番荔枝的吃法_哪些人不能吃番荔枝
哪些人是养生人群。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活越来越好，人们越来越注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免关于养生常识的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《番荔枝的吃法_哪些人不能吃番荔枝》，希望对您的养生有所帮助。
番荔枝的简介
1、简介
番荔枝是世界五大热带名果之一,果实的大小与石榴相近,果实清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸,鲜食香甜,风味甚佳。番荔枝营养价值丰富,其功效和作用也十分显着。番荔枝成熟果呈淡绿黄色,因其外形特点,外表被以多角形小指大之软疣凸起(由许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有赖球果、佛头果、番荔枝果之称。番荔枝具有激活脑细胞的功效,在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用,此外,番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
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番荔枝的食用处理方法
1、首先市场上买到番荔枝一般都是夹生的,所以第一步就是要催熟番荔枝。催熟番荔枝的方法很简单,只要用纸包裹番荔枝,然后喷一点水,在不透风的地方放置一两天即可,或者可以将番荔枝放入米里面,等待一两天也可以起到催熟的作用。当然,如果季节是在冬天,那更加要注意放在温暖的地方催熟番荔枝,不然会造成哑果的情况,口感和营养都会流失,就失去了吃番荔枝的意义,所以对于催熟大家一定要引起注意哦。
2、催熟了番荔枝之后吃起来就方便多了,只需要剥皮后就可以是用了。这一点和普通的荔枝一样,番荔枝不仅外观像是放大了的荔枝,食用方法也和荔枝一样,只要剥皮就可以享受。所以归根结底,吃番荔枝的关键在于第一步催熟,只要催熟了番荔枝,食用起来就很方便简单了,相信大家都可以简单轻松的办到,尽享番荔枝的美味和肥沃口感。
番荔枝的吃法（做法）大全
1、番荔枝炒饭
做法：番荔枝50g去壳和籽,切成小块；香肠半根,虾仁5粒,笋角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许,米饭半碗。番荔枝粘面粉过油,和料炒匀即成。此炒饭养颜美容,增加免疫力。
2、番荔枝苹果汁
做法：番荔枝2个去壳和籽,切成小块；苹果1个洗净,去核,切小块,一起放入果汁机,加入蜂蜜20g,搅拌均匀即成。此汁养颜美容。
3、释迦柑橘冰沙
做法：释迦100g去壳和籽,切成小块；柑橘1个剥皮、去籽,一起拌匀,加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此冰沙开胃健脾,润肠通便,尤适糖尿病患者食用。
哪些人不能吃番荔枝、番荔枝的注意事项
1、哪些人不能吃番荔枝
肥胖的人不能吃番荔枝,因为番荔枝里面含有很高的油脂。
2、番荔枝的适用人群
2.1、糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
2.2、便秘患者适宜食用番荔枝，番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。
2.3、番荔枝为温性水果,适合寒性体质人群食用。
3、番荔枝的食用禁忌
由于番荔枝性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。
延伸阅读
番荔枝的营养价值_吃番荔枝的好处
番荔枝的属性
1、科属
番荔枝科，番荔枝属。
2、产地
中国浙江、台湾、福建、广东、广西和云南等省区均有栽培。原产热带美洲;全球热带地区有栽培。
3、别名
赖球果、佛头果、释迦果。
4、简介
番荔枝(学名:Annona squamosa Linn.)番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木;树皮薄,灰白色,多分枝。叶薄纸质,椭圆状披针形,叶背苍白绿色;侧脉上面扁平,下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生,青黄色;花蕾披针形;萼片三角形,被微毛;外轮花瓣狭而厚,长圆形;雄蕊长圆形,药隔宽;心皮无毛,每心皮有胚珠1颗。
落叶小乔木,高3-5米;树皮薄,灰白色,多分枝。叶薄纸番荔枝质,排成两列,椭圆状披针形,或长圆形,长6-17.5厘米,宽2-7.5厘米,顶端急尖或钝,基部阔楔形或圆形,叶背苍白绿色,初时被微毛,后变无毛;侧脉每边8-15条,上面扁平,下面凸起。
花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生,长约2厘米,青黄色,下垂;花蕾披针形;萼片三角形,被微毛;外轮花瓣狭而厚,肉质,长圆形,顶端急尖,被微毛,镊合状排列,内轮花瓣极小,退化成鳞片状,被微毛;雄蕊长圆形,药隔宽,顶端近截形;心皮长圆形,无毛,柱头卵状披针形,每心皮有胚珠1颗。
