病死猪肉快速流入市场
春季猪肉的养生做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。怎样才能实现科学的养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“病死猪肉快速流入市场”，但愿对您的养生带来帮助。
【导读】病死猪肉不仅是在广东东莞被记者查出，另外在四川也截获了3000余斤病死猪肉。导致病死猪肉快速流入市场的原因就在下面介绍的病死猪肉快速流入市场。
病死猪肉快速流入市场wwW.yS630.CoM
10月16日深夜11点30分，渠县动物卫生监督执法大队执法人员接到群众电话举报，称一辆牌照为川X9966的农用车载有病死猪肉正朝渠县方向驶来。接报后，渠县畜牧食品局高度重视，迅速组织执法人员在三汇镇、静边镇、渠北乡等路口设伏拦截。17日凌晨3点，设伏在渠北乡的动物卫生监督执法人员将牌照为川X9966的农用车截获，发现车上装载的是猪肉，数量达33头之多，约3300余斤，仅从猪肉表面特征发现猪肉颜色明显异常，有的表面还有冰块，可初步判断出全部为私屠滥宰的病死猪肉。
随即，执法人员把贩运病死猪肉的业主带回渠县动物卫生监督执法大队进行调查。经查，收购、运输病死猪的嫌疑人孙某和郑某均是广安市广安区人，16日晚上到渠县涌兴镇收购了一批病死猪肉，准备运回广安市进行贩卖。
目前，渠县畜牧食品局已将病死猪肉进行深埋无害化处理。违法嫌疑人孙某和郑某已被移交公安机关，此案正在进一步审理中。
延伸阅读
高仿真名牌食用油流入市场
【导读】市面上的大品牌食用油，可能出自黑作坊。近日质检和公安部门联合端掉一个制造高仿真食用油的黑作坊。
高仿真名牌食用油流入市场
在白云区一间小仓库里，工人将来源不明的低质油私自灌装，再贴上其它品牌的商标，销售给一些小型超市和档口，每天能卖出近400瓶。昨日，质检和公安部门将此窝点端掉，搜出近300瓶冒牌油。
白云区西洲北路上，广州砂轮厂废弃的厂房，几千平米的院子里，左右各四排长方形的厂房，如今都已被租出去当仓库。由于紧邻东旺市场，自然成为市场商户的首选仓库，鸡精、酱油、食用油等商品，一车一车地运进运出。如果看见不熟悉的车辆，保安不会轻易打开院子门口的铁栅门，并会上前查问。
警惕敌意的工人
走进大门，左手边第三排仓库中间，有一家食用油作坊。每到晚上，卷闸门就长时间关闭，偶尔有工人出入，仓库里会传出轻微的嘟嘟声，从门的缝隙可以看到，仓库地上放满了黄色的纸、透明的空塑料瓶和几个大油桶。
而白天，仓库门大开，不时有小货车、面包车和三轮车过来，四五名工人将一箱箱成品油搬上车，有金龙鱼、福临门、花旗等数个品牌。
当有陌生人靠近仓库时，工人们都会停下手中的活，紧盯着对方，直至对方远离。他们有时甚至会驾车跟踪接近仓库的陌生车辆，一直到对方进入主干道增槎路才作罢。不仅该食用油黑作坊的工人，整个大院仓库里的工人都显得很警惕，常常用敌意的目光注视着陌生人。
简明高效的物流
每隔一两天的下午，总会有一辆粤S牌的蓝色大货车驶来，车上装的是十几个高约1米、直径约50厘米的大桶，路过时有一股明显的油香味，送完货后，该车便径直向东莞方向驶去。
