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玉米是一种很常见五谷粗粮，很多人都喜欢吃玉米，是玉米的忠实粉丝。那么你知道玉米有什么功效与作用吗?你知道玉米烙是怎么做的吗?今天小编就向大家介绍玉米烙的做法以及玉米的功效与作用，赶紧来看看吧!
玉米的功效与作用
玉米的功效其实非常多，因为它含有粗纤维，对人体的消化是很有帮助的，常吃玉米不仅可以保健养生，还能够有美容养颜的功效哦！
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
常吃玉米的人通常都比不吃玉米的人要健康，因为玉米中的膳食纤维能够促进肠道消化，排除体内毒素，让身体内部干净无毒。
1.健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
经常吃玉米的人，皮肤看起来就跟一般人不一样，非常光滑饱满，就是因为玉米中的这种抗氧化成分，所以想要永葆青春的话就一定要经常吃玉米哦！
3.防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7.通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米烙的做法
材料
水果玉米1根，生粉，水。
做法
1.水果玉米煮熟后剥粒待用。
2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团。
3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。
玉米排骨汤的做法
材料
原料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根。
调料：葱、姜、料酒、盐。
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
玉米面饼的做法
材料
500克面粉、300克玉米粉、盐适量、油适量。
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。倒入适量的食用油。
2、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
3、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
4、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)
5、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油(玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼)
6、反复揉面团，然后多摔打几次。用手把面团揪成大小相等的面团，用小碗装少量油，放置一边。
7、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
8、平底锅烧热，(用中小火)把面饼放入锅里，盖上锅盖。
9、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
结语：通过小编上文的介绍，你知道玉米到底有哪些功效与作用了吗?你知道玉米怎么做才好吃了吗?玉米有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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