海螺减肥时可以吃吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海螺减肥时可以吃吗”，相信能对大家有所帮助。
海螺味道鲜美，属于海鲜美食，含有极高的营养价值，很多人都会吃海螺以补充微量元素和矿物质。尤其对于女性朋友而言，吃海螺对身体很有益处。不过如果想要减肥的话，能吃海螺吗，吃过之后会不会发胖呢？针对这个问题，小编为大家详细介绍下海螺的信息以便解疑答惑。
海螺的营养价值
1、每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高，所以可以放心食用，而且也不会有长胖的情况。
2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处。
3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。这些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。
4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物，而且还可以提高免疫力，健康食材。
海螺减肥时可以吃吗
可以吃的。海螺的热量相对较低，减肥期间可以食用。适合爱美的你，具有减肥降脂的作用，还可以有促进食欲的效果。
吃海螺的好处
1、去狐臭
用海螺可以有去狐臭的作用，而且也可以让你解除尴尬的气氛。
2、醒酒
海螺有醒酒的作用，对于经常饮酒的人群来吃海螺有解酒的作用和效果。
3、明目
海螺具有清热明目，经常用眼的人群可以经常吃海螺，可以起到养胃健脾的作用，还可以养肝明目。
4、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，对于经常出现的头晕眼花的症状有调理的作用，还可以预防疾病。
5、增强免疫力
如果你体质比较差的话，可以吃海螺，可以有补充蛋白和氨基酸的作用。还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
海螺的一些营养价值和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，海螺的好处有很多，丰富的脂肪酸矿物质，而且也可以起到促进食欲的作用，对于提高体质，降低胆固醇有好处，还可以提高日那天免疫力，不妨经常吃。
扩展阅读
经期可以吃海螺吗
海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。
营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食用效果
海螺味甘、性冷、无毒;
具有清热明目、利膈益胃的功效;
对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺的哪些部位不可以吃
海螺的哪些部位不可以吃？在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短（1~2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
那么，死海螺能不能吃？专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
吃坚果可以减肥吗
在平时受欢迎的零食当中，坚果是排名非常靠前的了，很多人都是知道坚果的热量是要比一般的食物高很多的，但是也是在生活中有吃坚果可以帮助减肥的说法，那么我们每天吃坚果可以减肥吗?哪些坚果可以帮助减肥，今天就是为大家进行详细的介绍吃坚果减肥的方法。
吃坚果可以减肥吗
花生
花生是我们生活中最为常见的坚果了，花生可以用来榨油，所以花生里面的脂肪和热量的含量是非常的高的，但是大家也是不要担心，我们如果是能够正确的食用花生是可以帮助我们减肥的，花生里面的蛋白质、纤维都可以增强我们的饱腹感，我们如果是想要吃花生减肥的话就是要和花生衣一起食用的，而且大家是可以采取一些比较清淡的制作方式，煮花生就是不错的选择了。
核桃
