猪耳
夏季养生和耳病。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供猪耳，欢迎您参考，希望对您有所助益！
导读：猪耳的吃法有哪些？卤猪耳是我们比较常吃的熟食，猪耳脆脆的，是很多人爱吃的下酒菜。猪耳富含胶质，且不含胆固醇，是女性美颜丰胸的不错食材。下面来了解猪耳的吃法和食用禁忌。
猪耳的简介猪耳的食用处理方法猪耳的吃法（做法）大全哪些人不能吃猪耳、猪耳的注意事项猪耳的简介
猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。女性朋友常吃猪耳朵能丰胸呢。
图片：
猪耳的食用处理方法
怎么洗
1、猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。
2、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
3、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目的是为了让猪耳朵更加干净，也去掉腥味。
怎么切
切的时候要注意刀的角度问题，先横着切成长条宽度适中，然后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝，把刀斜着切就能切成大薄片。
猪耳的吃法（做法）大全
一、卤
香辣卤猪耳朵
材料：猪耳朵2只、香辣卤水1锅。
做法：
1、将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。
2、把辣椒卤水煮沸后放入准备好的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
茶香猪耳朵
材料：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料：1碗，茶叶1匙，糖1匙
做法：
1、猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。
2、锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
3、取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火燻约10分钟（途中必需翻面），即可待凉切片盛盘。
二、炒
蒜苔炒猪耳朵
材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。
做法：
1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。
3、在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
小炒卤猪耳
材料：猪耳朵，八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
做法：
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水。
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜。
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒。
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。
三、拌
凉拌猪耳朵
材料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块，盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。
做法：
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。
2、将猪耳朵片整齐的码入盘内。
3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀。
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
猪耳朵拌黄瓜
材料：卤猪耳朵、黄瓜、香葱、香菜、盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉、熟芝麻。
做法：
1、卤猪耳朵切片，黄瓜切成大小适当的片，一起装入盘中。
2、把适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉倒入盘中，用筷子搅拌均匀。
3、洒上熟芝麻、香葱、香菜少许，即可食用。
麻辣猪耳
材料：熟猪耳朵400克，葱白100克，熟芝麻末15克，肉汤200克，味精2克，白糖20克，红油15克，酱油30克，花椒末2克。
做法：
1、将葱白洗净，切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。
2、将熟猪耳切成6厘米长的细丝，放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀，浇在猪耳朵丝上即成。
四、焖
豆豉焖猪耳朵
材料：猪耳朵1个，生姜，蒜头，米酒，豆豉，油，盐，酱油，生粉（玉米淀粉）。
做法：
1、猪耳朵洗干净，并去毛；把猪耳朵切片，要薄些，最好是斜着切（我是让菜市场的师傅帮我切好的）
2、在切好的猪耳上倒些米酒、盐，用手拼命搓，再洗干净。如此反复两次，这样既洗掉那些异味，也能让肉有些酒味。
3、开火，放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、酱油，倒入猪耳朵爆炒。
4、爆炒至猪耳朵开始卷了，并呈些微金黄色，把调料（适量水、米酒、切碎的豆豉、酱油，也可以加点五香粉，不过我不加进去）倒进去焖。
5、煮开后注意小火焖，直至快干时，倒些已调好的生粉水，这样收汁好味道！
哪些人不能吃猪耳、猪耳的注意事项
一、哪些人不能吃猪耳？
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
2、热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人不宜食用。
二、猪耳的适用人群
一般人均可食用。
三、猪耳的食用禁忌
猪耳朵虽然好吃，但还是有一定的油腻程度的，因此不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
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羊耳的营养价值_吃羊耳的好处
羊耳的属性
1、科属
属偶蹄目牛科
2、产地
一般分布在人口比较少的西部地区,着名的羊耳产地有宁夏,内蒙,甘肃,新疆,西安等。
3、别名
无
4、简介
羊耳,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。一公斤羊耳若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,别有一番风味。
