枸杞子养生的正确吃法
秋冬季节枸杞子养生。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“枸杞子养生的正确吃法”，希望能为您提供更多的参考。
枸杞子具有很强的养生功能，相信这个大家应该不会陌生，经常吃能够养肝，滋肾，润肺。枸杞的吃法有很多，为了能更好的吸收利用，必须正确的食用，这样才能达到最好的效果。如果非常信赖枸杞子，这是我们必须知道的。那么，枸杞子养生的正确吃法是什么？下面咱们就来看看吧。
1、炒菜、做粥的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
3、打豆浆的时候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
枸杞子一天吃多少为宜？
一般来说，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因为它毕竟是药物，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。
扩展阅读
枸杞子的吃法有哪些
众所周知，枸杞是很不错的食材，可以泡水喝，可以做炒菜辅料，也可以做汤的配料，都是很不错的，那么具体枸杞子的吃法有哪些呢?接下来就来了解一下吧。
枸杞做为保健、营养又具有非常好的被肾效果，可是如果没有正确的食用方法，枸杞也不能达到最理想的补肾效果，那么枸杞怎么吃补肾呢?
枸杞子的吃法有哪些》?经常食用枸杞，能滋阴明目补肾健体，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛;而对对血液循环，提高身体适应力有着不错的改善。枸杞最为人所知的疗效，主要是其养颜之功，常服有美白皮肤的效果，明目安神，甚至被认为可令人长寿轻身。下面就来总结一下枸杞子常见的食用方法
枸杞子食用方法一
直接嚼服枸杞鲜果或枸杞干果。平时我们能接触到的多为枸杞干果，类似于葡萄干，其实枸杞子生吃味道是很不错的，甜中带着清香，但不能吃太多，否则容易上火。我小时候就曾因为枸杞干果吃多尔导致流鼻血。
早晚各取20-30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。
枸杞子食用方法二
枸杞泡水。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。但如果觉得直接嚼服不不妥，也可泡水后食用，将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。
坚持每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳。
枸杞子食用方法三
泡酒。用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头晕眼花均能起到一定疗效。枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。
下面提供两个配方以供参考
1、枸杞泡酒
【配方 枸杞子200克，白酒1kg
【功效】 益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、yang痿者。
【制作工艺】 将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
2、人参枸杞酒
【配方人参2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【效用 人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力;用酒浸药，有效成分溶出更全，且能活血通 经;冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰 弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
【制作工艺】
1.人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
枸杞子食用方法四
枸杞子泡茶。
取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。
在宁夏流行喝盖碗茶，或者八宝茶。
八宝茶，也称三泡茶，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、 芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区，都以三炮台碗泡八宝茶招待亲友。现 代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。
您也可以自制菊花杞子茶。
材料：红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵
做法：将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
效能：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。
除了枸杞果，用枸杞叶为原料制作的枸杞叶茶也已经成为茶饮的一种趋势。
枸杞子食用方法五
煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食补的作用。
煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常独特。
煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾，滋肝活血，老人最宜。
炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞60粒，身瘦体弱，食之最宜。
枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用，有食补之功。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞银耳莲子羹
