千张
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导读：千张的吃法有哪些？千张即是北方说的豆皮、豆腐皮，是豆制品的一种，常用作炒食、凉拌等。不懂吃千张的朋友来看看千张的吃法和食用禁忌。
千张的简介千张的食用处理方法千张的吃法（做法）大全哪些人不能吃千张、千张的注意事项千张的简介
千张是一种豆制品，因出品时候看起来有千百张叠加在一起而得名，千张实质就是我们常说的豆腐皮，薄的豆腐干。
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。千张还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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千张的食用处理方法
千张怎么处理才润滑：少许食用碱溶于水中，调成碱水，将千张浸泡再冲洗即可。
千张的吃法（做法）大全
一、炒
千张肉丝
材料：千张200g、猪里脊50g、青椒适量、胡萝卜适量，姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精。
做法：
1.将豆皮，青椒，胡萝卜都切成丝，然后猪肉切细丝加盐料酒，淀粉抓匀。
2.锅烧热加油，放姜，将肉丝滑散盛出。
3.锅再加少许油，放入蒜茸炒香。
4.放青椒和胡萝卜丝炒一下。
5.倒入豆腐皮，继续翻炒。
6.放盐和生抽，加入胡椒粉炒匀。
7.加入肉丝炒匀，再放入鸡精调好盛出。
千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量
做法：
1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段。
2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
雪菜毛豆炒千张
材料：新鲜雪里蕻，毛豆，千张，肉1小块，小葱，盐，鸡精，生粉，白胡椒粉，酱油，糖，香油
做法：
1.所有材料清洗干净，肉和千张切成丝，肉用少许生粉，盐，鸡精，白胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白即关火烫熟，捞出备用。
3.锅里留底油烧热，放入雪里蕻略微翻炒，接着加入毛豆翻炒至5成熟，加入少许开水，使食材湿润，接着加入千张丝拌开，调入盐，酱油少许，糖少许，鸡精，最后倒入翻炒好的肉丝及葱段，淋入香油即可。
三丝炒千张
材料：香菇三朵，胡萝卜半根，圆白菜适量，千张适量，花生油，葱姜蒜，蚝油，味精，盐少许。
做法：
1.将香菇泡发洗净切丝，包菜，胡萝卜豆腐皮切丝待用。
2.炒锅放油，烧热油下入葱姜蒜末爆香。
3.然后倒入胡萝卜丝和香菇丝翻炒2分钟。
4.再倒入圆白菜，豆腐皮，加入盐，蚝油，翻炒加入鸡精炒匀即可。
红烧千张结
材料：豆腐皮300克，黑木耳50克，酱油1汤匙，葱2段，姜3片，八角2颗，桂皮1段，干辣椒2个，糖1/2汤匙，高汤1碗。
做法：
1、木耳提前泡发，葱切段，姜切片，豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
2、锅中倒入适量植物油，油热后放入葱、姜，蒜、干辣椒爆香，放入八角2颗，桂皮1段，再倒入1碗高汤。
3、汤烧开后放入千张结、木耳，焖煮至收干汤汁即可。
二、凉拌千张
材料：千张适量，辣椒，香葱，糖3克，盐4克，陈醋10ml，老抽15ml，味精少许。
做法：
1.将千张冲洗，切成细丝后抖散，放入加盐的沸水同焯烫2分钟。
2.千张烫好后捞出，沥干，辣椒切圈，香葱切碎后放入千张中。
3.加入适量的盐，糖，醋，生抽和味精拌匀即可食用。
三、千张卷
材料：猪肉末50g，胡萝卜少许，葱花适量，千张丝少许，盐少许，西葫芦少许。
做法：
1、千张切去边角料，修剪整齐，多余的切细丝剪，将胡萝卜、葱花、西葫芦洗净后切丁。
2、将胡萝卜、葱花、西葫芦、猪肉末放入碗中，调入适量的盐，搅拌均匀。
3、将蛋液抺在豆腐皮上，把调好的肉馅和菜放在千张的一头，然后卷起。
4、将卷好的千张卷放入蒸锅蒸10分钟左右，食用时可调少许料汁淋上。
哪些人不能吃千张、千张的注意事项
一、哪些人不能吃千张？
幼儿、婴儿人群应忌食或少食。
二、千张的适用人群
一般人群均可食用。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎咳喘）之人食用；适宜癌症患者食用；最宜老人。
三、千张的食用禁忌
1、千张不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。
2、千张含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为，千张性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3、千张不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是千张含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
4、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用千张就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用千张。
5、千张虽然营养丰富，但是偏重口感嚼劲的这一类食物，所以消化功能弱的宝宝不建议食用，建议等宝宝年龄大一些再吃。
6、千张不能和蜂蜜同吃，有损听力，可能引起腹泻。
延伸阅读
千张的吃法_哪些人不能吃千张
千张的简介
千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。
千张的食用处理方法
1、千张的选购:优质千张皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。
2、千张的存储:用清水将千张没过,放进冰箱用保鲜膜盖住可保存1-3天。
3、千张的食用方法:豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。
千张的吃法（做法）大全
1、凉拌千张胡萝卜丝
1.1、健康功效:千张:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
1.2、千张胡萝卜都切丝,香菜葱切末,蒜坨切末。熟花生米拍碎。
1.3、锅里烧开水,下千张煮熟,捞出备用。
1.4、锅里烧开火,胡萝卜丝飞水,捞出备用。
1.5、调汁,取一小碗,加辣椒油,生抽,加香麻油,适量香醋,适量盐,调成酱味汁。
1.6、把千张,胡萝卜丝,碎花生米,香菜,葱,蒜末,全放一起,在淋上刚才调做的酱味汁,拌匀即可。
2、水煮千张
