炎症局部组织的变质改变包括
传统养生的饮食调养包括。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。养生保健有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炎症局部组织的变质改变包括”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
当中我们也需要了解一些关于炎症的知识，了解到这些知识后，生病或者面对生病的病人时，也能轻松自如的应对，很多的朋友都是学医的，包括自己也是容易生病的，关于炎症局部组织的变质改变包括哪些类型。
一）变质 炎症局部组织所发生的变性和坏死称为变质(alteration)。变质既可发生在你是准备考试的吧，给 实质细胞，也可见于间质细胞。
（二）渗出 炎症局部组织血管内的液体和细胞成分通过血管壁进入组织间质、体腔、粘膜表面和体表的过程称为渗出(exudation)。所渗出的液体和细胞总称为渗出物或渗出液（exudate）。渗出性病变是炎症的重要标志，渗出的成分在局部具有重要的防御作用。
急性炎症反应的特征是血管变化和渗出性改变，有三个相互关联的过程：
①血流动力学的改变(炎性充血)。
②血管壁通透性增高(炎性渗出)。③白细胞游出和聚集(炎性浸润)。
（三）增生 在致炎因子、组织崩解产物或某些理化因子的刺激下，炎症局部的巨噬细胞、内皮细胞和纤维母细胞可发生增生(proliferation)。在某些情况下，炎症病灶周围的上皮细胞或实质细胞也发生增生。实质细胞和间质细胞的增生与相应的生长因子的作用有关。炎性增生具有限制炎症扩散和修复作用。
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腰椎软组织无菌性炎症
腰椎是身体承压较大的骨骼组织，几乎承受了上半身的压力和下半身的拉力，因此，出现腰椎组织病变的情况在生活中非常常见，而腰椎软组织是最容易受到伤害的牵连组织。例如，腰椎软组织炎症就是比较常见的问题，其中，无菌性炎症是主要表现形式，那么，腰椎软组织无菌性炎症怎么回事呢？
无菌性炎症系指因寒冷、潮湿、重手法推拿等引起的各种腰部无菌性炎症，其主要病变位于腰椎周围软组织内，尤以肌纤维及其筋膜的水肿、渗出、血流瘀积以及纤维渗出等构成早期病变的特点。如早期得到正确的治疗，多可以使该病变过程逆转并恢复正常，但是，如若失治误治，该病变的后期则可形成慢性纤维织炎，严重者可以引起对局部神经支（干）的卡压而出现一系列症状。目前随着生活条件的改善，空调已经相当普及，当室内外温差较大并反复出入时，易引致腰部无菌性炎症的发生，进而产生各种症状。同样道理，夏季贪凉露宿或夜间睡眠时电扇直吹腰部，也容易引起无菌性炎症性腰椎病的发生。
近年来临床上发现越来越多的腰椎病患者无明显致病原因而发病，多伴有全身性免疫疾病的部分症状，即便是不伴有免疫性疾病的典型症状但部分免疫学检测指标异常，而选择免疫抑制治疗与消炎镇痛结合治疗则多能取得较好的疗效。因此目前临床上多把该类腰椎疾病单独列出，提出针对性治疗方案。该类疾病至今仍只能控制其发展，缓解其症状，仍未能找出根治方法。
为了能够治疗腰椎间盘突出，使用中药外贴，很快就可以恢复，外贴无痛苦，无并发症，安全便捷，疗效肯定等一系列优点，早已成为众多患者所首选之治疗方案。
ct炎症改变是什么意思
女性的阴道为开放型器官，很多女性都面临着妇科疾病的困扰，妇科疾病很难彻底治愈，往往会反复发作。不少受此困扰的女性去医院进行咨询的时候，医生都会建议他们做一下宫颈刮片或ct检查，分析一下患上宫颈癌的可能。那么，与此相关的ct炎症改变是什么意思呢?
1、有妇女提出，查体发现宫颈有炎症反应，需不需要治疗以及怎样治疗?我感觉这是一个很好的问题，并愿意在这里谈谈我的看法。
2、的确，很多妇女在查体时发现，宫颈抹片反应性炎症细胞改变，而她们本身没有炎症的表现，比如搔痒，白带增多、气味异常等。这种情况是否需要治疗?
