活虾和死虾的区别
养生和健康的区别。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，作好了养生我们的生活质量才更好。怎样才能实现科学的养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“活虾和死虾的区别”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在夏天的时候大家都比较喜欢吃虾，而且在烧烤的时候吃一些烤虾，味道也是非常好的，很多人在买虾的时候都会选择买活虾因为活虾的营养价值更高，吃起来味道更好，死虾的存放时间比较短，一旦存放不当也容易出现坏掉的现象，但是活虾的价格会更高，那么活虾和死虾都有什么区别呢?
现在又是一年一度吃小龙虾的季节，在这个季节吃小龙虾会非常的好，现在大家购买的都是鲜活的小龙虾，可是也会发现市面上有死小龙虾出售，死亡的小龙虾，价格会比鲜活小龙虾便宜非常道，也有的人会购买死掉的小龙虾，其实死虾和活虾之间区别还是很大的，大家需要注意区分。
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
接下来看下活虾和死虾如何鉴别?正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。
新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。以上是煮熟后死虾和活虾的区别。为了健康，应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于的生活。
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活扇贝和死扇贝的鉴别
我们在挑选扇贝的时候会发现扇贝的价格有高有低，不懂的人觉得这些并没有什么区别，但价格低总是有原因的，就像有些扇贝就是死的，口感不如活扇贝，所以价格也会便宜些。所以我们在挑选的时候要能够分辨哪些是活扇贝，哪些是死扇贝，这样既不会花冤枉钱，也能吃饭美味的扇贝。
如何鉴别活扇贝和死扇贝:
①首先应该选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不打，然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
②野生扇贝通常个头偏大，外壳光滑且颜色较浅，看起来比较干净且纹路清晰，以大连扇贝居多，又称为夏威夷扇贝或者地波扇贝。
③养殖的扇贝通常个头偏小，外壳不光滑且背部还有很多小坑，颜色较深，身上很多泥且纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝，就是用吊笼吊在深海中养殖的扇贝。
扇贝的营养价值很高，但是有些人却不适宜食用，海鲜一般都性寒凉，所以肠胃不好的人就不宜多吃。
④拿出手来拍一拍。 挑选扇贝时，如果扇贝壳是开着的，用手拍一下，扇贝壳自动合上的，就是活的，合不上的就是死的;另外，扇贝盖合得比较紧实的一般是活的，此时要闻一下气味，如果没有腥臭味，一般是活的，也可能是死的，但死得不久，仍然保有新鲜度。当我们在购买扇贝的时候还有一种情况，就是扇贝非常脏，全是泥，其实这种扇贝比较好。因为扇贝吐完泥之后不容易养活，带着泥沙的反而新鲜。
扇贝的储存方法
⑤鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
活虾里有白色虫子
虾是非常常见的一种海产品，它里面含有的钙元素非常的丰富，所以有很多人都比较喜欢吃虾，而且在夏季的时候正是吃虾的季节，这个时候的虾是非常肥美的，虾可以有很多种吃法，但是在吃虾的时候，一定要将虾线去除，而且要将虾处理的干净一些，那么活虾里面有白色的虫子该怎么办呢?
每年5到10月份都是吃货们喜爱的龙虾季。麻辣小龙虾，冰镇小龙虾，十三香小龙虾这些各式各样风格口味的龙虾占据了大家的饭桌。今年因为正值世界杯，很多朋友晚上也是三五成群的聚集在夜宵店一边看球一边剥虾喝啤酒，过得好不自在。中国更是发专列将10万只小龙虾发往了本届世界杯举办国俄罗斯。
而最近却有人声称小龙虾里面含有寄生虫。其实小龙虾有寄生虫这个事情，已经是一个老掉牙的话题了。前几年整个小龙虾家族更是饱受其害，在流传几年后终于证明是谣言，只需高温烹饪是完全能放心食用的。而这一次缺因为小龙虾身体里的两条白色“寄生虫”再次将龙虾推向舆论巅峰。
有人录制视频将买的新鲜龙虾头部剪开，发现里面有两条白色的条状物，并且还很大。并且一边用牙签将其挑出一边说这是寄生虫。那这两个白色条状物真的是寄生虫吗?其实不然，首先这个视频其实很早以前就有了。这一次发酵主要是一些有心人故意拿出来说而已。
有人专门咨询过水产专家。其实龙虾头部里面的那两个白色条状物并不寄生虫，事实上这种白色的条状物只有雄虾有，因为它雄虾的输精管和精巢。不仅是视频里面那种虾有，多个种类的虾都是有类似的生殖腺的，尤其以龙虾的最为粗大。大家完全不必担心。