核桃是高热量的坚果了，我们食用核桃是有很好的降低胆固醇的作用和功效，虽然说核桃里面含有的脂肪不少吧，但是大家在食用的时候如果掌握好了量，就是可以帮助我们进行减肥的，而且对于促进消化也是有一定的作用的，大家一般来说每天食用30克左右就可以了，我们坚持一段时间之后就是可以收到不错的减肥的效果。
杏仁
杏仁里面含有大量的纤维素，纤维素能够帮助我们降低血液里面的胆固醇，而且纤维素也是有一定的饱腹的作用，能够增强饱腹感，而且杏仁里面也是含有丰富的维生素和钙质，这两种营养物质对于我们减肥来说是非常不可缺少的，我们如果适量的食用杏仁可以帮助减肥，对身体有很多的好处的。
开心果
相信大家对于开心果是不陌生的，很多人都是不理解为什么含有这么多油脂的开心果也是可以帮助减肥，因为开心果里面的油脂能够很好的帮助我们润肠通便，而且大家如果是不过量的食用的话，就是不会导致我们肥胖的，而且开心果里面是含有非常丰富的维生素E，能够很好的帮助我们抗老化，所以大家每天吃开心果要注意适量，每天食用不要超过10颗了。
详细大家子啊看完上面的介绍之后，对于我们吃坚果减肥也是有了很好的了解和认识了，坚果的营养是很丰富的，大家在吃的时候是要注意很好的控制量，不要一直的吃，否则就是会容易导致肥胖问题，大家在减肥的时候要注意饮食的均衡，希望大家可以减肥成功吧。
减肥可以吃米线吗
吃米线的好处
米线，是一种最常见的街边小吃，对它的争议也是特别多。这里，我们当然先要为大家介绍一下它的好处。
传统的米线被分为两种：
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。 其主要的成分是聚乙烯(pE)、聚氯乙烯(pV)、聚丙烯(pp)、聚苯乙烯树脂(pS)。
所以从其制作的原材料上来说，米线属于粗粮性食物，则长期吃米线就会容易消化，肠胃不好的人可以多吃一点，其较面条来说口感更好，可以和多种菜肴搭配，不会夺味。只要注意膳食平衡，不要每天都只吃米线都不会有害处。
吃米线会胖吗
越来越多的人进入减肥的行列，大家为自己的身材真的是煞费苦心！所以众多美女帅哥在吃饭的时候特别注意食物的热量，那么，下面我们就来看看我们常吃的米线会不会导致我们变胖呢？
其实米线本身热量并不高，所以，单纯煮的米线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的，热量就高了，减少用荤汤煮米线，就不会导致发胖。另外，做米线要用明矾，吃多了就会增加得老年痴呆症的风险；而且越劲道的米线，里面可能含有明胶，对人体的危害也很大。
另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成，方便携带和贮存，正宗的米线爽滑回甜，伴有大米的清香。通常来说，一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，热量是较低的。米线含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质，营养价值高，容易有饱腹感，吃它减肥也可以可取的，吃的时候也可以搭配一些低卡的食物，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。但是还是如上所说，减少搭配肉汤，否则热量就高了，因此，如果担心吃米线会发胖，就尽量不要用肉汤烹煮。
米线的营养价值
米线是由大米磨成粉而制成，其质地柔韧，富有弹性，适合做主食，也可以搭配蔬菜做成一道菜肴，那么米线有什么营养成分呢？下面我们来了解一下！
米线营养价值高，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量。
但需要注意的一点是，肠胃功能不太好的人不宜多吃米线。长期单独食用米线容易造成营养缺乏，因此食用米线时最好配以丰富的辅料，如云南米线中还添加了鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材，正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素，这种食物搭配营养更加全面，有利于人体的健康。
吃桃可以减肥吗
减肥是许多人都十分在意的事情，人体如果肥胖的话，已经不是仅仅关系到美丑的问题了，更多的是，过度的肥胖的话，可能对我们的生命安全也会带来一些隐患，因此，减肥人群的数量也是在逐年的增加。那么吃桃子的话我们可以减肥吗?这是今天要讲的主要内容。