3、首先，我们应该了解白带的成分。白带的成分包括：阴道上皮的分泌物，是使阴道保持湿润的主要物质;宫颈腺体和子宫内膜的分泌物，量较少，其性质随月经周期的不同阶段而改变;阴道上皮的脱落细胞及白细胞;来自小阴唇皮脂腺的分泌物;前庭大腺的分泌物等。
4、其次，我们应该了解液基薄片检查结果的报告形式。在反应性炎症细胞改变一栏中，有“炎症反应，重度，中度，轻度，无”四项，根据白细胞、淋巴细胞的数量或比例，医生会在“重度、中度、轻度、无”中的一项打勾。
5、既然白细胞是正常白带的组成成分之一，那么所有的宫颈液基薄片检查都会有白细胞，都会报告不同的反应炎症，或重度或中度或轻度。换句话说，几乎没有妇女会收到没有“反应炎症”报告，即使她是一个非常健康的人。至少我本人在工作中，就没有见过“炎症反应，无”的液基薄片检查报告。
6、说到这儿，我们就清楚了，液基薄片检查报告出现“反应性炎症细胞改变”是不需要治疗的，使用消炎药是不对的，不管是医生建议用的还是妇女自己使用的。
7、白细胞的作用是为我们站岗放哨，当致病微生物侵入时，它们为我们冲锋陷阵。我们需要它们，而不是驱逐它们!我们需要驱逐的是致病微生物，比如细菌(导致细菌性阴道炎)、霉菌(导致霉菌性阴道炎)、滴虫(导致滴虫阴道炎)等等。如果出现阴道炎症表现，如搔痒，白带增多、气味异常等，检查发现有细菌、霉菌或滴虫等，这时就需要治疗了，根据不同的致病微生物，分别选用抗细菌、抗霉菌或抗滴虫药，而不是治疗“反应性炎症细胞改变”。
牙周组织包括哪三部分
从小到大，牙齿在我们生活中占据着非常重要的部分，但是不少人对于牙齿健康都容易忽视，一旦患上牙齿疾病，常会让患者感到痛苦不已，患者才开始重视牙齿健康对人体的影响。而牙周组织主要分为三部分，不同的部分主管着不同的区域，也有不同的疾病困扰，那么牙周组织主要包括哪三部分呢？
牙周病分类
①牙龈炎：急性龈炎(急性坏死溃疡性龈炎、龈乳头炎、急性多发性龈脓肿)，慢性龈炎(单纯性龈炎、肥大性龈炎、青春期龈炎、妊娠期龈炎)。
② 牙龈增生(药物性牙龈增生、遗传性牙龈纤维瘤病)。
③牙周炎：成人牙周炎(单纯性牙周炎、复合性牙周炎)、青少年牙周炎(弥漫性、局限性)、快速进展性牙周炎、青春前期牙周炎、伴有全身疾病的牙周炎(Down综合征、糖尿病型牙周炎)。牙龈炎是指一组发生于牙龈组织而不侵犯其他牙周组织的疾病，牙龈增生是指某些由于局部刺激以外的因素引起的牙龈非炎症性增生，牙周炎是侵犯牙龈和牙周支持组织的慢性炎症性破坏性疾病，其主要特征为牙周袋形成和袋壁的炎症，牙槽骨吸收和牙齿逐渐松动，它是导致成年人牙齿丧失的主要原因。
1989年世界临床牙周病学专题讨论会将牙周病分为：
①成人牙周炎(adult periodon titis)。
②早发性牙周炎(early-onest periodontitis)：青春前期(prepubertal)弥漫型或局限型、青少年(juvenile)弥漫型或局限型、快速进展性牙周炎。
③伴有全身疾病的牙周炎(periodontitis associated with systemic diseases)，这些全身疾病包括：Down综合征、I型糖尿病、艾滋病等。
④坏死溃疡性牙周炎(necr otizing ulcerative periodontitis)。
⑤顽固性牙周炎(refractory periodontitis)。
参与炎症反应细胞的因子主要包括
平时我们在生活当中遇到的都是小炎症，比如感冒，发烧，呼吸道感染以及皮肤过敏，这些小炎症看起来不严重，实际上慢慢的会给我们身体造成一定的影响，所以大家要知道对于参与炎症反应细胞的因子的一些相关的介绍，了解的透彻一些。
