怎样辨别阿胶糕的真假
阿胶糕养生知识。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行中医养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样辨别阿胶糕的真假”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
随着时代的变化阿胶也开始走进千家万户，可以走入寻常人家。市面上的阿胶也是层出不穷有品质优良价格不菲的，也有物美价廉的；但是让人可恨的是有假冒伪劣的商贩用假阿胶进入市场。食用这种假冒伪劣产品对我们人体没有一点好处，甚至可能伤害我们人体。那么如何分辨阿胶糕的真假呢？
1、观察表面
真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。
2、质地偏脆
阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
3、溶于水中
真正的阿胶在放入水中后的半小时就会融化，并散发出阵阵的胶香味，假的而骄糕在放入水中后不易融化，且会散发出一种说不出来的独特臭味，让人难以忍受。
4、是否透光
若有条件的话，则可以在购买阿胶糕时用手电筒来照射阿胶糕的表面，若有透光度的话，则说明是真品，若毫无光泽感可言的话，则肯定是假的，里面很可能添加了明胶一类的添加剂。
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怎样辨别三七粉的真假
大家都知道三七粉是可以预防心脑血管疾病，常期食用，还有补气血的养生效果。很多人会买三七粉在家烹饪一些汤类食物来进补身体，但是三七粉也有可能被别人造假，如果人们买到假货，不仅会造成身体健康不见成效还有可能会导致病状加重。那么该怎样辨别三七粉的真假?
1、本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米;复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。
2、取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟(或冷浸振摇1小时)，滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色;另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯(365纳米)下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
3、取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层(必要时离心)，取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点;置紫色外光灯(365纳米)下检视，显相同的荧光斑点。
怎样自制阿胶糕
阿胶、人参、鹿茸被称为中药中的滋补三大宝。在古时候品质优良的阿胶更是被用来送入皇宫，成为贡品。可见在古时候阿胶并不是普通平民能够享用的东西；但是现在不同以往了阿胶也能走入寻常百姓家，越来越多的家庭会用阿胶来制作糕点；市面上的阿胶更是多种多样，那么阿胶糕如何制作呢？
1. 阿胶砸粉，我砸的不是很碎，所以在黄酒里面泡了一天一夜，哈友们要做也可以直接买阿胶粉 ，冰糖也尽量砸碎砸成粉
2. 核桃放锅里稍微炒一下，不用炒太久，容易炒黑，炒好后锅里加水烧开转小火，把泡了阿胶的黄酒倒进电饭煲里，然后用隔热水的方法熬，中间要时不时的搅拌
3. 熬化之后放冰糖，继续熬，
4. 等冰糖完全熬化之后加入红枣继续熬，这个过程大概20-30分钟
5. 熬至很粘稠了锅铲提起来，阿胶不会立马掉下来就可以放入核桃了
6. 核桃搅拌均匀之后，再放入黑芝麻，
7. 搅拌均匀，大概5分钟之后关火
8. 容器里刷油或是铺上保鲜膜，装好后压平实，凉了之后放冰箱里冷藏好了就可以切片了，我是下午5点多做的，放冰箱冻了一晚，第二天早上切的
9.当当当，OK了，味道与淘宝上买阿胶送的阿胶糕差别不大
鹿茸片的真假要怎样辨别
现在的市面上保健品种类越来越繁多，什么人参啊，西洋参啊、鹿茸之类的各种各样，数都数不清。尤其是鹿茸假的实在是太多了，有些朋友反应就算在大药店里买的鹿茸也有可能是假的。上面的那些二维码什么条形码都是扫不出来的，气味也特别难闻，那么今天我就要给大家分享一个怎么去辨别鹿茸真假的方法，大家可以借鉴一下。
外皮为红棕色。锯口面为黄白，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。 一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。 目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种:以鹿角片代替。以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。 通过肉眼鉴别鹿茸片真假 鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。骨片外围是白色，中部焦***，而真品不会有白色外围骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。
鹿茸的吃法有很多，喜欢喝酒的朋友可以放一些鹿茸到酒里浸泡，这也是一种滋补的方法。但是就里面有乙醇，会影响人体吸收钙质，所以感觉也不是很好的一种滋补方法，还有另外一种方法就是可以跟瘦肉一起炖起来吃，跟肉一起炖着吃可以增加性方面的功能。
冬虫夏草真假辨别
冬虫夏草是一种形似虫子的珍贵药材，很多中老年人会利用该药材进行保健养生或养病治病。因为，冬虫夏草较为珍贵，所以市场上卖的会比较少和比较昂贵。但是，有人从市场上买回来昂贵的冬虫夏草后发觉竟然是假的，让人痛心不已。那么，到底该如何辨别冬虫夏菜的真假呢?
