怎样选酱油_
春季养生选三七。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的方式来实现养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样选酱油_”，希望对您的养生有所帮助。
应该是大多数人都不太会买酱油，往往看见一个品牌的酱油就购买了。其实每一种品牌的酱油所发挥出来的味道也是不一样的，所以在购买酱油的时候应该尽量挑选一些好的酱油。这种酱油才会对菜起着很好的提味提鲜作用。因此在挑选酱油的过程中选酱油的方法十分重要，今天为大家介绍一下选酱油的方法。
1.看执行标准
酿造酱油的执行标准是GB18186-2000等;配制酱油的执行标准是SB/T 10336-2012。还有一些以开头的标准，这表示是企业自己制定的标准，就视情况而定了。
2.看配料表
查看配料表，若是使用了“水解植物蛋白”、“水解大豆蛋白”、“水解蛋白”或“酸水解植物蛋白”等，则是配制酱油。
三、发酵方式：高盐稀态，优于低盐固态
一般而言，高盐稀态发酵成本更高，品质更好一些。主要因为高盐稀态发酵工艺所用原料是大豆或小麦，低盐固态使用脱脂大豆(豆粕)和麸皮，前者用料更为精良，此外，高盐稀态发酵周期也更长，一般为3-6个月(低盐固态发酵周期一般为15-45天)，发酵更为充分。
四、产品等级：特级为最高等级
国家标准中，将酿造酱油按照色泽、香气、滋味、可溶性无盐固形物、氨基酸态氮等质量指标分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中特级是最高等级，氨基酸态氮含量最高(要求≥0.8g/100ml)。
五、不添加味精的更好
正常剂量下，味精是一种安全合法的食品添加剂，没有安全问题，但对于同等级的酱油，纯粮酿造、没有添加味精的产品在品质上会更有优势。
据统计，市场上销售的五百多种酱油产品，约75%的产品都含有“谷氨酸钠”，也就是味精。酱油中添加味精，能够提高鲜度和氨基酸态氮的含量(衡量酱油品质的主要指标)。
是否添加了天然香精
香精香料可以为食品提供香味，或弥补食品加工过程中损失的风味。天然香精提取自天然动植物，与人工合成的香精相比更容易被消费者接受，但商家一般更倾向于合成香精，这是因为天然香料的价格较高，稳定性也一般，不如合成香精。
提示：对味精或其它物质过敏的人群需引起注意。Www.Ys630.cOM
是否添加了核苷酸二钠
核苷酸二钠，如鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠，是一类呈味物质，作用类似于味精，能提升食物的鲜味。
提示：对于婴儿、哮喘病人以及患有痛风或尿酸肾结石的人，要谨慎选择。
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怎样选花甲_怎样挑花甲
其实现在有很多人都非常喜欢吃花甲的，主要还是因为花甲本身就是具有非常高的营养价值，在摄入以后就会使得人们的身体变得更加的强劲一些，可以防止很多疾病的出现，而且这是属于一种海产品的，自然其中就包含了很多的矿物质和蛋白质等人体每天所需要摄入的营养物质，防止营养不良的。
怎样挑花甲
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。[1]
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。
贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿;右壳有2个排列成八字形的主齿;侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达，黄褐色。外套痕清楚，接近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布[1]。
凉拌煎炒怎样选油
油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
