芝士可以做什么菜
做什么运动可以养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“芝士可以做什么菜”，希望能为您提供更多的参考。
芝士可以做什么菜
1、芝士可以做什么菜之芝士焗饭
材料:冷饭一碗、蘑菇5颗、洋葱半个、彩色蔬菜丁小半碗、鸡胸肉半块、青椒半个、芝士两片。
做法:所有食材切丁备用后,鸡肉加胡椒及料酒腌制10分钟。锅中放入少许色拉油,放入所有配料的蔬菜,翻炒至洋葱变透明就可以了。炒制鸡肉丁,用黄油煸炒会让这道芝士焗饭更加香浓美味,如果没有,那用色拉油也是ok的。配菜都准备好之后,将冷饭及所有材料倒入锅中,撒上黑胡椒和适量的盐,翻炒均匀。完成装盒,在上面铺两片芝士,然后微波炉加热5-8分钟,表面微微有点焦黄就可以了。
2、芝士可以做什么菜之芝士奶油焗红薯
材料:红薯1个(约250g),芝士1片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄1个(刷在表面用)
做法:红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面沾点水保持湿润。包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉,不要挖得太薄,记得两半红薯皮完整保存)挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀。把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面可撒一些碎芝士。在装好的红薯肉上刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟,取出。
3、芝士可以做什么菜之鲜虾芝士汉堡
主要原料:虾仁、芒果、软芝士、泰国辣酱或中国辣酱
步骤:准备虾仁,芒果切丁,汉堡胚加热。汉堡胚抹上软芝士,放上虾仁、芒果丁,根据个人口味再抹点辣酱。
芝士的食用功效
1、补钙:奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2、增加人体抵抗力:芝士能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、促进胃肠蠕动:芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病:芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5、保护牙齿:吃含有芝士的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
芝士食用注意事项
1、适量食用
尽管芝士很美味,而且食用对人体也有好处,但还是不能多食,不然会使身体里的物质失衡,也容易损坏肠胃功能,从而不利于身体健康,可能还会诱发糖尿症和肥胖症等问题。
2、婴儿不能食用
尽管芝士中含钙质比较丰富,适合正在生长发育的儿童食用,但是太小的婴儿肠道功能很弱,而芝士又不易消化,这时候应该给婴儿换中补钙的方法。
3、禁忌人群
芝士不易被人体消化,肠胃功能不佳者、久病体虚者不建议食用;芝士中含有较高的油脂成分,老年人消化系统大不如前,尽量少食或者不食,不然会进一步损坏脾胃系统;芝士中含脂肪量和热量也较丰富,肥胖症患者或者减肥健身食用尽量少食。此外,缺乏乳糖酸者、患有胆囊炎和胰腺炎等疾病的人群不建议食用芝士。
4、不宜同食的食物
芝士与药物不能同食,不然会降低药效;橘子、葡萄酒、巧克力、羊肉等食物不能与芝士一起食用,吃了这些食物一个小时之内不要食用芝士。
扩展阅读
咸鸭蛋可以做什么菜
二、怎么辨别咸鸭蛋的好坏三、咸鸭蛋的正确保存方法
咸鸭蛋可以做什么菜
1、咸鸭蛋可以做什么菜
1.1、高汤蛋羹
食材:鸭蛋二个,浓醇汤、油、盐、葱适量
做法:鸭蛋打碗里,葱切末,加盐打成蛋液然后放进葱末,调进浓醇汤。再放油和清水搅匀,倒进盅子里,最后放进蒸锅里蒸熟即可。
1.2、土鸭蛋苦瓜饼
食材苦瓜200g,鸭蛋4个,米酒2汤匙,盐、糖、味精适量。
做法:苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;然后往平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上,加盐、糖和味精煎熟苦瓜片。再慢慢倒入鸭蛋液,让其自然在锅内流动盖住苦瓜片,小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。
2、如何给咸鸭蛋消毒
咸鸭蛋消毒措施应该放在腌制之前。在买回新鲜鸭蛋后,用白酒加清水清洗咸鸭蛋,可以彻底消灭咸鸭蛋表面细菌。 如果直接购买的生咸鸭蛋,建议煮之前,用清水洗一次,并且尽量不要食用半生蛋黄的咸鸭蛋。
3、鸭蛋腌的太咸怎么办
3.1、咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存,不要去泥。低温保存时间能长一些。
3.2、若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝,炒辣椒,辣椒里不用加盐了。
怎么辨别咸鸭蛋的好坏
1、看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。
2、摇蛋体
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
3、掂蛋体
掂蛋体也就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量,以质量重的为宜。鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋。清明节前,气候较为适宜,河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富,为鸭子提供了大量营养物质,这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满,营养成分较多所以显得较重,而清明节后气温上升迅速,鸭子的食物来源减少,这个时期出产的鸭蛋质量较轻,营养成分少。
4、剥蛋壳
剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中。质量好的咸鸭蛋,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美。
咸鸭蛋的正确保存方法
1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。
3、可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
芝士的吃法_哪些人不能吃芝士
芝士的简介
1、简介
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
2、图片
芝士的食用处理方法
1、生奶酪的做法
把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不时之需,备以充饥解渴。
2、熟奶酪的做法
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水分过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
3、制作奶源