其实除了寄生虫的谣言，关于小龙虾吃多了会造成横纹肌溶解，虾和维生素一起食用等于吃砒霜的说法都是谣言。吃龙虾造成横纹肌溶解其实是因为不良商家违规使用“洗虾粉”产生的副作用，而等于吃砒霜的说法更加荒唐，因为砒霜其实就是砷，虾里面确实含有砷，但是人体自身其实也是由的。离开剂量谈毒性，一直都是流氓说法啊。
况且现在的小龙虾感染寄生虫的几率真的很小了。龙虾感染寄生虫也会让龙虾死亡并且个头长不大。虾都死了或者品相差了直接就影响养殖户的收入，他们怎么会不做好预防措施呢是吧。
在吃虾的时候，还可以辨别是活虾烹饪还是死虾烹饪的。只要虾上桌后发现龙虾的尾部是蜷缩在一起的，就可以放心吃。反之虾的尾巴都是伸的直直的，说明这个虾烹饪之前就已经死了，要避免食用。
希望大家吃龙虾喝啤酒都不会长胖哦。但是也不要暴饮暴食啊，至于谣言，打破了就千万别去相信啦。
花青素和虾青素的区别
花青素和虾青素都是两种对人体十分有好处的物质，而很多女性之所以喜欢吃黄瓜和西兰花等蔬菜，正是因为这些蔬菜中所含有的花青素能够起到很好的美白抗氧化功能。但是虾青素也是一种很好的抗氧化剂，特别是对人的眼睛，多吃虾青素有利于促进眼睛的视力恢复。但是花青素和虾青素这两种物质究竟存在怎样的区别呢?
花青素和虾青素的区别
花青素和虾青素的区别，对眼睛的抗氧化效果不同
花青素具有抗氧化性能和含有维生素E，其抗氧化作用比维生素E的功效要高出50倍左右，抗氧化效果比维生素C要高出将近20倍。而虾青素是一种类胡萝卜素，是纯天然的抗氧化剂，对于眼睛的抗氧化功能高出花青素的150倍。因此，虾青素是眼睛的最好的补药，不仅如此，还能够治疗眼部疲劳，抑制慢性肿瘤。
花青素和虾青素的区别，提取物不同
花青素与虾青素的重要区别在于提取物的不同。花青素提取自蓝莓等植物之中，而虾青素提取自藻类之中。藻类以及虾类具有很强的抗氧化作用，能够预防眼睛受光损伤、神经细胞的损伤、光感受器细胞的损伤以及炎症损伤、神经节细胞损伤。还可以修复视网膜受损伤的细胞，治疗弱视、近视，还有老年人常见的白内障，防治糖尿病。
花青素和虾青素的功效不一样
虾青素对于人体的神经系统、心脑血管系统类疾病有很好的控制效果;能延缓肌肤衰老、阻止皮肤老化;能减少关节氧化损害、提高肌肉耐受力，迅速恢复运动疲劳;能有效抑制肿瘤，对癌细胞的生长有直接抑制作用等。
花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等。通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间;具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。
所以虾青素与花青素的区别在于其作用的不一样，但是虾青素与花青素都有抗氧化和清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力、延缓衰老.防紫外线辐射等方面的功效
总结
尽管花青素与虾青素有着共同的特点，都具有抗氧化作用，能够消除体内的自由基、延缓细胞的衰老、增强细胞可再生的能力，防止紫外线的辐射。但是虾青素的功效比花青素的功效更多，比如降脂降压作用，治疗动脉硬化，治疗大小血栓，清理血液，对抗痛风，服用一个月后就能使尿酸变得正常
花青素和虾青素可以一起服用
需要注意花青素有抗氧化作用的同时也具有助氧化作用，所以不建议长期服用花青素，而且它的助氧化作用是所有抗氧化产品中最强的，因此更安全。相比而言，虾青素的助氧化能力低的可以忽略不记，更健康可以一起服用
活虾怎么做最有营养
虾的营养价值是非常高的，有一些科学家已经证明一支虾里面含有的含钙量，相当于两袋牛奶呢，所以有些人为了补充身体内的钙元素会选择吃虾，我们常见的吃虾的方法有油焖大虾，冰虾等等，这些方法做起来都是比较方便的，而且吃起来味道很好，那么活虾怎么做最有营养呢?
1.油焖大虾
所属菜系: 鲁菜
配料: 主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别：河南名菜
主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。
辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。
制法：
1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。
特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。
3.吉利虾
所属菜系：闽菜
配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香
操作:
1. 对虾洗净，去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
虾尾和小龙虾的区别是什么
很多人想必都吃过虾尾，但很多人都不知道虾尾和小龙虾的区别，一般市场上售卖的虾尾都是冷藏了很久的冰冻小龙虾，虾尾一般是青虾，这种小龙虾的肉质比较鲜嫩，但冷冻几个月的虾尾就没那么新鲜啦，一般虾尾就是小龙虾去头部后的小龙虾。那么，虾尾和小龙虾的区别是什么?
