菜心滚鱼营养均衡 冬季健脾益胃食疗良方
冬季暖胃养生小凉菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对中医养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“菜心滚鱼营养均衡 冬季健脾益胃食疗良方”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菜心滚鱼
鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。
天寒地冻，虽说是“秋冬进补”，但这样的天气宜偶尔进饮一些素汤，或滚汤来调节，不宜总是进饮滋补的肉类或温肾壮阳的药膳汤水，这样才能荤素结合，营养均衡。特别推荐用我省有名的增城迟菜心滚鱼腐，它尤其鲜美清润，有健脾益胃、润肺美肤的功效，且男女老少皆宜。
[材料]迟菜心500克、罗定鱼腐150克、粉丝100克、鲜草菇50克、生姜3片。
迟菜心是广东增城的特产，以小楼一带为最佳。所谓迟菜心，就是它比一般的菜心迟上市，通常在冬至前后才上市，因为这样经过了霜打所以特别甜，还有最大的特点是无渣，这也是因为它生长的时间长，所以特别粗壮。中医认为它性平味甘，且有润肺、解渴、生津、润燥、养胃气、利二便之功。现代营养学认为，它含有的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量粗纤维，对人体颇有益处，它的微量元素锌、锰、铜、钼的含量较肉类、蛋类还高。其大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便畅通。鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。《本草求原》认为鲮鱼可”补中开胃，益气血。“迟菜心滚鱼腐可谓时蔬与精品的结合，再加上香滑、美味的粉丝和草菇，可谓是冬日清润鲜美可口且有益的汤品。
[烹制]各物分别洗净，迟菜心切段;粉丝浸软;鲜草菇切对半，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下迟菜心和草菇，至刚熟，下粉丝和鱼腐，片刻，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。
竹芋干瑶柱煲猪扇骨
竹芋是粤北的特产，为竹芋属竹芋科草本植物匍匐的根块茎上著生肉质块茎，因其外形似竹苟，且浅黄色或肉白色，所以称为“竹芋”。中医认为它性凉味甘、淡，能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨，清润甘甜可口，在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的功效，尤宜小孩和老年人之用。YS630.cOM
材料：竹芋500克，干瑶柱50克、陈皮1/4个、猪扇骨400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。竹芋刮皮，切厚块;干瑶柱陈皮浸发、撕小朵;一起与猪扇骨、生姜下瓦煲，加入清水2500克(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
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中医教你健脾益胃
根据各人不同的环境、条件和需要，应用日常食物的营养来调理养生，从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病康复的目的，此种方法也称食养或食疗（药膳）。
食养在我国相传已久，自古就有药食同源和药补不如食补的说法。
《内经》中早已有谷肉果菜，食养尽之的论述。中医认为，生命就是生物形体的气化运动，气化运动的本质就是化气与成形。而化气与成形是由于饮食水谷通过胃的游溢，脾的散精，内而五脏六腑，外而四肢百骸，使形体的每个部分都能得到营养。因此，食养的关键是保护脾胃。中医认为脾胃是后天之本，人若先天不足，可通过后天食养补之。如果脾胃虚弱，功能异常，供给减少或过多，人体的生长发育等生命活动就将受到影响。
保护脾胃的重要措施有：
一：要饮食有节，做到一日三餐巧安排，俗语说早饭饱、午饭好、晚饭少，晚饭减一口，活到九十九。因为人的基础代谢白天比晚上旺盛，对食物的需要量和消化功能也比较强，晚上活动少，能量消耗低。同时，饮食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物，一定要限制动物脂肪，可多吃一些豆类食品和新鲜水果、蔬菜。
二：要养成良好的进食习惯，不仅要注意饮食的卫生，不进不洁食物，而且饮食宜温、熟、软，勿食或少食生冷，以热不炙唇，冷不振齿为宜，尤应忌食黏硬不易消化的食物。同时，吃饭时要有好心情，吃饭要专心致志，细嚼慢咽，饭后不宜马上洗澡或做剧烈运动。
三：要因人、因时、因地制宜，根据个人的体质要求，按照春夏秋冬季节的变化和东西南北中气候与水土的不同特点，选择适宜的食物。
四：在食补或食疗时要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，对不同人的体质或疾病，必须避免不同的味气所伤，以免助邪而攻正。
