风肉的吃法_哪些人不能吃风肉
冬季养生焖肉。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《风肉的吃法_哪些人不能吃风肉》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
风肉的简介
1、简介
风肉是将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏,成品即是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。酒饭均宜。
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风肉的食用处理方法
1、首先把风肉皮在明火上烤、在让在热水里泡上半小时、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干净,清洗干净、煮上半小时、再换水煮一遍、时间稍微长一点好,那个盐味会煮出来很多,风肉就不会很咸而且还洗得干净。
2、先烧开水,用开水泡泡,首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些,然后再用帕子擦洗,当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了,一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
3、冷水浸泡1天,然后用淘米水冲洗,再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡,也可以,时间可以缩短!看风肉情况订,不过都要再过清水冲洗!3、风肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将风肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲干净,洗干净的风肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。
风肉的吃法（做法）大全
白辣椒炒风肉的做法
材料:干白椒40克、风肉300克、干红椒20克、蒜叶20克、盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克。
做法:将折椒切段,红椒切碎,蒜叶择洗干净切段;风肉切片备用;锅上火,加油少许烧热,下入风肉炒至出油;放入白椒炒香,加入红椒碎、蒜叶,加入调味料炒匀入味即可。
竹笋炒风肉的做法
材料:风肉、冬笋、青蒜、干豆豉、绍兴黄酒、生抽、糖、盐、辣椒。
做法:风肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入风肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖,盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
风肉炖萝卜的做法
材料:风肉、萝卜、胡椒、姜、味精、盐。
做法:将风肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;萝卜洗净去皮改成风肉一样的片待用;锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下风肉,烧沸后打去浮沫;下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟;下萝卜、味精、盐烧至风肉熟透,起锅装入盛器即成。
哪些人不能吃风肉、风肉的注意事项
1、哪些人不能吃风肉
老年人忌食,胃和十二指肠溃疡患者禁食。
2、风肉的适用人群
一般人均可食用。
3、风肉的食用禁忌
风肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量。风肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。
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鸽肉的吃法_哪些人不能吃鸽肉
鸽肉的简介
1、简介
鸽肉即鸽子的肉。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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鸽肉的食用处理方法
鸽子对人体具有一定的滋补，买来的鸽子，用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，(以免鸽血太多流失)，然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净，用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜(食盐比例为70%糖为30%)可以去除杂质和部分的腥味。
鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。
鸽肉的吃法（做法）大全
1、鸽子汤
材料：鸽子一只，党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.1、将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味。
1.2、将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
2、糖醋鸽子肉
主料：鸽子肉400g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。
