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导读：葡萄的营养价值有哪些？葡萄酸甜多汁，品种众多，据说，葡萄石种植历史最久的水果之一，所以有水果之神的美称。葡萄的营养价值非常高，下面来了解葡萄的营养价值和吃葡萄的好处。
葡萄的属性葡萄的营养价值、吃葡萄的好处吃葡萄的最佳时间葡萄的选购方法葡萄的副作用葡萄的属性
科属：葡萄科，葡萄属
产地：原产亚洲西部，现世界各地栽培
别名：草龙珠、赐紫樱桃、菩提子、蒲陶、山葫芦
简介：
葡萄，木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，种脊微突出，腹面中棱脊突起，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。
世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：
酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。
食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。
提子是香港等地对葡萄的别称。
图片：
葡萄的营养价值、吃葡萄的好处
一、葡萄的营养价值
1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为植物奶。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品
2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等，还含有多种人体所需的氨基酸。
3.葡萄中含较多酒石酸。
4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。
5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。
二、吃葡萄的好处
1.缓解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2.预防血栓
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4.有助康复
葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
5.健脾和胃
葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6.缓解疲劳
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常吃葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
三、葡萄的药用作用
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
1.治泌尿系统感染：取葡萄汁150克，藕汁100克，加蜂蜜1～2匙，温开水冲服，对小便短少及涩痛有较好作用。
2.治风湿性关节疼痛：取野葡萄藤100克，葡萄干50克，水煎服。对风湿性关节疼痛及浮肿、尿少均有一定效果；其药渣可热敷患处。
3.治声音嘶哑：取葡萄汁、甘蔗汁各半杯，温开水冲调，加蜂蜜代茶饮，对声音嘶哑、心烦口渴、大便干燥有奇效，且有一定的解酒作用。
4.治双目干涩：取葡萄干20克，枸杞子10克，草决明5克，代茶饮，加蜂蜜适量，对双目干涩、视物不明有疗效。
5.治贫血：取葡萄干60克，龙眼肉15克，桑椹子5克，水煎服，对贫血、头昏、体虚乏力、畏寒脚冷有良效。
6.预防高血压：取葡萄150克，荸荠15～20个，洗净后捣烂取汁，开水冲服，对一般高血压有预防作用。
7.治痰中带血：取葡萄干一把，百合20克，大米50克，煮粥服用，对肺虚咳嗽、痰中带血、食欲不振等有疗效。
8.胎动不安：葡萄干60克，红枣15枚，柠檬1～2片，水煎服，加蜂蜜少许，治胎动不安。
9.呕吐：葡萄汁半杯，生姜汁一匙，加入温开水少许，调后服用能治疗呕吐。
吃葡萄的最佳时间
最好在饭后2小时或在餐前1小时左右食用葡萄。
葡萄的选购方法
1.看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。
2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。
3.葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
葡萄的副作用
1.葡萄干在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以对于糖尿病患者应忌食，同时偏胖的人群也要少食葡萄干。