由此可视，我们必要精通初期炎症分歧的重要方面和分歧转化的规律，调整片面炎症和团体攀扯之间的关系，促进炎症向有益于机体精壮方面进展。
注:艾滋病患者不会有炎症，因自身免疫系统已被破坏。
通常来说，炎症是机体的一种抗病反应，是对机体有利的，例如炎性充血，能使局部组织得到较多的氧、营养物质和免疫物质;局部组织代谢和抗侵袭能力增加;渗出液能稀释毒素，其中所含的抗体能清除病原菌并中和毒素;渗出的纤维蛋白原凝结而成假膜，形成一道屏障，能阻止病原菌向深部蔓延;渗出物中的中性粒细胞和巨噬细胞能吞噬病原菌，还能吞噬坏死崩解的细胞碎屑;炎区的浆细胞和淋巴细胞能产生抗体中和毒素;组织增生能修复炎区所形成的损伤。
病理
什么是炎症?我们要一分为二地分析炎症。炎症反应中的某些
利于因素，在一定条件下，可以向相反方向转化而成为对机体有害的因素。例如，渗出液过多则时常造成有关器官的机能掩藏，如胸腔积液可压制肺，显现喘气困难;心包积液攀扯心脏搏动，同样炎症晚期的结缔组织增生及机化虽然有益于组织治理，但又时常造成粘连或实质性器官的硬变，严重地攀扯该器官的性能。
什么是炎症?由此可视，我们必须分辨炎症分歧的重要方面和分歧转化的规律，调整局部炎症和团体攀扯之间的关系，促进炎症向有益于机体精壮方面转化。
面部局部抽搐
所有人对于自己面部颜值都是比较在意的，而如果面部神经出现问题的话，可能会引起面瘫等一系列症状，所以大家一定要非常注意面部神经的问题。而少部分人被面部局部抽搐这一状况所威胁着，面部局部抽搐不注意治疗的话则很有可能蔓延到其他地区，所以关于面部局部抽搐的治疗对策会有哪些？
面部出现抽搐可能大部分人都没有经历过，但它的的确确是存在于日常生活中的一种潜在的疾病威胁。一般来说面部开始抽搐主要是在眼角的下方，可以明显的感觉到皮肤表面开始出现跳动，这种跳动往往都是间接性的，随着时间的推移还会不断地扩大跳动范围。当出现面部抽搐时候我们应该怎么办呢?
从医学的角度来说，面部出现抽搐其实就是脸部痉挛，这种脸部痉挛主要是在单侧脸部发生。而且面部抽搐这种疾病大多数时候都是发生在中年女性身上。尤其是当压力比较大或者过度疲惫的时候，这种抽搐的程度就会加强，基本上是无法自控的。
对于一些出现面部抽搐，而不及时进行治疗的患者来说，有可能随着疾病发展到晚期就出现脸部一侧瘫痪，瘫痪之后这种抽搐也就会自然而然的停止了。但可能会打乱女性的正常生活，还会对部分运动神经元造成损害。
大家不能小看面部抽搐这种疾病，不及时进行治疗，引发的后果是比较严重的。目前我国针对该疾病主要是通过采用药物治疗的方式，对于初期的患者来说选用安定以及鲁米娜等药物治疗就可以起到较明显的效果。
针对一些晚期的重症患者来说，往往药物治疗都起不到一个明显的作用，可以通过面神经封闭式的手术治疗，也是可以得到有效的缓解和改善的。所以中年女性一旦出现面部抽搐之后，要及时到医院去咨询医生采取相关的药物治疗。
局部减肥的最佳方法？
人的身材没有十全十美的，而且每一个人的身材比例也是不同的，有些人胳膊胖，有些人退胖，有些人上半身胖，有些人下半身胖等等，这些都被称之为局部，很多想能不能通过局部减肥的方法，来让自己的身材更完美，那局部减肥的最佳方法都有哪些呢？下面极少局部减肥的最佳方法。
局部减肥最有效的技巧
瘦小腹
仰 卧在垫子上，双腿屈膝成90度左右，脚掌平放地面。双手可放在头后，也可放在身体两侧(手的位置越靠近头部，需要腹部肌力更强，做动作也会更吃力，初学者 可以待腹部肌肉增强后再将手交叉在头后)。利用腹部肌肉的力量慢慢将身体向上拉起，起来时呼气，当身体上升到离地约10-20厘米厚，收紧腹肌稍作停顿， 然后慢慢将身体下降回到原位。