2.1、健康功效:千张:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化;花椒:温中、止泻、止痛;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀。
2.2、准备食材;
2.3、千张切成菱形块,(也可切成宽条状);
2.4、千张放开水锅里煮俩分钟捞出用凉水过凉备用;
2.5、把葱切段,姜切片,蒜一半切片,留一半切末,干辣椒切段;
2.6、热锅凉油放入干辣椒花椒炸出香味,捞出(别扔了,一会还用的着呢);
2.7、把葱段,姜片,蒜片放入煸香,放入豆瓣酱继续翻炒;
2.8、加入适量清水或高汤,放入少量生抽,老抽,白糖,盐,麻辣鲜;
2.9、倒入千张煮五六分钟,使其全部入味,放入鸡粉翻均匀;
2.10、先把千张捞出放入大碗内,再把汤汁倒入,把步骤5和蒜末撒入;
2.11、炒锅放少许香油烧热;
2.12、把步骤10趁热淋到蒜末上;
2.13、撒上香菜末上桌即食。
哪些人不能吃千张、千张的注意事项
1、哪些人不能吃千张
一般人群均可食用。幼儿、婴儿人群应忌食或少食。
2、千张的适用人群
一般人群均可食用。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。
3、千张的食用禁忌
幼儿、婴儿人群应忌食或少食。
怎么打千张结
二、千张有什么营养1. 千张是什么做的2. 千张有什么营养三、千张和豆腐皮的区别1. 千张和豆腐皮有什么区别2. 豆腐皮怎么吃
怎么打千张结
1、千张结是什么
千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
2、千张结怎么打
千张二张洗净叠好。加盐放开水锅里焯一下。焯个三分钟左右,从水里捞出来,控干水份。一张千张切成8块,对叠好,切二刀就行。拿起切好的千张片,叠起来卷啊卷就成千张结了,可以配肉一起烧,非常好吃。
3、千张结烧什么
千张结烧肉是一道经典的传统名菜。把千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。 五花肉切成方块;姜切片。 锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。 待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。 旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。 小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
千张有什么营养
1、千张是什么做的
发泡黄豆、磨制豆浆、取豆浆、煮豆浆、点浆、压制、取下千张
2、千张有什么营养
2.1、豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
2.3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2.4、防骨质疏松,防血管硬化,防心血管疾病,护心。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
2.5、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
千张和豆腐皮的区别
1、千张和豆腐皮有什么区别
制食品名,有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。千张(thinsheetsofbeancurd)。我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料，其实他们都是豆腐皮。
2、豆腐皮怎么吃
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味,放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时,放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块。
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。
豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。
千禧果的功效与作用 千禧果的功效有哪些
千禧果学名叫“千禧樱桃小番茄”。是近年来农艺师从圣女果品种中优选培育出来的一个新品种，产自海南陵水。千禧圣女果中除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。除此之外还含有谷胱甘肽、番茄红素、维生素PP苹果酸、柠檬酸，那么千禧果有哪些功效与作用呢？
千禧果的功效与作用
1、减缓色斑，延缓衰老。番茄红素是当今工业上的天然着色剂，不仅有很好的抗氧化作用还能够对抗衰老、增强免疫力。番茄红素能够降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、健胃消食，生津止渴，润肠通便。千禧果中的苹果酸与柠檬酸等，能够促使胃液分泌加强对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及膳食纤维有助于食物消化，可润肠通便。
3、降脂降压，排钠。千禧果中的维生素C、果酸、芦丁等，有着降低胆固醇，预防动脉粥样硬化作用。另外大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，对高血压有着辅助性的作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓。从番茄籽周围果冻状的汁液中分离出了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
千禧果作为培育出来的新品种，其功效及作用是非常多的。抗衰老、健胃消食、降脂降压、预防脑血栓。患有冠心病和中风的病人也可以适量的饮用千禧果汁，会有益于病情的康复。千禧果微寒，不适合空腹食用，大家可根据自身情况适量食用千禧果。
什么体质喝什么茶，一张表告诉你
不管是喝什么茶，适当的场合、适当的时间、适当的人，喝适当的茶，那样才能发挥最好的效果，起到很好的保健功效。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。下面，我们就来一探究竟！
了解中国六大茶类
茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。了解不同茶性，先要了解中国有哪几大类，这几大类里又包含了哪些常见名茶。
中国六大茶类及代表名茶表：
（以上仅为代表茶，欢迎茶友补充）
中国六大茶类性质介绍
中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。
中国六大茶类茶性对比表：
不同体质喝不同茶