2.1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。
2.2、姜切丝，蒜切蒜米备用。
2.3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。
2.4、加入少许红烧酱油。
2.5、多放入一点陈醋。
2.6、加入适量白砂糖。
2.7、再加入适量水调成一碗糖醋汁。
2.8、锅中热油爆香蒜米和姜丝。
2.9、把鸽子肉倒入锅中翻炒。
2.10、倒入调好的糖醋汁中火慢慢收汁即可，出锅撒少许葱花。
3、桂圆枸杞鸽子汤
主料：鸽子1只
辅料：枸杞适量、桂圆适量、盐适量
3.1、首先将鸽子脚砍去。
3.2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯去血水，捞入凉水中洗净。
3.3、准备好炖锅，放入鸽子，加入枸杞、桂圆，倒满清水，炖三个小时，然后加半勺盐调味，装盘即可享用。
哪些人不能吃鸽肉、鸽肉的注意事项
1、哪些人不能吃鸽肉
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
2、鸽肉的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、鸽肉是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
3、鸽肉的食用禁忌
3.1、鸽肉忌同猪肉一起食用，会气滞。
3.2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
3.3、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
3.4、消化不良和食积胃热者不宜食。
3.5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。
椰子肉的吃法_哪些人不能吃椰子肉
椰子肉的简介
1、简介
椰子肉,椰子的胚乳,又称椰子瓤。取用椰子浆后,砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。椰肉芳香滑脆,柔若奶油。椰子,典型的热带水果,棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子壳硬,肉多汁,果鲜,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
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椰子肉的食用处理方法
1、方法一：先取出椰汁,再上锅蒸0~10分钟,椰肉自动与壳分离,按照自己的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉,掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉。
2、方法二:用榔头把椰子砸开后,用改锥顺着劲慢慢一点点撬,剥出的椰子肉一大片,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈现。
3、方法三:先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻个小时左右。 然后取一盆热水,把椰子小心放入,椰子会在水里自动裂开,然后去除白色内皮即可。
椰子肉的吃法（做法）大全
1、清甜椰子鸡汤
1.1、鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用,红枣去核备用。
1.2、煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬。
1.3、这时候处理椰子,椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开。倒入椰子水备用。
1.4、用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮。
1.5、把椰子肉切成条备用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条。
1.6、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲两个小时。
1.7、两个小时后加入椰子水,再次煮开,再煲约10分钟左右,最后加盐调味即可。
2、椰子炖蛋
2.1、没开的椰子,开孔倒出椰子水备用。
2.2、椰子开盖,牛奶、鸡蛋备好。
2.3、鸡蛋打散,加入牛奶与白糖,让它们完全溶解一起,静止二十分钟。
2.4、枸杞洗干净。
2.5、把蛋液倒入椰子盅。
2.6、锅里放水烧开,把椰子用个碗托住,盖上盖子,大火蒸三十分钟。
2.7、期间可揭盖看蛋液表层是否有凝固状,有即放入枸杞,关火焖三分钟。
哪些人不能吃椰子肉、椰子肉的注意事项
1、哪些人不能吃椰子肉
1.1、体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。
1.2、大便清泄者忌食椰肉。
1.3、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
2、椰子肉的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、椰子肉含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,需要提高免疫力、补充营养的人可以多吃。
2.3、椰子肉、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的效果。