食材明细
银耳适量
莲子适量
鸡蛋适量
枸杞 适量
冰糖 适量
1. 银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖。
2. 【晚上准备阶段】：莲子提前浸泡半小时，洗净。
3. 银耳提前泡发，将银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净。
4. 把银耳撕成小片和洗净的莲子一起放进电炖锅内胆里。
5. 然后调入适量水。
6. 把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖;(晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8-9点左右即可炖上)。
7. 11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息。
8. 【早晨一分钟】：起床后，把电炖锅调到高档按钮，打进鸡蛋;(不想吃整个鸡蛋的可以把鸡蛋打散)。
9. 调入适量洗净的枸杞子。
10. 调入适量的冰糖，盖上锅盖;(这时可以安心的去洗漱换衣服了)。
11. 等你万事俱备，只欠东风时，您的早餐就好了，是不是很方便啊。
枸杞银耳莲子羹做法小贴士
【营养价值】：
枸杞银耳莲子鸡蛋羹：羹浓味甜、透明晶莹，具有润肺养胃、滋阴调理 润燥养颜、营养滋补的功效。
枸杞鸡肾双麦粥
枸杞鸡肾粥，据说是盛行于元代的宫廷食疗秘方，可以温肾阳，益精血，补气血。粥中添加的枸杞，还具有养肝明目的功效，很适合用眼过度的现代人。我的这款枸杞鸡肾双麦粥，是对这古方的改造，又添加了两种粗粮，使粥底变为更健康的双麦杂粮粥，更具养生功效。 非常细粒的品臻客五常稻花香粥米，经过近一个小时的熬制，粥底已变得软软糯糯，米香四溢，鸡肾脆韧，枸杞甘甜，再调入少许盐调味，非常可口。趁热喝一碗吧，温温软软的，细细品味生活的滋味
食材明细
品臻客五常稻花香大米100g
藜麦50g 燕麦片50g 鸡肾4个 枸杞 20粒 香葱 1根 盐 少许
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时;
2. 等待的时间中，将鸡肾洗净、切片，枸杞洗净;
3. 电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;
4. 再放入鸡肾，搅匀，继续煮10分钟;
5. 加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟;
6. 最后调入少许盐即可。
枸杞鸡肾双麦粥做法小贴士
1. 大米提前浸泡，可以使煮出的粥更绵软;
2. 藜麦和燕麦片易熟，最后15分钟放入即可;
3. 鸡肾不要煮太久，否则会失去脆韧口感;
4. 盐的用量根据个人口味调节即可。
南瓜枸杞子发糕
用料
主料
南瓜约300克 小麦面粉约250克
辅料
酵母粉2-3克枸杞子1把
调料
白糖2勺水适量
南瓜枸杞子发糕的做法
1.南瓜去皮切薄片
2.将切好的南瓜上锅蒸至熟透
3.将蒸好的南瓜捣成泥，放凉后加入两勺白糖拌匀
4.将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化
5.取一大点的容器，倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水，一点点的加入面粉，直至三者混合均匀成浓稠的面糊。(比面糊要浓，比一般的面团要软。)
6.取一可以耐高温的容器，容器底部和四周抹上一层油，倒入南瓜面糊
7.将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大(中途我用筷子搅拌了一次面糊，让面糊放气后又进行了二次发酵)
8.待面糊发酵完成后，洗几颗枸杞子码放在面糊表面，盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可出锅
9.出锅后将容器倒扣一会儿，待不烫手后发糕更容易取出来
烹饪技巧
1、第一次蒸南瓜发糕时面糊和的太稀了，而且蒸的时候没盖保鲜膜，所以蒸出来的发糕口感很黏，且发糕中间因为水蒸气的原因塌陷了下去，第二次将面糊调的浓稠了些，蒸的时候盖上了保鲜膜，且按照tony小屋的方法进行了二次发酵，成品就改进了很多。
2、这一次，尽管发糕的样子看起来还算不错，但其实口感还是发一点点粘，不知道是不是和面糊的浓稠度有关，还劳烦诸位博主指点下我这个小菜鸟。
枸杞子的吃法有哪些以上已介绍了，枸杞子对身体健康有好处，可以提高机体免疫力，在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。
枸杞养生的正确吃法
在我们的生活中，枸杞是常见的一种中药。研究表明，枸杞有补肾益精、润肺止咳的功效。另外，枸杞含有大量维生素及人体必需的蛋白质、铁等营养物质，对于怎么吃枸杞可能很多人都不太了解。那枸杞怎么吃才能发挥它的最大功效呢？什么人比较适合吃枸杞？孕妇可以吃枸杞吗？小编将带大家一块来寻找这些问题的答案。
枸杞的吃法：
不要过量食用
现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
什么人最适合吃枸杞
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者；外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞一年四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用，春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋季干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达酸甘化阴之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
枸杞茶