根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质者，应喝凉性茶，例如，有抽烟喝酒习惯，体型较胖，容易上火者（即燥热体质者），应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或者温性茶。容易上火多喝绿茶或者铁观音，老拉肚子多喝乌龙和普洱。
九种体质与六大茶类匹配表：
1
性寒的绿茶。
绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
2
性寒的黄茶。
黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。
3
性凉的白茶。
白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”。
4
性平的青茶。
青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。
5
性温的红茶。
红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
6
性温的黑茶。
黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
附：各种茶叶的功效大全速查表
01. 铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
02. 普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
03. 武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。
04. 龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
05. 碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
06. 黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
07. 庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。
08. 六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
09. 君山银针：具有一般茶类所有的保健功效，兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10. 信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11. 太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12. 祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
13. 菊花茶：降火，利尿。
14. 玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。
15. 桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16. 薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性、小孩饮用。
17. 铃典：减肥，健身，适女性、小孩饮用。
18. 绿茶：利尿。
19. 杨桃茶：退火，止咳，化痰。
20. 葡萄乾茶： 强精，补血，补脑。
21. 枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。
22. 绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。
23. 黑豆茶： 解肾毒火，提神，化痰。
24. 大麦茶：去湿止痒。
25. 莲心茶：降肝火。
26. 印度红茶：降血压。
27. 云南沱茶： 减肥美容，降低胆固醇。
28. 蜂蜜茶： 滋养，润燥，解毒，止痛。
29. 勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。
30. 康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。
31. 千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。
32. 百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。
33. 茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
34. 雪丽花：清肝降火、理气健脾。
35. 藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
36. 灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。
37. 辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
38. 野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。
39. 金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
40. 玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
41. 红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
42. 紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
43. 玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
44. 金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
45. 薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。
46. 人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
47. 桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
48. 薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。
49. 胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