运来的是食用油。在黑作坊用机器灌装、贴商标，白天再将成品油送到顾客手中。据目测，该作坊每天出仓的成品油，达到100箱左右，每箱装有4瓶5升食用油。
在运输成品油过程中，货车司机十分警惕，不仅车速较慢，还不时停下车来让后面的车辆先过。在白云区太和北路附近，曾有货车司机突然停车，在路边等待近一个小时，待可疑车辆离开后，才继续前行。据观察，该黑作坊的成品油，供应给白云区至少两家小型超市。
三轮车也是该黑作坊的主要运输工具，基本供应给附近的东旺市场，至少有3家档口从该黑作坊进货。一名档主称，东旺市场的批发产品会销往整个广东省。
据一名知情人士透露，一瓶正规的5升金龙鱼第二代食用油，市场批发价在63元左右，而该黑作坊的价格仅在一半左右。
粗制滥造的产品
昨日上午10点半左右，市质检和警方经侦部门联合查处了该黑作坊。当时仓库门口没有送货的车辆，执法队员直扑仓库。整个黑作坊大约200平米，前面大约100平米的地方用于灌装食用油，后面4个各约10平米的房间用于贴标和装箱。
穿过作坊的卷闸门，便可看到大约15只蓝色和灰色的大桶，高约1米、直径约50厘米，表面满是油渍，其中一只大桶的盖口处，插着一只油桶大小的绿色机器，机器通着电，正在将大桶里的油抽灌到油桶中。
仓库正中间摆放着近10箱已包装完毕的金龙鱼牌和花旗牌食用油，从包装箱、油桶的外观和油的色泽上，无法看出与正规食用油有什么区别，标签上的厂名、厂址和质量标准号等，也一应俱全。
仓库左右的角落里，有大约500只看起来崭新的空塑料油桶，每25只用一层塑料膜包裹好，立在墙边。地上已积起一层厚厚的油渍，让人无处落脚，到处堆积着黄色塑胶纸、油桶盖和纸箱。据知情人士透露，空油桶的成本大约在2.5元，商标的成本大约为0.3元。
据执法人员介绍，该黑作坊正是用这种较简易的方式，将来源不明的油灌进空油桶中，再贴上伪造的商标。初步统计，此次行动共收缴假冒的金龙鱼第二代食用油、金龙鱼花生油、花旗花生油和华禧食用油等300多瓶，同时收缴了近3000条商标和几百只油桶盖，其中大多数为伪造的金龙鱼食用油商标和桶盖。涉案总价值正在统计中。
支招
真油摇晃不会起泡
昨日搜缴的冒牌油与正规食用油看起来无异，只有少数有明显的白色沉淀物。面对难以分辨的真假食用油，一名行业内人士介绍，从包装上来看，假冒品牌油与真品牌油有细微差别。如正牌金龙鱼的红盖子下方的白色拉环上带有金龙鱼字样，假的一般没有。同时真标签可以整块撕下，而假的则粘手。高品质的食用油颜色一般较浅，也较清亮，低品质的则颜色较深、较混浊，且摇晃时真油不会起泡。
曝光 淋巴肉进入市场全过程
近几年食品安全时间层出不穷，近几日又发现一起黑心商家为了牟取利益专门回收“淋巴肉”等边角余料，用于饲料油加工的工厂，却摇身一变，成了非法地下肉制品供应商。下面小编就给大家介绍淋巴肉进入市场全过程。
记者多日蹲点跟踪发现，这家饲料油加工厂，每天将数百斤“淋巴肉”初加工后，送往多个市场，流入了餐桌!
而他们用“淋巴肉”炼制的“饲料油”，竟然卖给饭店变成了“食用油”!
