柿饼的营养价值_吃柿饼的好处
养生的好处。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎么才能作好养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“柿饼的营养价值_吃柿饼的好处”，希望对您的养生有所帮助。
柿饼的属性
1、科属
柿科，柿属。
2、产地
主要产自广西、河北、河南、山东等地。
3、别名
干柿、柿花、柿干。
4、简介
柿饼，为柿科植物柿子的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼表面一层层裹满白霜，白色表皮下面是棕红色果肉，肉质干爽、味道香甜。柿饼色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
5、图片
柿饼的营养价值、吃柿饼的好处
柿饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、镁、铁、锌、铜等成分，是营养丰富的干货之一。柿饼虽然疗效奇佳，但是糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。
1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。Ys630.cOm
吃柿饼的最佳时间
一般10月买的柿饼比较新鲜，柿饼的上市时间一般是每年的中秋前后，这个时候暑气刚刚开始消散，经过炎炎夏季的高温炙烤，人们的肠胃一般都比较虚弱。每天早饭后午饭前吃一到三个新鲜柿饼，会对人的肠胃起到保护作用。
柿饼的选购方法
挑选柿饼时要选择颜色呈现为橘红色的，而且柿饼头不宜过大，有叶片在尾部的为宜，柿饼表层有一层白色的粉末，拿起是不会粘手，并且轻轻一捏有种软软的里面有液体的感觉最好。要选择越大越肥厚的口感更佳。
1、看外形：质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破裂，无腐烂变质的情况。
2、看柿霜：柿霜厚白的质量最好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。
3、看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。
4、看口感：质量好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味，无渣或少渣，而口感硬，甜味淡，有残渣和涩味的谨慎购买。
柿饼的副作用
1、脾胃虚寒、痰湿内盛者忌食柿饼。
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。
3、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
4、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
5、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
6、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
延伸阅读
柿饼的饮食禁忌有哪些 吃柿饼有哪些好处
柿饼子是很多人喜欢吃的一种食物。尤其到了特定的时间大街小巷很多人卖，柿饼也成了热销。大家知道吃柿子对于饮食方面是有一些要注意的，那吃柿饼是有哪些地方要特别注意的呢?吃柿饼除了口感绵密香甜之外，还有哪些好处?柿饼上的白霜是什么糖呢?柿饼子要如何去做?想要了解的朋友一起来看一下吧。
柿饼的食用禁忌有哪些
柿饼是比较常见的，通常一般人群都可以食用。不过有很多食物都是有食用的禁忌，柿饼也不例外哦。下面给大家介绍一些吃柿饼要注意的地方。
1、柿饼是不可以当早餐吃的，因为柿饼不可空腹吃。柿饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石的哦。而如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状呢!
2、柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，所以多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏，影响人体健康哦!
3、柿饼中的含糖量是比较多的，多以如果吃柿饼比吃同样数量的苹果和梨子更有饱腹感，从而会影响食欲。吃正餐就少了。所以大家不要吃太多柿饼哦。
4、柿饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿饼后要多喝几口水哦!或者漱口哦!
柿饼的食疗作用
柿饼除了可以满足口舌之欲以外，其实还是一种具有相当高营养价值的食物哦!下面我们一起来看看柿饼的食疗作用吧!
1、吃柿饼对于大便溏泄的人，还有高血压患者、甲状腺疾病患者、长期喝酒的人吃，对他们的疾病有一定的缓解功效哦。
2、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
3、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
4、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效;
5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能;
6、柿子还有美容的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效哦。爱美的女士不妨多吃柿饼看看哦!
香蕉是生活中常见的一种水果，很多人都非常喜欢吃香蕉。可是吃香蕉的禁忌你们知道吗?下面小编给大家讲讲香蕉和什么不能一起吃、香蕉的功效以及哪些人不适宜吃香蕉。一起了解一下吧。
香蕉和什么不能一起吃
1、哈密瓜
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题。
3、土豆
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
5、甘薯
甘薯是一种药食兼用的健康食品。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。
6、阿司匹林
阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。
7、牛肉
都说秋季要进补，要知道牛肉不仅味道鲜美，更富含大量营养，实为秋季滋补的不二食材。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
但吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。
柿饼上的白霜是什么糖
很多人在食用柿饼的时候，都会对柿饼上的白霜产生疑问，那究竟是什么糖呢?下面就跟大家一起来探讨一下柿饼是的白霜是什么糖吧!
