香菜的功效 香菜的药用附方有哪些
【www.ys630.com - 饮食养生的功效有哪些】
香菜是一种在日常把生活中常见的食物，并且基本都是作为菜的配料而被广泛的食用。很多人在吃饭或是吃其他食物的时候都是会家一些香菜的。而香菜的功效一作用也是非常的多的，今天小编就详细的位大家介绍一下香菜的功效与作用以及做法。
目录
1、香菜的功效 2、香菜的作用
3、香菜的药用附方 4、香菜的营养价值
5、香菜的做法 6、产后可以吃香菜吗
7、香菜注意事项 8、香菜副作用
香菜的功效
香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星，北方一带人俗称芫荽，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。
①《本草纲目》
胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。
②《罗氏会约医镜》
辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。
③杨士嬴《直指方》
痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。
④《医林纂要》
芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。
⑤崔禹锡《食经》
调食下气。
⑥《食疗本草》
利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
⑦《嘉佑本草》
消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。
⑧《日用本草》
消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
香菜的作用
香菜的作用是非常的多的，可以开胃醒脾，助消化、治疗感冒等等，下面小编就为大家详细的介绍一下它的具体的作用吧!
开胃醒脾，助消化
具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
改善手脚发凉
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
发汗清热
香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
增强记忆力
香菜宜适用于健忘、记忆力减退。
美容
香菜有美容的作用，《本草纲目》就有面上黑子用芫荽煎汤日日洗之的记载。
提高药效
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者
止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜的药用附方
1、香菜治麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒
香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐、反胃
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷
芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压
用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳
种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜的营养价值
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
维生素B1
香菜中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
维生素B2
香菜中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
膳食纤维
香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康。
雌二醇、雌三醇
山东中医药大学在对香菜的研究中发现，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
黄酮类
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
矿物质
香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。
吃香菜的好处
香菜相信朋友们都不会陌生，香菜在中国的各个地方的产量都是高的，只是说不一样地区的香菜的品种估计不太一样，但是味道都是差不多的，而且在不一样的地方香菜的食用方法都是不一样的，对于大部分地区香菜是作为一种香料来使用的，在各种凉拌菜和美味的食品中都会配上香菜来达到养生的效果，而在有的地方香菜是可以作为一种蔬菜来食用的。
所以朋友们可以通过食用香菜来达到养生的效果，不论香菜选择何种吃法，香菜的保健养生功效都是不变的，从而朋友们可以根据自己的需求和喜好来选择!
首先大家先一起来看看香菜作为蔬菜的保健养生功效，当朋友们将香菜作为配菜或者蔬菜食用的时候都是非常不错的，香菜中含有丰富的各类维生素这很多朋友们都已经知道了，最重要的就是蔬菜中还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，所以香菜虽然不是肉类也是可以帮助朋友们补充蛋白质，对于想要减肥的朋友们食用香菜是非常不错的选择，不用担心会发胖而且还可以补充身体必须的营养素，所以非常好的养生食物!
接下来就是对于香菜的药用养生价值方面也是非常不错的，对于香菜的药用养生价值是从古代就开始有记载而被朋友们沿用至今，历史的经验证明了香菜在对于治疗朋友们的失眠以及睡眠质量不好的情况是有很好的改善功效的，可以帮助朋友们提高睡眠的质量，对于晚上睡不安稳的朋友们可以选择在平时的时候多食用一些香菜来调节和改善睡眠质量，尤其是会经常磨牙睡不安稳的时候可以多食用些香菜!