具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。另外，枸杞茶还具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的功效。枸杞茶的药效十分广泛，而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
枸杞养生食谱
枸杞肉丝（非清真）
原料：主料：枸杞、瘦猪肉
配料：青笋
调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油
烹制方法：
1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。
2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
烹制方法：
1）将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
（2）将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
（3）投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
枸杞子炖羊腿
主料：羊肉（后腿）1000克
辅料：枸杞子20克
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒15克，花生油25克
制作方法
1.整理干净羊肉，入开水锅煮透；
2.羊肉再用冷水洗净，切成方块；
3.烧热铁锅，下羊肉、姜片煸炒；
4.放料酒炝锅，炒透；
5.将羊肉同姜片一起倒入大沙锅，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开；
6.用小火炖烂，拣出葱、姜，放入味精即成。
功效：
1.益精明目，补肾强筋；
2.适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等症。
枸杞荷兰豆
原料：荷兰豆300克，枸杞子15克，食油半匙，食盐半匙，橄榄油少许
做法：
1.锅中烧开滚水，加入半匙食油和半匙食盐，把荷兰豆放进去稍稍淖一下，然后取出，沥干水份，备用。
2.炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，接着倒入洗净的枸杞子，略炒一炒，让枸杞子遇热膨胀成为一颗一颗饱满的颗粒形状。
3.把事先淖好的荷兰豆倒入锅中，与枸杞子一齐用大火快炒两、三分钟，出锅时加少许食盐调味，简简单单地，一道健康又美味的药膳--枸杞荷兰豆就算是炒好了。
功效：有温经通络，舒肝止疼的作用，并且还可以缓解由于经络阻塞引起的疼痛的功效。
枸杞营养丰富，不仅功能多样，吃法也各异，是人们喜爱的营养补品，但是孕妇可以吃枸杞吗？孕期饮食一定要特别注意。
孕妇可以吃枸杞吗？
孕妇吃枸杞还是需要注意的，枸杞不同的吃法有不同的益害处，孕妇食用枸杞之前，最好咨询医生，这种枸杞的食用方法是不是对胎儿有影响。
孕妇吃枸杞有什么好处？
现代分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等，具有延缓衰老、调节机体免疫活性、耐缺氧、补血等作用。
服枸杞四季皆宜春季可单服，也可与黄芪煮水喝夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。
以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显，正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。
此外，它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防闭门留寇.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。还有就是有些人枸杞吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
小编认为，枸杞虽然具有滋补和治疗作用，但并不是所有的人都适合的。枸杞适合的是体质虚弱之人。而且，枸杞一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
正确食用枸杞子可补肾保肝
枸杞子能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、有抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，正确合理食用枸杞子能补肾保肝。
补肾功能
5.补肾功能：李晓玫、王海燕、李丽英、毛亚文、韩可汉、耿琳、韩进、李美花、张晓英、余霞君在老年鼠肾线粒体的老化及其药物防护中论述道：通过观察应用枸杞多糖、维生素E-C合剂等抗衰老药物后，老年鼠肾细胞线粒体超微结构、ATp合成量以及脂质过氧化产物丙二醛水平的改变，发现老年鼠肾线粒体的结构和功能变化伴随着自由基代谢产物丙二醛的增高，老年鼠肾细胞线粒体ATp合成量为120.38nM/mgprmin16.72nM/mgprmin,较青年组低18.75nM/mgprmin;而肾组织丙二醛为
30.40g/100mg6.66g/100mg湿重，是青年组的2.4倍。长期服用维生素E-C合剂或枸杞多糖均可在一定程度上起到对抗自由基的作用，使肾组织丙二醛水平下降，预防线粒体老化，使其功能有所改善。
滋补肝肾佳品枸杞子。枸杞子从诗经集于苞杞时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；
枸杞子
唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。枸杞子在增强性功能方面的具有独特的作用，中国民间流传甚广的君行千里，莫食枸杞的名言 ,就是讲枸杞具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男、女不宜。但是，对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说，多食枸杞或其制品，又是非常必要的。