那些白霜其实是葡糖哦。在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末哦。
而柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。但是现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的就注意不能买了哦。
柿饼上火吗
首先，先问答大家都比较关注的问题：吃柿饼上火吗?其实是不会的哦!
柿子是很多人喜欢吃的水果，甜腻可口，营养丰富。而且还有不少人喜欢在冬天的时候吃冻柿子。别有一番风味。柿子是有清热凉血的功效。它所含有的维生素和糖分，比一般的水果高1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天一半的需求量。所以，吃一些柿子对身体是非常有益的。
而中医认为柿子甘寒微涩，具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。因此，吃柿子是不会上火的，而由柿子制成的柿饼当然也是一样哦!而且不但不会上火，相反地，还有一定的清热功效呢!
柿饼的做法
柿饼既然不会造成上火，所以大家不妨在这个寒冷的冬天的时候，吃一些柿饼。通常柿饼加工有两种方法，一种是自然干燥法，还有人工干燥法。下面给大家简单介绍一些自然干燥法。可以在家里尝试着做。
具体做法：
1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。
2、去皮。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。这样做出来的柿饼口感会更棒哦!
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，就可以进行第1次翻动了哦，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时还要捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才是好的哦。一般的讲，柿饼是需要温和的阳光慢慢的晒干的。所以大家要有耐心哦!
4、上霜。要将两个柿饼的顶部相结合，将萼蒂部向外。在缸中要放一层干柿子皮放一层柿饼，这样反复叠加放到缸满。然后封缸。将放到阴凉处生霜。柿饼的上霜和环境温度有关的，温度越低，上霜越好，所以定要将缸放在阴凉处哦。
总结：吃柿饼有一些地方是要注意的，柿饼的含糖量比较高，吃柿饼多的话可能会发胖，并且会影响正常的吃饭，就会缺少营养哦。还有柿饼含酸比较高，不适合空腹食用。高血压患者、甲状腺疾病患者等比较适合吃柿饼。对身体疾病有缓解的作用。吃柿饼也不会造成上火。做法也很简单，大家可以尝试自己做柿饼哦。
吃柿饼会胖吗 柿饼的功效与作用
秋冬季节是柿子大量上市的时候，当夜少不了柿饼这种水果干呢?我们都知道柿饼是新鲜柿子加工而来的，那么热量和营养物质多多少少会发生变化，那吃柿饼会胖吗?柿饼的功效与作用都有哪些呢?一起来看看。
吃柿饼会胖吗?
柿饼少量吃点不会发胖，吃太多就有可能了。
柿饼相比于柿子，柿饼的热量更高，柿子的热量是71大卡/100g，而柿饼的热量为255大卡(100克可食部分)，并且柿饼的含糖量也不低，含糖量为60.2克(100克可食部分)，热量和糖分对于减肥期间的来说，都是不太建议使用的。所以为了避免减肥期间发胖，对于柿饼一定要控制量，一天最多吃一个。
【柿饼的功效与作用】
1、润肺
秋冬季节气候变换，很容易引发各种感冒咳嗽，与咳嗽最为相关的人体器官就是肺部，大多数咳嗽都是由于肺热，如果日常能做到润肺养肺，柿子和柿饼都不错的润肺食物，适当的吃些柿饼对咳嗽的缓解有一定的效果。
2、维持肠道健康
柿子饼中富含膳食纤维和天然的果胶，对我们的肠道有益处，可以调理肠胃健康，提高肠胃消化功能，促进大便生成和排出，缓解便秘。
3、补充能量缓解疲劳
柿饼所含的糖比较丰富，比如果糖、蔗糖和葡萄胎，如果需要补充一定的糖分的话，柿饼是个不错的选择。平时吃的柿饼，吸收的糖分可以快速转化成能量，被人体吸收和利用，有效缓解身体疲劳。
4、补充维生素
柿饼所含的维生素也不从，像维生素E和维生素A都是人体必需的营养成分，人体吸收这些维生素，可以促进身体的代谢，增强抗病能力。另外其中所含的维生素C和胡萝卜素，对人体的眼睛和皮肤有一定的益处，常吃含有胡萝卜素的柿饼还可以保护眼睛，防止视力下降。
以上是柿饼的功效与作用详细介绍，日常适当吃些柿饼对身体还是极好的，可以作为休闲的零食。
柿饼什么时候不能吃 吃柿饼的禁忌
柿饼是柿子制作成的果干，口感软糯，与新鲜柿子相比别有风味，但是先要健康吃柿饼，注意的事项也很多，比如柿饼什么时候不能吃?吃柿饼的禁忌事项都需要我们了解。
柿饼什么时候不能吃?