数百斤“淋巴肉”，凌晨开始加工老板声称“喂鱼”，记者追查真相
凌晨四点半，一台白色面包车像幽灵一样出现了。十多分钟后，有人从车上向这间低矮房屋搬运下一些东西后，面包车又很快离开了。
由于不确定房间里有没有人，记者没敢贸然进入。不过相隔两三米可以清楚看到，地面上倒着一堆软乎乎的、沾着血腥的猪肉。 第二天凌晨四点五十分，白色面包车再次出现，同样在卸货后很快离开。
在确定了这个没有房门的房子没人后，记者进入一探究竟。经过记者再三确认，这些一小块一小块的碎肉正是淋巴肉，铺满了一地，足有几百斤。凌晨6点钟左右，这间破旧的房屋变得热闹起来。三个中年妇女正蹲在地上，用剪刀将地上的淋巴肉进行分割。
随后，记者上前进一步了解情况。躺在椅子上的老板姓汤，名叫汤仕杰，他信誓旦旦的表示，这些地上的淋巴肉、碎肉都是喂鱼的，绝不给人吃。事情果真如此吗?记者随后就对一辆送货的电动车进行了追踪。
先送仙姬巷，再送衡州大市场
被捣成肉泥，1到3元一斤贱卖
电动车装着加工后的淋巴肉，先是停在了仙姬巷，在这里卸下几个麻袋后，又一路来到了衡州大市场，将多个黑色塑料袋分别放在了几个肉摊前。而黑色袋子里的肉和品质好的肉搭配，最终被打成了肉馅!
随后记者赶往第一处卸货点，找到了刚才接货的老板。这个接货的老板正是做肉类生意的，电动车送来的肉基本被搅成了肉泥，变成了饺子馅。
而在一栋楼之隔的仙姬巷农贸市场，记者果然有了发现。记者发现，这些摆在摊位上，叫价1块钱一斤和3块钱一斤的廉价肉，正是淋巴肉!
含致癌物，可致人畜共患疾病
男子采购淋巴肉，送往餐饮店
淋巴肉因为含有猪身上的各种细菌和病毒，以及大量致癌物质，是不能食用的，记者经过多天蹲守还发现，另外有一辆骑电动车的中年男子，几乎每天6点，都会准时前来购买淋巴肉。那么他买了淋巴肉又送往了哪里呢?
火腿肠是一种非常方便快捷的肉食品，而且其口感非常的香，因此很多人在日常会特别喜欢吃它，但大家可知道这种肉是不能够经常吃的，要不然对于自己的身体健康来说，危害会特别大，容易让人变得虚弱。今天就给大家介绍下火腿肠的危害以及火腿肠怎么保存。
吃火腿肠的危害
1、添加剂比较多
火腿肠虽然说比较的美味，但是在它当中所含有的添加剂非常的多，而且其营养价值完全不能够跟鲜肉相比。
特别是有些不良的生产厂家，为了让火腿肠的保质期变长，外表看起来更漂亮，往往会在其当中添加着色剂以及防腐剂，如果人体大量的摄入这些物质，就会严重的危害自身的健康。
特别是在火腿肠中会含有一种叫做亚硝酸钠的防腐剂，这种物质如果摄入比较多，会对中枢神经产生影响，从而让一些人出现头晕、头痛、以及恶心呕吐的症状。
除了以上这些添加剂之外，在火腿肠中还含有别的添加剂，因此大家在日常吃它的时候对于维护自身的健康来说，是没有一点好处的。
2、造成肥胖
对于那些想要减肥塑身的人群来说，你们在日常最好不要吃火腿肠，因为它特别容易造成肥胖，这主要就是因为在火腿肠中所含有的淀粉以及热量是比较高的，如果大家在日常吃的比较多的话，就会让身体中的热量堆积比较高，如果你不注意通过运动来消耗这些热量，那么这些物质就会堆积在身体中从而造成肥胖。
还有一点就是，大家在吃火腿肠的时候，有没有发现这样一种情况，那就是在火腿肠中会夹杂着一些白色物质，这种东西是脂肪油堆积起来的，如果吃多了，就相当于给身体补充油脂，那么肥胖自然也就会找上你。
3、营养匮乏
在火腿肠中所含有的营养成分是非常低的，不能够长时间作为营养摄入的来源，但是有些商家为了弥补火腿肠的这种缺陷，往往会在其当中添加蛋白粉，这种物质的营养成分是比较高的，因此大家在日常购买的时候，不妨看看火腿肠的组成成分中有没有蛋白粉的存在，而且这种物质与淀粉的比例也要注意，越高营养价值越好。
在这里提醒一点，很多人在日常吃火腿肠的时候都喜欢搭配着方便面一起吃，觉得这样会比较美味，但你可知道，这样吃会让身体中的钠元素含量超标，会加重肾脏负担。
3、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
4、看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
5、看弹性
好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
6、看淋巴
质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
7、闻气味
好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
血脖肉对人体有危害吗?