转基因油是以一种经过生物基因工程处理的油料作物（如大豆）所生产的食用油。对人体健康的远期作用尚待明确，根据我国《农业转基因生物安全管理条例》规定，凡转基因产品，经营者必须在标识上标明，以供消费者选择。
烹饪用油要根据油的特性和价格来选择；普通调和油以大豆油和菜籽油为主，加上少量花生油，价格大众化，最适合日常炒菜。
葵花籽油热稳定性差，适合温度不太高的炖和炒，不适宜煎炸。
红花籽油热稳定性很差，适合于凉拌和炖。
橄榄油具有良好的耐热性，但是价格贵，若用来煎炒未免可惜，一般用来做凉拌菜比较经济实惠。
花生油成分接近撖榄油，价格较橄榄油便宜，气味清香，可用来炒菜。
色拉油是经过精加工的，颜色很浅、气味较淡、杂质少的油脂总称，通常用于制作色拉（凉拌菜）。以往通常用的色拉油原枓多是大豆和菜籽 。菜籽色拉油的热稳定性好于大豆油，适合煎炒。
大豆色拉油不耐高温，不适宜煎炒。
色拉油是西方人以生蔬菜为原料的凉拌菜用油。现在的高级食用油多可以作色拉油用。根据食用油新标准，色拉油和烹调油等名称现在已经废弃不用。
小细节：
食用油新标准倡导使用压榨油。高级调和油是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。购买调和油应注意选择知名品牌，并细读其标签说明，说明越详尽，越有利于判断其质量。
怎样用酱油腌蒜苔
蒜苔是大蒜的一部分，就是大蒜成熟后，会长出蒜苔，刚长出的蒜苔特别嫩，吃起来都是脆脆的，而且蒜苔的做法也有很多，常见的蒜苔炒肉、凉拌蒜苔，都是非常可口的家常菜，不仅如此，蒜苔还可以腌着吃，尤其是酱油腌蒜苔，是北方人特别喜欢的一道家常小菜，那么如何用酱油腌蒜苔呢？
酱油腌蒜苔制作方法用料
酱油鲜大蒜在腌制时，新鲜大蒜和酱油就是主要的材料，另外还要有盐、红糖、醋、五香粉等多种调味料，这些调味料的比例在具体制作步骤中有明确的标出。
第一步蒜薹洗净，控净水，放在阴凉通风晾干水分。
第二步煮锅里倒入清水，倒入陈醋，酱油，少许精盐，洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。
第三步蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
第四步把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。
第五步放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。
第六步腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。
怎样用酱油腌制咸蒜
如果被北方的人都知道，家家户户桌子上都会放一道小菜，看起来没什么特别，但是吃起来却有一番味道，就是酱油腌蒜，我们都知道大蒜是生活中的法宝，而且功效特别多，增强免疫力、杀菌消炎、预防癌症和心脑血管疾病。酱油腌蒜也不难，只要一学就能掌握要领，那么怎样用酱油腌蒜呢？
酱油鲜大蒜腌制用料
酱油鲜大蒜在腌制时，新鲜大蒜和酱油就是主要的材料，另外还要有盐、红糖、醋、五香粉等多种调味料，这些调味料的比例在具体制作步骤中有明确的标出。
酱油鲜大蒜腌制步骤
1、大家可以准备五千克左右的新鲜大蒜，购买回来以后，要去掉外皮，把根部和茎部都处理一下，然后再把大蒜放在盆子，加入清水，加入少量的食用盐，盐的用时以每五百克大蒜加一百克盐的比例为宜。
2、把大蒜在清水中腌制三天以后取出，晾干备用。在处理好大蒜以后就要准备制作料汁了。料汁是腌制大蒜的关键所在，比例特别重要。
3、主要材料的比例可以按五十千克大蒜加二千克食用盐，加十千克红糖再加入一千克酱油，按自己准备大蒜的比例去选定调料，然后全部放在锅中加入适量的清水，加热烧开，制成料汁。
4、等料汁晾凉以后，就可以全部倒入到大蒜中进行腌制，每天都要翻动一下，过十天左右，自己制作的酱油腌大蒜就可以取出食用了。
怎样选冰箱比较好呢?
现代生活中出现各种机器设备，给人们的生活带来了极大的便利，其中，冰箱就是一种用处极为广泛的机器，几乎家家户户都会购买冰箱来存储食物，或者制作一些与冰有关的食材。冰箱的质量对于人们的生活也有极大的影响，因此，要选择好的冰箱，合适的冰箱才行，下面就来看看怎样选冰箱比较好呢?