使用63℃低温杀菌的牛奶,因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶,除了过滤加温消毒外,你还要提前告知供应商,不要在挤奶的前一天,过分喂奶牛很多水,那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商,不要试图在牛奶中添加奶牛的副产物,你非常精明,会轻而易举拆穿他的伎俩。
芝士的吃法（做法）大全
1、奶酪土豆
这道菜的原料有:土豆、洋葱、块状奶酪,先将姜葱和土豆一起入锅煸炒,待快熟的时候加入块装奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。
2、奶酪色拉
用奶酪代替沙拉酱,奶味更浓厚,含钙量也丰富,而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样,按个人口味选择原料,不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。尝一尝这道色拉,感觉口味比色拉酱拌的更好,奶味很绵密,而且越嚼奶味越重,最后满齿奶香,绝对让您欲罢不能。
哪些人不能吃芝士、芝士的注意事项
1、哪些人不能吃芝士
1.1、奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪,但是提前在于没有糖尿病,血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用,但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。
1.2、患有消化系统疾病,泌尿系统疾病,外科疾病,传染性疾病,神经性疾病等不适合吃芝士。
2、芝士的适用人群
所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品,所以需要冷藏,是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。如果还是怕饿,也可以配馒头或是饼之类比较饱的,当然这完全是中国吃法了。至于吃多少,自己决定,不过建议不要太多,1-2块(片)即可,因为奶酪属于高营养高热量食品,容易发胖,适量把握!
3、芝士的食用禁忌
3.1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用。
3.2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3.3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。
3.4、选择奶酪时需要注意脂肪含量,对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。
芝士的营养价值_吃芝士的好处
芝士的属性
1、科属
奶酪是一种发酵的牛奶制品。
2、产地
奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
3、别名
奶酪英文是“cheese”,法国人唤它为“fromage”,德国人称它为“kaese”,意大利人称它为“formaggio”。
4、简介
奶酪其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
5、图片
芝士的营养价值、吃芝士的好处
奶酪片是奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪片中的钙很容易被吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪片中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
吃芝士的最佳时间
奶酪最好在早晨吃,容易吸收。因为早餐是吸收营养的最好时间,而奶酪又是奶黄金,所以早餐吃奶酪最好。
芝士的选购方法
购买分装奶油奶酪时要选择信得过的卖家来购买,注意生产日期,以及包装的完整性。如果奶酪颜色改变,有绿的红的霉斑,或者性状改变,都不能购买。
芝士的副作用
一些人吃奶酪会吃很多,吃到过瘾为止,而这样肆无忌坦的的吃奶酪会造成对身体健康的一些伤害性,奶酪如果食用不当的话对身体上是有很多的危害的,奶酪食用不当的后果会导致它的副作用。
奶酪的副作用体现在过量摄入或诱发多种疾病上;近年来,国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实,经常摄入占总热量5%的氢化油,即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就会对健康产生一定的危害。
奶酪的副作用也与它的成分构成有关系,据有关专家也指出,反式脂肪酸并非砒霜毒药,与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别,它只是一种普通的“摄入过量有害”的营养素,只要摄入不过量,问题并不大。奶酪食用不当就会引起多种的疾病,吃起来好吃的东西并不一定对身体无害,而像吃奶酪如果食用过量的话就会造成一些慢性症状的出现,奶酪用做西餐的时候很多。
黑豆可以做什么
二、黑豆要如何挑选三、黑豆的营养价值
黑豆可以做什么
1、黑豆可以做什么之黑豆枸杞粥
做法:黑豆100克,枸杞子3～5克,红枣5～10个,料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用。
用法:每日早、晚饮用,每次2～3杯为宜,可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳效果也很明显。
功效:黑豆味甘、性平,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。
2、黑豆可以做什么之黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
做法:
2.1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
2.2、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
2.3、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
功效:补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。
3、黑豆可以做什么之黑豆粉
材料:黑豆500克。
做法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。
药用:每天3次,每次6克,米汤送服。
功效:补虚益肾、活血利水。对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
黑豆要如何挑选
可以看一下黑豆的外表,如果是比较好的黑豆,那么它的大小应该是不均匀的,因为黑豆在成长的过程中,受到了外界的干扰,本身就是黑色物质,比其他的豆类更容易接触到阳光,所以它的大小并不能决定,黑豆并不是说黑色的豆类,正宗的黑豆里面应该有一点点红色,不过总体上看上去是黑色的,黑豆往往没有经过后天的环境加工,没有经过润色处理,假黑豆通常是非常黑的,因为已经经过了人工的处理,而且他们的大小比较均匀。