果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形,直径5-10厘米,无毛,黄绿色,外面被白色粉霜。花期5-6月,果期6-11月。
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番荔枝的营养价值、吃番荔枝的好处
每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36克,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为0.265克,蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。果实主供鲜食,也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等,其根可作泻药,叶可作伤口消毒。
1、番荔枝具有激活脑细胞的功效,在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用番荔枝果,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
2、此外,番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。
3、同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
4、研究结果表明,番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
5、番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效,此外,它还能帮助调节血压,还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
6、番荔枝具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
吃番荔枝的最佳时间
一般6-11月食用最应季。
番荔枝的选购方法
新鲜番荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好的番荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
从外表看,新鲜番荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果番荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明番荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的番荔枝。如果番荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。
番荔枝的副作用
由于番荔枝性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。
荔枝的吃法_哪些人不能吃荔枝
荔枝的简介
1、简介
荔枝,别名:丹荔、丽枝、离枝、火山荔、勒荔、荔支。荔枝,为无患子科植物荔枝的果实,原产于我国南部,以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效,但是荔枝性热,多食易上火,并可引起“荔枝病”。
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荔枝的食用处理方法
荔枝剥壳后可直接食用。
荔枝的吃法（做法）大全
豆沙冻荔枝的做法
材料:荔枝12颗、豆沙80克、裱花袋1个。
做法:
1、荔枝剥壳、去核,用长针沿核划一圈,再转一转就可以取出果核。
2、将豆沙装入裱花袋,挤入荔枝里。
3、将荔枝放在不沾容器中,放入冰箱冷冻至硬即可,食用时略回温口感更佳。
荔枝冰棍的做法
材料:荔枝500克、蔓越莓20克、朗姆酒30毫升、白砂糖10克。
做法:
1、蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒浸泡至软。
2、荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎。
3、荔枝出汁量很高,如果喜欢甜味的话可以加入一点糖,喜欢更加原汁的话,糖可以省略。
4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。
5、再往冰棍模中加入荔枝液,也会遇到未打碎的荔枝果肉,没有关系。
6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。
7、把冰棍棒插好,入冰箱冷冻至凝固。
8、吃之前从冰箱取出,用活水适当冲一下,即可轻松脱模。
荔枝苏打汽水的做法
材料:新鲜荔枝6颗、苏打汽水250毫升、干玫瑰花5朵。
做法:
1、准备好材料。
2、荔枝剥壳去核,放入料理机里打成小颗粒荔枝碎。再把弄好的荔枝碎倒入玻璃容器内。
3、加入250毫升的苏打汽水。
4、把干玫瑰花的花瓣撒在上面即可。
哪些人不能吃荔枝、荔枝的注意事项