对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是一种不可多得的保健营养品。大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而做雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹的诗句。枸杞子是古今养生的最佳选择，有延年益寿之功。历代医家着重于枸杞子的滋补肝肾作用，近年来人们对枸杞子的化学成分和药理作用有了进一步的认识，在临床上扩大了其使用范围。
保肝功能
边纶、沈新生、王燕蓉、郭凤英、张炎在枸杞多糖对四氯化碳所致小鼠肝损伤修复作用的形态学研究中论述道：48只雄性昆明种小白鼠分为4组，肝损伤组（12只）给予CCl4皮下注射；
肝损伤盐水组（12只）除给予CCl4外，用生理盐水灌胃7d;对照组（12只）皮下注射生理盐水、自来水灌胃。结果治疗组与损伤组及损伤盐水组相比，肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，细胞核增大，RNA及核仁增多，糖原增加，SDH、G-6-pase活性增强，粗面内质网恢复瓶型排列，线粒体形态结构恢复、数量增加。表明枸杞多糖对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生。
常用选方
1.治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼病：熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。（《医级》杞菊地黄丸）
枸杞
2.治劳伤虚损：枸杞子三升，干地黄（切）一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。（《古今录验方》构杞丸）
3.治肾经虚损眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子500克。好酒润透，分作四分，200克用蜀椒50克炒，200克用小菌香50克炒，200克用脂麻50克炒，200克用川棘肉炒，拣出枸杞，加熟地黄、白茯苓各50克，为末，炼蜜丸，日服。（《瑞竹堂经验方》四神丸）
4.补虚，长肌肉，益颜色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。（喀延年方》枸杞子酒）
5.治虚劳，下焦虚伤，微渴、便数：枸杞子50克，黄精75克（挫），人参50克（去芦头），接心1.5克，当归50克，白芍药50克。捣筛为散。每服15克，以水一中盏，人生姜半分，枣三枚，杨半分，煎至六分，去滓，食前温服。（《圣惠方》构棍子散）
6.安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色：拘棍子（去蒂）五升，圆眼肉五厅。上二味为一处，用新汲长流水五力-斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至把圆无味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。（《摄生秘剖》把圆膏）
枸杞
7.治肝虚或当风眼泪：拘把二升。捣破，纳绢袋冲；置罐中，以酒一斗浸干，密封匆泄气，三七日。每日饮之，醒醒匆醉。（《圣离方》）
8.治目亦生器：构把子捣汁，日点三、五次。（《肘后方》）
9.治注夏虚病：拘把子、五味子。研细，滚水泡封三日，代茶饮。（《摄生众妙方》）/
10.糖尿病：枸杞子，蒸熟嚼食，每次3克，每日3次。对症状轻者有一定疗效。
11.延年益寿：枸杞子延年益寿的方法很多，其中简便实用的如含嚼法：取枸杞子10粒，洗净后放人口中含化，约半小时后嚼烂咽下，每日3~4次。或用煮粥法：取枸杞子30克，粳米100克。先把粳米煮到六七成熟，再放人枸杞妇熬煮至粥稠即可。每天清晨和晚上空腹时吃粥一碗。当然，也可取适量枸杞子放人鸡、鸭中一起炖汤服用。
应用配伍
1、配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。
2、配熟地黄，相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。
枸杞
3、配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。
4、配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。
5、配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。
6、配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。
7、配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。
8、配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。
枸杞
枸杞泡水喝会不会对人体产生危害？每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳（长期用）。枸杞枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。
枸杞子干嚼比泡水好中医很早就有枸杞养生的说法，很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好
但它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
枸杞
可见枸杞子的效果显著，生活中应该正确合理食用枸杞子，以防出现副作用。
枸杞子如何晾干
枸杞是常见的一种东西，枸杞不管是药用还是食疗，效果都是非常好的，对人身体的保健效果都是很不错的，枸杞还可以治疗很多的疾病，我们平时食用的枸杞大多数都是经过晒制好的干枸杞，新鲜的枸杞和晒干的枸杞相比较的话，一般晒干的枸杞是很容易保存的，枸杞子如何晾干呢?
枸杞子如何晾干?
