食品级火碱
食品养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的中医养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“食品级火碱”，希望能对您有所帮助，请收藏。
食品添加剂大家在日常生活中是比较常见的，其实火碱也是一种食品添加剂，火碱不仅应用于工业，有的食品中也含有火碱添加剂，火碱有工业级、食品级（食品添加剂氢氧化钠）之分，两者的主要区别不在于其纯度高低，而是铅、砷、汞等有毒物质的含量有差异，工业级的因有毒物质含量较高而不得用于食品行业。
加工助剂是食品添加剂的一种，跟其他食品添加剂的区别在于：“加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用”。
在食品中，烧碱是高效的酸度调节剂。在食品加工过程中，经常有一些步骤需要把pH降低或升高。
比如说纯化蛋白，如果原料是中性的，而蛋白质在某个低pH下沉淀，那么就可以加酸把原料调到那个pH附近。沉淀下来的蛋白质就可以通过离心操作分离出来。这样的“蛋白酸浆”是酸性的，而我们希望最终的蛋白粉是中性的，就需要加入碱把pH调到中性，再进行干燥。最常用的碱，就是烧碱。
烧碱的强腐蚀性来源于它的强碱性。不管如何用，不管加多少，食品的最终pH一般都是在中性附近，氧化钠也变成了钠离子和水，从而被“去除”了。即便是有一些食品保留了较高的pH值（比如皮蛋），也不会超过pH10，碱性并不算强，残留的氢氧化钠也不会危害健康。
不过，如果在加工过程中上下调节pH次数较多，加入的酸和碱就会比较多。虽然最后都会中和，但引入的钠含量会较高。为了减少钠的引入，有时候就会用氢氧化钾来代替一部分氢氧化钠。对于多数人而言，适当增加钾摄入量是有益健康的。钾含量过高会有苦味，所以也不能全用钾，二者混用是比较合理的选择。
食品生产中又还会用到氢氧化钙，也就是熟石灰。跟氢氧化钠和氢氧化钾相比，熟石灰也能高效地调节pH。不过，熟石灰在水里的溶解度比较低，不像氢氧化钠和氢氧化钾那样方便配成浓缩溶液使用，也就限制了它的使用。熟石灰的阳离子是钙，增加了钙的含量，比钠和钾都要有利于健康。但它容易与食物中的其他成分，比如蛋白质和一些多糖反应，导致它们凝固成胶，所以它虽然可以补钙，但在食品中的应用受到了许多限制。
作为食品加工助剂使用的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。工业烧碱和食品级烧碱的主要成分都是氢氧化钠，用的生产工艺一般都是电解氯化钠。二者的区别，在于“食品级烧碱”对于重金属杂质有要求，而工业级的没有。“没有要求”并不意味着它一定会“含有大量有毒重金属”，而是说不会去监控。
“食品级氢氧化钾”也是如此，和工业级的都是通过电解氯化钾来生产，而食品级和工业级的氢氧化钙，都是通过煅烧石灰矿得到生石灰，然后与水结合得到的。食品级和工业级的区别，也在于是否去监控重金属杂质的含量。
其实，在食品中使用氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙这样的“危险品”，危险是由工作人员来承担的。在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于用“工业级产品”，则属于使用“不合格原料”，应该打击，不过这跟是否可以用这些“加工助剂”，是两个层面的问题了。
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火碱的使用方法
生活中，提起火碱大家都不陌生，那火碱究竟是什么呢？火碱又名氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油。
烧碱的用途
1、普通肥皂是高级脂肪酸的钠盐，一般是用油脂在略为过量的烧碱作用下进行皂化而制得的。
2、印染、纺织工业上，要用大量碱液去除棉纱、羊毛等上面的油脂。生产人造纤维也需要烧碱。
3、精制石油也要用烧碱。为了除去石油馏分中的胶质，一般在石油馏分中加浓硫酸以使胶质成为酸渣而析出。经过酸洗后，石油里还含有酚、环烷酸等酸性杂质以及多余的硫酸，必须用烧碱溶液洗涤，再经水洗，才能得到精制的石油产品。
4、造纸工业中，首先要用化学方法处理，将含有纤维素的原料与化学药剂蒸煮制成纸浆。所谓碱法制浆就是用烧碱溶液作为蒸煮液来除去原料中的木质素、碳水化合物和树脂等，并中和其中的有机酸，这样就把纤维素分离出来。
5、冶金工业，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此，常需要加入烧碱。
6、化学工业，制金属钠、电解水都要用烧碱。许多无机盐的生产，特别是制备一些钠盐，都要用到烧碱。合成染料、药物以及有机中间体等也要用到烧碱。
7、疏通下水道，清洗油烟机。烧碱是强碱，有分解蛋白质作用。管道堵塞在烧碱的作用下堵塞的头发之类的分解被腐蚀了，管道也就畅通了。
注意事项
烧碱有分解蛋白质作用，使用时要小心，特别不要弄到眼睛里和手上，如果溅到，应立即用大量水冲洗，直到没滑腻感。还有小心不要让儿童接触。烧碱对金属没反应，除了铝。对水泥等管道也没作用，两者都是碱性的。
火碱的使用方法
火碱有极强的吸潮性。如果是高温煅烧用，应尽可能在短时间内混合均匀并进行煅烧，不宜长时间放置。配制溶液的时候一定要充分搅拌，一面火碱在溶解过程中因为释放大量的热而融化板结在容器底部，另外火碱有极强的腐蚀性，溶于水时有强烈的刺激性气味，大量使用时一定要通风或戴上防毒面具。
