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导读：百香果的营养价值有哪些？百香果出现在我们的饮食中，多半是作为果饮添加品，其实，百香果本身就是一种营养丰富的水果，尤其维生素C的含量。下面来了解百香果的营养价值和吃百香果的好处。
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科属：西番莲科，西番莲属
产地：原产自南美洲，我国主要分布在广西广东福建海南等省
别名：受难果、巴西果、藤桃、西番莲、鸡蛋果
简介：
百香果又称西番莲，是一种热带藤本攀附果树，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。
因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果。目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有果汁之王的美誉。
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百香果的营养价值、吃百香果的好处
一、百香果的营养价值
1.据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
2.百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
3.百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
4.百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。
5.百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
二、吃百香果的好处
1.消炎
百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2.排毒养颜机理
净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3.塑造体态机理
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4.促进代谢
百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
三、百香果的药用作用
1.治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。
2.降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
吃百香果的最佳时间
百香果7月底以后就成熟，9-10月份最好吃。
百香果的选购方法
市场上百香果有黄果和紫果两个品种，紫果比黄果更香一些，部分营养成分也更高。一般选购的时候，挑选果子比较重，表皮有些干皱的更香甜多汁。另外，通过看外观、看果肉、看风味可以判断百香果是否优质。
1.看外观。比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加好吃。
2.看果肉。好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。
3.看风味。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
百香果的副作用
患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。
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百香果怎么保存
导读：百香果怎么保存？夏天很多人喝百香果水，酸甜开胃，喜欢自制的朋友于是会囤好多百香果，对于他们来说，百香果的保存尤为重要，百香果怎么保存呢？
百香果怎么保存
百香果，俗称巴西果，原产于巴西，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果。颜值高，口味佳的百香果是夏天最受欢迎的水果之一，人们尤其喜欢在果汁里加入百香果。
有人还会买很多百香果放在家里，随时可以食用，那么，百香果怎么保存比较好呢？
1、室温保存
新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，百香果可以放一个星期，这时百香果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。
2、冰箱冷藏
如果有冰箱，将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
不过小编建议大家买之前最好还是根据自己的需要量来购买，不要因为贪便宜买太多，因为毕竟水果还是吃新鲜的比较好。
其实，百香果想保存更长时间，不妨把它们做成美食，可以存放更久，风味也不变。怎么做呢？
1、做成果酱
百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。百香果从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。加入麦芽糖。转成小火，用木铲搅拌至溶化。再加入白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