瘦腹助攻食物：番茄。
番茄中所富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道吸收，让你没有小肚腩的烦恼。
瘦脸
按压脸部穴位可以促进脸部血液循环，不但有效瘦脸，还可以让肌肤变得更细腻，先找到前颈喉结外侧3厘米处与嘴唇斜下方凹下去的位置，用指腹轻轻按压这两处穴位，可令脸部变得更小。
瘦脸助攻食物：西芹。
芹菜中纤维含量相当高，所以需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量，所以芹菜能让你“越吃越瘦”哦。
瘦手臂
从站立到下蹲，然后将手掌放在脚前面，向下压在地板上，与肩同宽。然后两手交叉向前移，就像走路那样，直到形成俯卧撑的姿势，如图所示。停顿一下后，再倒回去，回到站立姿势。做30秒后，再用30秒来放松并调整呼吸。
瘦手臂助攻食物：植提纤。
多种天然植物萃取物，促进体内代谢脂肪酶生成，自主代谢脂肪，可以很好代谢皮肤和肌肉之间的脂肪层脂肪，瘦手臂选择之一。
瘦后背
双手各握一只哑铃，左脚往前迈开半米左右，左腿轻微弯曲，从臀部开始身体轻微前倾。抬起右臂往外伸出与肩膀同高，手肘不可弯曲，掌心向后，定格，然后慢慢放低。重复若干次然后换手再做。
瘦后背助攻食物：葡萄柚。
背部和肩膀上的赘肉很难减掉，想要瘦背，吃葡萄柚是非常好的选择，葡萄柚不仅热量低，而且它还能够抑制糖分被人体吸收，从而阻碍脂肪的形成。
瘦腰
平站在地面上，打开双脚与肩同宽，打开双手使身体呈“大”字型，然后腰部侧弯用左手去触左脚踝，然后再站直，换右面。做的时候会觉得腰部两侧的肌肉有被拉伸的感觉。左右重复动作数次。
瘦腰助攻食物：草莓。
草莓好像不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中，可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了!小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都 要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质。它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小 “腰”精。
瘦大腿
坐在椅子上，下背部贴住椅背，两肩放松，双手放在大腿上。将左膝抬高，膝盖自然弯曲，小腿下垂不要出力，身体维持平衡。大腿慢慢会觉得酸，等到受不了的时候就换抬右脚，左右轮流交换。
瘦大腿助攻食物：苹果。
大腿是非常容易堆积脂肪的地方，想要瘦腿就要减少盐的摄入，因为盐分摄入过多，就会很想多喝水，体内的水分囤积的过多，就会形成水肿型肥胖。
瘦小腿
上下楼梯是最好的瘦小腿方法之一。用脚尖或脚跟力量爬楼梯，将重心落在整个脚掌上。另外高抬腿运动也是瘦小腿不错的方法。腿抬得越高，腿部脂肪的燃烧就越迅速。坚持一段时间，瘦小腿的效果就出来了。
瘦小腿助攻食物：紫菜。
紫菜中含有丰富的维生素和矿物质，含碘量丰富，可以清热解毒、降低胆固醇，有效促进人体代谢，对于下半身肥胖的女性来说，是绝对不能错过的减肥佳品。
头发局部脱落的原因
