黑笋的吃法_哪些人不能吃黑笋
哪些人是养生人群。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑笋的吃法_哪些人不能吃黑笋”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黑笋的简介
竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
黑笋是竹笋的一种。
黑笋的食用处理方法
1、去皮
其实竹笋外边一层厚厚的笋衣,不需要一层层剥离,只要用小刀在竹笋身上深划上一刀,那么笋衣就可以轻松快捷的去掉,而且还是一个完整的外皮,不过一分钟的事情,是不是很简单。
2、去除苦涩
剥去外皮的竹笋就可任意烹饪菜肴了,不过在制作之前,还要一个小关键处理窍门,就是要把鲜竹笋一些苦涩的味道去掉,才能吃到竹笋清甜鲜嫩的味道。
其实也很简单就是把竹笋切好之后,水煮5分钟,不过水中要加点盐哦。这样处理过的竹笋不仅没有苦涩的味道,而且口感更好。
黑笋的吃法（做法）大全
一、五香干炒黑笋丝
主料:黑笋150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蒜适量。
做法:
1、准备好食材。
2、五香豆腐干切丝,黑笋漂净,切丝。
3、锅里油热,放入漂净的酸菜煸炒一下盛出。
4、锅里油热,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、锅里油热,用蒜末爆香,放入黑笋丝煸炒几分钟。
6、加一点白糖煸匀。
7、放入豆腐干丝,酸菜末煸匀。
8、放适量盐煸匀。
9、撒些青蒜末煸匀即可。
二、五花肉片炒黑笋
主料:五花肉150克、黑笋200克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蒜适量、鸡精适量、生抽适量 。
做法:
1、准备好食材。
2、五花肉洗净,切薄片。
3、黑笋先竖着切成半寸多宽的条。
4、再斜着片成薄片,漂净沥干。
5、锅里油热,放入五花肉。
6、中小火炒至肥肉透明,把猪油逼出。
7、放入蒜泥。
8、加先抽煸炒上色,盛出肉片留底油。
9、放入黑笋片煸炒。
10、加些糖,料酒继续煸炒至汁干。
11、放入肉片煸匀。
12、加些盐调味。
13、撒些鸡精煸匀即可盛出。
三、黑笋鸭腿砂锅煲
主料:鸭腿500克、黑笋400克、五香豆腐干150克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、辣椒油适量、老抽适量。
做法:
1、准备好食材。
2、鸭腿放入开水里焯5分钟,捞出。
3、切成大块。
4、五香豆腐干切片。
5、黑笋切丝,用清水漂净。
6、锅里油热,放入鸭块煸炒至转色。
7、放入料酒,老抽,糖,煸炒上色。
8、放入适量清水,加姜,葱,八角,桂皮等调料,大火煮开5分钟,小火20分钟,关火。
9、黑笋鸭腿砂。
10、放入黑笋,锅煲的做法步骤99.取砂锅,把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。
11、放入五香豆腐干,中火煮开。
12、小火炖至鸭肉酥。再用中火收下汤汁。
13、放入盐煮开。
14、喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒。
15、撒些葱花即可。
哪些人不能吃黑笋、黑笋的注意事项
1、哪些人不能吃黑笋
由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食。
有尿路结石者也不宜食用。
有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
热毒者慎食黑笋。
2、黑笋的适用人群
一般人可食用。
3、黑笋的食用禁忌
黑笋+猪小排:两者搭配影响人体对钙离子的吸收。
黑笋+羊肝:两者搭配破坏维生素A。
黑笋+羊肉:两者搭配会引起腹痛。
扩展阅读
鞭笋的吃法_哪些人不能吃鞭笋
鞭笋的简介
鞭笋(rhizome shoot),又称鞭梢、笋鞭、边笋,是指竹鞭的先端部分。可以烹饪出多种美味可口的菜品,可荤可素,老少皆宜。
鞭笋外包坚硬的鞭箨(笋壳),形状尖削,穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月,以后在新竹抽枝发叶后,夏、秋季行鞭生长,大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落,以后在断处发出岔鞭。
鞭笋的食用处理方法
首先将笋子皮剥掉,这应该会吧,就像剥皮一样一层一层的剥就行了,然后再将笋头老的部分切除掉,在将剥好的笋子从中间切成两半,再将半边笋子切成小薄片,将锅中放入部分水并烧开后将切好的笋片放到水中煮沸后再涝出,接着再将笋子放在锅中炒干水分(注意不要放油),这下就可以根据自己喜好做菜了。
笋的做法很多,可以切块、切片、切丝,可以炒,可以煮汤。但要注意笋的根部很老,在切块或切片烧煮时,一定要煮透。
鞭笋的吃法（做法）大全
1、葱油鞭笋
主料:鞭笋300克。
辅料:葱20克,香油10克,精盐1克,味精0.5克。
制法:
1.1、鞭笋切滚刀块;葱洗净,切成末。
1.2、水烧开后,放入鞭笋块,水三滚后捞出,浸入凉水中漂净,捞出沥干。
1.3、将香油烧热,同葱末、精盐、味精调匀后,加入鞭笋块拌匀即可。
2、糟烩
原料:生净嫩鞭笋肉300克、香糟汁50毫升、芝麻油10毫升、湿淀粉25克、味精3克、精盐5克、色拉油25毫升。
制法:
2.1、笋肉切成五厘米长的段,对剖开,用刀轻轻拍松。香糟放入碗内,加水100毫升,搅散、捏匀,用细筛子或纱布滤去渣子,留下糟汁待用。