2、制成百香果蜜
将百香果肉取出，分别放入干净的瓶中。慢慢往瓶内添加蜂蜜，尽量避免因太快倒入而弹起的气泡；用干净的筷子顺时针拌匀百香果肉和蜂蜜。盖好盖子放入冰箱冷藏几天即可。
百香果有降血压、治疗失眠、美容减肥的作用，但是，百香果味酸，胃不好的人不宜吃百香果。一次性吃太多的百香果可以会容易上火，适量就好。
百香果的食用禁忌 百香果适用哪些人群
在日常生活中，百香果是一种水果。百香果的营养价值颇高，而且它的食用功效也是很多的。它具有：排毒养颜、减肥降脂、促进体内新陈代谢等作用哦。那百香果食用人群有哪些呢?下面跟着小编一起来看看吧。
百香果的食用禁忌
肠胃不好的人应慎食
百香果味道酸甜，会刺激肠胃分泌消化液，患有消化系统疾病或胃不好的人应当慎食，以免加重病情。
百香果的功效
1、清咽润喉
百香果有止咳化痰、消炎镇痛、清咽润肺的功效，将果肉挖出加入温热开水冲泡，加入蜂蜜搅拌，味道酸甜可生津止渴，食用之后可以缓解喉咙干痒、声音嘶哑等症状。
2、排毒养颜
百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微部分，促进排泄，将体内有害物质彻底排除，避免毒素沉积在体内，从而改善肌肤、排毒养颜。
3、减肥降脂
食用百香果可以增加饱腹感，从而减少对于其他高热量食物的摄入，还可以抑制人体对脂肪的吸收，因而长期吃百香果能够降低人体脂肪，塑造优美体态。
4、促进新陈代谢
百香果里的超纤维能够清除黏附在肠道壁的有害物质，促进排泄，使人体排便正常，缓解便秘症状。
5、安神助眠
因为百香果富含了很多种水果的特殊芳香，是天然镇定剂，可以缓解焦虑紧张、抑郁寡欢等情绪，还能诱导人自然入睡和深度睡眠。
“病从口入”经过几千年来古人用健康和经验的验证，证明这句话是正确的。吃也能吃出疾病。下面我们就一同来了解，生活中到底哪些食物容易引起身体的疾病。
霉变的食物
食物发生霉变主要是由于其中细菌作用，食用这类食物除了会摄入有害细菌，还会摄入细菌繁殖过程中产生的毒素。而是否立刻出现疾病，或者是否出现中毒，取决于你吃了多少以及食物腐败霉变的程度和是什么细菌导致的变质。
生的食物
古人说不吃生冷食物，是有道理的。现代的研究证实，幽门螺杆菌可以在水中存活4-10天，甚至可以在河水中存活长达3年。而幽门螺杆菌会引起人体消化道方面的疾病，甚至与胃癌的发生有关。
太多甜食
吃太多甜食容易伤脾胃，引起消化不良。而在今天看来，甜食热量高增加肥胖症、脂肪肝的发病率。点击蓝字了解更多：肥胖会带来哪些威胁 想不到这些习惯会导致肥胖
大量的动物内脏和肥肉
虽然肉类食物是人体蛋白质的主要来源，但是大量食用，增加肥胖症、脂肪肝、高血脂的发病率，同时也增加恶性肿瘤，如结肠癌、乳腺癌的发病率。
“假”奶油制品
即便是真的奶油制品，也存在热量高、脂肪高、糖分高的特点，诱发血脂、血糖升高。而“假”奶油通常含有大量的反式脂肪酸，对心脑血管更加不利。
蜜饯
蜜饯中含有大量的糖分、添加剂和香精，甚至有色素存在，营养低还加重人体负担。
咸菜、咸肉、咸鱼
这类食物一方面盐分高，增加高血压的发病率，另一方面含亚硝酸盐，其中咸鱼被列为致癌食物之一。
油炸食物
油炸食物的危害，不仅仅在于其中热量高。还由于在油炸过程中，剩余的食用油反复使用，增加致癌物质含量。
加工肉类或罐头
加工肉类或罐头食物，危害与腌制食物类似，存在盐分超标以及含有亚硝酸盐。
以上提到的这些食物，食用过后可能不会立即引起身体的疾病或不适，但有些物质日积月累，会慢性的损害人体健康。此外，一些饮食习惯也会让人体患病，如暴饮暴食、吃得过饱、吃完就睡、经常吃夜宵等。
6、防癌抗癌
百香果中所含有的番茄红素能保护细胞不受伤害，更能修复已受损的细胞，具有防癌抗癌的功效。
7、提高免疫力
百香果含有17种氨基酸，其丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙磷、铁和超纤维等上百种物质对人体非常有益，更被称为维生素c之王，可以增强免疫力，尤其适合小孩和孕妇食用。
百香果的适用人群
一般人都可以吃，包括孕妇和婴幼儿，可以补充营养，对身体有益。
1、百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。
2、精神、工作压力大的人吃百香果有好处。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。
3、失眠、焦虑的人可以吃百香果。百香果治能够疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑。
结语：在生活中，食用百香果也是需要有它的食用人群的。比如它适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质的人。百香果选择颜色深紫或者大红色，这种比较成熟的。以上就是小编介绍百香果的内容哦。
百香果的禁忌 这类人平时不要吃百香果
百香果是常见的一种水果，深受人们的喜欢。适当的吃一点百香果对人体有比较好的功效。在生活中百香果的吃法有很多，并且都比较美味。不过吃百香果是有一些禁忌的，下面我们就详细的介绍一下百香果吧。
百香果的禁忌