饮食调理养生方法，古人积累了很多经验，现选择其简单易行者介绍之。
叩齿
牙齿功能对人的健康影响很大，要健脾胃必须保护好牙齿。古代养生学家介绍清晨叩齿三百过者，永不动摇。具体做法是：摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击。
养生妙法健脾益胃
根据各人不同的环境、条件和需要，应用日常食物的营养来调理养生，从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病康复的目的，此种方法也称食养或食疗（药膳）。
食养在我国相传已久，自古就有药食同源和药补不如食补的说法。
《内经》中早已有谷肉果菜，食养尽之的论述。中医认为，生命就是生物形体的气化运动，气化运动的本质就是化气与成形。而化气与成形是由于饮食水谷通过胃的游溢，脾的散精，内而五脏六腑，外而四肢百骸，使形体的每个部分都能得到营养。因此，食养的关键是保护脾胃。中医认为脾胃是后天之本，人若先天不足，可通过后天食养补之。如果脾胃虚弱，功能异常，供给减少或过多，人体的生长发育等生命活动就将受到影响。
保护脾胃的重要措施有：
一：要饮食有节，做到一日三餐巧安排，俗语说早饭饱、午饭好、晚饭少，晚饭减一口，活到九十九。因为人的基础代谢白天比晚上旺盛，对食物的需要量和消化功能也比较强，晚上活动少，能量消耗低。同时，饮食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥腻、油煎、过咸的食物，一定要限制动物脂肪，可多吃一些豆类食品和新鲜水果、蔬菜。
二：要养成良好的进食习惯，不仅要注意饮食的卫生，不进不洁食物，而且饮食宜温、熟、软，勿食或少食生冷，以热不炙唇，冷不振齿为宜，尤应忌食黏硬不易消化的食物。同时，吃饭时要有好心情，吃饭要专心致志，细嚼慢咽，饭后不宜马上洗澡或做剧烈运动。
三：要因人、因时、因地制宜，根据个人的体质要求，按照春夏秋冬季节的变化和东西南北中气候与水土的不同特点，选择适宜的食物。
四：在食补或食疗时要注意食物的辛、酸、甘、苦、咸五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，对不同人的体质或疾病，必须避免不同的味气所伤，以免助邪而攻正。夏季脾胃保养四要诀
饮食调理养生方法，古人积累了很多经验，现选择其简单易行者介绍之。
叩齿
牙齿功能对人的健康影响很大，要健脾胃必须保护好牙齿。古代养生学家介绍清晨叩齿三百过者，永不动摇。具体做法是：摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，然后上下牙齿有节律地互相轻轻叩击。
咽唾
唾液，古称金津玉液，民间流传着白玉齿边有玉泉，涓涓益我度百年的谚语。认为口中津液充盈，是健康长寿的保证。此法是晨起漱口之后，宁神闭口，先叩齿36次，然后咬紧牙齿，用舌在口腔中四下搅动，不拘次数，以津液满口为度，再分次缓缓咽下。
饭后摩腹散步
唐代大医学家孙思邈说：平日点心饭讫，即自以热手摩腹，出门庭行五六十步。此法若能长期坚持，对调整脾胃功能，促进食物的消化吸收，防治消化不良和慢性胃肠疾病大有益处。
常吃健脾益胃的食物
大枣
《本草纲目》说：大枣气味甘，怡年，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足、大惊四重，和百药，久服轻身延年。
蜂蜜
《神农本草经》指出，蜂蜜能安五脏，补不足，益气补中，止痛解毒，除久病，和百药，久服强志健身，延年益寿。
莲子
清代《本草备要》说，莲子落田野中者，百年不坏，人得食之，发黑不老。宋代《太平圣惠方》载莲子粉粥，每次取莲子粉15～20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治疗年老体弱、慢性泄泻、多梦失眠、夜间多尿，令人强健。
薏苡仁
明代《本草纲目》说：薏苡仁阳明药也，能健脾益胃，虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿者用之。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜可健胃行气消食，凡脾虚食停、气滞不畅，证见胸满脘闷、食欲不振以及久痢不愈者，可做辅助食疗。教你几招养生萝卜菜
适当服用健益脾胃的中药
黄芪
《本草正义》指出：黄芪，补益中土，温养脾胃，凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宜。一般用量10～15克，蜜炙煎服。
党参
健脾益胃类中成药
脾胃乃人体中气之所在，中气来源于脾胃饮食的摄纳和营养的吸收，是后天之本。昔胃的纳谷功能失常，脾的运化机能乏力，则气血化生不足，必然会出现一系列的营养失调，机体呈现虚弱症状。本类中成药旨在培补后天脾胃为主，使中气健旺，则周身皆得其养，便可延缓衰老。
（1）人参精（《经验方》）。
成分：人参。功能：补脾气，益肺气，生津安神，主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食，自汗暴脱、一切气血津液不足之症。用法：既可熬汤，又可制成口服液剂。
（2）生脉散（《内外伤辨惑论》）。
