鱿鱼板的吃法_哪些人不能吃鱿鱼板
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鱿鱼板的简介
1、简介
鱿鱼板是把整个鱿鱼翅剖开,就成了扇形的鱿鱼尾板,一只鱿鱼只能做成两片的。鱿鱼尾的肉是鱿鱼身上最有活性的一块,特别的鲜嫩,而且决不塞牙。鱿鱼板烤制过程要经过敲打,拉松,炭烤等九道工序才能做成的。味道鲜美无比,绝对的原味风格。温火烤制工艺使整个鱿鱼尾软硬适中,决不塞牙。鱿鱼板用手撕成一缕缕的吃起来有趣而又方便。
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鱿鱼板的食用处理方法
1、鱿鱼板盐水泡发法方法:准备温水3杯,加入5大匙盐,混合拌匀后放进鱿鱼板,浸泡2-3小时,再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。用盐水泡发鱿鱼板,可以保留鱿鱼板的香味和嚼劲,适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。
2、鱿鱼板碱水泡发法:准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进鱿鱼板浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。
3、小苏打粉法:准备水3杯,加入2大匙小苏打粉,
鱿鱼板的吃法（做法）大全
1、炒鱿鱼板。
步骤:准备大鱿鱼一只,只留身,放进水盆浸泡。浸泡的水中加点盐和白醋,时间要有8小时以上,最好隔夜浸泡。浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小块。姜切片葱切段蒜头拍碎。把切好的鱿鱼放进开水焯一下,捞起沥干水备用。把锅烧热,下适量的油,爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒,下调料和料酒。起盘搞定。
2、鱿鱼干莲藕猪骨汤。鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软,用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。猪大骨冷水下锅,煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中,加入鱿鱼,接着放入两片生姜。一次性加足清水,大火烧开后转小火煲2小时。煲汤时备好甜玉米和莲藕,煲汤时备好甜玉米和莲藕。把莲藕去皮切大块,甜玉米切段。汤煲两小时后,把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。
3、烤鱿鱼干。鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。 将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。洋葱洗净横向切片。 烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。 垫上洋葱圈。 再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。 撒上少许胡椒粉。烤箱200度预热。 放入烤盘,中下层上下火烤15之20分钟。 中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。 再刷几次花生油即可。
哪些人不能吃鱿鱼板、鱿鱼板的注意事项
1、哪些人不能吃鱿鱼板
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
2、鱿鱼板的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
3、鱿鱼板的食用禁忌
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
延伸阅读
鱿鱼须的吃法_哪些人不能吃鱿鱼须
鱿鱼须的简介
1、简介
鱿鱼须是鱿鱼的须部。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
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鱿鱼须的食用处理方法
首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分,用盐反复抓洗两遍(可以去掉大部腥味)冲洗干净即可。
鱿鱼须的吃法（做法）大全
1、干煸鱿鱼须
材料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克
做法:
1-1、鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
1-2、香芹洗净切“一字条”;
1-3、锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
2、火爆鱿鱼须
材料:鲜鱿鱼须甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法:
2-1、鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;
2-2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;
2-3、锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;
2-4、倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
3、干锅鱿鱼须
材料:鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣、老抽、青花椒、老姜、蒜子3个、泡椒4根、料酒、盐、味精。
做法:
3-1、把鱿鱼须洗干净,切成条状,锅里烧水烧开后,把鱿鱼须倒在锅里过哈水、放在漏晒里滴干水。
3-2、把老姜蒜切成颗粒状,把洋葱切成小长方形,黄瓜长切片。
3-3、把锅烧热放植物油,等油泡散了,放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香,再放鱿鱼须炒,放料酒炒,炒几十秒就放洋葱和黄瓜一起炒,炒熟了就放味精和盐少许,起锅装盘。
4、椒盐鱿鱼须
材料:鱿鱼须半斤,炸粉1盒,花生油
做法:
4-1、鱿鱼须洗净沥干水,放椒盐粉、鸡粉、胡椒粉调味腌一会,。
4-2、炸粉用大碗装着,放少许食油和水调成浆(调浆水要慢慢加,不要一次加太多啦,太稠或是太稀都影响炸的效果)
4-3、锅热放花生油烧至160°,将鱿鱼须一条条沾调好的炸浆,再放入油锅炸,出锅撒些椒盐粉就可以吃啦!