1、我们应该知道百香果是一种很有营养的水果，不过如果我们的肠胃不是很好，那么在平时应该少吃一点百香果，主要是因为百香果味道酸会刺激肠胃分泌，这样就会让我们肠胃中的胃液分泌增加，吃了相当于药物过敏。
2、很多人会有遗传病，像是这种遗传病的体制在平时不要吃太多的百香果，还有一些人身体状况不是很好，经常有面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷等症状出现，这些在平时也不能多吃百香果，不然会让疾病加重。
3、虽然百香果味道很香，并且会给我们的身体补充丰富的维生素C ，但是如果有尿崩症、甲状腺功能减低症、甲状腺功能亢进、生长激素缺乏症的朋友，在平时一定不能吃百香果，如果吃了会让疾病久治不愈，危害身体健康。
4、内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。
5、吃了产生恶心的现象的人不适宜吃百香果。
6、容易上火的人不适宜吃百香果
7、糖尿病患者不适宜吃，百香果中含有大量的糖，这对患有糖尿病的人有风险。
百香果的副作用
1、百香果的果酸，会刺激肠胃分泌消化液。对腹痛、腹泻、胃胀、胃痛、呕吐、噎嗝、泄泻、便秘类患者有副作用。
2、百香果含有多种有机酸，虽然有杀菌消炎的作用，但对蛀牙、牙周炎、牙痛等口腔问题有副作用，会带来一定的刺激，加重炎症。
3、百香果还有大量的膳食纤维，吃了会感觉到有饱腹感，同时也有轻微腹泻的作用，过多食用对胃有副作用。
4、百香果虽然可以清洁，解毒，但是一次性吃太多容易引起体内上火。
5、百香果同时具有，酸、甜、甘、辛、咸“五味”，有些人吃了会有过敏，甚至会出现恶心的症状。
百香果的吃法
1、直接生吃
这是我们食用所有水果简单的方法，可以用刀子切开以后刮下肉和籽吃，也可以直接用勺子挖着吃。百香果在直接吃的时候，你会发现味道有点酸酸的，可能有些人并不能忍受它的这种味道，而且百香果切开之后一定要尽快吃掉，因为如果时间过长的话，很可能会导致百香果中的维生素c等多种维生素和营养物质流失。
2、泡蜂蜜水喝
如果适应不了百香果的酸味可以利用蜂蜜来调节，但是小编要在这里提醒大家，我们上面也说到，每100克百香果中的含糖量高达11克左右，如果再混入蜂蜜的话，那对减肥是极其不利的，尤其是糖尿病患者慎用。
3、泡米酒喝
生活当中还有一小部分的人喜欢把百香果的果肉与白砂糖混合在一起，然后混入米酒泡酒喝，当然，这种应用方法别有一番风味，可能有些人接受不了，但是对于喜欢的那些人，小编要在这里提醒大家，喝酒贪杯不利于身体健康，如果稍微喝一些检查是可以的，但要注意不可常喝。百香果的功效
1.提高免疫力
美国佛罗里达大学食品科学与人类营养系的一项研究表明，百香果含有的大量抗氧化剂可以增强人体免疫力。这是因为百香果内所含有维生素C，胡萝卜素和隐黄素。100克百香果约含30毫克的维生素C。维生素C除了可以清除体内的自由基，还可以刺激白细胞和其他免疫系统活性，从而保护身体免受许多疾病的侵害。
2.抗癌能力
百香果抗氧化剂也是增强体内抗癌活性的有力支持。抗氧化剂可以消除自由基，而自由基能将健康细胞的DNA突变成癌细胞DNA。根据《国际食品研究期刊》，百香果所含有的维C，黄酮类和酚类化合物，都与抗癌特性相关。
3.保护眼睛
维生素A对眼睛健康有益，包括预防黄斑变性、白内障和夜盲症。此外，抗氧化剂还有助于减少皱纹，促进身体皮肤正常运作，使其保持水分和光泽!
4.帮助消化
根据发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究，百香果含有丰富的纤维。纤维是健康饮食的重要组成部分，它可以促进健康消化和调节排便。
百香果中的可溶性纤维是一种天然的“泻药”，通过消化道食物减少结肠接触毒素的时间，调节肠蠕动，清除血管中多余的胆固醇，甚至可以预防胃肠道疾病来减少便秘症状。
5.降低血压
每天吃一份百香果，可以满足1/4的钾的日需求量。俄勒冈健康与科学大学一项研究表明，钾是人体重要的一种矿物质，其中一个原因是其作为血管扩张剂的作用，可以缓解血管张力，促进血液流动从而减轻心脏压力，使整体心血管更健康。此外，钾是维持身体细胞体液平衡所必需的矿物质。细胞膜之间的运动通常只能通过钾作为调节通道，因此摄入适量的钾是极其重要的。
6.促进血液循环
结合钾的血管舒张特性，百香果的铁和铜含量可以更好的运作。铁和铜都是产生红细胞的重要组成部分。当红细胞计数增加并且血管扩张，健康的含氧血液就可以自由流动到身体必须的部位，刺激所有器官系统中的代谢并提高机能和效率。健康的血液循环对于人体正常功能至关重要!
7.改善骨骼健康
因为百香果富含铁、铜、镁和磷等矿物质，因此有增强骨骼矿物质密度、强筋健骨的重要功效。这些矿物质在重新创建骨质、加强现有骨质和加速修复骨骼方面发挥着不可或缺的作用。在预防或缓解骨质疏松症以及老龄骨骼退化造成的相关疼痛和炎症方面也有一定功效。
8.治疗失眠
百香果中含有一种经常被忽视的化合物，药用生物碱“哈曼”，具有镇静剂的作用。这种物质可以缓解躁动不安、失眠、紧张和焦虑，让你拥有一个良好睡眠。所以，当你失眠时可以尝试一下百香果。
结语：上文已经为大家介绍了百香果的禁忌，我们现在应该知道什么人不适吃百香果了。上述人群在平时一定要少吃或是避免食用百香果。身体正常的朋友在平时可以都吃一点，它能为我们的身体提供需要的营养物质。
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