当春天夏天来临的时候，有这样一种口感丰富、口味甜蜜的水果出现在我们的眼前，这就是桃子，桃子的种类还是挺多的，毛桃、水蜜桃、油桃，种类的丰富，让人目不暇接，因此，喜欢吃桃子的人是越来越多的。那么，春天夏天也经常是一个拿来减肥的季节，很多人就会想问，吃桃子可不可以减肥呢?在这里要给大家说明的是，吃桃子减肥是可行的，尤其很多人选择在晚餐时间吃桃子来替代晚餐，以达到减肥的目的，这样还是可行的，因为桃子里面富含比较多的营养物质，比方说维生素什么的，另外，晚餐只吃桃子的话，已经可以满足人们此时所需的热量了，并且桃子还很具有饱腹感，因此，想要减肥的话，吃个桃子当晚餐还挺好的，但是，如果你是吃完晚饭又吃了一个桃子的话，那肯定是对减肥没有好处的。但是，吃桃子比较容易上火，所以，如果是通过桃子代替晚餐减肥的，一定要注意桃子的食用量，除此之外，还需要人们在意的是，桃子之所以有饱腹感，是因为其是属于不怎么容易消化的食物，所以，我们应该在睡前的三小时吃桃子，让肠胃有一个消化桃子的时间，不然睡觉前吃桃子，这是对我们的肠胃非常不利的，不容易消化，会出现胃痛等情况。
以上文章的主要内容，就是给大家讲了一下，吃桃子可不可以减肥的这一问题，减肥是很多人都在做的事情，但减肥从来都不是一件容易的事情，除了要迈开腿以外，就是要管住嘴了，日常饮食对减肥的影响还是很大的，那么吃桃子可不可以减肥呢?上文为我们做了简单的回答。
减肥可以吃雪糕吗
随着现代人生活水平的提高，越来越多的人都被肥胖所困扰着。因此减肥这件事也成为了很多人的一个目标，但是在减肥的时候不紧要加强运动，还要控制住自己日常的饮食，因为很多肥胖都是吃出来的。而雪糕作为一种老少皆宜的零食，是很多人都喜欢吃的。那么对于处于减肥期间的人来说，可以吃雪糕吗?
吃冰淇淋一定不要在空腹的状态下，因为空腹时糖分的吸收会变得更容易，这时候吃高卡高糖的食品是相当“危险”!所以，尽量在饭后吃雪糕。因为吃过饭了，满腹中枢就会受到刺激，此时吃雪糕也不会吃过量，吃一点点就已经满足了。而且选择雪糕的品种时，要注意包装上的成分，优先选择卡路里含量较低的。另外，还可按照刨冰、冰棍、固体雪糕的顺序来选择，它们所含的卡路里、糖分以及脂质是次第增加。
什么样的冰淇淋是最好的选择?
1、低脂冰淇淋
它是指低脂低糖甚至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商采用膨胀技术，大量搅拌混合物使冰激凌产生非常微小的气泡，令它们进口时会产生奶油般细滑的感觉。另外，糖分也被一些半糖、代糖甚至无糖的甜味剂所取代，这些原料不会为身体带来热量。
2、全谷物冰淇淋
谷物奶粉由大豆、大米、小麦等谷物直接乳化而成，保留了谷物的自身营养跟植物纤维素，以及丰富易吸收的蛋白质，8种人体必需氨基酸、大豆低聚糖、膳食纤维等，而这些营养素除了增强人体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、消除亚健康还可以调节内分泌、美容、驻颜、瘦身。谷物中所含的大豆异黄酮亦是一种天然的“植物雌激素”，避免了传统冰淇淋高热量、高脂肪带来的肥胖隐患!
减肥可以吃木瓜吗
女人都希望自己拥有这个世界上最完美的身材，但是无奈平时可能因为管不住自己的嘴，所以各种各样的零食总是吃来吃去，身体不自觉的就会胖起来。当然，肥胖也是有方法减掉的，运动方法就是不错的选择，再搭配饮食减肥法，效果也是非常理想。那么，减肥可以吃木瓜吗?
木瓜含有木瓜酵素，而半成熟木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右(但是青木瓜肉质较硬且没什么甜味)。木瓜酵素可以分解蛋白质和糖类，更可分解脂肪，这木瓜最大的特色，也是木瓜能减肥的原因。
通过木瓜酵素分解脂肪，人体就能渐渐去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
但是，木瓜果肉味道比较清淡，且有一股微微的异味，有些人可能比较不容易接受。这时候就可以和酸奶搭配着吃，酸奶的效就不用赘述了。木瓜+酸奶，可以加速促进脂肪分解，通畅排便，美容的同时，慢慢地就瘦下来啦!
