赤小豆的吃法_哪些人不能吃赤小豆
哪些人是养生人群。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的养生常识是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的赤小豆的吃法_哪些人不能吃赤小豆，希望对您的养生有所帮助。
赤小豆的简介
1、简介
赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。
2、图片
赤小豆的食用处理方法
用水洗净后，浸泡一段时间。
赤小豆的吃法（做法）大全
老黄瓜赤小豆扁豆汤
材料:老黄瓜1条、红萝卜1条、蝴蝶腩(猪)1份、陈皮1角、蜜枣3~4粒、扁豆适量、赤小豆适量
做法:材料准备好,蝴蝶腩先飞水,备用;老黄瓜及红萝卜清洗干净,老黄瓜去走瓜囊连皮切件﹐红萝卜切块;陈皮先刮去皮囊(白色网状物),连同赤小豆,扁豆,蜜枣清洗干净,将所有材料下锅放清水;大火煮滚后,转中火煲大约2-3小时,完成。
赤小豆莲藕猪骨老火汤
材料:80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐
做法:赤小豆洗净沥干备用。莲藕去皮洗净,切块。陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。程序完成后加入盐调味即可。
莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨
材料:葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤粗盐些许
做法:新鲜葛根洗净削皮切块,干制的就浸泡清洗数次,沥干备用;莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净,用刀背拍裂备用;元贝或干瑶柱洗净,用清水浸泡备用;排骨用滚水川烫5分钟后,洗净备用;金华火腿切一片,洗净备用;锅中注入八分满水,放入所有材料后,猛火滚开再转文火煲3小时即可。
赤小豆冬瓜糖水
材料:赤小豆3两,冬瓜半斤,蔗糖适量,水适量
做法:赤小豆洗净,备用。冬瓜洗净,刮去冬瓜瓤,连皮切厚件。先在铜中加水,将冬瓜,赤小豆放入煲内。煲滚后,改用慢火煲90分钟,再放入蔗糖。再煲5分钟,糖溶即成。
杂豆饭
材料:黑豆适量、赤小豆适量、眉豆适量、大米适量
做法:准备材料:黑豆、赤小豆、眉豆、大米。大米占一半分量。所有材料先浸泡2小时。将浸泡好的材料下电饭锅,加平时煮饭分量的水就行了。一碗香喷喷的豆饭就煮好了。
哪些人不能吃赤小豆、赤小豆的注意事项
1、哪些人不能吃赤小豆
尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥;阴虚而无湿热者者忌食赤小豆;被蛇咬者百日内忌赤小豆。
2、赤小豆的适用人群
肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食,用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
3、赤小豆的食用禁忌
暂不明确。
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红小豆苗的吃法_哪些人不能吃红小豆苗
红小豆苗的简介
红豆亦称小豆、赤小豆,在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为赤小豆,是一种药食两用的食材。
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
红小豆苗的食用处理方法
洗净即可烹饪。
红小豆苗的吃法（做法）大全
红豆鲤鱼汤
材料:鲤鱼1条(约600公克)、红豆75公克、红枣19公克、陈皮1小块、盐、胡椒粉、油各少许。
做法:
1、将红豆、红枣洗净沥干,陈皮浸软、刮瓢,红枣去核备用。
2、鲤鱼去鳞洗净抹干,洒上少许细盐和胡椒粉,再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅,并用清水冲去油份。
3、所有材料同时放入煲中,并倒入适量清水煲至水滚,再改用中小火煲至材料够酥软汤浓,最后加入适量的盐调味即可。
红豆糙米饭
材料:红豆、糙米、黄豆、南杏各15公克,冷开水200cc、红糖1大匙。
做法:
1、将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净,入小杯清水浸泡4小时,再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟。
2、将所有材料加入红糖搅拌均匀即可。
清炒豆苗
材料:豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
做法:
1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。
2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。
红豆冬瓜汤
材料:冬瓜400g、红豆200g、盐。
做法:
1、冬瓜洗净去皮,切块;红豆洗净,浸泡6个小时后备用。
2、锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟。
3、将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。
哪些人不能吃红小豆苗、红小豆苗的注意事项
1、哪些人不能吃红小豆苗
无特殊禁忌。
2、红小豆苗的适用人群
红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
3、红小豆苗的食用禁忌
尚不明确。
赤小豆和红豆是一种东西吗？赤小豆消水肿红豆补血
赤小豆的详细功效
利水湿，消水肿：古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人，包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿。
明代李时珍就有一食疗效方，用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”。以现代医学观点来分析，无论是鱼或是鸡，与赤小豆同煮食，一方面是一种极富营养的高蛋白饮食，另一方面又有利尿作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是肾病、心脏病、肝病的水肿，的确是标本兼治之法。
通乳汁：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》中介绍：“乳汁不通，煮赤小豆取汁饮。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载：“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。”
作为妇科名医的陈自明，在为妻缺奶用药无效后，采用赤小豆粥而获效，更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。
消肥胖：曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中，发现赤小豆是一种很好的长寿食品。统计资料也表明，瘦者寿长，胖者寿短。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载。
红豆的详细功效
养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
什么人不适合吃赤小豆
什么人不适合吃赤小豆
