鸡腰子的营养价值_吃鸡腰子的好处
老人吃的养生鸡。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何分辩关于养生常识话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡腰子的营养价值_吃鸡腰子的好处”，相信能对大家有所帮助。
鸡腰子的属性
1、科属
鸡腰子是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分。
2、产地
世界各地各大养鸡场均有生产。
3、别名
鸡腰子就是鸡肾。
4、简介
现在到餐馆吃饭经常看到“野菌烩鸡肾”、“虾子烧鸡腰”、“冬瓜香菇鸡杂汤”、“西洋菜鸡杂肉片汤”等几道用鸡腰子为原料的菜肴。在以前鸡腰子作为鸡杂的一种是在饭馆的餐桌上难以出现的,然而随着人们对吃食的越来越挑剔、口味的越来越古怪,鸡腰子在人们餐桌上出现的次数越来越多。那么人们大多爱吃的鸡腰子到底是什么呢?
鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。俗称“鸡腰子”。大小如板栗,色泽如猪肝。鸡的全身都可人药。除鸡肉药用外,鸡肝,有补肝、益肾等功能。
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鸡腰子的营养价值、吃鸡腰子的好处
鸡腰子既有营养又含丰富的维生素A,而且其中所含的维生素A又是宝宝生长发育不可缺少且又容易缺乏的营养素。性味甘平,风干火焙入药,可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症;鸡血,有补血和养血安神的作用。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。
西洋菜肉片鸡杂汤
主料:
鸡腰子50克,豆瓣菜240克,鸡肠50克,猪肉(瘦)60克,鸡肝50克
调料:
姜3克,盐3克,味精2克
制作方法:
鸡杂洗净,肝切片,肾(腰子)切斜纹花,肠切段拖水。西洋菜(豆瓣菜)洗净切段。
起油锅炒过肉片,放下姜,清水1大碗,待水开时,放入西洋菜,再开,以盐、味精调味,再下鸡杂煮开即可。
吃鸡腰子的最佳时间
什么时候吃都可以，一年四季均可。
鸡腰子的选购方法
1、看形状
正常的鸡腰子形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,颜色较艳亮,且表面光滑,可分为上、下两端,前、后两面,内、外侧两缘;如果你购买的鸡腰子形状与上文描述中相差甚远的话,那就没有购买的必要了。
2、闻气味
鸡腰子也称“鸡肾”,鸡杂之—,即动物内脏的组成部分之一。作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味,如果你在购买时腥味不是很重,就说明这鸡腰子不是有问题就是不新鲜了,如果买回去烹制的话不利于人们的身体健康。
3、摸一摸
鸡腰子是动物内脏的重要组成部分,作为动物内脏的鸡腰子的手感是光滑,有弹性的,如果你购买的鸡腰子在你的捏摸下手感粗糙、弹性不足,这足以证明这鸡腰子存在问题。
鸡腰子的副作用
鸡腰子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡腰子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡腰子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡腰子中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
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猪腰子的营养价值_吃猪腰子的好处
猪腰子的属性
1、科属
猪腰即猪科动物家猪或野猪的肾。
2、产地
全国各地均有。
3、别名
猪腰,猪肾。
4、简介
猪腰即猪肾，是猪身上的一个部分，是一种常见的畜肉类烹饪原料。猪肾作为猪内脏的一种,营养价值自然也不会低。猪肾是一种很受人们欢迎的食材,之所以受到人们的喜爱,不仅是因为猪肾烹饪出来的美食的味道好,还因为猪肾的食疗功效与作用是极高的。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
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猪腰子的营养价值、吃猪腰子的好处
1、猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养元素。
2、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
3、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
4、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
5、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
6、猪腰中的一些营养成分,在消积滞和止渴方面也很有效,因为肾虚导致水肿、小便不利等情况的朋友,可以用猪腰与枸杞子一起熬煮成粥食用。
7、猪腰蕴含了丰富的铁元素成分,煮熟后更是容易被人体所吸收,所以吃猪腰能达到很好的补血效果。另外,猪腰中丰富的钙物质成分,对儿童的骨骼发育也有一定的帮助。
8、用猪腰煮汤,还具有清热润燥、生津的作用,非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象。经常食用猪腰炖汤,对预防膀胱癌,防治前列腺疾病,防止体内结石等情况也有一定的效果。
吃猪腰子的最佳时间
一年四季均可食用，但冬天是补肾的季节，所以冬天食用猪腰子最为滋补。
猪腰子的选购方法
新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。挑选猪腰首先看表面有无出血点,有则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
猪腰子的副作用
1、血脂偏高者、高胆固醇者忌食猪腰。
2、减肥期间不宜多吃猪腰。
3、猪腰胆固醇含量较高,如属于高血压、高血脂及糖尿病、心血管疾病的人群,则尽可能的少吃或者不吃,否则于身体有损。
鸡腰子的吃法_哪些人不能吃鸡腰子
鸡腰子的简介
1、简介
鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。
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鸡腰子的食用处理方法
洗干净，用开水焯下即可。
鸡腰子的吃法（做法）大全
菠萝鸡肾
食材明细:鸡腰子150克、菠萝150克、青椒20克、辣椒(红、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、盐3克、小麦面粉3克、白砂糖10克、芝麻酱3克、醋5克、香油5克、植物油20克