1、自然晾干。这种方法就是把枸杞子是放在钉有窗纱的木框上进行晾的，枸杞子洒在上面就好。不过，枸杞子是不能水洗的，要是水洗的话，就会粘在一起的，而且还不容易干，当然，也不能放在太阳底下晒，最好是放在阴凉通风的地方。等枸杞子晾干的差不多的时候，就可以放在太阳底下暴晒两到三天就可以了。在晾干之后，一定要及时的用密封袋装起来，这样就不会出现回潮等一些情况。
2、烘干法。这个方法就需要在小烤房中进行，小烤房上方是需要有一个通风口以及排风扇。窗子是需要用塑料膜钉好，门口需要有棉门帘，留一尺高的通风口就好。枸杞子就放在用竹竿大气的架子，之后在房内生煤火，温度最好是保持在65度左右。其中，新鲜的枸杞子需要用食用碱搅拌，才能放在竹架上，不过最好是放在最底下一层，等枸杞慢慢变干，慢慢往上移动。枸杞子烘干值周一定要及时的装袋，否则枸杞子很容易因为烤房中温度太高的关系烤焦。这个方法一般比较适合秋季以及雨季，因为这个时候光照少，空气湿度大。
一般来说，选用晾干的枸杞子也是有讲究的，不能摘生的枸杞子。因为这类枸杞子晾干之后就会变成黄皮色，这会影响到枸杞子的治疗以及等级的。在早晨或者是雨后最好不要采摘，因为这个时候采摘的枸杞子会比较湿潮。这样需要很长时间才能晾干，而且还容易被习惯感染，晒出来的枸杞子可能会偏黑。此外，在采摘枸杞子的时候还需要轻拿轻放，尽量不要碰伤。因为弄伤枸杞子之后，晾干的枸杞子的颜色会变黑。
枸杞子一般在通风阴凉的地方晾干就可以，另外，也可以用个烘干的方式来晾干，不管是哪种方式晾干都需要及时装袋。一般来说，枸杞子晒干的方式是很讲究的，但是在采摘的时候也有很多讲究，比如说不能在早上或者是雨后采摘等等。
枸杞子的副作用
枸杞是我们生活里很常见的养生东西了，我们都了解枸杞子的功效很不错，有利于饮食与健康，但是，专家指出，并不是所有人都可以食用枸杞子，不适合的人群吃了反而会有副作用，那枸杞子的副作用有哪些表现呢？由于枸杞子温热人体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞。
枸杞子的副作用，食用注意以下几点：
1、枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。
2、患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
4、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。
以上就是枸杞子的副作用的相关介绍，此外，枸杞也有保质期,有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。同时，枸杞子外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枸杞
【枸杞子的功效】
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
【枸杞子的作用】
1. 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液（20%,8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标）。
如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
【枸杞子的副作用】
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 .
1.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2.枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。
3.它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防闭门留寇.
4.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
枸杞的功效与作用及副作用
杞子也叫枸杞果，产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地。茄科枸杞属落叶灌木。果实称枸杞，根皮称地骨皮，均可入药。嫩茎、叶作蔬菜。枸杞又称枸杞、红耳坠是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用。
又是一味功效卓着的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名却老子.春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜也是一种保健品。枸杞中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。
中医很早就有枸杞养生的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。
枸杞的功效与作用
1.提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。
枸杞食用可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2.可以有效地延缓衰老。
枸杞为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
3.具有显着的明目作用。
尤其擅长明目，所以还俗称明眼子.历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。着名方剂祀菊地黄丸，就以它为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
结语：
了解枸杞好处的同时也要了解枸杞的坏处，这样才能让我们更加好的去利用它来好好的保养自己的身体。
枸杞子的养生功效及食用禁忌
枸杞在很多人的认知中是一种健康的食物，我们平时会直接用来泡茶喝，或者加入菜肴中烹饪，或者放入食疗中发挥其药用的价值，枸杞也因其独特的颜色被人们喜爱，众所周知枸杞具有补肾的功效，所以也被称为是补肾的佳品，但是食物没有十全十美的，枸杞也是，服用的方式和方法或者触碰到饮食禁忌，都会让枸杞起到一定的副作用，那么枸杞有什么样的神奇功效？那么好的食物怎么又会有副作用呢？
1.枸杞有效的抗衰老
