肉桂是什么
饮食养生是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的中医养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肉桂是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
肉桂在生活上面是一种很常见的植物，因为这个植物比较喜爱阴凉潮湿的环境，所以主要分布在我国的南方地域。这个植物在生活上既有药用的价值，也有食用的价值，对人的帮助是很大的，很多老百姓都比较喜欢肉桂这个植物。一般我们见到的的已经晒干的肉桂，因为这样可以保存的更好。
肉桂在很多人的说法里面是有壮阳的效果，也的确是有的，还有就是健胃益脾，让人更加的精神。很多人在熬汤的时候都会放入汤中充当佐料使用，这样将肉桂的精华流入在汤汁中。
1.形态特征中等大乔木;树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，肉桂有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。顶芽小，长约3毫米，芽鳞宽卵形，先端渐尖，密被灰黄色短绒毛。
2.生长环境生于常绿阔叶林中、但多为栽培[3]、肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。因此在人工栽培条件下，宜为其创造一个暖热湿润的环境。栽培于沙丘或斜坡山地。
3.分布情况原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。
4.主要价值药用价值
功能主治
补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
上述向大家介绍了关于肉桂的一些知识，如果有不懂肉桂是什么话，看完这篇文章一定会知道了。中医认为肉桂在本质上面还有着降压的作用。如果是使用肉桂当药品的话，建议要先 咨询正规医院的医生，在医生的叮嘱下服用。
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肉桂茶作用是什么
在生活中，肉桂茶成为了我们需要的饮品，喝了之后不仅对自己的身体有好处，往往也是代替我们真正五颜六色的饮料了。所以平时就要多注意一下，饮料喝多了会导致癌症等病情的发生，所以不建议喝太多，里面的糖分也很高。而肉桂茶却不是，喝多了可以防癌。抗衰老等等的症状，所以平时建议可以多喝。
肉桂茶中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。所以注意。
寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖 起来,饱餐后也可帮助消化。把肉桂棒当汤匙使用搅拌热红茶、热咖啡、热奶，更有一番甜蜜香气，喜爱肉桂滋味的您不彷试试。用来制作蛋糕、饼干、果 酱、水果派等，增添风味。适合在汤品中或炖补时添加，让料理更美味。
肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，茶香浓郁清长，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘的特征，汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶 一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。
另外肉桂茶具有有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异的功效以及作用，从而也改善你自己身体的虚弱，补充一下自己的血色，这个茶还是不错的。每天喝一杯对身体也有一定的好处，希望患者平时多注意一下，多喝水对身体是绝对有很多的好处以及很多的帮助，在调理身体方面最好使用不过了。但是喝了这些茶少吃辛辣的食物。
肉桂
【药名】：肉桂
【拼音】：ROUGUI
【英文名】：CassiaBark
【来源】：为双子叶植物药樟科植物肉桂的干皮及枝皮。
【功效】：散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。
【主治】：治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
【性味归经】：辛、甘，热。
①《本经》：“味辛，温。”
②《别录》：“味甘辛，大热，有小毒。”
③《药性论》：“味苦辛，无毒。”
④《医学启源》：“气热，味大辛。”
入肾、脾、膀胱、心、肝经。
①《珍珠囊》：“太阳经。”“足少阴经。”
②《雷公炮制药性解》：“入心、脾、肺、肾四经。”
③《本草经疏》：“入手足少阴、厥阴血分。”
【用法用量】：内服：煎汤，0.5-1.5钱；或入丸、散。外用：研末调敷或浸酒涂擦。
【用药忌宜】：阴虚火旺，里有实热，血热妄行者忌服，孕妇慎服。