1、哪些人不能吃荔枝
糖尿病人,阴虚火旺、有上火症状的人,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。
2、荔枝的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者;贫血、胃寒和口臭者。
3、荔枝的食用禁忌
荔枝性热,不宜多吃,每天食量5颗左右即可,否则会引起恶心、四肢力乏,甚至昏迷,抽搐。
荔枝不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏等一起,这样会使原有的营养价值降低。荔枝也不宜与李子同食,因为二者均性温,多食容易上火,同食更易上火。
荔枝菌的吃法_哪些人不能吃荔枝菌
荔枝菌的简介
1、简介
只有一种菌能称为“菌中之王”,那就是只有广东特产的荔枝菌。荔枝菌,素有岭南菌王之称,因为它是“鸡枞”菌类中公认最美味的菌类。荔枝菌对生长环境要求十分苛刻,只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上,无法人工培植。荔枝菌生长周期只有短短20来天,今年错过了只能再等一年。所以,这朵“菌种之王”是绝对名符其实的。
荔枝菌生长在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。荔枝菌一般午夜生长,因此找荔枝菌必须清晨出发,因为食材的珍贵性,所以都先到先得,这是原则;大概5、6点左右采摘到的荔枝菌是最鲜美的,因为太阳一出,散开的菌伞就会令水分蒸发,口感大打折扣。还有一点需要注意,白蚁窝不要毁坏,荔枝菌在这趟摘完了,过几天又会长些出来。
事实上,这种野生菌,并非广东独有。在云南、广西、贵州,甚至福建、台湾都有出产,一般称为“鸡枞”。唯独广东出产的“鸡枞”不叫“鸡枞”,而叫“荔枝菌”,而且,只有广东出产的“鸡枞”,才能叫“荔枝菌”。
荔枝菌有不同的颜色主要是因为生长环境不一样。灰色、黄色的荔枝菌可以在一般荔枝树下采到,但嫣红色的荔枝菌,则大部分是生长在树龄20年以上的荔枝树脚。因为越老的荔枝树,它根部的腐木就越多,越适合白蚁“种植”荔枝菌(荔枝菌其实是白蚁“种”出来的“食物”),而且品质越好。 在广东,出产荔枝菌的地方有很多,比较有名的是广州的萝岗、增城、从化以及茂名的化州等地。产量比较多的,是化州、从化等大型果园中。而萝岗、增城一带,由于老荔枝树比较多,也是上好荔枝菌的产区。
光是收采荔枝菌的难度还不能体现它的矜贵,后面的保鲜工作才是倍加艰辛。因为荔枝菌最多只能保存2到3日,而且鲜味逐刻递减,所以一旦把它们收回来,必须马上进行低温保存。真要尝极致的鲜味,就要赶早去吃,中午去就比晚上去要好吃得多。
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荔枝菌的食用处理方法
荔枝菌一定要清洗干净,因为荔枝菌运到的时候都带着泥,一般酒楼都是用牙刷来刷洗,也可以用幼纱布来洗,既干净也效率快,但切忌用硬的东西刷洗,会破坏了荔枝菌的菌体。
荔枝菌的烹调有两个天生的大敌———味精和糖。若是下了味精和糖,就完全浪费了本来已经足够鲜甜的荔枝菌,使其鲜味降了一个层次,变得庸俗。
荔枝菌采摘后必须当日食用,哪怕隔了半日,晚上也比中午的鲜味递减。荔枝菌的最佳食用方式无疑是盐油清蒸,鲜嫩的荔枝菌慢慢洗去菌柄上的泥,菌柄要手撕,只加少许油盐,隔水蒸至四五成熟,按照喜好撒上葱花即可上桌。这种“越简单,越鲜味”的烹煮方式,最大限度地保留了荔枝菌本身的鲜味,汁液鲜甜,口感爽脆,用蒸出来的汁拌饭味道一流!
荔枝菌的吃法（做法）大全
一、清蒸荔枝菌
材料
荔枝菌300克,盐、姜汁、花生油各适量
做法
1、荔枝菌洗净切段,以盐、姜汁和花生油拌匀;
2、上碟后入蒸炉猛火蒸5分钟即成。
二、丝瓜虫草花浸荔枝菌
主料
丝瓜400克,虫草花40克,荔枝菌200克,生姜丝约20克
辅料
盐适量麻油少许
1、丝瓜削角皮、洗净,切棱角形。荔枝菌漂洗净。
2、在镬中加入清水或用鸡壳熬煎汤约1500毫升(约6碗量),武火滚沸后下丝瓜、虫草花、荔枝菌,至刚熟时下盐,如下清水时可下少许麻油便可。
哪些人不能吃荔枝菌、荔枝菌的注意事项
1、哪些人不能吃荔枝菌
患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。
2、荔枝菌的适用人群
一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
3、荔枝菌的食用禁忌
1、食用荔枝菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。
2、食用荔枝菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。
3、感冒或肠胃不佳时,要少食荔枝菌,否则可能使疾病症状加重。
4、荔枝菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。
南非荔枝果的吃法_哪些人不能吃南非荔枝果
南非荔枝果的简介
南非荔枝果是牙买加的国果。这种水果是在1778年之前从西非进口到牙买加的(很可能是通过一个奴隶船)。荔枝果皮红,形状似梨,放在果盘上显得鲜艳诱人。但其吃法非常讲究,否则会中毒。首先,要削皮;其次,要正确切开。二者缺一不可。只有中间的黄色部分可以安全食用,红色部分和微泛黑色的部分都有剧毒,会致人死亡。庆幸的是,有毒部分很少,且可食用的黄色部分富含蛋白质、脂肪酸和维生素A。