1、出色人性化设计
衡量一台冰箱的好坏时我们强调的是人性化!通过罗永浩砸冰箱的事件我们可看出人性化设计对用户使用心情的影响，人性化设计的冰箱能够减少用户体力的重复劳动，对特定人群(残疾或弱势群体)的关怀及个性用户的使用需求。
2、合理的内部布局及通畅的风道设计
冷藏室内部布局：冷藏室内部布局会影响着存储冷藏勿的数量，是否对空间进行有效的利用。虽然我们购买冰箱时会考虑45L或者120L等不同的空间，但并非越大越好，如冰箱内部隔板之间间距过近或过远，无法完全利用箱体空间，且布局额糟糕影响风道的走向也会给制冷效果带来很大的影响。
3、强大制冷能力
基于对冰箱制冷方式的了解，衡量一款好冰箱的指标几乎均与此有关。对于一款需要提供低温储藏环境的产品，国家现行标准对冷冻力进行的定义为：在24小时内将多少公斤的储藏物由25摄氏度(亚热带型、温带型及亚温带型冰箱)或32摄氏度(热带型冰箱)冷冻至-18摄氏度的能力，单位为kg/24h。冷冻室在100L有效容积内其冷冻能力不少于2kg/24h。而冰箱的冷冻能力需要在产品铭牌上标示出。
4、储藏容量够用、耗电量低
不仅冷冻能力是我们衡量一台冰箱好坏的主要指标，与我们后期使用费用及舒适度密切相关耗电量、运转音同为衡量一款冰箱好坏的标准。而耗电量(单位：KWh/24h)及运转音(单位：dB)同样可从冰箱产品铭牌上找到说明，其数字越低越好。
怎样选灯用灯最安全
2000年，节能灯以其耗电量小、寿命长等优点快速进入中国千家万户，到2009年普及率已达90%。被如此广泛使用的节能灯，难道真是潜伏在人们身边的致癌元凶？
紫外线辐射是致癌元凶
在达到同样照明效果的前提下，节能灯的耗电量仅是普通白炽灯的1/5，寿命却是其6倍。正是缘于这样的优势，目前全球都在大力普及节能灯。可是，关于其安全性的讨论却一直没有停止过。
今年1月，美国《科学生活》载文指出，美国纽约州立大学研究人员通过实验发现，节能灯比白炽灯的紫外线辐射更强。研究人员首先对节能灯的紫外线排放量和磷光层进行了检测，然后比较节能灯和白炽灯对人类皮肤细胞的影响。结果发现，受到节能灯紫外线辐射的皮肤细胞遭到了严重损害，而受到白炽灯辐射的皮肤细胞却没有任何损伤。研究人员说，节能灯释放出来的紫外线辐射可能损害人体皮肤细胞，让人过早衰老，甚至可能导致致命的皮肤癌。
不仅如此，英国《每日电讯报》报道称，德国柏林Alab实验室的科学家们近日通过研究发现，节能灯在工作时，会释放出多种致癌化学物质，其中包括酚、萘和苯乙烯等毒素。研究人员认为，如果长期使用节能灯或近距离接触，会增加患癌风险。德国工程师联合会专家表示，节能灯释放出的电子烟雾也对健康存在威胁。
辐射量有限不必恐慌
关于节能灯是否致癌，国内外专家众说纷纭。暨南大学物理系副教授张杰介绍说，传统的白炽灯采用钨丝发光，电流通过钨丝时产生热量，灯丝就会发亮，而节能灯的发光原理与其不同。节能灯通电后，灯管内的汞原子释放人眼看不见的紫外线，紫外线打到灯体内壁上的荧光粉涂层上，转变成可见白光。美国纽约州立大学研究人员认为，一旦荧光粉层破裂，紫外线就会趁机“逃”到灯外，威胁人们的健康，螺旋形的节能灯风险则更大。
美国国家电气制造商协会和北美照明工程协会专家均表示，节能灯所发出的紫外线含量很低，在人们能够承受的范围内。
“紫外线的确会对皮肤细胞造成一定程度的损伤，但前提是高强度、近距离、长时间的照射。”复旦大学光源与照明工程系副教授林燕丹告诉《生命时报》记者，一般来说，只要是合格的节能灯，都会符合我国《灯和灯系统的光生物安全性》标准，把紫外线辐射量控制在安全范围内。光波辐射在传递时会随距离的增加不断减弱，因此人体与节能灯的距离很关键。带外罩的灯具，紫外线辐射又被过滤掉一部分，因此不必过于恐慌。中国建筑科学研究院建筑物理研究所的光学权威专家林若慈也表示，节能灯释放出的紫外线强度有限，日常使用问题不大。