2.4、椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
2.5、椰子肉含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
3、椰子肉的食用禁忌
椰子肉没有什么相克的，但是体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。大便清泄者忌食椰肉。病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
肩胛肉的吃法_哪些人不能吃肩胛肉
肩胛肉的简介
肩胛肉，别名:梅头肉、梅肉、上肩肉、梅花肉。肩胛肉即猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。
肩胛肉的食用处理方法
肩胛肉清冼干净后切片备用。
肩胛肉的吃法（做法）大全
叉烧肩胛肉的做法
材料:肩胛肉、料酒、叉烧酱、蚝油、生抽、油。
做法:
把肩胛肉片得稍微薄一点,不要太厚,不易煎熟。加一点料酒,加适量叉烧酱和蚝油(叉烧酱和蚝油比例约为3:1),加了点生抽。拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。锅内倒少量油,放入肉摊平。中小火煎熟后,倒入腌过的汤汁。收干汤汁即可。
泰酱香煎肩胛肉的做法
材料:肩胛肉、蔬菜、盐、红酒、柠檬汁、糖、胡椒粉、蚝油、洋葱、油醋汁、糖、柠檬汁、黄油。
做法:
将需要拌沙拉的蔬菜,一一洗净,接着用冰水将叶菜类泡几分钟,这样可以使口感更脆。将肩胛肉洗净沥干水分,加盐、红酒、柠檬汁、糖、胡椒粉、蚝油、洋葱一起腌制20分钟,让其充分入味。将改刀后的蔬菜和水果放进一个大些的干净容器中。加少许盐入个底味。拌匀后倒入油醋汁,加少许糖,挤上柠檬汁,将其充分拌匀。放一边备用。接着将平底锅加热,放入一小块黄油融化开,放入切碎的洋葱煸香。将腌制好的肩胛肉放进去煎熟。最后伴油醋沙拉一起装盘。
日式叉烧肉的做法
材料:肩胛肉1斤、蒜瓣10颗(拍碎)、葱5根(切段)、八角3粒、色拉油3大匙、酱油膏1/2碗、酱油1碗、五香粉1小匙。
做法:
肩胛肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进肩胛肉煎至两面焦黄。续加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟。待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可享用。
哪些人不能吃肩胛肉、肩胛肉的注意事项
1、哪些人不能吃肩胛肉
凡湿热偏重,痰湿偏盛,舌苔厚腻者,不宜多食。身体肥胖,以及高血压病,动脉硬化、冠心病者应该少吃;受凉感冒,或伤寒病初癒者忌食。
2、肩胛肉的适用人群
一般人群皆可食用。
3、肩胛肉的食用禁忌
肩胛肉不合适与牛奶同食,因为牛奶含有大量钙,而肩胛肉则含磷,这两种营养素不能同时吸收。
食肩胛肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,减慢肠道蠕动,造成便秘,增加有毒物质和致癌物质的吸收。
麂子肉的吃法_哪些人不能吃麂子肉
麂子肉的简介
麂子为鹿科哺乳动物,体型较小,关于奔跑跳跃,腿细而有力,毛棕色,食草动物。麂肉鲜嫩可口。中医认为,麂肉性味甘平,有补气,暖身,化食,祛风,能疗五痔等。功效。《本草纲目》记载:其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效, 麂舌可治惊风。
麂子肉的食用处理方法
把麂子肉切成方块后,用清水漂洗。待用。可以煲汤、火锅、黄焖等。
麂子肉的吃法（做法）大全
1、黄焖麂子肉
1.1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗。锅上火,注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉,注入清汤,加盐,草果,改为文火加盖焖热。黄焖麂肉,色泽红亮,麻辣飘香。
1.2、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净。
1.3、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成。盐和糖宜先加。待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形。
2、纸包麂子肉
2.1、工艺:包卷炸;口味:原本味;菜系:清真菜;功效:清真菜 ;主料:麂子肉 300克;辅料:香菇(鲜) 100克 竹笋 100克;调料:盐 5克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 花椒 15克 香油 5克 花生油 50克 各适量;
2.2香菇洗净用水涨发待用;另准备玻璃纸30*30厘米见方的12张;
2.3、麂肉(选用麂子后腿肉)剔去筋,改刀为0。3厘米粗的长条,
2.4、用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁、花椒腌渍20分钟。
2.5、香菇挤干水分,鲜笋去皮,切成与麂肉同样大小的长条。
2.6、将玻璃纸摆放在墩上,每张纸上放三条麂肉,三条香菇,三条鲜笋将其包裹7*12厘米的日字形的长方块。依次将12张玻璃纸包完。
2.7、炒锅置于旺火上,注入花生油,六成油温时,依序放入纸包麂肉,约炸2到3分钟,纸包充气起,即可捞出沥去油,装盘,趁热上桌。
2.8、上桌时,由服务员给客人每人夹一包至座碟中,由客人自己解包。解包时的阵阵香气使食者倍感新鲜,热烘卫生。
哪些人不能吃麂子肉、麂子肉的注意事项
1、哪些人不能吃麂子肉
一般人群均可食用。先兆流产患者不宜食用。
2、麂子肉的适用人群
一般人群均可食用。