火碱危害有哪些
工业火碱对人体危害巨大，属于剧毒化学品，具有极强的腐蚀性，只需食用1。95克就能致人死亡。如果食用了含工业双氧水的食品，不仅会强烈刺激人体胃肠道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害。
什么食品算是垃圾食品
垃圾食品是一个耳熟能详的名词，但到底什么是垃圾食品并没有明确的定义，众说纷纭。还有垃圾食品，到底有没有标准。有人甚至不承认有垃圾食品的存在，也有人把有缺陷的食品都视为垃圾食品。这两种极端认识都是错误的，下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
垃圾食品的确有不同的标准，你认为是垃圾食品，他认为不是，但这并不否定垃圾食品的存在。实际上，我们每个人都应该有属于自己的垃圾食品标准，有所吃，有所不吃！其目的不是争论，也不是贬低哪种产品，而是为了更好地为自己补充营养。
消费者都应建立自己的垃圾食品标准，不吃或尽量少吃自己认为是垃圾食品的东西。这符合自我管理或自我控制的健康理念，因人而异、因地制宜地改善饮食营养水平。
菜瓢谷定义的垃圾食品是指含大量能量、饱和脂肪或反式脂肪、糖、盐、香精、色素及其他添加剂，而蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分很少的食品。它们或许是合法的、合格的产品，但营养价值很低，安全隐患很高，弊多利少，吃不如不吃，多吃不如少吃，越少吃越好。
抗癌保健食品
二、抗癌饮食要注意什么三、预防癌症要注意什么
抗癌保健食品
1、抗癌保健食品有哪些
1.1、绿色蔬菜
深绿色叶菜富含类胡萝卜素,这是一种抗氧化剂。它能去除体内自由基,预防癌症。
1.2、柑橘类水果
研究发现,经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。
1.3、全谷物
全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维,因此能预防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。
1.4、三文鱼
研究证明,三文鱼等鱼类是抗癌的高手,不过,千万不要油炸或油煎,最好用蒸或者是烤的方法。
1.5、蓝莓
蓝莓包含大量叫做花青素的抗氧化剂,被认为有预防癌症的作用。事实上,花青素也是至今为止最强大的天然抗氧化剂。对抵御乳腺癌,肺癌,膀胱癌和皮肤癌特别有好处。
1.6、亚麻籽
是一种可以当做保健品使用的抗癌食品。亚麻籽包含植物雌激素,能帮助预防肺癌,乳腺癌和皮肤癌。
1.7、花粉食品
提高智力,促进发育,补血,增加耐力,延缓衰老,具有激素样作用,增强抗病能力等。
2、抗癌保健食疗方
2.1、苦瓜煲绿豆
苦瓜500克,绿豆120克,盐少许。将新鲜的苦瓜切开洗净,去瓤,切成大件。绿豆用清水浸泡,洗净沥干水。瓦煲内加适量清水,猛火煲至水滚,放入苦瓜和绿豆,煮至绿豆开花,以少量盐调味即可饮用。适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈,或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。
2.2、滋润双耳汤
黑木耳、白木耳各200克。黑木耳、白木耳用水发,煸炒,加入鲜汤、调料,烧浓入味后再勾芡。可作为手术后及放疗后的滋补佳品。
2.3、黄芪山药饭
黄芪200克,山药150克,大米250克。黄芪煮水,用黄芪水煮大米成饭,将熟时,将山药切成小块,和入饭中,再煮至熟。黄芪、山药健脾补气,对肺癌、胃癌、肝癌有脾胃虚弱者都适用,平时家居也可常吃吃饭,有强身防病作用。
3、抗癌怎样饮食
3.1、少吃高热量、高脂肪、低营养的食物
加糖和高脂肪的食物会导致体重增加,并且会占有大部分的空间,给更健康,预防癌症的食品留下的空间就会很小。你仍然可以享受你喜欢的食物,只是只能吃小分量的高热量的食物。
3.2、多吃水果和蔬菜
多吃水果和蔬菜包括豆类等,这些食物能有助于降低某些癌症的患病风险。每一餐中,要有一半的食物是应当被各种五颜六色的水果和蔬菜所填补的。
3.3、不要过细
现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10-30克为宜。
抗癌饮食要注意什么
1、烧焦的肉不吃
鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。
2、不要过油
调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。
3、不宜加用食碱
在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。
4、少饮酒
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌等几种癌症都跟饮酒息息相关,饮酒还会增加结直肠癌的风险。癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
预防癌症要注意什么
1、每年一次防癌体检
在中国,自觉进行防癌体检的人非常少,健康人群有意识检测癌症的意识相当淡薄,人们还未意识到体检查癌的重要性。有一些范围较小的癌症,如小肝癌,如果在体检中发现,只需要12分钟的射频治疗就可以根治了。
