小红虾的营养价值_吃小红虾的好处
小红虾的营养价值。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小红虾的营养价值_吃小红虾的好处”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
小红虾的属性
1、科属
虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类。
2、产地
红虾大部分生长在沿海地区,例如北卡罗来纳至墨西哥一带沿海、加利福尼亚以及中国沿海地区等,有一些分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。
3、别名
红虾的别名是大脚黄蜂。
4、简介
红虾,体长50～90毫米,体重1.5～9.0克,体红色,第1～6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。
小红虾的营养价值、吃小红虾的好处
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
吃小红虾的最佳时间
夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类,尤其在浙江中北部产量较高。因此夏秋季是吃小红虾的最佳时间。
小红虾的选购方法
我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。
小红虾的副作用
对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。
虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
扩展阅读
虾籽的营养价值_吃虾籽的好处
虾籽的属性
1、科属
虾籽是虾卵的干制品。
2、产地
全国各地。
虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。
3、别名
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。
4、简介
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
5、图片
虾籽的营养价值、吃虾籽的好处
虾籽的营养价值
虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克,蛋白质44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,钙244毫克,磷801毫克,铁69.8毫克,虾青素10-20毫克。
吃虾籽的好处
虾籽含高蛋白,因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳,肾虚者可常食。一般人都可食用。虾籽含高蛋白,较高含量的虾青素,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
虾籽富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。一般先用清水洗去灰渣后,可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。
吃虾籽的最佳时间
吃虾籽的最佳时间是每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。
虾籽的选购方法
虾籽的选择,以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
虾籽的副作用
凡对虾子过敏之人忌食,高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
北极虾的营养价值_吃北极虾的好处
北极虾的属性
1、科属
海鲜。
2、产地
主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾。主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪威等。
3、别名
北极甜虾。
4、简介
“北极甜虾(pandalus borealis),又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋,特别是冰岛水产品,是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。
北极虾的营养价值、吃北极虾的好处
北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,占到国家营养素参考值NRV的26.2%,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求;每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克,符合国家标准对低脂肪食品的含量比例要求;每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克,低于国家标准对低糖食品的最低含量比例要求。
北极虾含有多种维生素。根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高。维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分。
北极虾含有多种微量元素,特别是富含钙和铁,钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%;同时还含有较多的镁。钙是人体骨骼和牙齿的主要部分,并维持骨密度,钙有助于骨骼和牙齿的发育,有助于骨骼和牙齿更坚固,多吃北极虾可以使骨骼和牙齿更健康,因此北极虾是非常好的补钙食物。铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素,铁对血红蛋白的产生是必须的,多吃北极虾可以增强人的造血机能。镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分,北极虾中的镁可以提供人膳食中对镁的必要需求。
吃北极虾的最佳时间
夏季。
北极虾的选购方法
1、看生产日期:北极虾出售时,必须在生产日期的9月内,如果超过12个月,就属于过期的北极虾。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有政府许可的工厂中生产的,最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。
3、看颜色:出售的北极虾必须是红色。粉色,橘黄色,黄色,白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。
4、嗅觉:北极虾必须有自然,新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。
5、肉质:解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的,解冻后壳薄,橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。
6、黑头:如果存在部分黑头现象,认为是可以食用的。
北极虾的副作用
1、北极虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
2、北极虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低北极虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
虾干的营养价值_吃虾干的好处
虾干的属性
1、科属
虾科，虾属
2、产地
大海、热带海洋
3、别名
虾干
4、简介
虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。