50. 芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
51. 雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。
52. 牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
53. 杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。
54. 银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
55. 辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
56. 菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
57. 迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
58. 甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
59. 百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。
60. 马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。
61. 蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
62. 矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。
糖友饮食宜清淡 四张食谱帮你解馋
糖尿病人都有哪些饮食禁忌？我们都知道糖尿病的治疗中饮食治疗是十分重要的，饮食治疗能够有效的控制血糖的问题，所以我们一定要特别的重视。
糖尿病人饮食禁忌
1、糖尿病人不宜多吃盐
糖尿病人和其他人一样，要避免进盐过多，进盐过多会加速心血管病变（约占糖尿病人死亡之原因70%），尤其是高血压病的发生。现代医学研究证明：过多的盐具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，对糖尿病人特别已合并有高血压、糖尿病性肾病者应严格限制进盐量。
2、饮食宜淡
饮食口味过重，对糖尿病人的病情极为不利，过于酸的东西，会使肝气偏盛，脾气衰弱；过于咸味的东西，会使人感到劳倦困惫，心气抑郁；过于甜的东西，对糖尿病人来说是最不应该吃的东西；过于苦的东西，就会引起消化不良，胃部肿胀；过于辣的东西，会使血管扩张，心绪紊乱。因此，饮食应该不偏不重，才能使身体便健康，才能使糖尿病人的身体维持在正常的健康状态。
3、烹调用油的选择
植物油是较理想的选择。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸，能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对预防糖尿病有积极的作用。但是，植物油也不能大量食用，过量食用植物油会导致脂胖等问题。
4、少吃升血脂食物
血脂升高，跟血糖升高一样，对糖尿病非常不利。是其他的一些糖尿病并发症出现的重要原因。因此，糖尿病人不要吃容易使血脂升高的食物。常见的容易使血脂升高的食物有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物。这些容易使血脂升高的食物如果进食过多的话就会导致肥胖、血脂升高、动脉硬化等，还易发生酮症酸中毒；另外还会加重肾脏负担，导致糖尿病肾病。
5、戒酒
一般来说，每逢节假日子，亲戚朋友相聚的时候，可以少量的喝一点酒。但如果经常性的饮酒，就会给原本就不健康的肝脏增加负担，导致酒中的有毒物质得不到正常的转化，堆积在体内，破坏糖尿病患者的健康。过量的饮酒对糖尿病患者造成的危害主要有：容易发生高脂血症和代谢紊乱；使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分；引起病情恶化。
最后，糖尿病患者在饮食上是有严格禁忌的，一般相对禁忌的食物主要包括以下几种：是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
四张食谱帮你解馋
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
2、家常炒洋葱
取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50~100克，水煮1~2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用，《本草纲目》及《增补本草备要》均言能治消渴.该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
味千拉面骨晒骨汤制作
【导读】味千已成立食品安全品质管控委员会，各环节推行负责人责任制，对供应商严格审核验证。计划明年对外开放餐饮工厂，邀请北京、上海等地消费者到味千的工厂全程视察，包括中央厨房、拉面调料、骨汤制作流程。
味千拉面骨晒骨汤制作
骨汤门事件后，味千拉面行政总裁潘慰昨天首次出面回应公众疑问，说明整改情况，称要提高透明度向公众开放工厂，而对引发事件的骨汤钙含量宣传，称以后会慎重，数据要经得起推敲.
工厂将对公众开放
7月，知名餐饮企业味千拉面（以下简称味千）被曝骨汤汤底非纯猪骨熬制，钙含量与实际不符，陷入骨汤门,诚信受公众质疑。11月底，上海工商部门对味千涉嫌虚假夸大钙含量给出定论，处罚20万元。
昨天，味千行政总裁潘慰称，对于骨汤钙含量的宣传，是很久以前在餐厅餐巾纸、海报上提到含钙量很高的表述，存在用词不恰当，味千接受上海工商的处罚并立刻整改，以后对钙含量的数据宣传会谨慎，要经得起论证和推敲。
味千已成立食品安全品质管控委员会，各环节推行负责人责任制，对供应商严格审核验证。计划明年对外开放餐饮工厂，邀请北京、上海等地消费者到味千的工厂全程视察，包括中央厨房、拉面调料、骨汤制作流程，都要让公众了解清楚。
误读报告取得农大谅解
味千曾在官网挂出中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告，遭到农大否认。
潘慰解释称，这份报告是2006年农大针对浓缩液业务用汤做的，味千直接引用引起了对钙含量的困扰，事后已经和中国农业大学沟通说明，取得了谅解，对方不再追究。
昨晚，中国农业大学食品学院人士证实此说法。农大副教授范志红称，味千此前已公开向学院道歉，并删除网上的该报告，事情已完结。
据介绍，目前全国有648家味千门店，北京有37家。昨天，在西单一家味千拉面馆，菜单和餐垫纸上均写浓缩提纯的字样，菜单和店面内，没有见到任何关于骨汤营养成分的宣传。
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