2.2、炒锅置中火上烧热,下色拉油至130度时,将鞭笋倒入锅内略煸,加水300毫升,烧5分钟左右,再放入精盐、味精,倒入香糟汁,即用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油即成。
3、火蒙
原料:嫩鞭笋400克、芝麻油10毫升、干虾子5克、色拉油500毫升、绍酒10毫升、白糖10克、酱油25毫升、奶汤125毫升、味精2克、湿淀粉10克。
制法:
3.1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。
3.2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加入奶汤,盖上锅盖,移至小火上煮5分钟后,加精盐、味精,用湿淀粉稀勾薄芡,起锅装盘,撒上火腿未,淋上熟鸡油即可。
哪些人不能吃鞭笋、鞭笋的注意事项
1、哪些人不能吃鞭笋
胃炎、肠炎、肝硬化、消化性溃疡、肾炎、尿路结石、气虚体质、阳虚体质、小儿佝偻病、母婴、骨质疏松者不宜食用鞭笋。
2、鞭笋的适用人群
接触电离辐射、化学毒素人员,特殊工作人群、熬夜人群、体质平和、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质人群宜多食鞭笋。
3、鞭笋的食用禁忌
无特殊禁忌。
茭笋的吃法_哪些人不能吃茭笋
茭笋的简介
茭笋一般指茭白。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。
茭笋的食用处理方法
用清水清洗干净即可切片或者切丝烹饪，根据个人喜好，可去皮也可不去皮。
茭笋的吃法（做法）大全
做法一、油焖茭白
材料:茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml。
做法:
1、茭白洗净切成大小均匀的滚刀块,姜切片、大蒜切碎。
2、锅烧热放油,放入茭白用中小火慢煎,至表面微微焦黄起皱。
3、将茭白拨锅边,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
4、加少许清水焖煮2-3分钟,最后汤汁收浓茭白入味即可。
做法二、茭白炒肉丝
材料:瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精。
做法:
1、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。
做法三、茭白三丝
材料:茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁做法:
1、茭白、豆干、青椒洗净,切丝。
2、炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
做法四、台式风味茭白笋猪肉卤
材料:猪后腿肉400g、茭白笋2或3支、蒜头3或4瓣、红葱头2瓣、淬酿酱油露2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙。
做法:
1、准备好所有食材。茭白笋剥去粗皮切小块,猪后腿肉切成入口大小,蒜头、红葱头剁成细末。
2、锅里倒入少量油爆香蒜末,再放入猪肉块,炒到外皮变白半熟程度。
3、均匀倒入淬酿酱油露在猪肉上,用锅铲让猪肉沾满裹酱色。
4、加入冰糖、酒拌炒后,再倒入水满至猪肉1/2处,盖上锅盖以小火熬煮约30分钟。
5、30分钟后,加入茭白笋块,盖上锅盖闷煮约7、8分钟,时间到关火,和猪肉拌匀上色,盛进盘子就可食用了。
哪些人不能吃茭笋、茭笋的注意事项
1、哪些人不能吃茭笋
1.1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
1.2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
1.3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
2、茭笋的适用人群
一般人均可适量吃。
3、茭笋的食用禁忌
茭白+蜂蜜:引发痼疾
茭白+豆腐:会易得结石
玉笋的吃法_哪些人不能吃玉笋
玉笋的简介
1、简介
玉笋本意指洁白的笋芽。是一种食物,生长于山中,生命力顽强,容易生长,主要生长在南方。文学作品中往往被赋于美好的形象,用来比喻女子手指、小脚或山峰等自然景物。
2、图片
玉笋的食用处理方法
金针花又称忘忧草,含丰富蛋白质与铁质,非常适合女性多吃 产季要开始了,与茭白笋都是盛产当中的当季蔬菜 加点姜丝一起拌炒可以中和金针花的寒性。
玉笋有很多种吃法，大家可以选择自己喜欢的吃法。例如，炒着吃，蒸着吃，焖着吃都可以。
玉笋的吃法（做法）大全
做法一、玉笋煲。将青江菜洗净对切开,用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起,放入冷水中,等凉后,沥干水份排入盘中备用。肉片加入太白粉及盐拌匀,略腌过备用。将炒菜锅加热,倒入少许油,随即把肉片放入,炒至半熟后,再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒,最后再将珍保玉笋罐头倒入,翻炒均匀,等肉片全熟后,熄火盛起,排入青江菜中即成玉笋煲。
做法二、金花玉笋。热锅一小匙油小火将姜丝入锅煸香。茭白笋切片下锅炒,加入10cc水盖上锅盖闷2分钟。金针花下锅拌炒30秒加点盐调味即可。
做法三、玉笋卷。将竹笋入锅煮熟后捞出,漂凉切片;猪肥瘦肉剁细;荸荠、冬菇均切细颗粒;将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅;将肉馅裹于竹笋片中做成卷,定碗,上笼蒸至馅熟,取出,翻扣于盘中,挂上白汁即可。宜将竹笋片得很薄,以防卷制时折断;宜将馅中水分吃足,蒸制时过心,即可以增强馅的细嫩。