怎样选灯用灯最安全
从专家的分析中，我们不难看出，节能灯是否安全的关键是辐射量的大小，因此，严格的质量保证就显得尤为重要。而我国近年来节能灯产品质量监督抽检合格率普遍较低，全国整体合格率仅有39.3%，这不禁令人担忧。对此，不少专家建议，应把目前建议性的国家标准提升为强制性标准，并列入照明灯具CCC认证标准中，从而保证节能产品的质量。
三四块钱的劣质节能灯最好别买。“消费者购买节能灯时，一定要选择正规卖场中有CCC认证的产品。”林燕丹强调。记者在调查中了解到，大品牌的优质节能灯市场售价一般都在十几元以上，而劣质节能灯只卖三四元。消费者不要贪图便宜，以免买到劣质产品。
挑选优质节能灯有技巧。吉林省工商局的工作人员介绍说，优质节能灯外观光洁，做工精细，无气泡，灯管内的荧光粉涂层应细腻，无颗粒，呈均匀白色，无发黑现象；上下晃动节能灯时，内部没有碎渣响动的声音；灯头与灯体连接应牢固，可在一个灯座上反复安装、拧下几次，灯头不应松动脱落；灯头中心焊点不应过高，且应均匀、发亮。
与节能灯保持30厘米距离。英国健康保护局公布的一项研究称，节能灯与人体保持在2厘米的距离时，其紫外线强度能达到夏季日光曝晒的程度，可能危害健康。因此，林燕丹建议，日常使用节能灯时，最好保持30厘米以上的距离，或加装玻璃灯罩隔离紫外线辐射，每天使用时间不要超过8小时。发育未完全的婴幼儿更应减少使用或不用节能灯；床头灯和台灯等需近距离、长时间使用的灯具，最好不用节能灯。
避免直接接触破损的节能灯。如果不小心打破节能灯，切忌用手直接接触碎片，可戴上橡胶手套捡拾，用塑料袋密封后丢弃，并保持室内通风15分钟以上。
尽快建立回收处理机制。林燕丹介绍，节能灯中的汞会对环境造成很大污染。它属于有毒物质，人体一次性吸入超过2.5克可导致死亡，而目前我国并没有一套完整的回收办法。建议尽快建立合理的回收机制，减少其对环境的污染。
酱油不宜生吃
（1）酱油不宜生吃
酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过接种发酵，再高温消毒后制成的调味食品。酱油是一种富有营养的调味品，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，而且还有维生素Bl、B2等多种营养成分。
酱油不仅可以改善和提高菜肴的感官性状，而且具有增强食欲、促进消化的作用。酱油不经加热也可以食用，但是在生产、贮存、运输、销售等过程中，它常因卫生条件不良而受到污染，甚至混入肠道致病菌。人吃了没有加热的酱油后，增加患病的几率。
（2）忌生食蛇胆
蛇胆很不干净，生食后会增加患病的危险性，可引起急性胃肠炎和一些寄生虫病。
（3）忌常食脱水蔬菜
脱水干燥法是减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。
脱水干燥后的制品，有利于运输与携带，但因水分大量脱去，会降低其原有的营养价值和失去固有风味，尤其蔬菜中某些种类的营养素，在脱水过程中损失是非常严重的，因此燥脱水蔬菜制品应忌食。
烫伤抹酱油
当人的皮肤表面接触温度过高的油或水的话，就会容易产生烫伤。发生烫伤之后一定要及时寻找一些应急处理办法，否则烫伤非常容易在人的皮肤留下烫伤疤，以至于造成无可挽回的后果。酱油是一种家家户户都存在的调味品，很多人都说烫伤之后可以抹酱油，但是抹酱油对烫伤真的会起作用吗?