羊耳由皮包脆骨构成,可整用,亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛,耳根部拉一刀,入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”,河南“芫烹千里风”,陕西“烩千里风”,“清真菜”双凤翠“(羊耳中段制)、” 迎风扇“(羊耳尖制)、”龙门角“(羊耳根制)。羊耳还可切丝拌、炝或制汤菜。
羊耳的营养价值、吃羊耳的好处
羊耳性温,冬季常吃羊耳,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。同时羊耳味酸、苦,性微温,有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱的人。羊耳的营养也很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素。
此外,羊耳属于皮包脆骨,口感非常好,味鲜爽口。羊耳的吃法很多,但一般用于切丝拌、炝或制汤菜,亦可以扒烤。
吃羊耳的最佳时间
冬季吃羊耳最佳。
羊耳的选购方法
首先要拿起羊耳闻,好的正常的羊耳会有一股冲鼻的羊膻味,可能还夹杂些血腥味,但绝不会有刺鼻的臭味发出,如果有那可能是坏了,最好不要购买。
然后是看,主要看三点,首先看颜色即是色泽,新鲜羊耳肉的颜色呈现鲜红色或粉红色,肉色差别不大,若肉色呈现暗红色或者肉色发灰发白,那最好不要购买。再看它的肥瘦程度,绝不会肥瘦肉混合而是丝丝分明的。
接着看它的纹路,正常的羊耳纹路较细,分布也较均匀,各纹路间的排列也较规则。
最后是摸,用手去轻轻压迫羊耳,会觉得有弹性,有些水分,但绝不是一压就有水分往出冒,若是这种或许是注水的。
最后需要注意一点,一分价钱一分货,要是与市面上普通价格相差太大,那肯定是有一些问题的,希望谨慎选择。
羊耳的副作用
羊耳一般无副作用。
云耳的吃法_哪些人不能吃云耳
云耳的简介
1、简介
云耳即木耳(学名:Auriculariaauricula),别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。
2、图片
云耳的食用处理方法
如果在温水中加入两勺细淀粉、再用手将木耳、细淀粉、温开水三者搅拌均匀,则附着在木耳上的细小脏物便会脱离木耳,吸附、混存在淀粉的微小颗粒中。这时,捞出木耳,倒掉淀粉水,改用清水冲洗木耳,则可将木耳清洗干净。
云耳的吃法（做法）大全
凉拌云耳的做法
材料:干云耳10克、剁辣椒适量、芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许。
做法:云耳提前3至4小时用冷水泡发;将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;姜蒜切末,葱切成花;将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
云耳番茄汤的做法
材料:西红柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、鸡蛋3个、食盐、调和油、芝麻油。
做法:准备好木耳、西红柿、韭菜,其实可以放绿色的任何蔬菜都可以的,鸡蛋3个。锅内倒入油,油热后现炒番茄,等番茄的红油炒出来了,放入木耳和韭菜翻炒。倒入开水等锅沸腾,倒入打散的鸡蛋,浇进去,一锅香喷喷的番茄木耳汤就做好了,这时候可以放盐、香菜、香油随意倒入即可出锅。
哪些人不能吃云耳、云耳的注意事项
1、哪些人不能吃云耳
出血性中风患者要慎吃。血脂异常的人要注意食用量。过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。
2、云耳的适用人群
冠心病和脑、心血管疾病患者、矿山、冶金、毛纺、理发工人适合食用。
3、云耳的食用禁忌
黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
石耳的营养价值_吃石耳的好处
石耳的属性
1、科属
石耳科
2、产地
我国南方、西南及陕南山区。
3、别名
石壁花
4、简介
石耳为地衣植物门植物,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素,具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍,《本草纲目》记载:石耳气味益精。我国南方、西南及陕南山区均产,为着名的“庐山三石”之一(另二石为石鸡、石鱼)。
石耳的营养价值、吃石耳的好处
石耳的营养价值
石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。
生长在棉子壳上的石耳含总氨基酸11.50%,蛋白质(protein)13.85%,脂质(lipid)0.60%,糖66.22%,纤维素1.68%,胡萝卜素(carotene)0.22mg/kg,维生素(vitamin)A1.76u/g,维生素B10.88mg/kg,维生素B211.4mg/kg及各种无机元素:钾1.98%,钠0.055%,钙0.28%,镁0.23%,铁0.0017%。
1、石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;
2、石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用;
3、近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。
吃石耳的好处
石耳性味甘平,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血,头晕耳鸣,月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果,石耳对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓,女子食后清宫易孕。长期吃益人面色,到老时,容颜依旧。使人不饥,大小便少,聪耳明目、轻身,使人肌润泽,精力充沛,不易衰老益精。
吃石耳的最佳时间
一年四季
石耳的选购方法
其形似耳,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。
石耳的副作用
脾胃虚寒的病人不宜石耳。
石耳的吃法_哪些人不能吃石耳
石耳的简介
1、简介
石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。我国南方、西南及陕南山区均产石耳,石耳为着名的“庐山三石”之一(另外二石为石鸡、石鱼)。
2、图片
石耳的食用处理方法
石耳干制品,用时需先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓,将细沙除净。然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩。因其自身无显味,制作菜肴须与鲜味原料相配,或用上汤赋味。需要注意的是,石耳入馔,一定要与生姜同烹,否则有异味。