①《别录》：“得人参、甘草、麦门冬、大黄、黄芩，调中益气；得柴胡、紫石英、干地黄，疗吐逆。”
②《药对》：“忌石脂。”
③《本草经疏》：“血崩血淋尿血，阴虚吐血咯血，鼻衄齿衄，汗血，小便因热不利，大便因热燥结，肺热咳嗽，产后去血过多，及产后血虚发热，小产后血虚寒热，阴虚五心烦热，似中风口眼歪斜，失音不语，语言蹇涩，手足偏枯，中暑昏晕，中热腹痛，妇人阴虚少腹痛，一切温病热病头痛口渴，阳症发斑发狂，小儿痧症腹痛作泻，痘疮血热干枯黑陷，妇人血热经行先期，妇人阴虚内热经闭，妇人阴虚寒热往来，口若舌干，妇人血热经行作痛，男妇阴虚，内热外寒，中暑泻利暴注如火热，一切滞下纯血，由于心经伏热，肠风下血，脏毒便血，阳厥似阴，梦遗精滑，虚阳数举，脱阴目盲等三十余证，法并忌之。”
④《本草通玄》：“忌见火。”
⑤《得配本草》：“痰嗽咽痛、血虚内燥、孕妇、产后血热，四者禁用。”
⑥《本草求真》：“精亏血少，肝盛火起者切忌。”
【药物配伍】：
1.忌生葱、石脂，恶菊花、畏羊蹄草。
2.配附子，动静结合，具有温肾助阳的强大作用。主治腰髀痛楚，足痿软，形寒无力，阳萎早泄，宫寒不孕。
3.配大黄，一寒一热，即所谓寒热相济，阴阳调和，共收振脾阳通大便之功矣。
4.配黄连，一寒一热，一阴一阳，相反相成，有泻南补北，交通心肾之妙用，主治心肾不交，症见心悸怔忡，入夜尤甚，多梦失眠，心烦不安，难以入寐等症。
5.配麝香，主治胞宫瘀血阻滞，临产胎死腹中，胞衣滞留难下，或寒凝血滞难产诸证。6、配丁香，用治阴寒内盛，寒凝气滞之腹痛。
【别名】：牡桂（《本经》）、紫桂（《药性论》）、大桂（《唐本草》）、辣桂（《仁斋直指方》）、桂皮（《本草述》）、玉桂（《本草求原》）。原植物肉桂又名：桂木（《山海经》）、梫、木桂（《尔雅》）、桂树（《尔雅》郭璞注）、糠桂。药材
①官桂（《本草图经》）又名：菌桂（《本经》一作箘桂）、筒桂（《唐本草》）、桂尔通、桂通、条桂。
②企边桂又名：清化桂。
③板桂（《本草图经》）又名：桂楠
【处方名】：肉桂、桂心、桂皮、紫油桂、肉桂末、肉桂粉、板桂、官桂、上肉桂、上官桂、炒官桂、牡桂、肉桂心、安桂、大安桂
【商品名】：官桂：又名上官桂、菌桂、箘桂、筒桂、桂尔通、桂通、油桂通、条桂、广条桂，指肉桂中品质优良者。按李时珍的解释，官桂“乃上等供官之桂”。
高山肉桂：进口肉桂中的野生品。
低山肉桂：进口肉桂中的栽培品。
企边桂：又名清化桂、清化玉桂、清化肉桂。是越南北圻清化所产的野生桂。又分为高山企边桂、低山企边桂等规格。
板桂：又名桂楠、平板桂。为15年以上老肉桂树的外皮。多压成板状，故名板桂。
广肉桂：产于广西、广东的肉桂。
安南肉桂：又名安肉桂、安桂。产于越南（旧称安南）的肉桂。
黄瑶肉桂：又名黄瑶桂。产于大瑶山区的肉桂。
蒙自肉桂：又名蒙自桂。产于北圻与滇边接近的孟山，因在蒙自出售，故名蒙自肉桂。
桂心：刮去栓皮，表面较平滑，红棕色者，通称桂心。
以上商品均以皮薄、含油多、香气浓、味甜微辛、肉细、嚼之无渣者为佳。
【动植物资源分布】：分布福建、广东、广西、云南等地。药材主产于广西、广东、云南等地。
【药材的采收与储藏】：一般于8-10月间，选择桂树，按一定阔度剥取树皮，加工成不同的规格，主要有下列几种：
①官桂：剥取栽培5-6年的幼树干皮和粗枝皮，晒1-2天后，卷成圆筒状，阴干。
②企边桂：剥取十余年生的干皮，两端削齐，夹在木制的凸凹板内，晒干。
③板桂：剥取老年桂树的干皮，在离地30厘米处作环状割口，将皮剥离，夹在桂夹内晒至九成干时取出，纵横堆叠，加压，约1个月后即完全干燥。至于“桂心”，即肉桂加工过程中检下的边条，除去栓皮者。各种肉桂商品均宜贮藏于干燥阴凉处，或入锡盒内，密闭保存。
【拉丁名】：药材Cortex Cinnamomi原植物Cinnamomum cassia presl
【炮制方法】：
1.拣净杂质，刮去粗皮，用时打碎；
2.或刮去粗皮，用温开水浸润片刻，切片，晾干。
3.捣碎，磨粉，成品称“肉桂粉”。
【考证】：出自《唐本草》，（《中药大辞典》）、《神农本草经》（《中华药海》）
①陶弘景：“按《本经》惟有箘、牡二桂，而桂（一作‘而无此桂’）用体大同小异。今俗用便有三种，以半卷多脂者单名桂，入药最多，……《经》云：桂叶如柏叶、泽黑、皮黄、心赤。”
②《唐本草》：“箘者，竹名，古方用筒桂者是，故云三重者良。其筒桂亦有二、三重卷者，叶中三道文，肌理紧薄如竹，大枝小枝皮俱是箘桂，然大枝皮不能重卷，味极淡薄，不入药用。今惟出韶州。”“或云牡桂即今木桂及单名桂者也。此桂花、子与箘桂同，惟叶倍长，大小枝皮俱名牡桂。然大枝皮肉理粗虚如木兰，肉少味薄，不及小枝皮也。小枝皮肉多半卷，中必皱起，味辛，美。一名肉桂、一名桂枝、一名桂心。出融州。柳州、交州。”“箘桂叶似柿叶，中有纵文三道，表里无毛而光泽。牡桂叶长尺许。陶云小桂，或言其叶小者。陶引《经》云，叶似柏叶，殊不相类，不知此言从何所出。今按桂有二种，惟皮稍不同，若箘桂老皮坚板无肉，全不堪用；其小枝皮薄卷及二、三重者，或名箘桂，或名筒桂，其牡桂嫩枝皮，名为肉桂，亦名桂枝；其老者名木桂，亦名大桂，得人参等良。本是箘桂，剩出单桂条，陶为深误也。”