衰老对于我们来说是一件无法避免的事情，因为生老病死是自然界的生存法则，我们没有办法终结衰老，但是我们可以延缓衰老，在我们人体内存在一种会导致衰老的毒素，是身体氧化反应产生的，是生命与生俱来的，就是自由基，而枸杞中含有丰富的抗氧化物质，例如：多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等都有较好的抗氧化作用，所以枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
2. 肾阴虚吃枸杞子
肾脏在人体中是藏精之处，全身的精气皆藏于肾，而肾脏有时比较脆弱的地方，肾虚也成为很多人的困扰，主要是因为体力的透支和压力的增大，中医理论认为，枸杞子性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精，据很多临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭，很多人用枸杞泡茶喝或者直接加入食疗中煮食，其实这样并不能发挥枸杞的补肾功效，与预期想要达到的功效相差甚远，因为这样的食用方式，使得枸杞的营养成分被破坏，所以不能很好的被利用，可以直接食用，能够发挥更好的补肾效果。
3. 枸杞养肝
肝脏是人体自身具备的排毒器官，所以延缓衰老的首要任务就是养肝，好的肝脏就是一台高水平的消毒机，消除毒素延缓衰老也就变得轻松自如了，在中医认为肝开窍于目所以眼睛是肝脏健康状况的发声者，如果肝血不足会导致眼睛干涩、视力疲劳等症状，而枸杞中的多糖对肝脏具有一定的保护作用，有利于降低降低血清谷丙转氨酶，还能有利于促进脂肪在肝细胞内沉积，醋精肝细胞新生的作用，有利于肝损伤的修复，枸杞泡水饮用可以清楚肝火，达到滋阴明目的效果。
4.枸杞泡茶有助于睡眠
我们对于睡眠质量的要求从来没有放松过，但是工作和生活等方面的压力，还是主要影响我们睡眠质量的因素，而枸杞却是睡眠的一挤良药，冬季的时候适合煲汤食用，夏季适合泡茶喝，对于睡眠不佳，难以入眠等睡眠问题均有一定的缓解作用，夏季在下午本来就容易瞌睡，在下午泡茶更有助于睡眠。
枸杞子的副作用
枸杞的功能和作用非常的多，以至于很多人觉得枸杞是百利而无一害的，但是枸杞叶不是所有人都能吃得，如果吃法不正确或者触碰到一些禁忌也会产生很大的副作用，那么枸杞有什么禁忌需要注意呢？
1.阴虚者吃枸杞会上火
夏季的时候天气虽然干燥，但是因为白天的持续高温，夜晚的时候反而会比较凉爽，所以也是很多夜猫子出没的季节，所以夜晚很多脏器无法得到休息排毒，很多人阴虚体质的人在这个季节会更加虚弱，而枸杞性甘，温和，适合这类人群食用，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是用量过度会造成上火，眼睛红胀不舒服，尤其是生吃更应该减少量，不是多多益善哦。
2.感冒发烧者慎用
枸杞中含有丰富的营养元素，对于身体健康具有很好的滋补效果，对于一些疾病也有一定的治疗效果，以为它温热身体的效果特别强，也正因为这一特点，在感冒发烧或者身体出现炎症的时候，以及腹泻的人都不能食用，否则会有适得其反的效果。
枸杞的功效很多，所以它不仅仅是依靠外表取胜的，它是真的拥有这份滋补和治疗的能力，但是不能因此就进行大补，因为过量也会带来一些损伤，营养学一直强调适量、平衡的观点，中医也不例外，所以在食用的过程中还是要把握好尺度。
枸杞子泡酒的功效
枸杞对于我们而言并不陌生，它既有很高的食用价值，又是一味非常珍贵的药材。枸杞子可以泡水喝、泡酒喝，也可以用来煲汤、做菜，吃法多样。枸杞子具有养肝、滋肾、润肺、美白的作用，枸杞叶也具有补虚益精、清热明目的功效，可以说枸杞全身都是宝。枸杞一直是老少皆宜的养生佳品，但枸杞泡酒则一直是较多老人的最爱，它可以抗衰老、强身健体、益气安神。另外，枸杞酒酿蛋则为一些女性朋友所钟爱，因为它具有丰胸养颜的功效。在这我们就来详细了解一下枸杞子泡酒的功效。
枸杞子泡酒的功效：
枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。
枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤﹔并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
枸杞子泡酒的的制作方法：
枸杞泡酒比例：大概是200g:1000g
一、枸杞泡酒
【配方】枸杞子200克，白酒1kg
【功效】益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
【制作工艺】 将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
二、人参枸杞
【配方】人参2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【效用】人参有广泛医疗作用，是古今着名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力；用酒浸药，有效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
【制作工艺】
1.人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10~15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
枸杞酒的功效有：益气健胃，补肾强精，消除疲劳。适宜于神疲肢倦，失眠，胃寒等状况。
意见建议：将枸杞去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
生活护理
饮用时千万注意适量，并不是越多越好！
枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。
此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。
枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖、天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋肾润肺、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一--枸杞多糖（LBp）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素--锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%.