有一部分人在年龄到了一个阶段之后，便会出现头发大面积的脱落。但是还有一部分人，他们的头发掉落只是局部出现脱落，相对于由于年龄问题导致的脱发，这一部分人大多是由于身体的某个部位出现了问题，因而出现的掉发的现象。大家一定要趁早去医院进行相关的检查，这样才可以及时地采取措施，抑制这个问题，避免头发继续掉落，甚至损害到毛囊。
局部脱发是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。其病变处头皮正常，无炎症及自觉症状。本病病程经过缓慢，可自行缓解和复发，若整个头皮毛发全部脱落，局部脱发与营养有关，与精神紧张或突然的精神刺激也有很大关系，可查血微量元素，平时不要经常处于精神紧张状态，常在无任何征兆的情况下骤然发生。病人常无自觉症状，也因其突然而不知所措。第一个脱发区可以生在人体的任何部位，但好发于头部。在头皮，或眉毛、胡须等处。
局部脱发的原因编辑
1、神经因素：由于植物神经或中枢神经障碍所致。局部脱发可在脑震荡、外伤后发生或加重。
2、精神因素：大多数学者认为,局部脱发是由于忧虑或精神刺激、环境的变化所致。
3、遗传:有局部脱发家庭史者约占10%~20%,除母女同患外，还可能发生在双胞胎。
4、内分泌异常:甲状腺疾患合并局部脱发者特别多，其中与甲状腺功能亢进的关系更为密切.妇女在妊娠时，局部脱发往往会自愈，但在分娩后脱发又可复发，估计这与激素有关。 5、皮血液供应循环不良：有人指出，如果颅骨与头皮匹配不当，头皮过于紧张，则会引起局部血流不畅，致使毛发因营养供给不足而易脱落，从额部发际到头顶部易脱发。
6、传染:有部分学者认为，局部脱发可由真菌、细菌或病毒等引起.理由是局部脱发可在学校宿舍、兵营中集体发病。
7、病灶感染:美国一学者认为，病灶感染确能引发秃发，因为细菌等的感染可导致血管发生血栓或小血管发炎,使其支配范围的毛发由于血液供应受到障碍而发生脱发。
局部脱发的治疗编辑
加密植发技术
pDT(precise Density Transplantation)植发技术，意即高精密度移植术，由新发现植发连锁机构自主创新，这项技术是在FUT/FUE技术基础上的完美升级，其最大的特点是采用最精密的移植针在头发稀疏的部位，显微镜下做显微切口，避免损伤现有的毛囊单位，并且采用美国进口的无痕吻合缝合技术，将实现FUT和FUE技术的密度和后枕部瘢痕的缺憾。该技术可结合FUE和FUT技术运用。适合女性头发稀疏、男性头发加密以及部分对头发密度要求非常高的客户，手术后效果好，头发生长自然，密度分布均匀。
无痕植发技术
FUE(Follicular Unit Extraction)植发技术，即单个毛囊抽取术，是全球极少数顶级植发机构才能熟练使用的革命性植发技术，它摒弃传统植发技术无可避免的供体取发区术后缝合疤痕，是公认的对毛囊侵害性最小的植发手术，患者术后可以选择剃光头。
微创植发技术
FUT(FollicularUnit Hair Transplantation)植发技术，即单体毛囊移植术，这项技术是后枕部提取梭形皮瓣，需要在显微镜下精细的毛囊分离，将皮瓣分离成单个的毛囊单位，放入专门的毛囊培养液内置于恒温箱里保持低温状态，再在头皮上用显微移植针将分离好的毛囊植入脱发部位。FUT技术成活率高达95%以上，新发生长自然，密度均匀，损伤少，头皮恢复以后完全看不出来手术的痕迹，一次性最高可移植4500个单位，恢复到正常密度的90%以上。
掉头发的原因与营养有关，与精神紧张或突然的精神刺激也有很大关系，可查血微量元素，平时不要经常处于精神紧张状态。可在掉头发的地方经常用生姜擦一擦，可促进头发生长，饮食营养要全面，适当多吃些硬壳类食物，适当吃些黑芝麻!