③《本草拾遗》:“箘桂、牡桂、桂心，已上三色，并同是一物。按桂林、桂岭，因桂为名，今之所生，不离此郡。从岭以南际海，尽有桂树，惟柳、象州最多。味即辛烈，皮又厚坚，厚者必嫩，薄者必老。以老薄者为一色，以厚嫩者为一色，嫩即辛香，兼又筒卷；老必味淡，自然板薄。板薄者，即牡桂也，以老大而名焉；筒卷者，即箘桂也，以嫩而易卷。古方有筒桂，字似箘字，后人误而书之，习而成俗，至于书传，亦复因循。桂心即是削除皮上甲错,取其近里，辛而有味。”
④《本草图经》：“今岭南所出，则有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而医家用之，罕有分别者。旧说箘桂正圆如竹，有二、三重者，则今所谓筒桂也。筒、箘字近，或传写之误耳。或云即肉桂也。牡桂皮薄、色黄、少脂肉，气如木兰，味亦相类，削去皮名桂心，今所谓官桂，疑是此也。桂是半卷多脂者，今所谓板桂，疑是此也。今观宾、宜、韶、钦诸州所图上者，种类亦各不同，然皆题曰桂，无复别名。”
⑤《纲目》：“桂即牡桂之厚而辛烈者，牡桂即桂之薄而味淡者，《别录》不当重出，今并为一。”“桂有数种，以今参访：牡桂叶长如枇杷叶，坚硬有毛及锯齿，其花白色，其皮多脂。箘桂叶如柿叶而尖狭光净，有三纵文而无锯齿，其花有黄有白，其皮薄而卷。今商人所货，皆此二桂。但以卷者为箘桂，半卷及板者为牡桂，即自明白。苏恭所说，正合医家见今用者，陈藏器、陈承断菌。牡为一物者，非矣。陶弘景复似单字桂为叶似柏者，亦非也。柏叶之桂，乃服食家所云，非此治病之桂也。苏恭所说稍明。亦不当以钦州者为单字之桂也。”“桂，即肉桂也。厚而辛烈，去粗皮用。其去内外皮者，即为桂心。”“牡桂，即木桂也，薄而味淡，去粗皮用。其最薄者为桂枝。枝之嫩小者为柳桂。”
⑥《本经》有牡桂、箘桂，《名医别录》又另立“桂”条。《本草纲目》认为桂即牡桂，并将两者合为一条。又云：“桂即肉桂也”，可见牡桂、肉桂为同一物。至于箘桂，陶弘景称其“正圆如竹”，《图经》称：“树皮青黄，薄卷若筒，亦名筒桂”。据此，箘桂当即今之官桂。
【生药材鉴定】：
①官桂，呈半槽状或圆筒形，长约40厘米，宽约1.5-3厘米，皮厚1-3毫米。外表面灰棕色，有细皱纹及小裂纹，皮孔椭圆形，偶有凸起横纹及灰色花斑;刮去栓皮者，表面较平滑，红棕色，通称“桂心”。内表面暗红棕色，颗粒状。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，可见浅色石细胞群，断续成环状。气芳香，味甜辛。
②企边桂，呈长片状，左右两边向内卷曲，中央略向下凹，长40-50厘米，宽4.5-6厘米，厚3-6毫米。外表面灰棕色，内表面红棕色，用指甲刻划时则现棕色油纹。香气浓烈，其它与官桂相似。
③板桂，呈板片状，通常长30-40厘米，宽5-12厘米，厚约4毫米，两端切面较粗糙。以上均以皮细肉厚，断面紫红色，油性大，香气浓，味甜微辛，嚼之无渣者为佳。显微鉴定：树皮横切面：木栓细胞数列，壁稍厚，最内1列木栓细胞的外壁特厚，木化。皮层较宽厚，散有石细胞、油细胞及粘液细胞。中柱鞘部位有石细胞群，排列成近于连续的环层，石细胞外壁较薄，石细胞层外侧时有纤维束伴着。韧皮部约占皮厚的1/2，射线宽1－2列细胞；韧皮纤维常单个稀疏散在；油细胞随处可见，较韧皮薄壁细胞稍大；有粘液细胞。本品薄壁细胞含有淀粉粒；有的含细小草酸钙针晶，尤以射线细胞中较多。
粉末：红棕色。
①纤维多单个散在，长梭形，平直或波状弯曲，长195-920μm，直径24-50μm，壁极厚，木化，纹孔不明显。
②石细胞类圆形、类方形或多角形，直径32-88μm，有的壁一边薄，少数胞腔内含草酸钙针晶。
③油细胞类圆形或长圆形，直径45-108μm，含浅黄色油滴。
④草酸钙针晶细小，长至43μm，成束或零星散在，于射线细胞中尤多，也有成细杆状，少数呈长方片状，宽至6μm。
⑤木栓细胞壁木化，一边较薄，有纹孔。此外，有红棕色薄壁细胞、淀粉粒、片状草酸钙结晶等。
【中药化学成分】：皮含挥发油（称桂皮油）1-2%，主要成分为桂皮醛（Cinnamaldehyde）75-90%，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣质等。含挥发油1%-2%，油中主成分桂皮醛（cinnamyl aldehyde）75%-95%，少量桂皮乙酸酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、苯丙酸乙酯；另含二萜类化合物桂二萜醇（cinnzeylanine）、无水桂二萜醇（anhydrocinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）、肉桂萜醇（cinncassiol A,B,C1,C2,C3,D1,D2,D3,D4）及其葡萄糖甙。另有报道，广西玉林产桂皮，挥发油含量为5.86%，尚含香豆精、反式桂皮酸（trans-cinnamic acid）、β-谷甾醇、胆碱、原儿茶酸、香草酸（vanillic acid）、微量丁香酸（syringic acid）和D-葡萄糖。并含钙、镁、铁、硅、钠、铝、钡、锰、钛、锌、锶、铬、镍、铜、锆、银等元素。
