用水浸泡判断中药真假
中药养生。
“活动有方，五脏自和。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于中医养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“用水浸泡判断中药真假”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法。有部分药商在利益的驱使下，不择手段对中药掺假，甚至造假，而且手段高明，仅凭肉眼根本无法辨认其真假，稍有不慎就有可能买到假劣药品。在没有高科技设备和技术的情况下，采用水试法，可使部分掺假或造假的中药原形毕露。
水试法是根据某些中药材在水中或遇水后产生的特殊理化现象(如沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等)，以鉴别其品种真伪和质量优劣的一种快速、简便、有效的方法。现将一些中药材通过水试法实验观察，并将这些药物遇水后产生的特殊变化介绍如下(以下皆为真品所发生的性状变化)。
1、红花
(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2、胖大海：
热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。
3、秦皮：
加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光。
4、熊胆：
熊胆粉末投入清水杯中，即在表面旋转并呈黄线下沉而不扩散。
5、牛黄：
取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”;入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄入口后无清凉感，气微清香而略腥。
6、白芷：
取粉末0.5克，加水3毫升，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，在日光下显蓝色荧光。
7、柴胡：
取粉末0.25克放入试管内，加蒸馏水5毫升，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
8、天麻：
隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。
9、阿胶、龟胶：
取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。
10、山药、茯苓：
此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。
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这些中药用水泡一下就可知真假
对于人们来说，买东西最怕的就是买到假的，而如今市场上，中药的品种鱼龙混杂，参杂造假的现象更是层出不穷，尤其是一些名贵的中药材，价格昂贵有些人看到了利益，经过加工冒充可能我们也无法辨别出真假，那么有什么方法可以让我们知道真假呢?老中医教你水试法，有些中药遇水后会发生较为明显的变化，因此可辨别真伪。
藏红花
藏红花投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头(位于雌蕊顶端)膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成;若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。
阿胶
取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
胖大海
投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的8倍，假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢，膨胀仅能达原体积的2倍。
苏木
碎片入热水后，水呈红色。伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
秦皮
放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光，假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。
牛黄
投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，凃于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
蟾酥
正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。
中药鉴别 辨别阿胶真假用水泡一下
本文导读：辨别阿胶的真假，用水泡一下知道，其它一些中药材也可以用这种方法辨别真假。
取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
2、牛黄
投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，凃于指甲上，能将指甲染黄，俗称 挂甲 。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
