莼菜
养生食疗。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避开有关养生常识的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《莼菜》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
导读：莼菜的营养价值有哪些？莼菜在江浙一带非常热销，是一种鲜美的药食同源的蔬菜。下面来了解莼菜的营养价值和吃莼菜的好处。
莼菜的属性莼菜的营养价值、吃莼菜的好处吃莼菜的最佳时间莼菜的选购方法莼菜的副作用莼菜的属性
科属：睡莲科，莼属
产地：莼菜原广泛分布在北半球的许多地区，现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地，大洋洲东部及非洲西部均有分布。
别名：水葵、马蹄菜、湖菜
简介：
莼菜，为多年水生草本植物，地下茎细长、白色、匍匐于水底泥中，地上茎分枝甚多，细长。叶互生，叶柄长，叶片漂浮水面。叶片椭圆形，全缘，绿色，叶面光滑，叶背绛红色，叶脉呈放射状、茎和叶背均有透明的胶质，尤以嫩梢和幼叶上最多。花梗自叶腋抽出，顶生一小花，紫红色，萼片和花瓣各3枚，果实革质，具宿萼，于水肿成熟，不开裂。果实卵形。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。
莼菜主产于我国浙江、江苏两省太湖流域，以杭州西湖莼菜享有盛名。
图片：
莼菜的营养价值、吃莼菜的好处
一、莼菜的营养价值
1.每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克，粗纤维0.5克，糖类3.3克，胡萝卜素0.33g克，维生素A0.055毫克，维生素B2为0.06毫克，维生素C89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0.63毫克，锌2毫克，铜2.33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。
2.莼菜含丰富的氨基酸，亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、天门冬素；尚含大量的多糖类物质。
二、吃莼菜的好处
1.清热解毒，杀菌消炎
莼菜的黏液质有较好的清热解毒作有，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。
2.防治贫血、肝炎
莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
3.益智健体
丰富的锌含量使莼菜成为植物中的锌王，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
4.增强机体免疫功能
莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
5.防癌抗癌
莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
三、莼菜的药用作用
莼菜味甘，性寒。清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。
1.治疗各种呕吐翻胃的胃病（包括慢性胃炎，胃溃疡，胃癌等）：鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食（宜清淡一些，不要太咸）。亦有单用药菜煮食治疗胃癌，有不错的疗效。
2.治高血压：鲜莼菜加冰糖适量炖服。
3.治肺病，莼菜佐膳。久之自愈。
4.痈疽疔肿，头上热疖，无名肿毒：鲜莼菜，鲜大青叶适量，一起捣烂，加白糖再捣如泥，敷于患部，干即更换。同时，另用温黄酒送服此药半杯，一日2次。
吃莼菜的最佳时间WwW.yS630.cOM
春天虚火旺，莼菜正好可以降火明目，所以春天吃莼菜最好。
莼菜的选购方法
购买莼菜，主要要嫩茎叶色泽怎样，如果是翠绿的，没有出现淡黄或斑点，表示还是很新鲜的，可以购买。
莼菜的副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
扩展阅读
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《莼菜》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生食疗”专题供您欣赏！