【中药化学鉴定】：
(1)取本品粉末少许，加氯仿振摇后，吸取氯仿液2滴于载玻片,待干，再滴加10%的盐酸苯肼液1滴，加盖玻片镜检，可见桂皮醛苯腙杆状结晶。
(2)薄层层析：取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，振摇，冷浸20min，滤过，滤液作供试液；另取桂皮醛乙醇溶液作对照。吸取供试液2-5μl,对照品溶液2μl，分别点在同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60-90℃）-醋酸乙酯（85:15）展开后，喷0.1% 2.4-二硝基苯肼试液。桂皮醛显桔黄色。
肉桂的功效
导读：肉桂的功效，肉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。肉桂的功效有哪些？下面一起来看看肉桂的功效吧。
肉桂的功效
肉桂在临床上主要用于治疗阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，痛经等。中成药中如金匮肾气丸、右归丸、温胃舒胶囊等均含有肉桂。
美国人类营养研究中心一项研究发现，2型糖尿病患者每天食用1～6克肉桂，40天后，他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有显着降低。研究人员还发现肉桂中的某种成分有类似胰岛素的作用，进而达到调节血糖的目的，并清除血中坏的胆固醇。
现代医学研究表明，肉桂可以扩张末梢血管、促进血液循环，而肉桂所含的挥发油，能缓和地刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，缓解肠胃痉挛，也有促进消化的作用。
肉桂根据加工方法的不同分粉状、片状两种，片状的肉桂可直接用来炖煮汤及菜肴，可去除肉类的腥味。肉桂粉不但可加在咖啡中，还可在做苹果派、布丁等甜点时作为香料加入。另外，还有将肉桂粉加白砂糖的肉桂糖粉，常使用在甜甜圈或撒在冰淇淋等甜食上。添加在咖啡中的肉桂粉、充满欧风的肉桂面包、香香脆的肉桂饼干，都少不了肉桂这种味道独特的香料。
在日常生活里，亦可见到肉桂的踪影，比如芳香剂、香水、干燥花等。此外，肉桂非但可做药用甚至还有防霉、防腐的功效。
由于肉桂味辛性热，极易伤阴助火，一定要根据自己的体质使用，最好在中医药师指导下辨证使用。并注意不宜过量或长期服用，一天摄入量最多不要超过4克。内热上火、痰热咳嗽、风热感冒、有出血倾向者及孕妇不宜使用，以免引发新疾或加重病情。
肉桂的食疗方
1、羊肉肉桂汤
将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
2、肉桂粉
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
3、肉桂红糖茶
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
4、肉桂膏
桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
5、肉桂附子鸡蛋汤
桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。
6、肉桂蜂蜜水
每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
宜忌人群
不宜人群：肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内热较重，内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、更年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。
适宜人群：适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用；妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者；腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者；外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
食用禁忌
1、桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2、由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。
3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
5、用桂忌用诸葱。
在日常保健中，一定要正确食用肉桂哦。
肉桂和桂皮有什么区别