冬虫夏草真假辨别该如何进行呢?对冬虫夏草不太了解的人，却不知该如何下手?那么专家提示，您可以从它的规格、足数、外形等多个方面进行辨别。要想具体了解冬虫夏草真假辨别方法，不妨跟着来详细看看。
冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
怎样辨别冬虫夏草
规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
外形：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
冬虫夏草的吃法
冬虫夏草的最佳服用方式是：水煎、炖汤、泡药酒。水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟―1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1―2小时。泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法，最后都可以将冬虫夏草吃掉。品牌选择方面，可以选择像同仁堂或是福临门这些老品牌，都是品质比较可靠的。如果是商务送礼，选择同仁堂比较合适，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次
和肉内炖(蒸)：炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。
使用研磨机将冬虫夏草磨成，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
常见虫草伪品
亚香棒虫草：又叫霍克斯虫草。子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头;子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。(正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别)其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。
凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。
新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。(以上是伪品)新疆虫草的伪品较好识别。
地蚕：“虫体”呈梭形。略弯曲，环纹较少，仅3～15条。外表淡黄色。
还有一种“虫草花”，又称“北虫草”，其并非是冬虫夏草，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了提高自己的身价，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，但是其并不具备冬虫夏草的任何功效，在临床上没有得到过任何效果，只可以作为一种食材，还没有被列为中药;但由于一些商家对其作用与成分进行宣传，目前这种食材，也颇有市场，被许多酒店，药店，当做冬虫夏草来使用。
外面市场的东西玲琅满目，很多不良商家就会趁机入手，伪造产品，就如珍贵的冬虫夏草也会有假冒的。所以，为了让大家不被上当受骗，提醒大家要学会正确的辨别冬虫夏草，以免买到假货，吃了之后不仅对身体没益处，反倒可能会危害到身体健康。
怎样熬制阿胶糕
怎样熬制阿胶糕
1、怎样熬制阿胶糕
配料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)。
原料准备,将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止。将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子。阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡。
先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。
2、熬制阿胶糕的注意事项
因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。
3、阿胶糕是什么
阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。凡有三种,清薄者,书画用。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。浊黑者,可胶用,不入药。”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。
吃阿胶糕的禁忌和副作用
1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,可能由于阿胶货新,出厂不久,性温助火,可以提前购买阿胶,放置一段时间后服用。阴虚火旺者忌,另外应该用沸水化开不能煮,因阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香,属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。
2、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,在前后2个小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低阿胶功效,也不宜饮浓茶。如果观察发现口舌生疮,小便太黄,舌苔发黄,说明阳气较盛、内热很重,宜消火后服用阿胶。
阿胶糕的功效
1、补血:缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察,阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
2、治疗妇科疾病:可以治疗月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶被称为”妇科圣药“。保胎安胎和防治产后病:受孕后,阴血聚以养胎,最易亏虚,而见胎元不固,胎动不安,先兆流产,习惯性流产。阿胶自古以来就是是保胎良药。阿胶还能防治产后风。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。
3、改善睡眠:阿胶通过滋阴养血补虚,制约扰动心神之火,维护神经功能,具有较强的镇静作用。适用于阴虚心烦失眠,或特别是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。
茯苓真假辨别
茯苓是可以护肤的，同时也可以药用想要鉴别真假，茯苓首先要学会去挑选，在购买茯苓的时候，首先要通过外观以及其中的变化和表面的物质来进行判断，有的时候真假两种是长得很相似的，所以容易混在一起，而且很容易误导我们下面给大家介绍几个相关的知识点。
怎么挑选茯苓
茯苓可作药用，也可作为美容之佳品。茯苓主产云南和安徽，分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿，健脾安神的功效。但近期在市场上，却出现了发生霉变的茯苓，这到底又是怎么一回事?我们有应如何鉴别真假茯苓呢?
专家指出：茯苓是真菌类药材，不含有淀粉，一般不会发生霉变。但是，掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。
茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置"发汗"后，摊开晾至表面干燥，再"发汗"，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为"茯苓个";或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为"茯苓块"和"茯苓片"。
茯苓
伪品茯苓外形上和正品十分相似，可以通过以下方法做出判断：
伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味。打碎水装片置普通光学显微镜下可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。
茯苓作为医学常用药材，临床应用尤为广泛，若误用了伪品茯苓则不但不会起到治疗作用，在遇环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。因此，提醒大家在购买茯苓用药时一定要认清真伪，以防自身健康受到伤害。
上面为大家介绍了鉴别挑选茯苓的方法，大家以后买茯苓就可以根据上面介绍的方法来选择茯苓。
淫羊藿真假怎么辨别
淫羊藿是一种很常见的中药，对于治疗男性病有很好的功效。很多的男性朋友在患有精液异常等男性病的情况下都可以选择使用淫羊藿这味中药。但是由于这种中药的生长特性比较特殊，所有现在市面上流传了很多假的淫羊藿。那么到底该怎么对淫羊藿进行真假的辨别呢？下面就给大家简单的介绍一下方法。
真品辨别
①朝鲜淫羊藿：干燥茎细长圆柱形，中空，长20～30cm，棕色或黄色，具纵棱，无毛。叶生茎顶，多为一茎生三枝，一枝生三叶。叶片呈卵状心形，性地引起精索内静脉充血，导致精索静脉曲张的发生。
②继发性精索静脉曲张：多发生于35岁以上的男性。多因发生某些压迫性的病变，如肾肿瘤、输尿管肿瘤、肾积水等，使得精索静脉在回流途中受到阻压所引起
1.淫羊藿粉末0.5g,加乙醇10ml,温浸数分钟，滤过，滤液行盐酸—镁粉反应，显红色.
2.薄层层析(1)淫羊藿(2)淫羊藿(3)淫羊藿(4)淫羊藿甙薄层层析
样品液：取粉末0.5g，加乙醇10ml,温浸30分钟，滤过，滤液蒸干，加乙醇1ml溶解，作为供试样品.对照品液：取淫羊藿甙加乙醇配成每1ml含0.5mg作对照液.
展开：硅胶H-cmC(0.5%)薄层板上，以醋酸丁酯：甲酸:水(52∶40∶40)展开，展距15cm.
显色：喷雾1%三氯化铝乙醇溶液，在紫外灯(365nm)下检视，显橙红色;供试品在与对照相应位置显相同的斑点.
上述的就是平时大家鉴别淫羊藿真假的方法。为了大家健康着想，大家在选择治疗使用淫羊藿的时候一定要去正规的医院开取或者去正规的药店进行购买。千万不要贪图小便宜而选择一些便宜但安全性没有任何保障的药物。