1、空腹的时候
因为柿饼所含的果胶和鞣酸比较丰富，进入人体胃部很容易和大量的胃酸发生反应产生沉淀物，如果这些物质不能及时的到达肠道的话，很容易在胃部形成胃柿石，到时候更难排出，堵在消化道处，引发一些类的不适症状，比如呕吐、腹部疼痛等。
2、患有骨质疏松的时候
骨质疏松患者需要摄入大量的矿物质，如果在食用了富含矿物质的食物再吃柿饼的话，会大大降低营养物质的吸收利用，因为柿饼中的鞣酸会与矿物质元素发生发硬产色不易溶于水的沉淀物，对人体健康有一定的影响。
【吃柿饼的禁忌】
想要健康吃柿饼?日常你应该避开吃柿饼的四大禁忌。
1、高血糖的人不宜食用柿饼：柿饼的含糖量很高，比新鲜柿子更好，如果血糖本身就比较高人，食用后会影响血糖值的稳定，还是不建议高血糖人食用。
2、糖尿病患者不宜食用柿饼：同样糖尿病人的血糖也会受到柿饼糖分的影响，所以不建议糖尿病吃太多柿饼，很容易导致血糖上升。
3、消化系统差的人不宜食用柿饼：如果自身的消化能力本身就比较差的话，不建议在空腹状态下食用柿饼，很容易出现胃柿石的情况。
4、缺铁性贫血的人不宜食用柿饼：贫血的人对铁元素的需求很高，在补铁的期间最好不要吃柿饼，柿饼中的单宁会与铁元素发生反应，从而降低人体对铁元素的吸收利用，导致缺铁性贫血更严重。
柿饼适合什么人吃?
一般人群均可食用。尤其适合以下类人群：
柿饼有润肠通便的作用，非常适宜大便干结者。还有一些高血压患者、甲状腺疾病患者吃柿饼都有一定的好处。
以上就是关于吃柿饼的一些常见注意事项，避开上面所说的误区，会让你遭受痛苦。
柿饼的吃法_哪些人不能吃柿饼
柿饼的简介
1、简介
柿饼是由新鲜柿子干燥成的一种干果,又称干柿、柿干。柿饼果实扁圆,呈灰白色,中间有缢痕,肉里呈黄色半透明胶、质状,味道香甜,质感柔软。在我国主要产地有河北、河南、山西等,最出名的是广西桂林的恭城月柿。
2、图片
柿饼的食用处理方法
柿饼最好密封放在冰箱中,可常年储存,食用时取出即可。
柿饼的吃法（做法）大全
山药柿饼糊的做法
材料:鲜山药30～60g、柿饼15～20g、薏苡仁20～25g、大米50～80g、冰糖适量。
做法:将鲜山药去皮,切块,捣碎;柿饼切块;与薏苡仁、大米一起放进沙锅内,加入适量清水煮为粥糊,粥熟时加入适量冰糖调味即可。
柿饼浓液的做法
材料:柿饼、蜂蜜。
做法:去掉柿饼的蒂,后将柿饼放入锅里,大火煮至柿饼变烂,转小火微煮。再加一点蜂蜜,文火熬至水变为深色就可以啦。一次喝不完时,可以放入冰箱保存,需要时取出,加热后饮用,十分方便。
柿饼的做法
材料:新鲜柿子。
做法:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。这样做出来的柿饼口感会更棒哦!将柿果放入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色的话就可以进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。当果面出现皱纹时就可以进行第2次捏饼了,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼、整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。之后烤房温度降至45℃左右,继续蒸发。继续加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,然后就可以整形上霜啦!
柿饼干糕的做法
材料:糯米10杯、盐2大勺、柿饼干儿200g、白糖1/2杯。豆沙:红豆4杯、盐3/4小勺。
做法:柿饼干切成5cm大小,洗净后捞出来。糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。煮小豆以盐调味,压碎放好。在蒸锅里铺一层豆沙,并在柿饼干上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。
哪些人不能吃柿饼、柿饼的注意事项
1、哪些人不能吃柿饼
脾胃虚寒、痰湿内盛者忌食柿饼。
2、柿饼的适用人群
一般人群均可食用柿饼。
3、柿饼的食用禁忌
忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高,此时食用柿饼,容易罹患胃柿石症。
吃柿饼能喝茶水吗 吃柿饼不能吃什么
柿饼吃起来的口感比柿子还甜，如果搭配茶饮是不是就能解腻呢?但是由于柿子富含的某类物质与很多食物中营养元素会相克，那吃柿饼能喝茶水吗?还有吃柿饼不能吃什么呢?关于柿饼与茶水是否能搭配的问题，今天本文就来告诉大家。
吃柿饼能喝茶水吗?