这主要是因为猪颈肉中存在病变淋巴结和甲状腺等不适宜食用的组织。
1)猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。而出现充 血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大，也是人们才对含有淋巴结 的“血脖肉”耿耿于怀的原因。
2)喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。甲状腺的主要成分是甲状腺素，其性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。临床试验充分证明了食用甲状腺的危害。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于淋巴肉的相关问题已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，大家在平时买肉或是买肉制品相关的食材的时候一定要选择正规的地方，并且要学会鉴别有问题的猪肉。
记者跟踪一辆骑电动车的中年男子发现，中年男子最终来到了太平小区58栋卸货。8月4日下午，男子将一个白色泡沫箱放上电动车出门了。
最终，中年男子来到了一家无名餐饮店，将白色箱子里面的东西放进了冰柜。等中年男子走后，记者上前了解。
原来中年男子送来的是速冻水饺!100个一袋，一袋只要30元!记者发现，这家餐饮店的速冻水饺在做成蒸饺之后，每天要卖几百个!而记者了解到，中年男子在这个小区加工速冻水饺已经有1年多时间了。
面对一副生面孔，老板坚称现在没有做。不过经过记者一番软磨硬泡，老板还是打开了话匣子。
竟拿“淋巴油”卖作食用油
淋巴肉本应作工业油加工
而记者进一步跟踪发现， 这个淋巴肉加工窝点的饲料油竟然当成食用油在销售。
记者进一步调查得知，这个汤老板利用自己“饲料油加工”的资质，与动物庄园定点屠宰公司签订了下脚料垃圾肉制品的收购合同。
原来，汤仕杰利用自己“饲料油加工”的身份做掩护，背地里却将这些本该用作饲料油、工业油加工的下脚料淋巴肉，偷偷卖向餐饮市场!不仅如此，还将炼好的饲料油当成“食用油”销售!
如何辨别问题猪肉?
在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺，并仔细辨别肉质，若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是“淋巴肉”馅。
市民朋友在买猪肉的时候，可以通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉，看上去肥瘦肉之间没有明显界限，肉质较为发绵，摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实，而闻起来腥臭味重，这类肉则要引起注意，应避免吃到“淋巴猪肉”而对身体造成伤害。
1、看表皮
健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
2、看外观
新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
欧美市场陷鱼肉造假门
【导读】据《纽约时报》报道，美国一家名为Oceana的环保组织在2012年底发布的一项报告中披露，在其抽样调查的81家纽约商场和餐馆中，有约39%的海鲜产品涉嫌假冒，以乱贴标签或者乱写菜单等方式误导消费者。
欧美市场陷鱼肉造假门