2.葡萄干中的钾含量也很高，所以不宜和安体舒通、氨苯蝶啶和补钾同时食用，以避免引起高血钾症，产生胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。
3.多食易生内热，或致腹泻。
延伸阅读
葡萄功效多 多吃葡萄有好处
葡萄相信对于大家来说并不陌生，是一种非常常见的水果。虽然很多人经常吃葡萄，但是对于葡萄进入身体之后会产生那些好处并不是很清楚。今天，小编就来和大家一起说说吃葡萄有什么好处，来了解下吧！
吃葡萄有什么好处
现代研究发现，葡萄中含有多种矿物质，常见的就有钾元素、磷元素以及钙元素等，这些都是身体运转所必须的物质。除此之外，葡萄中还含有大量的果酸，这种物质进入身体之后能够有效的促进肠道进行蠕动，增加食欲帮助消化。另外，葡萄中还含有多种维生素，所以说平时多吃葡萄能够有效的补充维生素，不仅能够促进身体健康，同时也有美容养颜的效果。葡萄中还含有各种氨基酸，很多都是身体所必须的。经常吃葡萄，能够有效的调理神经衰弱的情况，非常适合一些经常感觉压力过大、身体疲倦以及睡眠不好的患者。
直接吃新鲜的葡萄是一种吃法，也有一些人喜欢吃由葡萄制作而成的葡萄干。这种食品中所含有的糖分相对来讲比较的多，所以补血以及滋阴的效果更好。葡萄不仅具有很好的口感，同时药用价值也是非常的不错。专家告诉我们，如果身体出现了疲劳、头晕、脑贫血或者是心悸的情况，每天适量的吃一些葡萄能够很好的保护心血管健康。
具体的吃葡萄的好处如下：
第一：降低心脏危险
美国科学家研究发现，如果每天能够适量的吃一些葡萄或者是葡萄干，能够有效的减少身体出现心脏病的可能性。研究人员通过对比得出，葡萄干预防心脏病的能力要远远高于油炸食物、巧克力以及饼干等零食。
最重要的一条是，葡萄干是多种抗氧化剂的组成物质的重要来源，而这些抗氧化剂进入身体之后能够有效的促进胆固醇的稀少，减少出现心脏病的可能性。
第二：补血滋养
葡萄干中含有大量的微量元素，特别是铁元素的含量非常的丰富。如果身体出现了轻度贫血，也就是手脚冰凉以及脸色苍白的症状，那么一天吃上一些葡萄或者是葡萄干，能够有效的改善贫血的症状。相比于葡萄来说，这个时候选择葡萄干是一个更好的选择，因为葡萄干中所含有的铁元素是新鲜的葡萄中的十五倍左右，非常的适合体虚贫血患者。
第三：助性
如果你出现了性能力下降，或者是性生活之后身体损耗比较严重的情况，那么身体很容易粗线低血糖的情况，这个时候吃上一些葡萄或者是葡萄干是一个非常不错的选择。另外，在性生活之前或者是之后吃上一些葡萄也很不错，因为性生活需要消耗身体中的体力，全身进行剧烈的运动很容易导致身体出现生理性疲劳，这个时候吃葡萄能够有效的促进身体恢复。
第四：健齿杀菌
葡萄中含有的一些化合物质进入身体之后能够有效的抑制口腔中细菌的生长，特别是口腔中常见的两种细菌，如果日常没有注意保养，这些细菌很容易导致牙齿出现牙周炎或者是蛀牙。很多人担心，由于葡萄还有葡萄干味甜，所以服用之后是否会吃坏牙齿。事实上效果刚好相反，吃葡萄不仅不会损坏牙齿，同时还具有健齿杀菌的效果，能够有效的保护口腔以及牙齿的健康。
第五：排毒养颜
葡萄进入身体之后具有一定的促进肠胃蠕动以及帮助的作用，这是因为葡萄中含有酒石酸，有效的促进肠道中食物的消化。另外，葡萄中还含有比较丰富的膳食纤维，这种物质能够很好的吸附身体中的毒素，然后排出体外，所以也具有一定的排毒作用。
葡萄还具有抗氧化的效果，能够很好的清除身体自由基，起到延缓衰老以及减少皱纹的作用。除此之外，葡萄中还含有比较多的膳食纤维，所以也有减肥的效果。
第六：补充身体所需营养物质
葡萄中含有大量的葡萄糖、维生素以及矿物质，所以葡萄的营养含量是非常高的，经常吃葡萄能够很好的补充身体所需的营养，提高身体体质。
第七：安神醒脑
日常在身体感觉到疲倦或者是过于操劳的时候可以适量的多吃一些葡萄糖，另外神经衰弱的患者也是非常适合吃葡萄的。吃葡萄之后你会发现，身体的疲倦以及承受的压力在慢慢的减少，还能够很好的提高睡眠质量。
葡萄干月饼没葡萄干
【导读】还有半个月的时间就到中秋节了，月饼又成了市场上节日商品的主打.连日来不断有市民反映称，今年市场上的月饼和往年的差别很大：保质期缩短了、成分有些模糊。
葡萄干月饼没葡萄干
市民反映1
月饼保质期缩短了
今年的月饼，普遍有些短命.市民周先生昨日称，他在超市购买的散装月饼，保质期都缩短不少。周先生说，这与往年有很大差别，往年的月饼，标保质期为两个月的算是少的，不少月饼保质期标3个月，甚至有些月饼，保质期还超过半年。
在市场内转悠一圈，发现这个情况的周先生，有些困惑。
月饼里的添加剂少了，所以月饼保质期也随之缩短？周先生说，会不会是今年对添加剂控制得厉害，才导致市场上的月饼出现保质期缩短？他称，之前看过报道，发现不少添加剂不允许添加在月饼中。
记者调查
月饼寿命缩至45天
今年市场上的月饼普遍保质期缩短？不久前，新版的《食品添加剂使用标准》出台，27类添加剂禁止在食品中使用。难道真如市民所怀疑的那样，是因不少添加剂禁止使用导致月饼短命?