南非荔枝果的食用处理方法
首先,要削皮;其次,要正确切开。二者缺一不可。只有中间的黄色部分可以安全食用,红色部分和微泛黑色的部分都有剧毒,会致人死亡。
南非荔枝果的吃法（做法）大全
荔枝果咸鱼饭
材料:灌装阿奇果果肉1听,腌的鳕鱼柳干品350克,咸肉30克,火球辣椒2个,青椒1只,西红柿1只,洋葱1只,橄榄油25克,大蒜两瓣,新鲜百里香3-4枝,新鲜迷迭香少量,新鲜欧芹少量。
1、如果咸鱼很咸需要在冷水中浸泡,在冰箱过夜,当中换一两次水。
2、西红柿去皮去籽切丁;洋葱、咸肉、火球辣椒均切小丁;青椒切1.5公分见方的丁。
3、泡好的咸鱼用清水煮10分钟左右取出,用叉子扒开成拇指大小的块。
4、锅里放油,中火,咸肉丁下锅煎香,放洋葱和大蒜丁,炒4-5分钟。
5、将火球辣椒丁和百里香、迷迭香叶子放入,炒香。放甜椒丁,炒几分钟,放西红柿丁。
6、放咸鱼,轻轻翻炒。
7、放冲淋过的果肉。小心翻炒,不要把果肉弄碎。果肉本来就是熟的,热透即可起锅。
西非荔枝果炖咸鳕鱼
材料:半磅咸鳕鱼、两勺橄榄油、一小头洋葱、一把葱、一勺蒜末、一小棵香菜、一个红色甜椒、一个绿色甜椒、一个哈巴涅拉辣椒、半磅加工好的西非荔枝果、盐、现磨的黑胡椒。
做法:
1、把咸鳕鱼浸泡在水中一小时,去盐。
2、用一个中号深锅,加水淹没咸鳕鱼,炖15分钟。
3、倒掉水,拿去鱼刺,凉凉,放在一边。
4、把葱蒜之类在大勺里用橄榄油扒拉几下,洋葱炒至半透明。
5、加香菜和甜椒、辣椒。
6、最后加西非荔枝果再煎炒3-5分钟。
7、出锅放碟。
哪些人不能吃南非荔枝果、南非荔枝果的注意事项
1、哪些人不能吃南非荔枝果
尚不明确。
2、南非荔枝果的适用人群
一般人群均可食用,但要小心食用。
3、南非荔枝果的食用禁忌
未成熟的阿奇果含有毒素,食用不当可引起呕吐、昏迷甚至死亡。
荔枝不能和什么一起吃 哪些人不宜吃荔枝
荔枝不能和什么一起吃?现在正值夏季，正是水果纷纷上市的季节，荔枝是夏季的时令水果，荔枝民间有一只荔枝三把火说法，表明荔枝性热，那么，荔枝不能和什么一起吃呢?下面一起来了解下吧。
一、荔枝的营养价值与食用功效：
营养学研究发现，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5%为蔗糖)、蛋白质1.5克、脂肪1.4克。荔枝还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、枸橼酸、多量游离精氨酸和色氨酸等营养素。
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
二、荔枝不能和什么一起吃?荔枝食物相克列表：
荔枝与黄瓜不能同食
荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
荔枝与胡萝卜不能同食
胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值。
荔枝与动物肝脏不能同食
动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素C氧化，使二者的营养价值均降低。
荔枝与牛奶不能同食
因为牛奶有丰富蛋白质，而与荔枝同吃的话会使胃中的蛋白质凝结成块，影响吸收，降低牛奶的营养价值，个别体质吃多还会引起腹泻。
三、哪些人不宜吃荔枝?
咯血患者忌食荔枝
荔枝性温，味甘酸，易上火助热。《食疗本草》中早就指出：多食则发热;《本草纲目》中也告诫：鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血，火病人尤忌之。
眩晕患者忌食荔枝
荔枝性温，味甘酸，肝火眩晕和痰浊眩晕患者都应忌食或少食。《本草纲目》中有记载：火病人尤忌之。
口疮患者忌食荔枝
荔枝性温热，多吃极易助热上火。口疮患者，包括口舌溃疡、口腔糜烂、齿龈肿痛等，都忌多食荔枝。
四、吃荔枝要适量，忌一次吃荔枝过多：
营养学研究发现，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5%为蔗糖)、蛋白质1.5克、脂肪1.4克。荔枝虽然是含有果糖，却是一种可以降血糖的特色水果，它含有一种独特的氨基酸，进入人体后可以让血糖指数降低，但摄入量过多，它不会转化为贮存能量，反而会使人食欲大减，甚至完全不想进食，严重者还会出现低血糖。
另外荔枝肉性温，吃得太多会引起牙龈红肿、出血;有时会出现恶心、四肢无力、眩晕等病症，有人将此现象称为荔枝病，不过此病只需用荔枝壳煎汤饮服即可缓解。
荔枝虽然美味，但吃的时候要适量，不要贪口哦。
仔鸡的吃法_哪些人不能吃仔鸡
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
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仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
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