前不久，欧洲消费市场饱受马肉风波困扰（详见本报2月22日第691期2版），消费者对食品安全的信任度也不断下降。英国17日公布的最新民意调查结果显示，31%的受访者表示将不再食用即食肉制品，7%的受访者表示将不再吃肉。挂牛头卖马肉事件还未平息，潜藏多年的鱼肉以次充好现象又在欧美国家浮出水面，引发社会广泛关注。
欧美市场陷鱼肉造假门
据《纽约时报》报道，美国一家名为Oceana的环保组织在2012年底发布的一项报告中披露，在其抽样调查的81家纽约商场和餐馆中，有约39%的海鲜产品涉嫌假冒，以乱贴标签或者乱写菜单等方式误导消费者。
欧美市场陷鱼肉造假门
研究者测试了从纽约曼哈顿、布鲁克林、皇后区81家商店里购买的142种鱼的DNA,发现有56份样本被乱贴标签。其中，94%被标识为白金枪鱼的鱼肉制品其实是王梭鱼，后者所含毒素可能导致腹泻；调查的16家日本寿司店全部都涉嫌销售假冒鱼肉制品；从一家小型超市购买的红鲷鱼和大比目鱼样本实际上是方头鱼，后者因含有大量的汞被美国食品药物管理局（FDA）列入不适合食用鱼类的名单。
欧美市场陷鱼肉造假门
美国其他城市的情况也不乐观，在波士顿有48%的鱼类被乱贴标签，在洛杉矶这一比例达55%.在消费时，纽约的海鲜食客有高于1/3的几率被骗，这让人难以接受。Oceana组织的科学家金伯利华纳说。
欧美市场陷鱼肉造假门
不只美国，欧洲市场的海鲜造假问题也由来已久。德国马克斯鲁伯纳研究所渔业问题专家哈特穆特雷拜因博士在2月20日接受记者采访时表示，鱼肉造假在欧洲早已有之。不少研究所都发表过报告，指出西班牙、意大利、德国和英国的渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼肉的标签，目的是以次充好，赚取更高利润，只是欧洲当前还没有专门的机构来调查、评估鱼肉乱贴标签的问题。
欧美市场陷鱼肉造假门
美国人通常习惯吃鱼排等食品，所以他们会在商场和超市中购买成品鱼肉。业内人士表示，对于这些鱼肉种类，普通消费者往往难以辨别，大部分消费者只能依照食品标签购买产品，很容易在完全不知情的情况下购买到廉价鱼肉或问题鱼肉，引发健康问题。
欧美市场陷鱼肉造假门
《福布斯》杂志分析指出，这种造假行为不仅损害消费者的经济利益，更危害公众健康，引发食品道德危机。《纽约时报》分析指出，由于海鲜的市场供应环节多且复杂，所以批发商、供货商和分销商都应提高警惕，杜绝假冒。
欧美市场陷鱼肉造假门
对于欧洲造假鱼肉事件，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国告诉《生命时报》记者，食品质量比食品安全的范围更广，对于食品掺假问题，不应只在出现安全问题后才关注和惩处。只有在生产环节把好第一道关，才能为消费者营造一个健康的、让人放心的市场环境。消费者也不必对冷鲜鱼类感到恐慌，因为在某种程度上，冷鲜鱼比活鱼更健康，因为有些商家为了保证鱼在长途运输过程中存活，可能会加入一些保持鱼新鲜的药剂，而冷冻鱼则不需要这个环节。
欧美市场陷鱼肉造假门
漂白蔬菜占领市场
【导读】国家规定，连二亚硫酸钠并不能用于豆芽这类新鲜蔬菜的漂白。
漂白蔬菜占领市场
日前，本报相继报道了保险粉漂白豆芽、化工原料美白猪蹄等新闻，引起了社会的广泛关注，更让漂白食品成为近期消费者关注的热点。我们的生活中到底还有哪些漂白食品？漂白食品的营养和安全还有保障吗？
现状：漂白在食品工业中运用广泛