平时只要不多吃油腻、高脂肪、高甜度的食物，每周吃3次木瓜，基本上3个月左右，就能瘦10斤。这是不运动，不节食，不吃减肥药的减肥捷径，健康又无副作用，虽然效果慢一些，但是安全第一，而且也不会造成短时间极速瘦掉以后皮肤发皱的情况，只会让皮肤更加光滑有弹性哦!
注意事项
木瓜中有一种成分对人体有小毒，所以每次食用不易过量，半个到一个就足够。
过敏体质的人，吃食木瓜也需要谨慎，不可多食。
减肥可以吃驴肉吗
减肥的朋友都知道，为了更快的消耗脂肪，除了少吃高热量食物，还需要补充大量的蛋白质，而肉类也是必不可少的。那么，减肥可以吃驴肉吗？相信众多的减肥的朋友，会选择牛肉，其实从减肥效果上来看，驴肉的热量还是要高于牛肉的，减肥期间可以吃，但是也要少吃。
驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。
一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
不适宜人群：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
选购宜：挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
选购忌：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
烹调：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
烹调忌：驴肉烹调忌荆芥。
食用宜：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
食用忌：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
吃谷物可以减肥吗
很容易导致人体全身乏力，大脑疲劳，记忆力下降，情绪烦躁，血糖含量降低，甚至是低血糖昏迷。主食是不能够用复合多维生素片来代替的。
适量地摄入主食，烹饪主食时，也不应当过于油腻，有利于减肥。对于中国人来说，谷物是中国人的主食来源，选择更加健康的谷物，如未经过精加工的粗粮：小米、玉米、高粱等，并进行合理搭配，能够获得更大家都知道五谷杂粮里面含有的粗纤维是特别多的，而且经常吃五谷杂粮，不容易身体发胖，因为五谷杂粮里面含有的脂肪含量非常的少，一些减肥的人士在减肥的过程中，不能吃一些高热量的食物，它们就会选择吃五谷杂粮，这样既能够锻炼身体又不会胖，那么吃谷物可以减肥吗?
谷物的主要成分是复合碳水化合物，能够为人体提供多种营养，它的生理功能主要是：
1.构成机体的重要物质
2.提供热量
3.维持大脑功能必须的能源
4.调节脂肪代谢
5.提供膳食纤维
如果膳食中缺乏主食，充分的营养。
女孩子在过去三天内吃过什么样的一些食物。结果就显示，如果是在早餐中选择了吃谷物的这个女孩子，她的BMI就会比不吃谷物的女孩子低1.65以上。 坚持早餐当中吃谷物，你自然而然的比同等身高的可能要轻9斤。这是一个常年积累下来的一个效果，其实这就是一个很简单的正确的早餐习惯。对于我们体重控制带来的巨大的影响。从这个数据来看，其实谷物并不是像我们之前想的，会妨碍我们减肥，实际上它对于我们减肥可能帮助还挺大的。如果说不吃谷物，最常见的五大危害，对我们身体的五种影响。
1)不吃米饭会记忆力不好，不吃主食智力会有点下降，记忆力减退，大脑会变得很迟钝，记忆力下降，而且情绪上容易特别烦躁。对心理上会有一些影响，也是很常见的。大脑除了像这种糖原，它不能够使用其他的能量。血红素，血红蛋白它也是要利用葡萄糖的。利用谷物当中这种碳水化合物分解出来的产物。
2)节食节得很严重，特别是米饭面条，类似于这样的谷物不吃。头发掉得很厉害，头发会掉得很严重。主要因为可能是主食没有吃。这样子一想的话其实真的很得不偿失。平常一个正常的掉头发应该是每天50-100根是正常的，超过这个量，就一定要自己注意了。
3)如果不吃谷物，会出现减肥当中挺大的一个忌讳，是BM，BM不仅仅是你不吃水果不吃蔬菜容易BM，其实不吃谷物也很容易BM。并不是蔬菜当中的膳食纤维是最多的，而是谷物当中的膳食纤维是最多。提醒大家，不吃谷物，膳食纤维摄入不足的话，也是容易BM。所以推荐大家去吃粗粮，也是因为粗粮当中的膳食纤维的含量是很多很多的。所以这样的话能够有效缓解BM的情况。
减肥可以吃榛子吗
1。榛子的热量
别名：尖栗、平榛、山反栗
热量：542大卡(100克可食部分)
分类：坚果、大豆及制品
评价：榛子富含优质蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸，营养十分丰富，但同时热量很高，减肥时可少量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)542。00
碳水化合物(克)24。30
脂肪(克)44。80
蛋白质(克)20。00
纤维素(克)9。60
维生素A(微克)8。00
2。榛子的营养价值