小编推荐
十香菜的功效有哪些
大家都知道香菜是一种非常好吃的蔬菜，非常的适合做成香料，香菜还有非常丰富的营养成分，而现在人们逐渐喜欢上了和香菜类似的十香菜，这种香菜也是非常的美味的，用处非常的多，具有相当有效的药效作用，能够治疗一下疾病问题，那么，十香菜的功效有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
中医认为十香菜性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。
1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。
2、十香菜与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。
3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。
4、十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
6、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。
从以上的讲解来看，十香菜的功效是非常多的，而且读书效果都是一些比较突出的药效，对于一些人的疑难杂症有特殊的疗效。如果是外用的话还能够让十香菜发挥出驱虫的功效，因此，偶尔在家里食用十香菜十非常不错的。
香菜的功效
香菜也叫做是芫荽，在我们的餐桌上面经常可以看到香菜的身影，我们一直都是采用香菜来起到提味的功效，在菜肴里面香菜往往是充当配角，但是在养生食疗上面香菜却发挥着非常大的功效，香菜有非常好的保健效用，常吃香菜是有利于我们的身体健康。
香菜有很好的食疗作用，我们可以采用香菜来治疗麻疹，伤风感冒，胃寒痛，以及呕吐等多种症状，另外香菜还有很好的消食，醒脾等效用。
香菜的功效：
香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
别名：香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。
性味归经：辛，温。归肺、胃经。
功效：具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;
主治：麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
用法用量：煎服，3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
香菜的作用：
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹：
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒： 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜食用禁忌：
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
上文我们介绍了什么是香菜，我们知道香菜是一种有提味功效的蔬菜，在餐桌上面香菜是配角，在养生食疗上面香菜的作用却是非常的明显，我们可以采用香菜来起到治疗和辅助治疗多种疾病的好处。
香菜的营养有哪些
香菜现在被越来越多的人喜爱，因为它可以给我们带来很好的保健功效，可以治疗一些疾病，香菜性温味甘，能够健胃消食，利尿通便，对于缓解发热头痛，或者是痘疹的，都有很好的作用，中富含非常丰富的维生素，以及人体所需要的营养元素，所以大家在生活当中就应该注意香菜的食用。
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心，香菜脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
全草含维生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
上面就是香菜的营养价值介绍。看了这些介绍。是不是令你觉得惊讶呢。其实非常普通的食物，但是它的营养保健功效却是不普通的，所以大家在生活当中，可以多了解这食物的营养价值，利用它们为我们的身体健康做保障。
鹅蛋炒香菜的功效有哪些
鹅蛋味非常腥，而香菜自身有一种特殊的香气，这样炒出来就很美味了，鹅蛋的营养价值高，含有丰富的卵磷脂，能帮助消化，其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍。还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。大家都很关心的问题就是鹅蛋炒香菜的功效，下面大家简单了解一下。
香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。
鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方，一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾，而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能，入肝能改善肝脏调节血脂的功能，所以这个偏方能调理心脑血管的问题。
有人认为，鸭和鹅都是水禽，所以功效也差不多。其实不然，鸭和鹅的习性是很不一样的。鸭爱吃鱼虾，鹅爱吃青草；鸭的胆子很小，鹅的胆子大；鹅是可以看家护院的，陌生人来了，鹅会大声叫，还会啄人；鹅是补五脏阳气的，老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下，要平和一些，除了内热重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它。
现在市场上很少见到鹅蛋了，其实鹅蛋的功效要远远高于鸡鸭蛋，营养成分高。香菜还可以健胃消食，祛除风寒。鹅蛋炒香菜做法简单，美味健康，对正在长身体的小孩、体弱多病的老人、缺乏营养的人都有很大的帮助。
香菜的价值有哪些
香菜因其本身具有一种特殊的味道常被人们用在拌菜或是汤品中作为辅料，但是也有的人因为吃不习惯香菜其独有的味道而不喜欢吃香菜。其实香菜除了具有特殊的味道外还具有非常多的营养价值，对于饮食没有太多研究的人可能不是很了解香菜的营养价值有哪些，那么我们就来为大家具体的讲解一下香菜的营养价值到底有哪些。
香菜的营养价值一：香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的营养价值二：香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
对于挑食不肯食用香菜的人来讲体内很有可能会缺少一部分营养，所以如果想要拥有一个健康的身体那么一定要尽可能的避免出现挑食的情况，不同的食物会为我们提供不同的营养价值，千万不要小看了食疗来帮助我们改善体质的情况。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菜的功效 香菜的药用附方有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生的功效有哪些”专题。