虾干的营养价值、吃虾干的好处
虾干的营养价值
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
吃虾干的好处
虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃虾干的最佳时间
不限
虾干的选购方法
1、“看”是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的。
2、“闻”即用手抓一把,放在鼻子闻一闻,优质的虾干是无气味的,如有刺鼻气味,可能含有二氧化硫或甲醛;
3、“尝”就是品尝时,咀嚼一下,鲜中带微甜者为上乘。
虾干的副作用
1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。
2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。
3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻。
皮虾的营养价值_吃皮虾的好处
皮虾的属性
1、科属
虾蛄科。
2、产地
分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。
3、别名
琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄。
4、简介
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫濑尿虾。皮皮虾身体窄长筒状,略平扁,头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节,后四胸节外露并能活动。腹部七节,分界亦明显,而较头胸两部大而宽,头部前端有大形的具柄的复眼一对,触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢,第二对的外肢为鳞片状。胸部有五;对附肢,其末端为锐钩状,以捕挟食物。胸部六节,前五节的附属肢具鳃,第六对腹肢发达,与尾节组成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾姑雌雄异体,雄者胸部末节生有交接器。
皮虾的营养价值、吃皮虾的好处
营养价值:
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料,丙氨酸是20种天然氨基酸之一,可作为营养成分,但是氨基丙酸,其结构和丙氨酸不同,这将导致它们的生化作用不同,是否能够作为营养成分,请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
每只皮皮虾大致含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高。
吃皮皮虾的好处:
1、皮皮虾含有丰富的蛋白质和卵磷脂,有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长,还能够及时补充能力。
2、皮皮虾含有丰富的钙质,可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。
3、皮皮虾具有通乳作用,如产妇乳汁少或乳汁不通,可借助皮皮虾催乳。
4、皮皮虾中含有的镁元素,对人体的心脏活动有调节作用,能够很好的保护心血管系统,对预防心血管疾病有一定的作用。
5、皮皮虾具有补肾益精的作用,还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄,男性可适当食用。
吃皮虾的最佳时间
每年春季四五月份是其产卵的季节,此时食用为最佳。
皮虾的选购方法
1、看虾的颜色:一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。
2、看虾头:如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。
3、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。
4、最后一点,虽然说死的皮皮虾可以吃,但是在购买的时候它就已经死掉的,最好不要买。
皮虾的副作用
1、有顽固疾病的人群,不宜吃皮皮虾,容易引发旧疾。
2、有过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎的人群,不宜吃虾,容易引发过敏反应。
3、虾为发物,患有皮肤病的人群不宜食用。
4、正值上火的人群不宜食用。
凤尾虾的营养价值_吃凤尾虾的好处
凤尾虾的属性
1、科属
凤尾虾是南京的传统名菜,属于实物类。
2、产地
凤尾虾是南京的传统菜肴之一,南京文献《白门食谱》中载:“至凤尾虾之作法,系虾之上半去壳,下半仍留,炒熟时,上白而下红,宛如凤尾。”
3、别名
凤尾虾的别名是黄金凤尾虾。
4、简介
凤尾虾是南京的传统名菜,主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等,是京苏大菜(金陵菜)的代表之一,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。
在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾,并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富,养血固精,而且能够延缓衰老,提高机体的抗病能力和免疫功能。
凤尾虾的营养价值、吃凤尾虾的好处
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃凤尾虾的最佳时间
虾每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,营养丰富。
凤尾虾的选购方法
颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
凤尾虾的副作用
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白露虾的营养价值_吃白露虾的好处
白露虾的属性
1、科属
长毛对虾,动物界,节肢动物门,甲壳纲,软甲亚纲,十足目,枝鳃亚目,对虾科,对虾属。
2、产地
原产中国东海,南海和台湾海峡、日本、菲律宾等地。
3、别名
长毛对虾的别称有大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾、红尾虾。
4、简介
长毛虾体淡棕黄色,额角上缘 7～8齿,下缘4～6齿。额角基部侧视比中国对虾高,比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近,无中央沟。第一触角鞭比头胸甲稍长,雄虾第三颚足未节有毛笔状长毛,其长度为本第二节的1.2～2.7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。
白露虾的营养价值、吃白露虾的好处
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃白露虾的最佳时间
一年四季什么时候吃虾最好吃虾 ,虽然市场上 一年四季 都有虾供应, 但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内, 虾的口味最佳。
白露虾的选购方法
新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
白露虾的副作用
对虾不适宜与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。会降低蛋白质的营养价值,引起人体不适。
宿疾者、正值上火之时的人,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者不宜食用对虾。
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