吃柿饼是可以喝茶水的，但是不建议这样搭配，也不建议喝太多茶。
柿饼是比较甜腻的果干，吃一个两个就会感觉腻味，所以来杯热茶解腻是不错的，但是要注意一个问题，柿饼和和含量的茶饮搭配不太合适，比如绿茶、花茶等，尤其是在秋冬季节，寒凉的食物吃太多会导致体内寒气加重，影响身体健康。同道理，吃完柿子叶不太建议喝茶。
吃柿饼不能吃什么?
1、甘薯
甘薯和柿饼看似没有相克物质，但是同时吃入胃部就会让人不舒服。这是因为甘薯是高淀粉的食物，进入人体胃部会促使胃酸的大量分泌，如果再吃柿饼的话，柿饼中的物质很容易与大量的卫生发生反应产生不溶于水的沉淀物，并且难以被消化，这就让人胃部很难受了。
2、黑枣
柿饼和黑枣都是富含鞣酸和果胶的食物，两者同食等于大量的摄入鞣酸和果胶，而两种物质不适合吃太多，它们很容易与胃液发生反应产生不溶于水又难以被消化的硬块，会使人感觉到恶心、想吐。
3、海味
大部分海味产品都是富含蛋白质，像鱼、虾、蟹等，如果人体大量摄入海味食物后吃柿饼，那么柿饼中的鞣酸会与蛋白质发生反应产生沉淀物，这种物质很难被消化，会对肠胃造成很大的刺激，导致患者呕吐腹泻，像中毒的症状。
4、酒
酒是大热的食物，而柿饼是大寒的食物，两种性味相悖的食物不宜同时食用，吃了很容易造成肠胃负担。另外，酒精进入人体会促进胃酸的分泌，而柿饼中的鞣酸与大量胃酸相遇势必会产生不容易水的物质，造成胃部结石。所以，不要相信什么柿饼柿子解酒的说法。
吃柿饼不能吃什么相信您总上文中已经了解到，日常爱吃柿饼的人要注意避开以上食物哦。
吃柿饼有禁忌 这些食物别和柿饼同吃
柿饼是秋季美食之一，甜甜的味道很受大家的喜爱。然而，在吃柿饼时是有一些食物不能同吃的，否则就会影响到我们的健康。下面就来具体看看柿饼的食用禁忌都有哪些吧。
哪些食物不能和柿饼一起吃
甘薯：柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
黑枣：黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块--即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出；重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。所以，黑枣、柿饼是不可多吃的，更不可同时食用。
海味：海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品，而柿饼含有较多的鞣酸，两者同时食用的话，海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，引起肠胃的刺激，导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。
鸡蛋：柿饼不宜与鸡蛋共食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
紫菜：柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿饼同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿饼的关系。
牛奶：柿饼和牛奶不能一起吃，因为会引起结块，影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶，被食用后容易与胃酸发生凝结；和牛奶中的蛋白质也易凝结成块，形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退，也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
酸性菜：柿饼不能和酸性菜一起吃，二者同食，可能导致胃石症。吃过柿饼后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
鹅肉：柿饼不能和鹅肉一起吃，二者同食，严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
醋：食柿饼前后不可食醋。否则柿饼中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。
螃蟹：柿饼不能和螃蟹一起吃，二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿饼时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
海带：柿饼不能和海带一起吃，二者同食，导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿饼一起食用，海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
章鱼：柿饼不能和章鱼一起吃，二者同食，损肠胃易致腹泻。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿饼甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
酒：柿饼不能和酒一起吃，二者同食，造成肠道梗阻。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿饼性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿饼相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关柿可解酒的说法，是不可信的。
柿饼的食用禁忌
因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。
那么，柿饼上的白霜究竟是怎么回事呢？
柿饼上的白霜是什么
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
其实而这些葡萄糖粉末凝结在柿饼的表面，在医学上被称为柿霜。柿饼上的白霜其实是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，形成白白的一层，对于口舌生疮、咽喉干痛以及咳嗽咯血等症都有不错的治疗效果。
柿饼虽然好吃，但是多吃无益哦。
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