哪些人不能吃玉笋、玉笋的注意事项
1、哪些人不能吃玉笋
竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
除以上几种人要慎食或忌食竹笋外,正常人食用竹笋也应该适量,不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
2、玉笋的适用人群
中医认为玉笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用玉笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。玉笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
3、玉笋的食用禁忌
玉笋+红糖相克
红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。
玉笋蛋白中含有16～18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。
玉笋+羊肝相克
羊肝不宜与玉笋同炒共煮食用。《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含维生素丰富,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。
黑小米的吃法_哪些人不能吃黑小米
黑小米的简介
1、简介
黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。
黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9，7克，脂肪3，5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1，5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97，4%。
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黑小米的食用处理方法
黑小米可单独用来煮粥﹑煮饭﹑打米糊，也可加入大米﹑南瓜﹑山药等一起来做。磨成小米面可用来蒸馒头﹑蒸窝头﹑做面包等。还可用小米代替米粉做蒸菜。水烧开后再下入小米，大火煮开，改为小火熬煮30分钟左右，可以煮出味道香郁的小米粥。黑小米是一种无污染的天然食品。在下锅前，用清水冲一下即可，切勿过分淘米将损失其表皮中的维生素。
黑小米的吃法（做法）大全
1、桂圆芝麻黑小米粥
材料：用料桂圆5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少许。
做法：
1.1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。黑小米。淘洗干净。
1.2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。
1.3、锅中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。
2、黑小米红枣粥
2.1、黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。
2.2、大火烧开，转小火。放入红枣。
2.3、要沿着一个方向搅拌。
2.4、大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
3、三黑米浆
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g
做法：
3.1、黑豆浸泡6小时备用，黑枣去核备用。
3.2、将所有材料放进豆浆机中，加适量的水(400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水)。
3.3、可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。
哪些人不能吃黑小米、黑小米的注意事项
1、哪些人不能吃黑小米
气滞者忌用黑小米。
素体虚寒，小便清长者少食黑小米。
2、黑小米的适用人群
2.1、适宜脾胃虚弱的人食用。
2.2、适合于孕妇产妇，婴幼儿和病弱体虚的人食用。
2.3、现代人由于长期处于压力中食欲也较差，使用黑小米则可以起到助消化和养肠胃的功效。
3、黑小米的食用禁忌
3.1、首先尽管黑小米是丰富的蛋白质来源，含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等，但是它却缺少人体另外一种氨基酸一一赖氨酸，单独的黑小米粥的营养不全面。所以黑小米最好是与大豆或者肉类食物搭配食用来起到补充赖氨酸的作用，避免造成人体中赖氨酸的缺乏。
3.2、有一点也要特别注意，黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些营养物质无法转化为人体能吸收的成分，反而造成食用后不易消化甚至反胃呕吐。
3.3、黑小米补脾养胃、滋养肾气、补虚损、清虚热、安眠等功效。而杏仁确实作为主治风寒肺病，清热解毒的药物来用。两者不能搭配在一起食用，否者会导致食用者呕吐、恶心，有厌恶之感。
3.4、贮存过久的陈旧黑小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则黑小米粥的滋补作用会大打折扣。