酱油可以治烫伤。
烫伤的治疗14法
烫伤的治疗一： 先用凉水把伤处冲洗干净, 然后把伤处放入凉水浸泡半小时. 一般来说, 浸泡时间越早, 水温越低(不能低于5℃，以免冻伤), 效果越好. 但伤处已经起泡并破了的, 不可浸泡, 以防感染。
烫伤的治疗二： 用淡盐水轻轻涂于灼伤处, 可以消炎。
烫伤的治疗三： 在受伤处, 擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁, 均能收效 。
烫伤的治疗四： 用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油, 混合调匀涂敷在受伤处, 有消炎止痛作用。
烫伤的治疗五： 切几片生梨, 贴于烫伤处, 有收敛止痛作用。
烫伤的治疗六： 小儿烫伤后, 用黑豆25克加水煮浓汁, 涂搽伤处, 有疗效。
烫伤的治疗七： 轻度烫伤, 可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细, 与菜油混合调成糊状, 涂搽伤处, 能消肿止痛。
烫伤的治疗八： 手足皮肤烫伤后, 立即把酒精倒在盆内或桶内, 将伤处全部浸入酒精中, 即可止痛消红, 防止起泡. 若浸1~2小时，烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。如伤处不在容易浸泡的部位, 可用一块药棉浸入白酒中, 取出贴敷在伤处, 并随时将酒淋在药棉上, 以防干燥. 数小时后也能收到良好的效果。
烫伤的治疗九： 皮肤被油或开水烫伤后, 可用风油精、万花油或植物油(如麻油)直接涂于伤面, 皮肤未破者, 一般5分钟即可止痛。
烫伤的治疗十： 用金霉素眼药膏涂在伤处, 数分钟后可以消肿止痛。
烫伤的治疗十一： 烫伤后, 马上抹些肥皂, 可暂时消肿止痛。
烫伤的治疗十二： 轻度烫伤后, 马上将受伤部位浸泡在煤油里, 数分钟后可止痛, 并有消肿和防止起泡的作用。
烫伤的治疗十三： 鳖甲1个, 烧灰或加冰片少许研细, 用香油调和, 涂搽伤面, 1日3次即可。 烫伤治疗的十四： 发生小面积烫伤时, 立刻涂点牙膏, 不仅止痛, 且能抑制起水泡. 已起的水泡也会自行消退, 不易感染. 小面积二度烧伤1次即愈
夏季湿巾怎样选更有利于健康
湿巾在夏日成为了人们身旁的必备佳品，不仅能够去除身上的汗水，还能够给身体带来水汽，让人感到凉爽。但是湿巾的选择也是有技巧的，小编现在就来教你如何选湿巾。
一、注意外包装上面应有厂名、厂址、电话、保质期、有效成分、生产批号、生产日期、卫生许可证号、执行卫生标准号、使用说明及注意事项等内容。
二、注意不同用途的湿巾有其各自的保质期。
1.“普通湿巾”主要用于清洁皮肤，保质期一般为6个月～3年。
2.“消毒湿巾”分为两种，一种用于小伤口及周围皮肤的清洁和消毒；另一种具有广谱杀菌作用，用于皮肤清洁、滑润、消毒、杀菌及日用品、卫生洁具的清洁杀菌消毒，这两种杀菌湿巾的保质期为2年。
3.“婴儿专用护理湿巾”专门用于清洁和护理婴儿面部或臀部，保质期一般为1.5～3年。
4.“女士卸妆专用湿巾”保质期一般为3年；“女士护理专用湿巾”保质期一般为1年。
三、注意感官性：合格的湿巾有股柔和、淡雅的味道，质地洁白，使用后不会起毛。
四、注意密封性：袋装湿巾的包装应密封，不得有破损；盒装和罐装的湿巾包装应完整，不得有损坏。包装密封好，是为了保持湿巾的杀菌消毒作用的有效性。取用湿巾后，应随即贴好密封条，以避免高温或阳光直射，造成湿巾干燥而影响使用效果。
酱油的成分
酱油是家家必备的一种调味品，在做饭时加上几滴就可以增加菜品的鲜味和色泽。酱油可以用来炒饭，做出美味的酱油炒饭，还能作为红烧食物中不可缺少的一道食材。就是这种随处可见的家用必备的一道调味品，却很少有人关注过它的成分。那么酱油的具体成分有哪些呢？
说起酱油的成分，不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料，主要有大豆、小麦和食盐。因此酱油的成分较为复杂，除了食盐外，还具有氨基酸、糖类、香料、色素和有机酸等。
酱油的成分一、食盐
酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
酱油的成分二、氨基酸
氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
酱油的成分三、糖类
淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
酱油的成分四、有机酸
酱油中所含的机酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
酱油的成分五、香料和色素
香料和色素不仅能让酱油的味道更鲜美，还能让你颜色更诱人。
酱油的成分六、多种微量元素
酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。