生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超过 20 克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃 30 克，但要分次吃，每次约 3 克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉。
枸杞酒酿蛋
枸杞子是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料。酒酿是非常传统的丰胸食品，其中酒酿中含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A等，其中蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。这些食物加在一起，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
枸杞酒酿蛋
原料：
酒酿200克﹑枸杞5克﹑鸡蛋一个﹑冰糖适量。
做法：
1、先取一半的酒酿放入砂锅中。一盒400克，用一半就可以了。
2、放入一大碗水进去，搅拌均匀。
3、枸杞洗净，放入砂锅中。
4、冰糖放进去，盖上盖子中火开始煮。
5、这时候，把鸡蛋打入碗中，打散备用。
6、鸡蛋打散后，锅内的酒酿就煮开了。
7、鸡蛋液边用筷子搅拌，边洒入锅中。
8、大火煮开，关火即可。
【温馨提示】
1、鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。
2、产后新妈妈每天坚持食用，不但保证拥有优质的乳汁，皮肤也会越来好。
3、至于什么时候吃讲究不大，每天睡前一小时吃一碗效果最好，还有助睡眠，想丰胸的最好是在大姨妈来前三天一直吃到大姨妈干净后三天，对量少容易痛经还会有所缓解。
【功效剖析】
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，胆固醇对乳房发育十分有利。
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
枸杞子含有多种维生素、氨基酸等营养物质，具有保肝、护肾、抗衰老、滋补养颜等重要作用，是我们离不开的养生佳品。小编给大家介绍了枸杞泡酒以及枸杞酒酿蛋的制作方法，大家赶快来试一下吧。养生，从动手做起，坚持下去，给我们一个健康的身体。
枸杞子怎样晒干
枸杞子是一种大家都不陌生的植物，因为枸杞具有明目、补虚的作用，所以很多重要药方中都有枸杞子，另外也有不少人直接买枸杞子，用来泡水喝。而泡水用的枸杞子一般都是干的，因为只有干的枸杞子，其保存时间才能更长。那么，枸杞子晒干的步骤有哪些呢？下面将为大家介绍。
步骤一
把新采摘的枸杞果用食用碱水拌匀，均匀地摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意：有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以1-2天为宜)，等枸杞果失去部分水分后，再移至太阳下曝晒。
步骤二
曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止果实返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高果实变黑。枸杞果晒到七八成干时要及时扣盘。
步骤三
扣盘就是把盘中的枸杞果扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞果在盘中返潮一个晚上，这样枸杞果很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞果会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞果要均匀的摊开。
步骤四
枸杞果晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞果不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。夏秋季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。枸杞果实为浆果，采摘下后不易保存，自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响，不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞果实由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量。有条件的企业(种植户)可以采用烘干设备制干。
枸杞子 不可或缺的养生药膳
相传古时有位钦差大臣离京赴四川查办案件，在途中见一位体态婀娜、满头青丝、面若桃花的姑娘，手执竹竿，口里嘀咕着，正在追打一个白发苍苍、弓腰驼背八九十岁的老翁。老翁前躲后藏很是可怜，钦差大臣见状便下马责问姑娘：“你应尊敬老人，为何如此对待他?”姑娘回答道：“他是我的孙儿，家有良药他不肯服，年纪轻轻就这样老态龙钟，头发白了，牙齿也掉光了，就因为这个我才教训他。”钦差大臣好奇地问道：“你今年多大了?”姑娘应声道：“我今年已有120岁了!”钦差听后惊异万分，忙问：“你用何法才这样高寿呢?”姑娘答：“并无任何秘方，只是常年服用一种可以使人与天地齐寿的药：枸杞子。”虽是传说，枸杞子延年益寿的奇效却一直流传至今。