异常的流汗——局部出汗
额汗
仅头额部出汗而别处无汗者，称为额汗。若无其他症状，则不属于病态。重症病人如果突然额汗不止，预示着病情恶化。有些动脉病或胸腔囊肿患者，因瘤或囊肿刺激交感神经，甚至会突然出现一侧额头出汗，应多留意。
鼻汗
仅鼻头出汗，称为鼻汗。如精神紧张、情绪激动、工作劳累时，鼻头出汗，多见于中焦脾气虚乏病人。若汗出如珠，若汗液冰凉者，则为体内阳气亏虚、阴气凝集，导致心脾痛极之证。
胸汗
胸汗是指胸前及心窝部位局部多汗，其他部位汗少或无汗的现象。多因思虑过度,饥饱劳役，损伤心脾之气，致胸阳振，津液走泄引起，常有心悸、气短、便溏等症。可见于心肺功能异常病人。
中医认为，胸汗多半是心气虛或心阴虚，伤及心脾，以后心不生血，脾不统血：治疗宜补养心脾，可用天王补心丹或归脾汤来改善症状。
手足汗
手足常有汗出，冬夏无间，多因脾胃虚热、体质亏损所致。严重患者不论寒暑，手足均会出汗。有些人在精神紧张、压力太人、情绪兴奋或注意力高度集中时，便会手脚大量出汗。手足多汗可用明矾15克，鲜白萝卜1片（切片），加水2500毫升,煎30~40分钟，去渣取汁,浸洗手足30分钟，每日洗两次，数日即有良效。
偏汗（半身出汗）
半侧身体出汗，或左右半身，或上下半身，统称偏汗。《黄帝内经》曰“偏沮”。其产生原因有二:一是营卫不和，气血不同所致，常见脸色苍白，倦怠无力等;二是风动经络，痰与风搏所致，常见眩晕、手足抽动等症，此为中风的先兆，不可轻视。
变质食物的味道
【导读】变质食物的味道，从食物散发的味道可以判断食物是否变质，因此如果你知道食物变质后的味道的话，可以避免误食。那么，变质食物到底有哪些味道呢？
变质食物的味道
1.哈喇味
含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称哈喇味.这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。
2.腐臭味
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
3.酸味
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
4.霉味
粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。
5.氨水味
腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。如果虾皮等水产干货储存时间过长，就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色，这主要是因为其中所含的蛋白质经过微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再进一步分解成了低级胺和氨气。低级胺类不仅本身有毒，还容易与水产品中的亚硝酸盐结合形成强致癌物--亚硝胺。如果发现上述食物出现氨水味或其他异味，要坚决扔掉，因为即便是用水洗之后，也不能让人放心食用。
油变质的味道
人们现在对食物越来越讲究，不仅仅是针对蔬菜、水果，还有一些常用的调味品。很多调味品被曝光出来一些问题，例如人们每天吃的油类，所以人们在选购这些食物的时候都是格外的小心的。有时候人们可能会发现食用油有了油变质的味道，变质了的油对人体有什么危害呢?
一、食用油为什么会变质
一是由于油脂中所含的原料残渣被微生物产生的酶所分解;二是食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下发生水解而造成的。油脂分解后，游离出许多不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。是这些物质形成了油脂的哈喇味。
二、对人体健康的危害
油脂在变质过程中，所含的亚麻酸、亚油酸和维生素E等同时遭到破坏。不仅如此，哈喇油还能破坏其他食物中的维生素。如果一次吃很多或长期少量食用这种油，都会发生中毒现象。
①消化道不良反应。一般2—3小时后出现头晕、头痛、腹部不适，以及恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。严重者可出现高热。
②破坏血液循环。油脂在酸败过程中产生的过氧化脂质，会使人产生脑血栓和溶血病，破坏血液循环系统。
③导致癌细胞生成。变质食油中所合的丙二醛，能与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质结构变得坚硬，导致癌细胞的生成。
④促进衰老。油脂和含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后.尤其是受阳光照射和受热，都容易被氧化，产生酮类、醛类等，出现酸败的“耗”味(哈喇味)。这些毒物在人体内会破坏酶系统和维生素，还会影响脱氧核糖核酸的正常形成，导致机体老化。
三、变质油处理的方法
家庭贮存的食用油，如果有轻微的哈喇味，可进行处理后再食用。处理的方法是将油倒入锅内，烧至烫手时，加入一定量的碱面，用筷子慢慢搅拌。油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状皂化物析出，此时搅拌要慢些，等油稍冷后再用滤纸过滤，除去油中的皂化物即可。
四、正确贮存食用油的方法
①植物油。盛油的容器，不要用塑料桶或金属器皿。可用陶瓷罐或深颜色、小口玻璃瓶。盛油前应把容器洗净，擦干，装油后加盖密闭，存放在阴凉、干燥、避光处。如需保存较长时间，可加入抗氧化的维生素E，按照500克食油加入维生素E胶丸1粒(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可，对控制食油酸败变质有一定的作用已经用过的熟油不要和生油掺在一起。
②动物油。炼油时可炼久一点，尽量减少油中的水分，并除尽油渣。趁油还没有凝固之前，加入适量食盐，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封，放于阴凉处。油炼好以后，加入一些花椒、丁香、大料、桂皮、生姜等，也有一定的抗氧化作用。吃不完的油，隔一段时间再烧开1次，能延长贮存时间。