步骤:鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹;锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干;菠萝冲净滴干,切块;青、红椒洗净、去籽切块;大蒜去皮洗净,拍碎待用;烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝;将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
高丽鸡腰
食材明细:鸡腰子100克、鸡蛋清100克、盐3克、料酒5克、椒盐2克、粉(玉米)5克、猪油(炼制)10克
步骤:将鸡腰子洗净放入锅内,加入精盐、料酒煮熟,捞出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干淀粉拌匀;将鸡蛋清放入碗内,用打蛋器抽打出泡沫,倒入湿淀粉搅匀;炒锅放小火上,倒入熟猪油烧至五成热时,用筷子夹住鸡腰,逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出,整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出,控净油装盘,撒上花椒盐即可。
鸡肾爆炒蒜苔
食材明细:蒜苔,鸡肾,
步骤:将鸡肾按十字切,再切片,加酱油,花生油,加盐,加丁点麻油,加丁点鱼露拌。蒜苔切小段;先往锅里加油,火要猛,爆一遍鸡肾后收盘,再加油炒蒜苔,待蒜苔差不多熟了再将鸡肾倒下翻炒,如果喜欢吃辣的可加辣椒酱。特点:火要猛,翻炒要快,鸡肾才嫩。
红豆鸡肾煲
食材明细:干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
步骤:干红豆用水泡净,鸡肾洗净切花,姜切片,红枣泡透;瓦煲注入清水,加入姜、红豆、鸡腿、红枣,用中火煲40分钟;再加入盐、味精、白糖、调好口味,再煲5分钟即成。
锅仔酸菜鸡肾
食材明细:鸡肾、酸菜、泡椒、泡姜、泡过的粉丝、西兰花、小西红柿、葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、竹签、高汤
步骤:坐锅点火,倒入高汤煮15-20分钟;酸菜洗净、切成片,泡姜洗净切成片,泡椒切成段;开锅后,放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟,用竹签将鸡肾串起来;坐锅点火,待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒,加入高汤煮15分钟;西兰花洗净摆放在锅仔内,串好的鸡肾、小西红柿摆好;待开锅后放入粉丝,煮好的汤倒入锅仔里,加入胡椒粉、鸡精即可(锅仔下面的酒精炉点燃继续加热)。
哪些人不能吃鸡腰子、鸡腰子的注意事项
1、哪些人不能吃鸡腰子
湿热体质。
2、鸡腰子的适用人群
母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群以及健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质,瘀血体质。
3、鸡腰子的食用禁忌
鸡腰子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,所以每天不可过量食用。
猪腰子的营养价值猪腰子的食疗作用
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
基本介绍
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
补充信息
新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干；1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
适合人群
一般人群均可食用： 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
食疗作用
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
做法指导
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
鸡肫的营养价值_吃鸡肫的好处
鸡肫的属性
1、科属
目：鸡形目
科：雉科
族：雉族
属：原鸡属
2、产地
各地
3、别名
鸡胗
4、简介
鸡肫就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡肫是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生用或炒用。
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鸡肫的营养价值、吃鸡肫的好处
营养素含量(每100克) 热量(大卡) 118.00碳水化合物(克) 4.00脂肪(克) 2.80蛋白质(克) 19.20纤维素(克) 一维生素A(微克) 36.00维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 0.87胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.04核黄素(毫克) 0.09烟酸(毫克) 3.40胆固醇(毫克) 174.00镁(毫克) 15.00钙(毫克) 7.00铁(毫克) 4.40锌(毫克) 2.76铜(毫克) 2.11锰(毫克) 0.06钾(毫克) 272.00磷(毫克) 135.00钠(毫克) 74.80硒(微克) 10.54。
鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。
据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统中食补文化的精髓。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
鸡胗的营养价值大家应该知道了吧,吃鸡胗对我们都是很好的,特别是对女性朋友以及老年人的身体都是有很多好处的,现在的心脑血管的疾病的发病率已经很高了,老年人在平时应该多吃一些鸡胗,能够很好的预防脑血栓的出现。
吃鸡肫的最佳时间
一般要吃口感比较嫩的鸡胗,煮的时间不要长,因为鸡胗越煮越硬。大概要煮15分钟,中间可以咬一下,看看里面熟了没有。
鸡肫的选购方法
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
鸡肫的副作用
