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瓠瓜是一种很常见的蔬菜，形状有些像葫芦，口感非常鲜嫩爽滑，是一种很有食用价值的蔬菜哦!那么今天小编就告诉大家瓠瓜有什么营养价值以及瓠瓜的做法，赶紧来看看吧!
瓠瓜的营养价值
瓠瓜的吃法很多，因为它是一种食用价值很高的蔬菜，所以不论你想怎么做都可以，制作起来也是很方便的。
瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。
瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分，甜瓠瓜一般就是用来做菜吃的，苦瓠瓜有用药的价值，所以虽然它们用处不一样，却都是非常有价值的。
甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。
营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。
2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
瓠瓜的做法
瓠瓜的做法相当多，不仅可以做菜，还可以做汤、做各种馅饼，非常美味诱人。让人一看就有食欲的哦！
瓠瓜炖鸡
材料
鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条。
做法
1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片，葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
瓠瓜饼
材料
瓠瓜，面粉，鸡蛋，盐，花椒面。
做法
1、个头大的瓠瓜洗净切粗条。
2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。
3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了!
结语：通过小编上文的介绍，你知道瓠瓜到底有哪些营养价值了吗?你知道瓠瓜怎么做才好吃了吗?瓠瓜有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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