1、赤小豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,赤小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。
2、但久食赤小豆则令人黑瘦结燥;阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆;被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外,尿多之人和身体消瘦之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有益水的功能。
3、赤小豆什么人不宜食用的情况,尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童,就不宜食用赤小豆。即使体质正常的儿童,也不宜吃太多赤小豆,因为儿童尤其是小儿消化功能较差,进食太多赤小豆会导致消化不良。
4、另外,正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人,也不宜同时食用赤小豆。
赤小豆的详细功效
1、利水湿,消水肿:古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人,包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿。明代李时珍就有一食疗效方,用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”。以现代医学观点来分析,无论是鱼或是鸡,与赤小豆同煮食,一方面是一种极富营养的高蛋白饮食,另一方面又有利尿作用,所以,这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿,或是肾病、心脏病、肝病的水肿,的确是标本兼治之法。
2、通乳汁:古代医家及民间多用于产后缺奶,就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》中介绍:“乳汁不通,煮赤小豆取汁饮。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载:“予妇食素,产后七日,乳脉不行,服药无效,偶得赤小豆一升,煮粥食之,当夜遂行。”作为妇科名医的陈自明,在为妻缺奶用药无效后,采用赤小豆粥而获效,更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。
3、消肥胖:曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中,发现赤小豆是一种很好的长寿食品。统计资料也表明,瘦者寿长,胖者寿短。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载。
赤小豆的药用偏方
1、治疗肾炎水肿:
赤小豆30克,西瓜皮15克,玉米须15克,冬瓜皮15克。把所有配料捣烂,放入沙锅,用水煎煮2次,每次30分钟,合并汁液,冲成300毫升。每天3次,每次100毫升。
本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。
2、治疗营养不良性水肿:
赤小豆30克,红豇豆30克,红枣20枚。将配料放入水锅中,用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。
本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。
3、治疗早泄:
赤小豆20克,竹叶10克,乌梅10克。将赤小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。
本方清热利湿。适用于早泄属肝经湿热者,症见口苦胁痛、小便黄赤、阴囊湿痒等。
4、治疗大肠癌:
赤小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克。将赤小豆、薏苡仁洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用。
本方清热除湿。适用于大肠癌属湿热下注者,症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便赤等。
5、养颜解毒:
赤小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时,放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。
本方清热利湿,消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。
6、治疗小儿肾炎:
黑鱼1条(约200克),洗净去内脏,赤小豆60克,冬瓜500克(连皮),葱白5根,共煲汤。不加盐,食肉喝汤。
本方宣肺利水消肿,适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿。
6、治疗丹毒:
赤小豆100克,薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天,加水500毫升,文火煮烂,分次服用,每日3次。
本方利水消肿,适用于丹毒下肢肿胀明显,或伴水疱。
赤小豆粉葛鲮鱼汤，祛湿毒
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时下天气高温多雨, 全国多地水灾为患, 湿热熏蒸, 最易湿毒盛行, 导致湿疹、疮疖、关节酸痛等不适。此时来一碗赤小豆粉葛煲鲮鱼汤, 有清热利湿、解肌消肿的功效。
制作方法:准备赤小豆100克、粉葛750克、陈皮少许、鲮鱼500克、生姜3片, 先将赤小豆、陈皮洗净, 粉葛洗净削皮切块;然后, 把鲮鱼去鳞及内脏, 洗净, 慢火煎至微黄;最后, 把所有用料放进瓦煲内, 加清水2.5升, 武火煲沸后, 改为文火煲2小时, 放适量食盐调味便可。
功效:赤小豆性平, 味甘、酸, 能利湿消肿、解毒排脓;鲮鱼味甘性平, 味道鲜美, 具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用;陈皮为辛香之物, 具有理气健脾、燥湿化痰的功效, 可增加汤的香味, 也可以防止脘腹胀满;放生姜主要是为了除腥膻味道, 增加汤的鲜美。故此汤具有清热利湿、解肌消肿的功效, 尤其适用于外感湿热之邪, 症见热毒痈疮、关节屈伸不利、舌红苔黄之人服用。
粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材, 其味甘、辛, 具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效;主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等证。民间常把粉葛等同于葛根, 但2005年版的《中国药典》中明确区分中药葛根单指是野葛的根, 而粉葛则是甘葛藤, 两种是不同的植物。
湿热气候环境下, 如出现胃肠有热滞, 感冒头痛, 项背肌肉酸痛等都可吃些粉葛。若食用过多煎炸肥腻食物, 出现目赤口臭、小便短黄症状, 可用粉葛煲冰糖水饮用, 清甜可口, 清热解毒。此汤药性平和、甘润可口, 一般人群均可饮用。但此汤具有利水作用, 尿频者不宜服用。
赤小豆和什么一起吃最好
赤小豆和什么一起吃最好
赤小豆又名红饭豆,具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿,同时赤红豆因含多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖。赤小豆功效作用多,搭配其他食物更有惊人的食疗功效。
1、赤小豆和鲫鱼
赤小豆鲫鱼是利水“良配”,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。两者相搭,经典之作。