3、麂子肉的食用禁忌
先兆流产患者不宜食用。
响螺肉的吃法_哪些人不能吃响螺肉
响螺肉的简介
1、简介
响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及多种维生素,而且它还具有一定的药用价值,从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
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响螺肉的食用处理方法
响螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。
响螺肉的吃法（做法）大全
双椒脆炒响螺片的做法
材料:响螺肉、青红椒、蒜蓉、食盐、油。
做法:响螺肉切薄片,青红椒斜切成丝。锅内倒一大碗开水,待水烧滚后,把响螺片扔进去,略焯一下,马上就捞出来,沥干水份。(注意:响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好,千万不能焯过了,如果怕掌握不好,可以在水滚后把火熄掉,再扔响螺片进去焯)。油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;再倒入青红椒丝,加适量食盐,翻炒两分钟;最后倒入响螺片,随意拌炒10秒钟,就可以出锅了。
泡椒响螺片
材料:红泡椒100克、黄瓜50克、响螺片100克、姜3片、蒜2瓣、高汤100克,油、盐、鸡精、蚝油、米酒、蒸鱼豉油、花椒油、香油4克、水淀粉各适量。
做法:响螺片洗净装碟,加葱2条、一小块姜、米酒淖水10分钟,取出片成斜片;将黄瓜去皮切斜片,焯水断生后摆入盘中;取80克红泡椒切段,余下部分搅碎;姜、蒜切片;锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤稍焖,再收浓汤汁,勾芡,淋香油、花椒油,出锅盖于黄瓜上即可。
响螺片煲汤的做法
材料:干响螺片30克、鹌鹑1只、火腿30克、冬菇20克、生姜5克、葱10克清鸡汤适量、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、黄酒2克。
做法:干响螺片用温水泡软,切成小片,鹌鹑砍成块,火腿切成片,冬菇洗净,姜切片,葱切段。锅内烧水,马上下入鹌鹑,用中火焯4分钟,捞起用凉水冲净。把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内,注入清鸡汤、黄酒,用小火煲2小时后,调入盐、味精、胡椒粉,去掉葱,再煲15分钟即可。
乌鸡花胶响螺片汤
材料:乌鸡1只、花胶5个、响螺片300克、姜3片、红枣6粒、水适量。
做法:乌鸡去皮洗净后切件,汆水捞起;花胶烧开水泡软,再切件;响螺片洗净,和一小块姜、两条葱一起放入沸水里汆烫5分钟,捞起切片;将适量水倒入瓦煲烧开,再放入所有材料,武火煮沸,转慢火煲两个小时,下盐调味食用。美容、滋阴补肾。
哪些人不能吃响螺肉、响螺肉的注意事项
1、哪些人不能吃响螺肉
对海鲜过敏者不宜食用。
2、响螺肉的适用人群
一般人群可食用。
3、响螺肉的食用禁忌
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
牛颈肉的吃法_哪些人不能吃牛颈肉
牛颈肉的简介
牛颈肉就是牛脖子上的精肉,也是牛肉。适合生炒。
牛颈肉的食用处理方法
洗净备用。
牛颈肉的吃法（做法）大全
扒牛头肉
材料:牛头肉500g,盐,糖,酱油,八角,生姜,大葱,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。
做法:
1、牛头肉整理干净,放锅里煮一开,捞出洗净,再放锅里住一次,这次锅里加料酒,葱姜。
2、去一大锅,放入牛头肉,加调料,盐,糖,酱油加满水,慢炖60分钟多,至烂。
3、取出卤好肉切片,放炒锅里,加少许水、盐、糖调味,晃动炒锅使肉不要沾锅,烧开后,勾芡出锅。出锅还要完整样子。
肉牛满面
材料:飘香牛肉100-150克,干面100-150克,泡野山椒n个,葱花,油辣子,盐,生抽酱油,味精,花椒油,花椒粉。
做法:
1、一边将面煮上。
2、另一边,将炒锅烧热,加入少许油,放入油辣子1汤匙和泡野山椒,稍微炒香。
3、将飘香牛肉加入一起翻炒约一分钟待用。
4、面碗里放入少许盐和酱油,油辣子1-3茶匙和花椒油1-2茶匙自己定。
5、将面捞入碗中,加上面汤,将炒好的牛肉盖在面上,加葱花和花椒粉即可。
牛头肉片
材料:牛头1个,葱200g,蒜4头,生姜100g,盐2大勺。
做法:
1、牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。
2、在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。
3、煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在2中煮牛头的汤里煮半小时左右。
4、捞取洒凉水,放扁平把切菜板倒放在上面,用重物压一晚使之成形。
5、解开包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里。
6、放上醋酱油或芥茉醋酱。
哪些人不能吃牛颈肉、牛颈肉的注意事项
1、哪些人不能吃牛颈肉
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛颈肉的适用人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、牛颈肉的食用禁忌
过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
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