2、戒烟,戒二手烟
烟草中有4000多种物质。潘医师提到一位病人,曾经烟瘾很大,一次性要把四支烟捆在一起抽,因此49岁就得了肺癌,已经向脑部转移。
3、一天最多饮酒1次
每天喝酒的量最好不要超过250ml啤酒、100ml果酒、25ml(2两)白酒,要愉快地喝、慢慢喝,不劝酒,不同时抽烟、吃药,不喝到深夜,一天最多喝1次,要经常查肝功能,酒后多喝水排出酒精,吃富含蛋白质食物。
4、防癌,运动比饮食重要
防癌,运动比饮食重要,建议:“将游泳、遛狗和买菜”作为防癌处方,越是辛苦忙碌越是要运动,比如在上班之前去游泳半个小时是好习惯。
男性的壮阳食品
泥鳅——泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
驴肉——俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘 性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
牡蛎——牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
鹌鹑——鹌鹑俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
鸡蛋——鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
蛇肉——近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间 (蝮蛇可达 6～ 24小时 )，食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。
鸽肉——白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。
(1)取白鸽肉半只，巴戟天 10克，淮山药 10克，枸杞子 10克，炖服，喝汤食肉。或上药 配用乳鸽一只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。
(2)或取白鸽蛋 2个，枸杞子 10克，龙眼肉 5克，煲白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味，又可作引药入肾。
狗肉——狗肉味甘、咸，性温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。用黑豆烧狗肉 ，食肉饮汤，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。狗肉性温热，多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食。
天然“性”食品指南
天然“性”指南
所谓“食色性也”，专家建议，可借助以下食物来刺激你的欲念增进你的性生活。说了也许你会不信，与你的生活竟然有如此密切相关的作用，但那的确是真的。当你食用我们推荐的食物之后效果产生时，你会发现食物的魅力不仅仅是满足了你的食欲，还令你的生活多姿多彩呢。
红酒：含有肉豆蔻（一种温和的幻觉剂）和肉桂（具行血作用）。
菌类：特别是含有素的块菌，发出的香味可挑起你的情欲。
三文鱼：含有刺欲的脂肪酸和油。
朱古力：直接提高脑部5—羟色胺（一种产生飘飘然感觉的荷尔蒙）。
草莓：据称单是它的香味，已可增加血液流向。
鸡蛋是人体性功能的载体，是后元气恢复的最好补剂。阿拉伯人在婚礼前几天就是以吃葱炒鸡蛋为主，以保证新婚之夜的美满。印度的医生则建议夫妻在性生活之前应多喝用鸡蛋、牛奶、蜂蜜煮成的大米粥。在我国的民间也流传着新婚晚餐前煎鸡蛋的习俗。因为新婚燕尔性生活频繁，体力消耗较大，食用鸡蛋可以帮助恢复体力。
鲜虾、麻雀肉在中医里都属于补肾的食物，它们的滋肾壮阳作用早就得到了共识，可以温暖身体，增加精力，对性欲低下或是性功能弱的人尤为适宜。
近年来，不少人热衷于食蛇，只是因为蛇在交尾时能够持续很长时间，比如腹蛇可达6—24个小时。
能够增强性生活能力的不仅仅是动物类食物，一些看似很普通的食物也有助性的作用。比如说葱，就可以促进人体性激素的分泌。韭菜又被叫做起阳草，是一种生长力旺盛的植物，顾名思义对于性功能有促进作用。 松子也是一种传统的壮阳，特别对疲劳感强、有贫血倾向的男性以及缺乏勃起力度的人更有效。松子可直接食用，也可以煮粥食用，每天只吃一点即可。
龙眼肉又称桂圆，对于体质虚弱的都有强身助性的作用。
许多人相信食用上述这些食物只要持之以恒，就可以起到预期的效果。
什么减肥食品好呢
我们都知道身体肥胖会导致出现脂肪肝或者心脏病等，这样不仅会严重的影响自身形象并且对健康非常不利的，但是引起肥胖与饮食有着直接的关系，一般都是由于饮食不规律加之暴饮暴食所引起的，那么想要减肥就需要调整好饮食，只有做到饮食营养的均衡喝吃低脂肪的食物才能更好的进行减肥，下面一起了解一下什么减肥食品好呢。
什么减肥食品好呢
1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
上面就是对什么减肥食品好呢的介绍，通过了解之后我们知道想要减肥就需要科学的合理膳食，平时多吃一些青菜和水果，并且一日三餐要保质保量的进行尤其是早餐，长期不吃早餐不但不利于减肥反而容易使身体变得更胖，另外平时要多进行体育锻炼。