实际上，我们的身边有很多食品都是经过漂白处理的，比如土豆、藕、花生、黄花菜、蘑菇、馒头以及其他一些色泽偏淡的食品。漂白作为一种工业化手段，在食品工业中的运用也非常广泛。当我们被市场上颜色可人、白如冬雪的食品吸引时，不知道有没有想到这些食品为什么会这么白？
中国农业大学食品学院教授范志红表示，很多天然果蔬食物当中含有多酚类物质和氧化酶类。这些食品的切口暴露在空气中的时候，多酚、氧化酶和氧气三者相遇，就会发生褐变反应。这是个很正常的事情，凡是白色的水果蔬菜，多半都有这种现象。但是进入超市以后褐变就会影响卖相，所以食品漂白也就出现了。对于食品漂白来说，上面谈到的蔬菜瓜果的漂白只是冰山一角，食品加工的其他领域运用到漂白的情况也很多。
国标：连二亚硫酸钠只能用于干货漂白
房山区黑作坊用保险粉漂白豆芽的事件让很多北京市民捏了一把汗。近年来我国食品安全事件频发，使得很多市民谈粉色变，那么这种保险粉究竟是什么呢？
北京市食品工业研究所研究员李刚表示，保险粉的化学名称是连二亚硫酸钠,是一种工业上经常使用的漂白剂，也能运用于食品工业中。很多消费者都不理解同样一种化学制品为什么既可以运用在纺织、造纸这样污染比较重的工业上，又可以运用于食品工业中。实际上无论是在什么工业中，漂白这个过程的原理都是相同的。惟一不同的是食品工业出于对人身安全的考虑，会在原料的品质、纯度以及适用范围方面做比较高的要求，不符合这些要求的添加一律都属于非法添加。
在《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定连二亚硫酸钠这类化合物是一种可以用于食品漂白的添加剂，主要运用于果干、蜜饯、罐头以及粉丝粉条等等干货上。并不能运用在豆芽这类新鲜的蔬菜上。所以从这一点说，黑作坊用它来漂白豆芽是违法的。而且黑作坊所使用的连二亚硫酸钠如果是工业用的，也是不符合规定的。
李刚表示，首先小作坊用来漂白豆芽的化学原料本身是一种可以用于食品工业的原料，如果规范使用对人体健康影响不大。但是如果用达不到食品工业要求的原料进行漂白，可能会受到原料中重金属残留的影响，严重的时候会出现腹痛、呕吐的情况。
诱因：某种物质致癌说过于笼统不科学
中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任医师袁凤兰表示，癌症是一种比较特殊的疾病，它的发病范围比较广，人体的几个主要器官和系统都能发生癌变。而针对不同的部位，癌症发生的原因也不尽相同。比如吸烟是肺癌的一大诱因，而生育过晚是女性乳腺癌的一个重要诱因。所以提到癌症的诱因时应该具体到某一个部位。
袁凤兰表示，目前能够提高身体所有部位癌症整体发生率的原因比较明确的就是吸烟。吸烟不仅易导致肺癌，而且还会提高其他部位的癌症的发生几率。这是建立在大量的流行病学研究上的结果。而大气污染、水源污染这些因素也是诱发癌症的原因，但是目前还没有研究能直接证明究竟是其中的哪一种物质诱发了癌症，只能间接地推断其和癌症之间的相关性。所以说某一种物质能够诱发癌症这样的说法并不是很科学，只能作为一种笼统的说法。
专家建议：让原色食品回归餐桌
王宜，广安门医院食疗营养部主任
漂白剂需要进入食品之后才能发挥作用，所以漂白剂可能会残留在食品中最后进入人体。所以消费者应该尽量挑选原色食品，切忌购买颜色太白的食品。比如漂白后的豆芽能够持续保持白亮的颜色，但是普通豆芽一般到了中午时分黄豆芽就已经有了淡淡的褐色，豆芽的瓣也会开始变绿，等到了下午颜色就会更难看了。
如果下午去买豆芽，豆芽颜色还是很白的话很可能被漂白过了。还有像开心果这样的干果，外壳本来就应该是微微发黄的。但是一些不法商贩用工业双氧水漂白开心果，看来似乎是干净了不少，但是对人体不利。除此以外还有生姜、银耳、大米、白糖等等都是经常被美容的食品。所以消费者在购买食品的时候应该尽量选一些原色自然的食品，使非法漂白失去市场，让原色食品回到餐桌。