石耳的吃法（做法）大全
1、石耳肉片汤
1-1、石耳提前泡发洗净。
1-2、鸡蛋打散煎成蛋皮。
1-3、再切成菱形块备用。
1-4、猪瘦肉切片加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用。
1-5、把石耳开水焯烫一下。
1-6、炒锅倒入橄榄油放入葱花。
1-7、再倒入肉片翻炒至变色。
1-8、冲入适量的开水。
1-9、加入石耳、蛋皮。
1-10、煮开加盐、胡椒粉调味。
1-11、淋入香油。
1-12、煮开关火。
2、石耳炖鸡汤
2-1、准备好香菇、大枣、枸杞、葱姜,盐。
2-2、石耳洗干净滤干备用。
2-3、除石耳和盐外所有原料放入砂锅中,加入清水,开大火煮。
2-4、煮开后转小火慢炖一小时左右。
2-5、用筷子戳一下鸡肉,感觉烂了就加入石耳,再煮10分钟后加入盐即可。
3、石耳土豆烧鸡块
3-1、石耳泡好洗净。
3-2、土豆切块,鸡切块抄水。
3-3、放油姜蒜大料花椒爆香。
3-4、放鸡块炒,鸡块颜色变了,放料酒,鲜贝露翻炒。
3-5、放土豆翻炒,然后放热水炖。
3-6、放石耳,炖二十分放盐调味出锅。
4、酱爆石耳
4-1、石耳泡发,洗净切细。
4-2、葱洗净切段,蒜头拍散切碎。
4-3、锅里热油,爆香蒜碎。
4-4、加入石耳大火翻炒。
4-5、调入一勺蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
4-6、再加入一勺酱油和适量水烧入味。
4-7、最后加入葱段搅拌均匀即可。
5、石耳沙茶双心
5-1、鸡心洗净后切十字刀口,猪心洗净后切成小厚片,再将里层残余的血块洗干净备用。
5-2、葱切段,嫩姜切片备用。
5-3、滚一锅水,先放入石耳汆烫后捞起,再滴入少许油后,放入青江菜烫熟,再捞起盛入盘中备用。
5-4、锅中倒入少许油烧热,先爆香姜和葱。
5-5、再放入猪心片和鸡心片,并加入酒、香油、酱油膏和沙茶酱拌炒均匀。
5-6、放入石耳炒至猪心和鸡心熟透。
5-7、再淋入黑醋熄火拌匀后,起锅盛在青江菜上即可完成。
哪些人不能吃石耳、石耳的注意事项
1、哪些人不能吃石耳
阳虚体质、脾胃虚寒的人群不宜。
2、石耳的适用人群
2-1、一般人群均可食用。
2-2、石耳性味甘平,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。患有肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等病的人食用石耳有良好的食疗效果。
2-3、石耳对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。
2-4、近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。
3、石耳的食用禁忌
阳虚体质、脾胃虚寒的人群不宜食用。
云耳的营养价值_吃云耳的好处
云耳的属性
1、科属
木耳属。
2、产地
区域:黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南 。
3、别名
云耳又称为黑木耳、光木耳。
4、简介
云耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
云耳的营养价值、吃云耳的好处
云耳的营养价值
云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
吃云耳的好处
黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的着名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
吃云耳的最佳时间
随时。
云耳的选购方法
1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。
2、手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。
3、口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。
云耳的副作用
一般没有特殊副作用。 患有痔疮者云耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
猪肺
导读：猪肺的营养价值有哪些？一旦咳嗽，很多人都会用猪肺炖汤来润肺止咳，猪肺的养肺效果还是很明显的。它的营养价值有哪些呢？下面来看看猪肺的营养价值和吃猪肺的好处。
猪肺的属性猪肺的营养价值、吃猪肺的好处吃猪肺的最佳时间猪肺的选购方法猪肺的副作用猪肺的属性
科属：猪科
产地：全球
简介：
猪肺是猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。
图片：
猪肺的营养价值、吃猪肺的好处
一、猪肺的营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
2.每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、主妇综合征（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。
二、吃猪肺的好处
1.我们平时多吃猪肺的话，能够很好的进行补肺，即通常我们所说的缺什么补什么。对于肺部功能不好的人或是工作环境多粉尘的人，像教师和建筑工人，平时应该多吃些猪肺，对肺功能的改善有很大的好处，能有效防止尘肺的出现。
2.以脏补脏是对人体进行保健的一个有效途径，多吃猪肺能够对肺虚咳嗽，上痰咳血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。
三、猪肺的药用作用
1.治肺虚咳嗽
猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食（《证治要诀》）。
2.治咳血肺损
薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之（《证治要诀》）。
3.猪肺汤
方法1
猪肺1个，青黛（研末）6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利（《外科启玄》卷十二）。
方法2
猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之（《不居集》上集卷十七）。
方法3
猪肺1个，细辛3克，麻黄、制附子各15克，猪肺洗净切块，先煮麻黄、细辛、制附子，去药渣，再入猪肺块，煮熟，加盐少许，分6次服完，早、晚各1次。温肾助阳，止咳平喘，治慢性支气管炎脾肾阳虚。
吃猪肺的最佳时间
任何时候吃猪肺都有效果。
猪肺的选购方法
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺的副作用
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。
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