黑大麦的吃法_哪些人不能吃黑大麦
黑大麦的简介
黑大麦别名元麦、裸大麦、莜麦在黑色大麦的蛋白质中己经测定18种氨基酸,其中有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸。也含有硒,这种抗癌物质。《本草纲目》记载:“大麦宽胸下气,凉血。麦芽消化一切米面诸果食积”。
唐代名医孙思邈的《千金食治》载:“大麦养心气,心病者宜食”。大麦具三高二低(高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖)的特点。黑大麦是普通大麦种的变种,成熟时穗芒均呈黑色。黑大麦除具有黄色大麦优异的营养成分外,对人体有重要作用的几种矿质元素的含量普遍高于小麦及黄色大麦。
黑大麦的食用处理方法
清洗干净即可。
黑大麦的吃法（做法）大全
1、黑大麦磨粉:黑大麦与其他小麦等一样可磨成粉制成大饼,馒头等主食。
2、黑大麦熬粥:黑大麦也可用于熬粥,有促进消化的作用。
3、黑大麦做饭:在平时吃的白米饭中,也可加入黑大麦,增加口感。
4、黑大麦茶：将锅烧热,黑大麦40g准备好备用。将黑大麦倒入锅中,火稍微调小,然后不停地用勺子翻炒。待黑大麦的颜色变为金黄色时将火关掉,晾凉后将黑大麦倒入水壶中加水冲泡即可饮用。
一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。
制作方法非常简单,食材可以选用普通大麦,我用的是黑大麦,相比普通大麦营养成分更丰富一些。黑大麦具有高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖等特点,其蛋白质、维生素、纤维素的含量均高于普通大麦,同时富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,极具营养价值和食疗价值。
黑大麦茶可改善肠胃功能又能减肥,很适合久坐在电脑前工作的白领一族; 喝完的大麦茶做成茶包泡澡或用温热的新鲜大麦茶洗脸能达到美白的效果。
哪些人不能吃黑大麦、黑大麦的注意事项
1、哪些人不能吃黑大麦
怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食大麦芽,否则会减少乳汁分泌。妈妈想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤也能催生落胎。
2、黑大麦的适用人群
无禁忌人群。
3、黑大麦的食用禁忌
多食无益健康。
黑米的吃法_哪些人不能吃黑米
黑米的简介
1、简介
黑米,别名:血糯米。黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等,但是又根据口感、颜色的不同,黑米可以被分为很多种类,不过无论是哪种,都具有很好的滋补作用。
2、图片
黑米的食用处理方法
黑米不易煮烂,建议煮前将黑米清洗干净后再用清水浸泡数小时。
黑米的吃法（做法）大全
黑米红豆粥的做法
材料:红豆、黑米、白砂糖。
做法
1、红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里。
3、大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
黑米松糕的做法
材料:黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净;放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆。
2、用纱布过滤,沥干黑米粉待用。
3、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
4、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀;模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊;蒸15分钟左右。
黑米盏的做法
材料:黑米、白糖、炼奶。
做法:
1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小时或以上。
2、黑米与水倒进容器里隔水蒸熟。
3、蒸熟的黑米里加入油拌匀。
4、加入白糖拌匀。
5、最后加入适量炼奶拌匀。
6、戴上手套取适量黑米搓成团状。
7、放入圆盏里。
8、上面加入适量炼奶,洒上少许白糖即可。
黑米酒酿的做法
材料:黑米(糯性)、甜酒曲。
做法:
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时。
2、把浸泡好的黑米连同水放入高压锅,再加入一碗半的水。
3、大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟。
4、把黑米饭盛出,放到微温后撒入甜酒曲,拌匀。
5、手沾点凉开水把米饭压实一下,不要太用力。
6、在米饭中间摁一个洞。
7、盖上盖子,夏天一般2天即可。
8、吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的适用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要长时间熬煮至熟烂,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性肠胃炎。黑米淘洗次数过多易导致营养成分流失,所以淘洗干净即可。
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