成分：人参、麦门冬、五味子。功能：益气生津，敛阴止汗，适用于气阴两伤形成的心悸气短、脉微虚汗、咽干舌燥及久咳伤肺、自汗；对于低血压或休克也有一定疗效。用法：有口服液、注射剂两种类型，口服液剂日服三次，每服10毫升；注射剂可以输液稀释5～10倍后，每次静脉滴注10毫升。
（3）参芪精（《经验方》）。
成分：人参、黄芪。功能：益气升阳，主治身体虚弱、食欲不振、疲劳过度、失眠及气血津液不足。用法：每服10毫升，日服一次，早饭前服用。
（4）参苓白术散（《太平惠民和剂局方》）。
成分：人参。白术、茯苓、干草、山药、白扁豆、莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗。功能：补益脾胃，渗湿和中，适用于脾胃气虚引起的饮食不消、胸脘痞塞、或吐或泻、四肢无力、苔白腻。用法：散剂每服6克，水丸每服3～9克，日服1～2次，温开水送下。
（5）大茯苓丸（《圣济总录》）。
成分：白茯苓、茯神、大枣、肉桂、人参、白术、细辛、远志、石菖蒲、干姜、甘草。功能：补中益气，健脾散寒，主治五脏气逆、腹胀，吐逆食不下。用法：每服一丸，姜汤下或酒下。
（6）神仙饵茯苓延年不老方（《普济方》）。
成分：白茯苓、白菊花。功能：健脾利湿，清热明目，适用于脾虚便溏，头昏眼花。《普济方》云：服此药百日颜色异，肌肤光泽，延年不老。
健脾益胃的三泡茶
健脾益胃在养生中是非常讲究的，因为健脾益胃对于身体来说真的是非常好的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这健脾益胃的药茶治疗方以及健脾益胃的几种治疗方和按摩方法，接下来赶紧来看看吧!
三泡茶
配方
绿茶、桂圆、葡萄干、包胡杏、山楂、人参等适量。
用法
经沸水冲泡3次饮用。
功效
具有助阳补肾，健脾益胃，清喉润肺，散热生津等功效。
健脾益胃的食疗方
党参老鸽汤
原料：党参20克，鸽肉700克，枸杞子15克，枣(干)10克，猪肉(瘦)200克，盐3克，味精2克。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。
西红柿猪肝瘦肉汤
原料：番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克土豆(黄皮)50克,盐5克,味精3克,醋10克。
做法：西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
健脾益胃的按摩法
按摩全腹
取坐位或仰卧位，两手重叠，右手掌心贴于脐上，左手掌心贴于右手的手背，两手均匀用力，顺时针方向，由脐向腹部四周逐渐扩大旋摩至腹部四周，再以腹部四周逐渐缩小范围旋摩至脐，如此循环往复，按摩100次。
大腿内侧按摩
取坐位，两手拇指张开，大拇指贴于大腿根部的内侧，虎口朝向腿的前面，从大腿根部开始，推擦两腿至膝关节部，然后两手收回到大腿根部再进行推擦，如此反复50次。足太阴牌经、足阳明胃经都在两腿的前侧，推擦按摩可以增强脾胃的功能。推擦时要注意，手掌要贴紧两腿，用力均匀，以产生温热感力度。
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个健脾益胃的药茶方一定是有了一定的了解和相关的认识了吧!如果想要更好的健脾益胃，还是要及时的就医哦!最后祝早日康复哦!
健脾益胃的香菇酒
我们体内的维生素有很多种，而且每一种都要保持稳定的含量，身体才是处于健康的状态。但是不少人会患维生素D缺乏症，大多是还是孩子。建议喝些香菇酒，香菇酒的功效是健脾益胃的，对治疗维生素D缺乏症有帮助，来看香菇酒的用法!
配方
香菇(干品)50g，蜂蜜250g，柠檬3只。
制法
香菇、柠檬洗净、晾干，柠檬切成两半，与蜂蜜一同放入酒坛中，加入60度白酒2000ml，密封浸泡。7天后将柠檬取出，再封口浸泡7天即可饮用。
用法
口服。每次20ml，每日2次。
功效
健脾益胃。
主治
高脂血症、维生素D缺乏症。
宜忌
妇女产后不宜饮用。
附记
香菇可明显降低血浆中胆固醇含量，也有降血压和增强免疫功能的作用。香菇中的麦角醇在日光照射下，可转变为维生素D2，故香菇也被用作抗佝偻病食物。另外，香菇中所含香菇多糖，有抗肿瘤的作用。
维生素d缺乏症
维生素D缺乏症，这是一种小儿常见病。本病系因体内维生素D不足引起全身性钙、磷代谢失常以致钙盐不能正常沉着在骨骼的生长部分，最终发生骨骼畸形。佝偻病虽然很少直接危及生命，但因发病缓慢，易被忽视，一旦发生明显症状时，机体的抵抗力低下，易并发肺炎、腹泻、贫血等其它疾病。
主要表现
佝偻病
主要出现于儿童，由于缺乏维生素D，使得骨质变软变形，导致X、O型腿、鸡胸、出牙迟及不齐、易龋齿、腹部肌肉发育差易膨出。
骨质软化病
成人缺乏维生素D，使成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症，此症多见于妊娠、多产的妇女及体弱多病的老人。
骨质疏松症
50岁以上老人由于肝肾功能降低，胃肠吸收欠佳、户外活动减少等原因，体内维生素D水平常常低于年轻人，变现为骨密度下降，易骨折。还有手足痉挛症。
结语：有关香菇酒的功效和用法等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对香菇酒已经有了一定的认识了。香菇酒能帮助我们治疗维生素D缺乏症，还有高血脂症，有需要的朋友可以喝一些。尤其家长朋友们，一定要多关心孩子的健康问题!