肉桂和桂皮在日常生活中非常常见，而且应用也非常广泛，但是由于二者存在着一些相似之处，所以许多人容易将二者混淆，其实只要细细观察就可以发现它们在植物来源、外观性状、所含成分以及功能主治等方面都存在着诸多的差异，有需要的朋友们可以多多了解相关的知识。
一、植物来源
二者均为樟科植物。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。桂皮（斯里兰卡肉桂)为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
二、外观性状
二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有一条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。
三、所含成分
二者均含挥发油（主要成分为桂皮醛），肉桂约1~2%；桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
四、功能与主治
肉桂：辛、甘、大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
桂皮：辛、温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。综上所述，肉桂与桂皮同小异大，从它们的厚薄、色泽、表面及断面特征、气味等均可区别。一般肉桂以入药为主（除1953版《药典》外，均被历版《药典》收载）；桂皮以菜肴佐料为主（《本草纲目》无桂皮专条药名，且历版《药典》均未收载）。在使用时，如症见上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂（但不及加入桂皮的汤、菜味），但”春夏为禁药”；如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。
肉桂是不是桂皮
现在人们的生活水平越来越高，人们对于饮食方面也越来越讲究，越来越多的调味品出现在人们的生活里。其实有很多调味品不仅仅在做饭的时候能够用到，它们还是很好的中药材，在很多药方中都出现过。很多人分不清肉桂是不是桂皮，下面给大家具体介绍下这两种的区别。
桂皮既是一种常见的食品香料，又是一种常用中药。桂皮作为食品香料，多用作炖肉佐料，能才菜肴增加不少美味。桂皮作为一种常用中药，对产妇产后腹痛、月经来潮期间小腹冷痛和闭经都具有重要作用。
1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。
3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。
5、桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。肉桂的作用主要是补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
6、桂皮在用作中药的时候，常用于调理治疗产妇产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等问题。桂皮在用作食品香料或烹调调料的时候，常用于做炖肉作料。而肉桂则主要用于药用，肉桂作为调料用的时候一般是做汤食。
肉桂用量多少克
终归是一种经常能被用到的药材，很多药方中都能够看到肉桂的出现。有些人闲着无聊会自己研究养生学方面的知识，而且还会自己搭配药材来调理身体，如果想要用肉桂入药的话，肉桂用量多少克就是一个很重要的问题，下面给大家具体介绍下肉桂的功能以及用量问题。
众所周知，肉桂可以补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经，可以治疗多种病症。每天吃一点肉桂可以防病治病，保健养生。
肉桂暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
医生给出的建议是，每天吃肉桂的用量最好控制在10g左右，不宜多吃。曾有报道，顿服肉桂末1.2两后，发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应，经换服寒凉药后1～2周才逐渐消除。
肉桂入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用。下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜与附子相须为用，以增强温补肾阳之功。
肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。
一、肉桂的临床应用
1 、用于老年人肾阳不足，畏寒肢冷，脾阳不振,脘腹冷痛、食少溏泄、完谷不化等症。
2 、用于老年人久病体弱、气衰血少。该品能振奋脾阳，又能通利血脉，常用于久病体弱、气衰血少之症。用少量肉桂配入补气补血药如党参、白术、当归、熟地黄等药中，有鼓舞气血生长之功。