枸杞子，又称枸杞、却老子，分为西枸杞和血枸杞。“西枸杞”以宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等产地质量较好，具有粒大、色紫红、肉厚、糖分足、子少、味甜的特点，特别是宁夏枸杞，驰名中外。“血枸杞”产于河北、天津等地，颗粒均匀，色泽鲜红，但皮较薄，子多，糖质较少，味甜微酸。
枸杞子性平、味甘，为滋养强壮药，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳之功效。《神农本草经》将枸杞列为上品，谓之“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。现代医学研究表明，枸杞子中含有丰富的甜菜碱、胡萝卜素、维生素C、B族及钙、磷、铁等营养成分。动物实验证明，枸杞有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治疗和康复;可以抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生，保护肝脏;可以降低血中胆固醇，能防止动脉粥样硬化的形成。此外，枸杞子还有增强人体免疫力，促进造血功能，预防贫血等功效。
纵观历代中医养生疗病补虚的名方，枸杞子是入选治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头昏目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、
遗精等症之良品，以单味或与其他补益中药配伍，或入汤剂，或入蜜丸，或为食疗，或泡水代茶饮，多平补而不腻。食疗药膳之中，枸杞子也是常用之佳品。
益寿鸽蛋汤
原料：枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
制作：枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约750毫升，入上三味药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。
日服1次，连服7日。可补肝阴，益气血，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。
银耳枸杞鸡肝汤
原料：鸡肝100克，银耳15克，枸杞子10克，茉莉花24克。
制作：
1。鸡肝洗净，切成薄片，用调料腌片刻;银耳用水浸发，撕小朵洗净;茉莉花去蒂洗净，枸杞子洗净。
2。将鸡肝、银耳、枸杞子放入开水锅内，用文火煲半小时，撒上茉莉花，调味供用。
此汤可补肝益肾、明目美颜。用于肝肾阴虚所致的两目昏花、视物模糊、面容憔悴、盗汗、五心烦热、腰膝酸痛等。
桃仁枸杞鸡丁
原料：鸡胸肉400克，核桃仁50克，枸杞子5克。
制作：
1。先将核桃放入温油中炸成七成熟，捞出待用，将鸡胸肉打十字花刀，切成肉丁，用蛋清水淀上浆待用。
2。锅里放入适量的油，将鸡丁放入锅中，翻炒几下，放在盘中，留底油，将葱末、姜末，以及少量盐、味精一起煸炒出香味，再放入泡好的枸杞子，略炒，再将鸡丁、核桃仁放入锅里一起炒至熟即可。
此菜补中益气，可温补脾肾、补精填髓。
枸杞子如何凉干
枸杞晒干的方法有很多种，有专门的工业烘干机，和普通的晾晒方法。这里主要说下普通的晾晒方法。
枸杞是我们生活中比较常见的食物，也是营养价值比较高的滋补品，经常被用来泡水喝、煲汤等，具有补血美容，补气益气的效果，尤其是身体虚弱贫血者可以用枸杞泡水喝，具有很好的疗效。但是市面上见到都是晒干后的枸杞，有助于保存，那么鲜枸杞怎么晒干呢?
一、晾晒法
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。
枸杞子泡水喝的害处
枸杞是很多人都非常食用的，最经常的食用方法就是用枸杞泡水喝，枸杞泡水喝的功效有很多，同时，也是有许多的害处的，那么枸杞泡水喝的害处都有哪些呢？下面就跟小编一起去了解下吧。
枸杞子泡水喝的害处
一般说来，更多的人是关注枸杞子泡水喝的好处，很少有人去关心枸杞子泡水喝的害处，事实上，凡事都有两方面，正确的喝法固然可以发挥出枸杞子泡水的优势，但如果不当的饮用也是可带来害处的。
枸杞泡水最怕碰到下面四种情况的枸杞，这些枸杞危害多多
第一种，就是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的，尤其是为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先将其用硫磺熏蒸一下才摆上出售。甚至有一些本来没有问题的枸杞，由于个头太小，无法与优质枸杞竞争，不法商家也会给它们先上上妆.
硫磺是什么？是用来做杀虫剂的，防治病虫害全要靠它。既然它能杀虫，那就肯定能杀人。据科学资料记载，1~3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡。所以医学上顶多是将它用来外敷杀菌，严禁内服。说到这里您可以想想，经常吃硫磺熏制的枸杞会怎样。
第二种，是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。
色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。
第三种，就是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。
第四种，就是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。