3、藏红花
投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头（位于雌蕊顶端）膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成;若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。
4、蟾酥
正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。
5、胖大海
投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的8倍，假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢，膨胀仅能达原体积的2倍。
6、苏木
碎片入热水后，水呈红色。伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
7、秦皮
放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光，假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。
后下的中药需要浸泡吗？
现在越来越多的人开始尝试用中药材帮助自己治疗疾病，因为中药材最大的益处就是不会给身体带来很大的危害，更不会像一些西药那样会对患者的身体造成损伤，带来一些副作用。不过用中药治疗的话还是要煎药的，除非是中成药。那么问题来了，后下的中药需要浸泡吗?
后下药不用水泡,一般在开锅后20分钟放进锅里,然后再煎10分钟。把药液倒出来。再煎第二煎,第二煎煎30分钟,然后再把这两煎放在一起,分成早上和晚上就可以了。
药材不需要清洗
针对药材是否需要清洗的问题，不少人都叫不准。“当然要清洗，否则多脏啊，就像蔬菜加工一样，先洗一下。”“不用洗吧，要不药效都洗没了。”针对这两种声音，记者采访了生修堂中医院药房柴国利主任，她表示，药材是不需要清洗的，因为中药饮片，都是在药厂经过加工的，所以无需再清洗，特别是有些药材是粉末状，清洗会损失药材，还有些药材是经过酒、盐、醋等辅料炮制的，如酒黄精，就是用酒制作过的，如醋制元胡就是用醋制作过的，所以一旦清洗后，药物的有效成分会丢失。
先煎的中药要不要先泡
“有的时候，抓的药不咋干净，抓药的时候都能看到灰，而药煎出来后杯底都是渣滓，这可怎么办?”针对这一问题，柴主任建议，如果药不够干净，可以在煎煮后，将药液静置一段时间，将杂质沉淀后，倒出上面的药液，从而滤除杂质。
怎样分辨中药真假
养生导读：现代社会，在市场经济主导下，经济发展迅速的同时，也存在这许多值得关注的问题，其中重要造价尤为突出，药相对与其他物品来说，一但有假，就会对人会造成很大的危险性。那么，中药造假，我们怎样去辨别呢？
一、中药造价的惯用伎俩
1、搀杂质增重量
不少药品人为搀入杂质，影响药效，不但较珍贵药材如麝香、牛黄、熊胆、蟾酥、冬虫夏草等有搀入人造的类似杂质，而普通的药材，尤其是货源紧缺或销售量大宗的药材搀杂也较普遍，如海金沙、沙范子、蒲黄、菟丝子等常搀入沙泥总量达30%-50%，冬虫夏草、上鳖、海马、全蝎等动物腹内常充满沙泥或插入铅铁金属物，或浸浓盐水经干燥含有大量盐结晶。
将一种化学矿物溶于水后加药材稀透后干燥，外观难以看出，但重量可增加30%甚至50%以上。曾有人试验过一市斤冬虫夏草约有3000多条，搀入杂质后一市斤只有2000多条；此外其他根类饮片，如桔梗、白癣皮等也有搀入杂质现象。
2、利用亲戚关系鱼龙混杂
用与正品同科而不同种的植物或动物，取性状相似部分冒充正品药材。
如薄荷用不含薄荷脑成分的绿薄荷或野薄荷充当；西洋参用普通生晒参充当。尤其是目前整个市场的南板蓝根、南大青叶几乎都是假品，却还大行其道。
3、人工伪造、以假充真
以低价材料，颜料造型仿制或用类似品直接加工。例如有用泥、松香颜料仿制成型印上金字招牌的原个进口血竭，石灰淀粉制的茯苓方粒，用骨胶压制而成的冬虫夏草，莪术加工成三七。据说，市场上的羚羊角丝及羚羊角骨片大多数是用羊角及羊角骨塞加工的；90%以上紫河车都是人造假品。
4、提炼后药渣再加工充正品
经常发现有菊花、丹参、人参等等，主要成分都没有了，只是无药性的残渣，治不好病害人不少。
5、利用长得神似来冒充
用与正品不同科属的植物或动物取类似部分冒充正品药材。如天麻用美人蕉科植物蕉芋根茎或菊科植物大丽菊的块根充当；檀香用柏科植物侧柏的木材加喷漆料充当；此外还有桑枝、杜仲、沉香、麦冬等假品，不但无正品功效、甚至有的有毒。
二、怎样辨别药品真伪？
1、冬虫夏草
正品：
正品冬虫夏草，由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，长1．6～6．5厘米，其中长度在1．6～1．9厘米之间和长度在5．6～6．5厘米之间的冬虫夏草很少见，不足总比例的5％。
直径0．3～0．8厘米，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细，头部红棕色，全身有足8对，近头部3对，中部4对较明显，近尾部1对，尾如蚕尾，质脆，易折断，断面乳白色非纤维状，有细纵皱纹，顶端稍膨大，质柔韧，断面类白色至黄白色，有如同草菇、香菇的香气。
