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导读：笋瓜的营养价值有哪些？笋瓜是夏季市场上比较热销的瓜类，它味道清淡，水分多，是夏季清热利尿的好食材，同时，它也是营养丰富的果蔬。下面来了解笋瓜的营养价值和吃笋瓜的好处。
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科属：葫芦科，南瓜属
产地：世界各地
别名：印度南瓜、玉瓜、北瓜
简介：
笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。笋瓜根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。
图片：
笋瓜的营养价值、吃笋瓜的好处
一、笋瓜的营养价值
每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。
二、吃笋瓜的好处
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
4.防治糖尿病
笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。
5.保肝护肝
笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。
三、笋瓜的药用作用
笋瓜味甘、性寒，有补中益气之功效，主治脾胃虚弱症，还能调理肠胃，适用于肠胃有热所致的食欲不佳等症。
吃笋瓜的最佳时间
夏天吃笋瓜最好。
笋瓜的选购方法
选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。
笋瓜的副作用
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笋瓜的吃法_哪些人不能吃笋瓜
笋瓜的简介
笋瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。叶柄粗壮,圆柱形,密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形,叶面深绿色,叶背浅绿色。卷须粗壮,通常多歧,疏被短刚毛。雌雄同株。雄花单生,有短柔毛;花冠筒状,裂片边缘皱褶状,向外反折。雌花单生;子房卵圆形,花柱短,柱头2裂。果梗短,圆柱状,不具棱和槽;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满,扁压。
笋瓜的食用处理方法
1、买回来的笋瓜就要用水来先泡30分钟。
2、用手来揉搓笋瓜的外表皮,经过揉搓外表皮后就要清洗第二遍。
3、在清洗第二遍后就要对笋瓜的外表皮的残留物去掉。
4、用刀去皮,将笋瓜的头去掉。
5、经过处理后的笋瓜就可以用刀来切需要的片或块了。
笋瓜的吃法（做法）大全
1、笋瓜炒鸡蛋
原料:笋瓜1个,鸡蛋2个,大葱半根,生姜适量,食盐,食用油。
做法:笋瓜洗净后,竖切成4小条,再分别将每1条切成三角形的薄片。大葱生姜清洗干净,葱切成2厘米长的葱花,姜切成姜丝。鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液,用锅铲划散,炒2分钟后盛出。锅内留底油,放入葱姜爆香后,下笋瓜片,翻炒2分钟,加适量清水,盖上锅盖,小火煮2分钟。揭开锅盖,放少许盐,倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火,笋瓜炒鸡蛋就做好了。
2、凉拌笋瓜
原料:两根笋瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。
做法:把笋瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。待辣油凉后放入味道更佳!
3、笋瓜烧肉
原料:400g西葫芦,50g瘦肉,适量油,适量盐。
做法:锅内放入少许油加热,下肉片大火翻炒至肉片断生盛出,锅内放入少许油加热,下西葫芦翻炒5,待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒, 起锅前加入葱末翻炒一分钟7,起锅装盘。
哪些人不能吃笋瓜、笋瓜的注意事项
1、哪些人不能吃笋瓜
传染性疾病,皮肤性病的人群不宜吃笋瓜。
2、笋瓜的适用人群
一般人群均可食用。
3、笋瓜的食用禁忌
3.1、笋瓜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
3.2、笋瓜+菜花:破坏维生素C的吸收。
减肥笋瓜的营养价值_吃减肥笋瓜的好处
减肥笋瓜的属性
1、科属
笋瓜属于一年生粗壮蔓生藤本。
2、产地
笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国,已播种到世界各地,中国的笋瓜可能由印度引入。中国南、北各地普遍有栽培。
3、别名
笋瓜的别称是北瓜,玉瓜,大洋瓜,东南瓜、搅丝瓜。
4、简介
笋瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。叶柄粗壮,圆柱形,密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形,叶面深绿色,叶背浅绿色。卷须粗壮,通常多歧,疏被短刚毛。雌雄同株。雄花单生,有短柔毛;花冠筒状,裂片边缘皱褶状,向外反折。雌花单生;子房卵圆形,花柱短,柱头2裂。果梗短,圆柱状,不具棱和槽;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满,扁压。
减肥笋瓜的营养价值、吃减肥笋瓜的好处
中医认为笋瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
笋瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。
笋瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
笋瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
笋瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。
吃减肥笋瓜的最佳时间
现在一年四季都有,不过要是自己自然栽种的就要到夏季才有了,所以夏季是吃笋瓜的最佳时间。
减肥笋瓜的选购方法
看外形,笋瓜应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
看大小,笋瓜个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
看鲜嫩程度,笋瓜的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
减肥笋瓜的副作用
笋瓜和石榴同吃,会降低维生素C吸收。
笋瓜和羊肉同吃,会引起腹胀。
笋瓜与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食,会引起中毒。
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