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
3。榛子的吃法
1。将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。 2。可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。
4。坚果可以炒菜吃吗
是的，坚果可以直接做零食，可以打在豆浆里，切碎夹在面包里，也可以直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜则要记得，要晚一点加入，不要首先把坚果扔进热油中。
这是因为，坚果中所含的脂肪酸，2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大，而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸，核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸，它们的耐热性都很差，煎炸之后会丧失健康作用，甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以，建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去，一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果，也一定要严密控制火候，以不明显变色为度。
榛子有那么多功效，以后不要再问减肥可以吃榛子吗这种问题啦，吃榛子不仅对减肥有好处，对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。还在等什么，快去买榛子啦。
吃酸菜可以减肥吗
酸菜对于我国的南方来说并不陌生，也已慢慢受到了各地人的喜爱，酸菜可以做很多食物的辅料，比如我们熟悉的酸菜鱼就是一道十分美味的佳肴。但是，吃酸菜可以减肥吗？对于减肥者而言，要少吸收脂肪和糖类。酸菜虽然可以减肥，但也具有一定的副作用，长期食用会引起胆结实症，所以要慎重选择。
营养价值：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低；食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
减肥食品一：泡菜
泡菜是在腌制好的蔬菜上撒上辣椒、大蒜、水果、鱼贝类等的腌酵食品再进行腌制，最终发酵而成。韩国的“白菜泡菜”很有名。通过发酵过程中生成的乳酸菌和蔬菜的食物纤维的作用，能够调节肠胃，辣椒的辣椒素可以促进脂肪的燃烧。用于火锅和炒菜，吃起来也很美味。
营养成分及其功效：
乳酸菌——调节肠内环境。
食物纤维——预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。
辣椒素——促进脂肪燃烧。
减肥食品二：酸菜
将白菜的叶子切碎了和少量的盐一起发酵而成的腌制食物。加热后，伴着香肠等肉食食用，是德国饮食生活中必不可少的食物，食物纤维和维他命C很丰富。超市有瓶装的卖。
营养成分及其功效：
维他命C——防止皮肤老化，预防中风。
乳酸菌——调整肠内环境。
食物纤维——预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。
减肥食品三：西式腌菜
欧美国家流行食用的腌制食物，将腌制好的蔬菜和香草、香辣调味料一起用乳酸进行发酵而成，也有一种是用醋腌制后添加香辣料但是未发酵的腌菜，经常是和汉堡包、肉食等搭配着吃。一般是黄瓜腌菜，也有菜花腌菜。
营养成分及其功效：
乳酸菌——调节肠内环境
醋酸——有利于疲劳时的精力恢复，进入体内后转化为柠檬酸，在细胞内作为能量原料燃烧脂肪，形成“柠檬酸循环”。
减肥可以吃毛豆吗
减肥的过程中，最需要掌握的就是所吃的食物，要知道哪些食物能吃，哪些不能吃。那么减肥可以吃毛豆吗？毛豆是我们常见的，是一种高纤维的蔬菜，含有较高的植物蛋白，也含有多种维生素。其中的物质也是被人体容易吸收，还因含有亚油酸而降低人体胆固醇，所以说，减肥是可以吃毛豆的。
在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123。0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5。0克，而平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4。0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量仅有1。2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1。6%，菠菜含1。7%，苋菜含1。8%，西兰花含1。6%，韭菜含1。4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
