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今日,有电视台播出市面上的红糖不是真正的红糖,让广大网友,尤其是女性网友大跌眼镜,再一次引起人们的热议,为何简简单单的红糖还有这么多的文章呢?
在古代,红糖就被中医入药,用于驱寒暖身、益气活血。如今,红糖已成为现代女人不可缺少的调理品,尤其对经期女性来说,红糖具有暖宫、排除恶露的功效。
市面上常见的红糖是赤砂糖
红糖用温水溶解开,闻到有一股酒精味道,杯底有白色粉末沉淀,这是为什么呢?红糖水哪来的酒精味?那粉末沉淀到底是什么?
看一下调查结果吧,包装上写的是红糖,但是配料表上却是赤砂糖,赤砂糖和红糖是一样的东西吗?
平时我们所见的红糖,一般是红色或者褐色的颗粒状,那都不是真正的红糖,而是赤砂糖,如果您仔细看的话,会在配料表一栏都有说明的。
赤砂糖和红糖的制作原料基本相同(甘蔗或者甜菜)但是,看好了,赤砂糖是调味剂,由现代制糖工艺生产,说白了,就是高纯度的蔗糖,蔗糖的作用大家都知道吧,给人体提供热量,所以,赤砂糖就根本没有红糖所具有的暖宫解痛、益气活血的作用功效。
所以对于那些,经期疼痛的女性朋友,选择红糖时一定要慎重,仔细查看配料表,只有买到正宗的红糖才疼活血化瘀,减轻痛经。
怎样辨别是真红糖还是赤砂糖
看颜色
颜色越深越假。
看状态
李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为凝结如石,破之如沙。真的红糖呈粉状但有些粘,或呈晶粒状干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状),结块或受潮溶化,有杂质。
闻气味
真红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味。同时,真红糖有淡淡的类似中草药的味道,这是其他糖所不会有的味道。
用手搓
取少许红糖放在手中搓一搓,假红糖一搓就会掉色,而真红糖是不会掉一点颜色的。
尝味道
用舌头品尝红糖,然后再溶解一点红糖做成红糖水进行品尝,好红糖口味浓甜带鲜,微有糖蜜味,劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味,真的红糖比假的红糖看起来要粘,在嘴里是一起的,假的放在嘴里有种散的感觉。
溶水看
优质红糖其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物,劣质红糖溶化有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
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