伪品：
(1)、地蚕（广西虫草或土虫草），为唇形科植物地蚕的干燥块根，表面淡黄色或灰黑色，有环节2～11个，无足，体长5～20厘米，形似幼虫体，有根痕，易折断，断面有层环一圈，类白色，无子座，气微味甜，有粘性。
(2)、人工制作的虫草，是用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，表面黄色或棕黄色，足8对均匀排列，脊部横纹粗排列整齐，子座是短褐色插入，质硬，断面角质状，嚼之有面粉石膏味。
(3)、棕金龟子，别名核桃虫（蛴螬）干燥虫体，长约20毫米，头部棕色，虫体淡黄色，体圆筒形，除最后两节外，胸腹背面的体壁表现隆起折皱，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。
中药入水可辨真伪－－多年来，中药品种一直存在着鱼目混珠现象，不法分子利用现代技术手段精心加工，致使有些中药仅从外观上很难辨别真伪优劣。水试法是根据有些中药材遇水后能产生较明显的特殊理化现象，从而鉴别其真伪。
煎中药浸泡好了直接煎吗
煎中药浸泡好了直接煎吗
1、煎中药前需要先浸泡
医生开出的药方,首先要据医嘱知道哪些药需先煎或后煎?然后将药用温水泡四十分钟左右后再煎制。用温水泡的目的是让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。要知道药方里的药,是否有先煎或后煎的中药?像贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物。有些药方要求煎药时必须后煎的中药,“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐,因为有些中药久煎无效,像钩藤等。有些芳香带味药,久煎减低药效,如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性,如马钱子等。
2.煎中药的用具
煎煮中药最好用砂锅、陶器、瓦罐,因其导热圴匀,热力缓和,锅周保温性强,水分蒸发量少,不易发生化学变化且价格低廉。也可用搪瓷器皿、铝锅、不锈钢锅、铁锅、铜锅等煎煮药物。煎药用水:煎药用水以洁净为原则,自来水、井水、纯净水、蒸馏水圴可。用水量多寡有多种计算方法,但常用的是目测,煎药时观察加水量超过药面2-3厘米即可;另外一种以每克药材加水10毫升为标准来粗略估算需水量。
3、煎中药的方法
一般煎煮方法,首先将药物置于容器中,加冷水浸泡20-30分钟,然后加盖放火上加热煎煮。先用武火煎煮,再用文火煎煮。在煎煮过程中,要注意适度搅拌,以免糊锅,同时也能提高药物有效成分的煎出率。但不宜过于频繁打开锅盖子,以尽量减少挥发性成分的丧失。文火煎煮10-15分钟后,滤取第一次药液;然后加热水适量,依上法煎煮,取第二次药液。将两次药液混匀,依医嘱服用。
煎中药的注意事项
煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器。中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
煎药时间应根据药性而定,一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短。煎药量:儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。特殊药物的煎煮方法: 1、“先煎药”:煮沸10-15分钟,再加入其它药同煎。 2、“后下药”:在一般药即将煎至预定量时,投入同煎5分钟即可。 3、“溶化药”:应在其它药煎至预定服药量,取药汁,微火煎煮,不断搅拌溶解即可。 4、“冲服药”:将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。 5、其它特殊药物按医嘱煎煮。
煎中药的常识
不宜煎煮的中药的贵重药,此类药物主要成分多为皂甙、蛋白质、脂肪、激素等,由于皂甙本身的化学结构比较复杂,而蛋白质又具有不稳定因素,一旦煎煮就会发生复杂的化学变化,进而影响其疗效。因此,要保存其有效成分,正确的做法应该是研末冲服。这类药物有三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等。
芳香药此类中药也不宜煎煮。此类药物均含有在常温下极易挥发的有效成分,根本不能煎煮,否则药效几乎全失,故不宜人煎剂,宜入丸散或外用。这类药物有麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等。
怎么判断中药坏了
如今许多人都懂得要去养生的，最好的方法就是通过中医养生的，这种养生方法不会对自己的身体造成任何的副作用，而且会出现很好的养生效果，但是在熬中药的时候一定要判断中药是否变质的，千万不要摄入变质的中药，不然的话是会导致癌症的出现，这样的话就会出现适得其反的效果。
汤药变坏可以从味觉辨别，会有异味，霉味等，从外观辨别，会有表面长发白有霉点，霉块，从混浊方面辨别，会有混浊或液体中结块等。
1、怎样判断散药的变质
中药散药在生活中十分常见，像天冬、当归以及百部和白术等，都能在中药店中直接购买到散药，它们在保存期间特别容易发生霉变，如果在购买药材时发现它的表面有霉斑就不要购买，如果在购买以后存放期间出现霉斑，也不能再继续食用，不然会诱发癌变。
2、怎样判断中药片剂是否变质