第一，虾尾和小龙虾的区别是什么?虾尾就是龙虾的尾巴，将大虾去掉头部，剩下的就是虾尾了。市民如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。
第二，麻辣小龙虾是活虾烧的,虾尾是冷冻虾，活虾自然是比冷冻虾要贵一点的。小龙虾最好只吃虾尾肉：“吃新鲜的小龙虾一般情况下不会中毒，在挑选小龙虾时，应选择附肢和头部干净、体色较淡的，这样的小龙虾受到的污染较少。若食用死虾，则容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康”，同时，安振华建议不要吃小龙虾的虾黄。因为生物的富集作用，有70%—80%的毒素聚集在小龙虾的头部，建议大家最好只吃虾尾肉。
虾尾和小龙虾的区别是什么?由于生长的环境和所吃的食物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃。
活肤水和爽肤水的区别
女性用的护肤品品种非常的多，每种都有自己独特的功效。就拿人们经常用的化妆水来说，种类就多不胜数，有收缩水、柔肤水、保湿水等等，很多女性朋友并不了解这些水类的区别到底是什么。今天就给广大女性朋友普及一下活肤水和爽肤水的区别是什么，大家在日常护肤的时候一定不要用错哦~
一、什么是化妆水?
化妆水是柔肤水、爽肤水、收敛水、保湿水、活肤水等等的统称，是指洗面奶后，乳液前的那个护肤步骤。它们都具有稳定肌肤、平衡肌肤酸碱性的功效。而它们各自的侧重点又不同。
1、柔肤水
有去除老化角质功能，从而使肌肤柔软;一般为弱碱性。添加了卓越的保湿成分从而使肌肤润泽柔软。
2、爽肤水
使用之后能让肌肤清爽干净，是比较基础的化妆水。也正因为如此，一般油性肌肤会偏向于使用此类化妆水，不过在选择的时候需要注意除了使用感觉清爽外，还必须要补充水分的功效。
3、收敛水
紧致毛孔，控制皮脂分泌，最好只用于日间。有的含有粉末来吸除多余油脂。因为控制了油脂的过量分泌，所以补充水分的同时，兼有良好的持妆效果。
二、不同肤质该如何选择化妆水
干性皮肤→柔肤水
油性皮肤→收敛水
混合皮肤→T字部位使用收敛水，其他部位使用柔肤水或爽肤水
敏感肌肤→敏感水、修复水
三、化妆水怎么用
使用化妆棉的擦拭法和拍打法相信大家都知道。小编就不多说，说一下发挥功效法。
用化妆水，纸膜配合冷冻作“冰疗”，收缩毛孔，控油，还防止黑头。找个干净的小碟子，放一粒纸膜在里边，缓缓倒入爽肤水(纸膜吸水的时候会慢慢展开)，待纸膜吸足水后，把碟子放进冰箱里(冷冻室3分钟/冷藏室8分钟)。时间到，把碟子取出来，将冻的冰冰的纸膜展开，贴在脸上，记下时间，静静躺下，15分钟后，取下纸膜，将脸上还没有吸收完的爽肤水用手轻拍至完全吸收。冬天的时候放进冰箱的时间可以缩短，也可以干脆不放，而想收缩毛孔的话，不论季节都必须冷藏后用才有效哦!
扇贝开口是活还是死
活扇贝通常是打开的，用手快速拍打，它会慢慢关闭。死扇贝不是这种情况。如果外壳是封闭的，浸泡在淡盐水中，它会在打开一段时间后活着，扇贝开口是活还是死，如果它被打开它会死亡。如果你想吃，煎或蒸，外壳是开放和生活的，它没有打开就死了。所以细心观察就知道了。
扇贝开口是活还是死：
可以用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。相反怎么动都没有反应，就是死的。
当我们在购买扇贝的时候还有一种情况，就是扇贝非常脏，全是泥，其实这种扇贝比较好。因为扇贝吐完泥之后不容易养活，带着泥沙的反而新鲜。
扇贝可以和葡萄一起吃吗：
扇贝可以和葡萄一起吃!扇贝营养价值高，葡萄又可以补充维生素，真的是相得益彰!
吃扇贝的好处：1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
好了，关于扇贝怎么分死活的介绍就到这里，扇贝是可以和葡萄一起吃的。
虾的虾线在哪里
我们在吃虾的时候，有些时候就会发现家里面有一条黑色的东西，这个地方又被称作为下线，下线也就是虾的肠子部位，因为它里面的细菌比较多，所以在吃的时候一定要将虾线去除，而且虾线的味道也会影响到我们的口感，但有一些人找不到虾线在哪里，那么虾的虾线在哪里呢?
剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。
又快又干净地去除虾线方法：
1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
7、用牙签刺破虾头和虾身连接处
8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