近日，记者就此展开调查，发现目前市场上销售的月饼，不少月饼的保质期，确实有些与往年不同。如一种广式月饼，其保质期为45天。不单单是这一种月饼，在市场探访中，无论是散装的还是精包装，不少都是这样。
记者探访发现，很多月饼的保质期为45天，生产日期的喷码多是在本月中旬后，也就是说，月饼买回家后，过了节可能就快过期了。再不能像往年那样，过了节很长时间，再拿出来吃。而往年标保质期180天甚至更长时间的月饼，较常见到。
业内声音
保质期短只为快速卖
今年月饼的保质期为何缩短？是不是与添加剂有一定关联？昨晚，记者辗转联系到一酒店月饼推销商陈先生。言语中，他有些回避添加剂，只是强调，月饼是时令性食品，往往中秋节一过，市民就很少有人再买月饼，缩短保质期，可能是为缩短销售周期。
保质期这么短，又是最近才生产的，你们也觉得月饼新鲜不是？陈先生说，给顾客一种保质期越短，月饼越新鲜的印象，这也只是为了将月饼快速卖出去。他称，他推销的月饼，尽管知道保质期可能长一些，但酒店还是标注45天，他觉得，这应是一种销售策略。
市民反映2
葡萄干月饼不见葡萄干
对于今年市场上月饼存在困惑的，不止周先生一个。同样，市民李云晶称，她在一家超市发现标牌上写着葡萄干的月饼，没想到买回后，咬掉2/3,也没发现葡萄干，吃到最后，才勉强吃到个像葡萄干的东西。
你可去看看那标牌上标的，凤梨、苹果、哈密瓜啥的，但吃起来里面好像均不含这些水果！李云晶说，当时她只顾着看销售标签买，并没细看产品包装，以为标了啥水果，月饼中应含所标的水果才是，可回到家后，拆开吃没吃到水果，才注意到包装上原来还有一个字味。
李云晶说，多了一个味，月饼馅可是大不同，丁点水果都没，这令她觉得有些上当了。我还真以为买的是水果月饼呢？李云晶表示。
记者调查
可能水果香精冒充水果
接到市民李云晶的反映后，记者赶往超市查看，发现李女士反映属实，在月饼销售区内，不少散卖月饼的标签上标着凤梨、哈密瓜等字样，但拿起仔细一看，才发现不少月饼的包装上，在标签水果的后面，还多了一个味字。
记者买回一部分月饼品尝后发现，月饼馅中，确实没有水果肉，也看不出有水果肉。
随后，查看包装配料表，令记者大吃一惊，所谓的某种水果味，其实就是一些水果香精之类的添加剂勾兑的，有的包装上，添加剂栏目中竟达七八种之多。也就是说，月饼包装上尽管有各种水果的名称，可月饼馅可能压根就与各种水果没啥关系。
除了水果味的月饼，缺了个味的月饼，馅中有没有水果？昨日，记者赶往东花园一月饼批发点，选了两种标哈密瓜丁和葡萄干的月饼，吃了一大半，也没吃到哈密瓜丁和葡萄干。对此，商家竟解释：水果都捣成泥拌入馅了！
业内声音
这应该属于标注不规范
市场上标注的水果月饼里面没水果，这是咋回事？对此，业内人士陈先生的回答，道出了其中的内情：节省成本呗！
陈先生称，一些水果味香精是允许使用的，很多月饼的水果馅料，都是用其他东西加上水果味香精勾兑而成，只是有那个味，吃了没什么事，不会危及到健康。
事实上，国家质检总局公布的月饼国家标准中，对水果月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼，馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于这个标准的应为水果味月饼。
在实际销售和包装中，缺了个味的月饼却吃不出水果，算不算一种欺诈？昨日，记者就此咨询市消协一位工作人员，他表示，这个很难说，毕竟根据常识，标了水果名卖的月饼又不是水果，那标的意思是不是要告诉消费者含这个味？就模糊不清了，说是欺诈有些难界定。他觉得，这应属标注不规范。
消费提醒
记者查询得知，除了水果月饼馅中没水果外，月饼馅最易出现猫腻.
如无糖月饼并非无糖，很可能只是蔗糖被麦芽糖或是其他添加剂取代；番薯馅冒充纯莲蓉馅，纯莲蓉月饼中最主要的馅料是莲子，但一些商家为节约成本，用番薯代替；人工合成纤维物炮制蛋黄，品质好的咸蛋黄是起油起沙的，一些无良商人通过造假达到这个效果，用人工合成纤维物炮制咸蛋黄。
在此提醒市民，又逢一年月饼销售旺季，随着中秋节的临近，购买传统节日食品月饼的市民，可一定要睁大眼睛，看个仔细，别被忽悠了。
葡萄醋种类繁多如何酿制葡萄醋