健脾益胃活血的消脂酒
中医药酒有很多种，不同的药材酿制的酒有不同的功效。而且治疗一些疾病的效果都是很好的。这里小编推荐消脂酒给大家，消脂酒的功效是健脾益胃、活血消脂的。所以它对治疗高脂血症有很好的效果，来看消脂酒的用法!
配方
山楂片、泽泻、丹参、香茹各30g，白酒500mL，蜂蜜150g。
制法
将前四味切成薄片，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14日后，过滤去渣，加蜂蜜溶解即成。
功效
健脾益胃，活血消脂。
主治
高脂血症。
用法
口服：每次服20～30mL，日服2次。
附记
效果甚佳。
高脂血症
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
病因
高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进)，或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。
临床表现
高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高;而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。
诊断
关于高脂血症的诊断标准，目前国际和国内尚无统一的方法。既往认为血浆总胆固醇浓度5.17mmol/L(200mg/dl)可定为高胆固醇血症，血浆三酰甘油浓度2.3mmol/L(200mg/dl)为高三酰甘油血症。各地由于所测人群不同以及所采用的测试方法的差异等因素，所制定的高脂血症诊断标准不一。但为了防治动脉粥样硬化和冠心病，合适的血浆胆固醇水平应该根据患者未来发生心脑血管疾病的风险来决定，发生风险越高，合适的血浆胆固醇水平应该越低。
新的标准建议在LDL-C浓度130mg/dl时开始药物治疗，以LDL-C浓度100mg/dl为治疗目标，如果未来发生心脑血管疾病的风险很高应该更早的开始药物治疗和采取更严格的治疗目标。低HDL-C浓度为冠心病的一项危险因素，为40mg/dl。降低了三酰甘油的分类的标准，更注重其中度升高。
结语：有关消脂酒的功效和用法等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对消脂酒已经有了一定的了解了。消脂酒的功效是帮助治疗高脂血症的，很多人对这类疾病不是很熟悉。上述小编也详细介绍了。希望大家能认真学习下!
健脾益胃的四君子茶
健脾益胃是养生中非常重要的一种养生方式。很多人都热衷于吃一些补品。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这健脾益胃的药茶方以及健脾益胃的几种小方法和健脾益胃的偏方，接下来赶紧来看看吧!
四君子茶
【组成】
白术10克、茯苓10克、人参3克、炙甘草3克。
【制作】
将以上原料清洗干净，然后把人参放入锅中，加入适量清水煎取药汁。其余原料研磨成粉末或者小块状，放入茶杯中，加入沸水冲泡20分钟后，放入参汁，即可饮用。
【功效】
健脾益胃、补虚补气。
【适用范围】
适宜脾胃虚弱、缺血等症。
【分析】
白术性温味苦，归脾、胃二经，有健脾燥湿、安胎补气之功效。主要用于脾胃虚弱、体表自汗、胎气不安等症。茯苓性平味甘，归心、脾、肾三经，有健脾安神、利水渗湿之功效。对于小便不畅、脾虚、心悸失眠等症有明显的功效。服用人参能够补元气、安神、益智、益肺补脾，其性温味苦，归脾、肺经。主治气血虚弱、失眠多梦等症。
【服法】
每日一剂，代茶饮用。
【注意事项】
湿困、阴虚者慎用。
健脾益胃偏方
金沙山药条
原料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
做法：山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
扁豆薏米汤
原料：扁豆10克，薏米10克，淮山15克，半斤瘦肉。
做法：煲汤。
扁豆海带汤
原料：扁豆10克，薏米10克，海带一条，半斤瘦肉。
做法：煲汤。
结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信很多的读者朋友们对于这个健脾益胃的药茶方一定是有了一个比较全面的了解和相关的认识了吧!这个药茶方健脾益胃是比较不错的，可以试一试哦!