中药在很多时候，也能经过加工以后制成片剂供人们食用，它们一般在外包装上有保质期限，最多不能超过五年，既使在保质期内，如果片剂出现了碎片、松散，或者斑点以及变霉等症状，也是它们变质的明显表现，是不能再继续食用的。
3、怎样判断中药蜜丸是否变质
中药加工成蜜丸会更方便人类食用，但是这种蜜丸中药也会出现变质，质量好的蜜丸外观比较圆润，而且有色泽，质地也很细腻，如果蜜丸出现变硬或者虫絮以及霉变等情况，则说明这些蜜丸已经发生了变质，药效也会发生改变，是不能再继续服用的。
1.霉变。空气中的霉菌孢子感染了药物以后，特别是感染了含糖的药物后，遇到适当的温度、湿度就会长出菌丝，这就是发霉。蜜丸发霉后，常带有灰绿或灰白色的斑点，只要认真检查，就很容易识别。糖浆发霉后，还可以见到白色的絮状物。
2. 糖衣变色。糖衣片会因蜡衣溶化或糖衣受潮溶化而褪色或变色，或有起斑现象，这是由于药片受潮气、温度等的影响而发生的变异。有的胶丸、胶囊、糖衣片吸潮后，还会发生互相粘连或粘瓶现象。
中药浸泡一夜时间好吗
中药具有治疗疾病和调养身体的效果，平时如果需要浸泡中药，一定要了解一些注意事项，比如说浸泡的中药时间不能太长，避免发生变质的情况应该随时做好中药，然后随时来饮用，一旦发生药物变质的现象，这往往会对身体的健康造成不利的影响，下面我们就来简单的了解一下这方面的内容。
中药浸泡一夜时间好吗
中药一般最多泡两个小时，泡了一夜最好不要再熬再喝了，这种情况中药容易变质，吃了以后对身体不利。 以后一定要注意遵医嘱煎药用药，治疗不同疾病的中药泡以及煎煮的时间并不一样，这些因素都会影响药物疗效的。
熬中药不可不知的注意事项
熬中药的注意事项有很多，除了最首先的器具以及清洁工作之外，药材也需要做好准备工作。最重要的一项就是熬中药所需要的火候以及时间，着都是具有特别讲究的，如果不注意就会影响药效。具体的熬中药注意事项如下：
第一：器具的选择
中医告诉我们，在熬中药的时候最好能够选择砂罐，这就是我们平时所说的砂锅，这些砂锅是由陶瓷制作而成的，最能够让中药材的功效发挥最大。除此之外，不锈钢也是一个很好的材质选择，不会生锈同时在市面上也更加常见。不过需要注意的是，熬中药的时候千万不能够选择铁锅或者是铜锅，这些都会影响药效。
第二：做好清洗工作
事实上，在专业药店中购买来的大部分药材都是不需要清洗的，大家不要担心不干净。如果说一定要对药材进行清洗，那么只需要将药材放入清水中，快速的清洗一下就可以了，千万不能够浸泡着清洗。如果说需要熬煮的药材属于小颗粒的，例如车前子以及决明子这种类型的，在清洗的过程中一定要注意保护，千万不能够被冲走了。
第三：水的用量
重要是使用清水来进行熬煮的，所以水的用量需要特别的选择。很多人都说在熬煮药材的时候将三碗水煎煮成为一碗水就可以了，这种说法真的是正确的吗?事实上，这种方法并不科学，因为首先碗的大小每个家庭中的就不一样大了。在熬中药的时候，加入的清水一定要能够淹没药材水面两到三厘米，也可以用手摁住药材，刚好能够漫过手背就可以了。其中还需要特别的注意，一些中药材的吸水量比较大，特别是花草类的药材，这些再用清水浸泡半个小时之后水位就会下降，这个时候一定要继续增加一些，然后再开始熬中药。
第四：火候大小
有经验的老中医告诉我们，一般在熬中药的时候火候也是会影响药效的。建议在熬中药的时候，一开始应该大火，煮开之后再改成小火。但是，如果煎煮的是一些具有治疗外感功效的药物，那么应该在水煮开之后继续大火，熬煮大约十五分钟就可以了。
第五：熬中药的时间
熬中药注意事项，所需要的时间是很多人都关心的一个问题。一般情况下，大火令水烧开之后进行小火煎煮。如果是一般中药，那么这个过程第一次煎煮的时间应该控制在二十到二十五分左右，第二次煎煮则是应该控制在十五到二十分钟左右。如果熬中药煎煮出来的药效是解表类的，第一次煎煮的时间要减少，控制在十到十五分钟，第二次十分钟左右就可以了。如果是滋补类重要，那么煎煮的时间应该适量增加，第一次控制在半个小时到四十分钟，而第二次则是要控制在二十五分钟到半个小时左右。
煎中药之前要用水洗吗
一些人在煎煮中药之前，总是先用清水将中药饮片洗一遍，认为这样做能保证卫生，其实这是不对的。
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。
中药在煎煮之前不宜水洗，还有以下几个方面的原因：
水洗可使药材中含有的水溶性成分流失。不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。
水洗可使粉末类药材流失。中药方剂中有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效。
水洗可使部分药材辅料流失。有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等，炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都是易溶于水中的，若用水洗，会导致部分辅料流失。
值得一提的是，中药在煎煮前，应用水泡一下。
中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉也会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡30分钟至一小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过一厘米左右为宜。