葡萄是人们在平时常吃的一种水果，在生活中，葡萄的食用方法也是分为好多种的，除了可以直接食用外，其还可以通过酿制的方法制成葡萄酒或者葡萄醋，本文接下来要为大家讲述的，便是有关葡萄醋的种类等问题。
葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋。欧洲国家大多以葡萄酒生产食醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家。
加香葡萄醋
来自于优质葡萄醋，在优质葡萄醋中浸渍了天然芳香草木本植物，如：龙蒿、百里香、胡椒等等。
无色葡萄醋
将葡萄醋经脱色处理的葡萄醋，其主要用来加工生产泡菜、沙司、色拉酱之用。
葡萄醋
来自于用低质葡萄酒、稍微发生酸化的葡萄酒或酒精含量低于8%的葡萄酒了酿制的葡萄醋。这种葡萄醋的酒精含量很低，只有大约在0.2--0.3%之间，总酸含量在60g/L(以醋酸计)。
优质葡萄醋
来自于用优质葡萄酒，其原料包括D. O. C和D. O. C. G级的极优质葡萄酒。通常这类葡萄醋要在木桶或不锈钢容器中经历一个陈酿过程。其酒精残量一般在0.5--1.0%之间，总酸大约在7060g/L(以醋酸计)以上。
特制葡萄醋
这种葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一种醋，是产自Modena和Reggio地区的一种传统葡萄醋，它是经葡萄的酒精发酵和醋酸发酵，并经加热浓缩后得到的一种葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶里并经过多年的酿造发酵而成，据说在它的制作过程中，是要根据酿制时间年份来逐年更换木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的酿制是受到意大利法律的严格控制的，酿造时间至少不能低于12年的才能称为Balsamic葡萄醋，如果超过20年的话，则被称之为“Stravecchio”.因此"Balsamic"葡萄醋是意大利最好的葡萄醋.它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品,而“Stravecchio”葡萄醋堪称精品之精品。
葡萄醋的酿制方法：
葡萄醋有两类做法，一是利用酿葡萄酒剩下的酒渣做醋酸发酵，待酒精转成醋酸即成醋，这种醋又称为葡萄酒醋;另一种是用新鲜葡萄直接酿醋。
用新鲜葡萄直接酿醋的具体做法是将新鲜葡萄去梗，破皮，榨汁，之后将葡萄汁加热，让葡萄汁水分蒸发，借以提高糖分达到浓缩的效果，这样可以避免发酵过快(至于煮的时间与温度，各家醋厂都不尽相同)。然后，将浓缩过的葡萄汁放入木桶内，让它慢慢发酵，历经季节温度高低的变化，醋酸菌会让葡萄汁逐渐转成醋。
陈酿葡萄酒与葡萄醋最大的差别在于葡萄酒要与氧隔绝，所以会将木桶全部装满封装好，有的还会添加二氧化硫来避免氧化。但是葡萄醋却要在装葡萄醋的木桶留一些空间，木桶也不会封起来，木桶上方的开口只用布盖住，让醋液接触空气，继续氧化陈酿，也让水分自然蒸发。
由上可见，葡萄醋是分为特质、优质、普通、无色和加香等类型的，人们在对葡萄醋进行酿制的时候，也可以根据自己的口感需求来进行酿制，而酿制葡萄醋的具体方法，则可以参考文中所述内容。
吃葡萄有禁忌 千万不能这样吃葡萄
葡萄，是秋天最常见的水果之一。一到秋天，随处可见卖葡萄的水果商贩。葡萄以其独特的风味，丰富的营养受到了很多人的欢迎。但是，葡萄虽好，却有很多搭配禁忌的哦，一起和小编来看看吧。
吃葡萄有这些禁忌要遵守
1、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
2、吃海鲜后别吃葡萄
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
3、吃葡萄不宜过量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。
4、葡萄别与牛奶同吃
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
5、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
6、葡萄清洗要干净彻底