5、老干妈辣炒鱿鱼须
材料:老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱,姜,盐,植物油,糖,鸡精,十三香,料酒,酱油
做法:
5-1、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段
5-2、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
5-3、葱蒜切末、姜切末备用
5-4、热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香
5-5、然后放入洋葱丝炒出香味
5-7、倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色
5-8、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
哪些人不能吃鱿鱼须、鱿鱼须的注意事项
1、哪些人不能吃鱿鱼须
湿热体质和动脉硬化,高脂血症患者。
2、鱿鱼须的适用人群
健康体质平和质,气虚体质。
3、鱿鱼须的食用禁忌
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼圈的吃法_哪些人不能吃鱿鱼圈
鱿鱼圈的简介
1、简介
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼有多种做法,鱿鱼圈是非常受欢迎的一种,味道鲜美,营养健康,是一道不错的家常菜。
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鱿鱼圈的食用处理方法
1、对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦,让它有一个换水的过程。
2、剥去头部皮膜,剪下头部的内脏。把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。
3、鱿鱼掏净内脏,把墨囊小心取出清水冲洗干净,取出腹中的软骨。
4、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。
5、用水清洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈即可。
鱿鱼圈的吃法（做法）大全
1、香炸鱿鱼圈
1.1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,腌制半小时
1.2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液,同时也准备好淀粉和面包糠
1.3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉
1.4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出
1.5、最后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可
1.6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里,按照以上同样的方法依次做完所有的
1.7、坐锅开中火放入适量的油烧热后,将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色,后翻面再炸至两面金黄即可
1.8、炸好了即可关火,捞出控油随后装盘
2、香辣彩色鱿鱼圈
2.1、材料鱿鱼圈、青红辣椒、洋葱、姜、蒜
2.2、青红辣椒切成辣椒圈、洋葱切成丝
2.3、姜去皮切丝、蒜去衣剁碎
2.4、鱿鱼圈飞水、捞起控干水份(鱿鱼圈飞水的时间不宜太长)
2.5、热锅放油、放姜蒜爆香
2.6、放鱿鱼圈爆香
2.7、放青红辣椒、洋葱爆炒、炒至辣椒断生、放盐、酱油、老干妈、翻炒几下即可
哪些人不能吃鱿鱼圈、鱿鱼圈的注意事项
1、哪些人不能吃鱿鱼圈
1.1、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
1.2、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。
1.3、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
2、鱿鱼圈的适用人群
2.1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,需要补血益气者可以常吃。
2.2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力。
2.3、鱿鱼补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳者的补益。
2.4、鱿鱼含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着,适合养颜护肤者。
2.5、鱿鱼有预防糖尿病的功效,可促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用。
3、鱿鱼圈的食用禁忌
3.1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
3.2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。
3.3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
3.4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
干鱿鱼的吃法_哪些人不能吃干鱿鱼
干鱿鱼的简介
1、简介
鱿鱼干营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,比同类鱼产品墨鱼干多13%鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。
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干鱿鱼的食用处理方法
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。
3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,我一般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制了。
干鱿鱼的吃法（做法）大全
干鱿鱼的做法一
1、准备大鱿鱼一只,只留身,放进水盆浸泡。
2、浸泡的水中加点盐和白醋,时间要有8小时以上,最好隔夜浸泡。
3、浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。
4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小块。
5、姜切片葱切段蒜头拍碎。
6、把切好的鱿鱼放进开水焯一下,捞起沥干水备用。
7、把锅烧热,下适量的油,爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒,下调料和料酒。
8、起盘搞定。
干鱿鱼的做法二
1、提前将猪肉洗净、切块;加入生抽,拌匀,腌制1小时。
2、干鱿鱼丝提前用温水泡发,充分洗净,沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。
3、锅中油热,倒入猪肉煸炒出油,加入八角,继续煸炒出香味,加入盐、蒸鱼酱油,炒匀。
4、淋入适量冷水,炖煮30分钟,加入鱿鱼丝,炖煮15分钟,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒匀。
5、烧好的鱿鱼丝,调好味,盛入碗中。
干鱿鱼的做法三
1、鱿鱼干用清水泡2个小时。
2、鱿鱼干切小条。
3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮。
4、配料:葱段,蒜头,辣椒。
5、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。