赤小豆500克,活鲫鱼1条,葱、姜、盐适量。将赤小豆洗净,活鲫鱼宰杀干净,加水、葱、姜、盐做汤。佐餐食用。清热解毒,补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛湿组合有多强大?且看书籍记载的“痕迹”,赤小豆出现的地方必出现薏苡仁,可谓是“孪生姐妹”,两者相搭促进代谢,利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。
赤小豆30克,薏苡仁60克。浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤,武火煮开后文火煮1、5小时。吃渣喝汤。清热解毒,补虚消肿,减肥,双倍祛湿。
3、赤小豆和鹌鹑
鹌鹑能活血化瘀,气血双补,两者相搭“鸳鸯配”,不仅味美、滋补还能去火。
鹌鹑一只,赤小豆20克,生姜3~5片,食盐小许。将鹌鹑去毛及肠杂,与赤小豆、生姜同煮汤,加食盐调味。健脾、除湿,利水。适用于痢疾、腹泻等症。
4、赤小豆和大枣
如何才能让自己每天都神采奕奕?中医处方中,红枣是最好的药引子,补血养颜抗衰老。赤小豆含有多种维生素和微量元素,尤其是铁和维生素B12,有很好的补血和促进血液循环功能,两者相搭功效更上一层。
赤小豆、大枣、花生各50克。以赤小豆、大枣、花生共煮汤。常服。清热消肿。对于全身水肿有一定的疗效。
5、赤小豆和水
赤小豆也可当茶水饮,见怪不怪吧?一身宝的赤小豆,煎茶喝有什么功效呢?
赤小豆120克。赤小豆加水煎。当茶水饮。消肿解毒。适宜水肿患者食用。
6、赤小豆和山楂
应用非常广泛的赤小豆和生山楂,可食疗肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞,肉积不消等症。
赤小豆100克,生山楂15克,大枣5枚水煎服,每日1剂。4周为1疗程,据报道,2个疗程即可获明显效果。
红豆和赤小豆的区别
豆科植物,在日常生活中还是比较常见的,人们饮食中也经常会有这种食物的出现。赤小豆是红豆吗?很多人将赤小豆称作红豆,其实赤小豆与红豆还是有所区别的。赤小豆一般作为药膳,而红豆主要是作为家常食用。
王维的一首古诗词《相思》,红豆生南国,春来发几枝,愿君多采颉,此物最相思,描述的就是红豆,红豆,又名相思豆,是一种生长在岭南地区的植物,结出来的果实是鲜红色的,而赤小豆又叫红小豆,虽然和红豆只有一字之差,但是区别却很大。
红豆,又称相思豆,体积比赤小豆略大,外观呈圆柱形,熬煮的时候,只需熬制一会就粘稠了,常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。
而赤小豆个头较小,呈细长形。一般都比较难煮,通常用来煲汤或者煮粥,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。另外,赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。
由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。
赤小豆的禁忌
赤小豆含有大量的营养价值,但是同时他的服用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中,赤小豆更加多用于食疗,但是在将赤小豆制作成为菜肴的时候,一些禁忌同样需要了解。具体的赤小豆服用禁忌如下:
1、赤小豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、赤小豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在赤小豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、赤小豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为赤小豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用赤小豆,避免身体健康受到影响。
6、赤小豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
7、尿多的患者也不建议多服用赤小豆,否则尿频的情况将更加的严重。
赤小豆功效多 搭配薏苡仁祛湿效果好
一说到祛湿，很多人都会想到红豆，其实要说祛湿效果好，真正值得推荐是赤小豆而非红豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒功效，如果与鲫鱼、薏苡仁等搭配，祛湿效果会翻倍。下面就和小编一起来看看吧。
赤小豆的功效多多 可健脾利湿利尿
中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。
祛压降脂
赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
预防骨质疏松
日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况，研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。
利尿消肿
赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
健脾利胃
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
赤小豆这样吃，祛湿效果翻倍
既然赤小豆可以健脾利湿，那么应该怎么吃才好？其实，赤小豆最适合与鲫鱼、薏苡仁等祛湿食物进行搭配，这样可以放大祛湿效果。
赤小豆和鲫鱼
赤小豆鲫鱼是利水良配,鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。两者相搭，经典之作。
原料：赤小豆500克，活鲫鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲫鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐做汤。
用法：佐餐食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
赤小豆和薏苡仁
赤小豆和薏米（薏苡仁）的祛湿组合有多强大？且看书籍记载的痕迹,赤小豆出现的地方必出现薏苡仁，可谓是孪生姐妹,两者相搭促进代谢，利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。
原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。
制法：浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤，武火煮开后文火煮1.5小时。
用法：吃渣喝汤。
功效：清热解毒，补虚消肿，减肥，双倍祛湿。
赤小豆与红豆的区别
很多人并不清楚赤小豆与红豆的区别，其实，简单来说赤小豆的药效比红豆更好，更适合药用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟；红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥；在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
中医师说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
其实两种豆子是很容易区分的，只要仔细地观察，就算两种豆子混在一起放，还是能够轻易区分开的。
因此，要想祛湿效果好，大家最好用赤小豆哦！
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