如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。
葡萄的功效与作用
1.抗病毒
葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
2.减肥
葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。
3.预防心脑血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
4.兴奋大脑
葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。
5.祛痰
长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
葡萄干
导读：葡萄干的吃法有哪些？葡萄干营养丰富，是人们喜爱吃的干果。每天直接食用一把葡萄干，或者放粥里、面包里等，都能起到很好的养生效果。下面来了解葡萄干的吃法和食用禁忌。
葡萄干的简介葡萄干的食用处理方法葡萄干的吃法（做法）大全哪些人不能吃葡萄干、葡萄干的注意事项葡萄干的简介
葡萄干营养丰富，味道香甜，是很多人都喜爱的干果。适合干虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。经常吃葡萄干可以降低心脏病危险、健齿杀菌消炎、补血滋补助兴和促进消化排毒养颜。
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葡萄干的食用处理方法
洗葡萄干时候可以加入少量的淀粉进行搓洗，然后用水冲净，也可以放在开水里煮2分钟。
葡萄干的吃法（做法）大全
葡萄干生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
一、葡萄干粥
原料：粳米100克，葡萄干50克，白砂糖5克。
做法：
1.将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸。
4.再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味。
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
二、葡萄干苹果粥
材料：苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量
做法：
1.将苹果洗净，去皮（如果喜欢，可以不去），切成小块。
2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
三、煮米饭、煮粥
煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好；或者煮稀饭，加入葡萄干一起煮到差不多就好。
四、醋葡萄干
原料：葡萄干一杯（十天份），醋（天然酿造醋）一小瓶，一个能够密封的容器。
做法：
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话，可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
哪些人不能吃葡萄干、葡萄干的注意事项
一、哪些人不能吃葡萄干？
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
二、葡萄干的适用人群
一般人均可食用。适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用。
三、葡萄干的食用禁忌
1.葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃，以免影响身体健康。
2.葡萄干营养丰富，热量也较高，吃的量多了自然会发胖。且多吃会上火。
3.服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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