也可以把黑豆放在白醋当中进行充分搅拌,如果白醋过一会儿变成了红色,那么,这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆,如果醋没有变任何的颜色,就是假的黑豆,主要是因为黑豆上面有一些花青素,在与白醋搅拌的过程当中,会发生一些化学反应,所以就产生了一些色素的变化。
黑豆的营养价值
1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
4、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
柚子皮能做什么菜
柚子皮能做什么菜
1、柚子皮可以做辣炒柚子皮
柚子皮放锅里煮至断生,然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮,然后放水里漂上两天,不然有苦味。将漂过的柚子皮控水,切成小块。肉切丝,青红椒切片,蒜切片。热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒,同时调入生抽。
2、柚子皮可以做红烧柚子皮
柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。青红辣椒切丝。热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下。调味,生抽,糖,适量盐(也可不用)。放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
3、柚子皮可以做炒柚子皮
吃完的柚子皮不要扔了,留下来,然后把外面那个绿色削掉,一定要削干净一些,一定要削干净一些,不能留下绿色的,要不然炒起来就苦的,接着放到锅里,加入冷水一起煮沸,然后关小火慢慢煮,大约要煮到半透明的时候,就可以关火,然后换水泡一个晚上,煮之前把水给挤干,然后切成块状,切好蒜苗备用,备好五花肉,最好就是肥肉多一些的,。倒入猪油,把五花肉放入锅内煎,加入一些豆豉爆香,然后把蒜苗也一起倒入爆香。加少许盐,倒入剁椒一起炒香,加入XO酱一起炒,然后把柚子皮倒入炒,加入少许盐。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
3、柚子皮可防虫
将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。
柚子皮的选用和取皮方法
1、柚皮的选用
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
2、取柚子皮法
取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。
用红酒能做什么菜
用红酒能做什么菜
1、用红酒能做什么菜
1.1、红酒炖牛肉
食材:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。
做法:
1.1.1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。
1.1.2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。
1.1.3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。
1.1.4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。
1.1.5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。出锅前加入青红椒丁。
1.2、红酒鸡翅
主料:鸡翅。
辅料:红葡萄酒、胡萝卜。
调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。
烹制方法:
1.2.1、将鸡翅去翅尖,切二节洗净,用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用。
1.2.2、将胡萝卜洗净去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用。
1.2.3、坐锅点火放入油,油温至4成热时,倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂,汤汁鲜美时大火收汁水,再用淀粉勾芡即成,中间放鸡翅胡萝卜围边。
2、喝剩的红酒怎么保存
2.1、冷冻
把喝不完的红酒可以倒入冰格中冷冻起来,做菜或者调酒的时候随时可以取来使用。
2.2、冷藏
将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶,放入冰箱内保存,低温可以减缓红酒的氧化过程,延长保质时间。
一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄红酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。
3、怎么鉴别未喝完红酒是否变质
3.1、色泽
红酒不澄清,酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒,最好不喝。
3.2、风味
红酒出现异味,如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝。
3.3、口感
红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
喝红酒注意事项
1、红酒不宜与醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、红酒不要加雪碧
很多红酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感,所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实,此种饮用方法会使酒中糖度过高,不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香,而且还严重破坏酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。
3、红酒不宜搭配海鲜
红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒,因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜变老,造成海鲜中的鲜味流失,从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说,葡萄酒搭配海鲜食用时,还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
红酒对女性身体的好处
1、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
2、减肥
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
3、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
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