7、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。
8、起锅的时候撒入葱段。
哪些人不能吃干鱿鱼、干鱿鱼的注意事项
1、哪些人不能吃干鱿鱼
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
2、干鱿鱼的适用人群
鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
3、干鱿鱼的食用禁忌
1.1、鱿鱼干煮熟透后再食,皆因鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
1.2、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃,鱿鱼干作为海鲜,海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风,尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎。
鱿鱼板的营养价值_吃鱿鱼板的好处
鱿鱼板的属性
1、科属
枪乌贼科
2、产地
2-1、美洲大赤鱿Dosidicusgigas
分布在东部太平洋,北自加利福尼亚湾,南自智利中部的智利群岛。有些会上到加州的蒙特岬。向西的分布,在赤道附近会到西经125～140。
2-2、纽西兰鱿Nototodarussloanii
分布在西南岛四周海域,自南纬40附近的亚热带收敛海域的线开始,南至南纬51的奥克群岛以及南纬53的堪布尔岛。向东分布到卡姗群岛的东南方,西经175度40分海域。则以西南岛周围的海底深50～500公尺海域为分布范围。其限在柯克海峡与澳洲鱿的分部重叠,扩张到西岛周围海域。
2-3、阿根廷鱿Lllexargentinus
分布在西南大西洋南美洲岸,自南纬23,南至南纬55,包括巴西南部、乌奎、阿根廷、福克群岛到南美洲南端的大棚及边缘的斜坡上段。
2-4、赤鱿Ommastrephesbartramii
分布全世界亚热带乃至温带海域,在赤道海域乃至热带海域。
2-5、七星鱿Martialiahyadesi
分布在南美洲南端巴达哥尼亚地方大?棚与斜坡及南冰洋到南极前线域,东自南乔治亚群岛,西到东南太平洋,在西南方海域有分布稚、幼鱿。
3、别名
鱿鱼干
4、简介
鱿鱼板是把整个鱿鱼翅剖开,就成了扇形的鱿鱼尾板,一只鱿鱼只能做成两片的。鱿鱼尾的肉是鱿鱼身上最有活性的一块,特别的鲜嫩,而且决不塞牙。鱿鱼板烤制过程要经过敲打,拉松,炭烤等九道工序才能做成的。味道鲜美无比,绝对的原味风格。温火烤制工艺使整个鱿鱼尾软硬适中,决不塞牙。鱿鱼板用手撕成一缕缕的吃起来有趣而又方便。
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鱿鱼板的营养价值、吃鱿鱼板的好处
1、鱿鱼板营养价值
1-1、鱿鱼板富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
1-2、鱿鱼板除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼板还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
1-3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
2、鱿鱼板的好处
2-1、食疗作用
鱿鱼板性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。
2-2、功效作用
功效作用方面,鱿鱼板具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼板还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
吃鱿鱼板的最佳时间
吃鱿鱼板最佳时间是秋季。
鱿鱼板的选购方法
1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。
鱿鱼板的副作用
鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
仔鸡的吃法_哪些人不能吃仔鸡
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
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仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
莴苣的吃法_哪些人不能吃莴苣
莴苣的简介
1、简介
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
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莴苣的食用处理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的莴笋洗干净;把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右,垂直斩成2——3公分的段;把斩好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的吃法（做法）大全
莴苣竹笋的做法
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法:将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
虾油莴苣丝的做法
材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法:将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;红辣椒去籽洗净,切成细丝;将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
水晶粉拌莴苣的做法
材料:莴苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡萝卜1根、盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。
做法:莴苣去皮后切丝,水晶粉和木耳发透后切丝,胡萝卜切丝,莴苣丝快速焯水后过凉水,沥干水分和木耳丝,胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均,把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面,把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。
凉拌莴苣的做法
材料:一根莴笋、几个红椒、若干蒜头、少许盐、少许生抽、少许醋。
做法:莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟。红椒、大蒜切细。红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。油烧热,蒜蓉爆香。热油浇在备好的汁中。汁和莴笋丝拌均,装盘即可。
莴苣猪肉粥的做法
材料:莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克。
做法:莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃莴苣、莴苣的注意事项
1、哪些人不能吃莴苣
寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
2、莴苣的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
3、莴苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:“莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜与奶酪、蜂蜜同食。
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