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多,甲硫氨酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高,鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降,但鸡肉不是高胆固醇食品,尤其是鸡胸肉,营养价值更要优于猪肉,热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡,一方面鸡肉的口感更好,另一方面杜绝药残和重金属超标。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
鸡血的营养价值_吃鸡血的好处
鸡血的属性
1、科属
原鸡属。
2、产地
全国各地都有。
3、别名
鸡红
4、简介
鸡血俗称“鸡红”,为雉科动物家鸡的血。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状。宜临时采取,鲜用。能益血补虚,活血,鲜毒。
鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
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鸡血的营养价值、吃鸡血的好处
1、鸡血的营养价值
1.1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
1.2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1.3、每100克鸡血含有热量49(大卡),蛋白质7.8(克),脂肪0.2(克),碳水化合物4.1(克),胆固醇170(毫克),维生素A56(微克),维生素B10.05(毫克),维生素B20.04(毫克),烟酸0.1(毫克),维生素E0.21(毫克),钙10(毫克),磷68(毫克),钾136(毫克),钠208(毫克),镁4(毫克),铁25(毫克),锌0.45(毫克),硒12.13(微克),铜0.03(毫克),锰0.03(毫克)。
2、吃鸡血的好处
2.1、补血
鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。
2.2、利肠通便
鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”.
2.3、止血
鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。
2.4、补虚
鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
2.5、保健
近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
吃鸡血的最佳时间
鸡血一年四季都可以吃。食用鸡血无论烧、煮一定要氽透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
下面为大家介绍鸡血的两种家常做法,有兴趣的朋友不妨了解一下。
1、鸡血面
材料:鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉。
做法:
1.1、碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。
1.2、锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。
1.3、鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。
1.4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。
2、鸡血汤
材料:豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。
调料:香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克
做法:
2.1、鸡肉切丝;豆腐和鸡血切成小条;海米用沸水泡发好;菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干。
2.2、锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫。
2.3、再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内。
2.4、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鸡血的选购方法
以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
鸡血的副作用
1、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
春鸡的营养价值_吃春鸡的好处
春鸡的属性
1、科属
雉科，原鸡属
2、产地
全国各地
3、别名
春鸡
4、简介
春鸡属于鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡(Gallus gallus) [chicken] 鸡,知时兽也。
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春鸡的营养价值、吃春鸡的好处
春鸡的营养价值
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
3、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力; 脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,月经不调;脾虚水肿,疮疡久不愈合等。
吃春鸡的好处
1、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。
3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。中和胃酸,缓解胃痛。消除炎症,治疗溃疡。
4、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
5、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
吃春鸡的最佳时间
不限
春鸡的选购方法
1、看鸡的眼睛有没有神,东张西望的。
2、是把鸡反过来,用嘴吹鸡屁股看看屁股是否干燥,干燥的是好鸡。
3、是把鸡翅膀拉开来看看皮肤是不是光滑,就是没有一粒粒小疙瘩,有这种东东不是好鸡,它的生长环境潮湿。
4、看鸡素子有没有塞得很大,过大是小贩塞了不少饲料,充份量。
5、看鸡冠的颜色,要鲜艳要发红色,如是暗红色就证明是病鸡。
春鸡的副作用
鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用。
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