氨水发豆芽对人体有害
豆芽本来是一种很普通的食品，近年来却成为让人们望而却步的危险品.一方面是因为漂白豆芽比较多，另一方面用氨水发的豆芽也不能不防。王宜表示，氨水本身可以作为一种氮肥，对植物生长有好处。用氨水来培发豆芽，虽然可以促进豆芽生长，但也带来了问题。因为氨水有一定的毒性，轻则使人流泪，重则使人昏迷。
如果空气中含有千分之五的氨，便会强烈地刺激人的鼻黏膜，并引起消化不良，呼吸道炎症，也可使听力减退，眼睛充血发炎。由于豆芽的生长期较短，到成熟时，水中仍有残存的氨。它们会对人体产生不良作用，而且往往使豆芽呈苦涩味，影响了豆芽原有的鲜嫩味道。目前，还未能正确地测定出用氨水培养豆芽的安全浓度，而有的人为了使豆芽的生长期越缩越短，所加氨水的浓度便越来越大，这就增加了危险性，所以，不应随便用氨水来刺激豆芽的生长。
吃糖太多加重心脏病死亡风险
【导读】你知道吗，吃糖太多加重心脏病死亡风险！每个人每天摄取的糖量是要在一定的范围内的，超过这个限额吃太多会造成不良后果。比如心脏病患者可能因为吃糖太多加重死亡风险。下面小编介绍吃糖太多加重心脏病死亡风险吧！
美国疾病与预防控制中心的研究职员对参加全国健康与营养普查的31000多人的数据进行了分析，这些参与者回答了有关饮食与健康行为的题目。调查发现，大多数成年人1天摄取的添加糖，占总热量10%以上；约10%成年人1天摄取的添加糖，占总热量25%以上。
研究结果显示，1天总热量超过21%来自添加糖的人，与添加糖摄取量占不到总热量10%的人相比，因心脏疾病而死亡的风险多了1倍。
此外，假如一天摄取的总热量有17%至21%来自添加糖，心脏病风险比添加糖摄取量占不到总热量10%的人高出38%.
以1天摄取2000大卡热量计算，假如21%热量，约420大卡来自添加糖，相当于1天喝3罐含糖饮料。
研究还发现，每周摄取7份以上含糖饮料的人，患心脏病的风险要比每周摄取1份以下含糖饮料的人高29%.
发表在最近出版的《美国医学会内科医学》期刊上的这项研究称，随着糖的分量摄取的多少，人们死于心血管疾病的风险会明显增加。
研究职员指出，过往已经有研究以为，高糖分摄取，特别是含糖饮料，与肥胖，高血压，Ⅱ型糖尿病以及会引发心脏疾病和中风风险因子有关，但大多数研究着重在含糖饮料，而不是整体糖量的摄取。而这项最新研究报告则是第一个关于糖分与因心脏病而死亡有关联的研究。
市场上这种蔬菜又便宜又能治病
今天和大家分享的白菜不是一种菜，而是长的圆溜溜的圆白菜（洋白菜、卷心菜、包菜），学名结球甘蓝。在英语里，它叫cabbage,而大白菜的英文则是Chinese cabbage（中国卷心菜），虽不是一个品种，但也有共同点，圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的偏方,就像中国人用萝卜治病一样常见。据《本草纲目》中记载，包菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为不死菜.
卷心菜的营养成分
卷心菜的营养成分种类多样，含有葡萄糖、氨基酸、类胡萝卜素等，此外在B族维生素、维生素U、维生素K、维生素C以及叶酸等维生素含量也较丰富。 卷心菜的食疗功效，不比药差！
[保护胃黏膜，预防胃肠溃疡]卷心菜中的维生素U--溃疡愈合因子,有保护肠胃黏膜的效果，能预防十二指肠或胃溃疡，治疗佰癜疯，找威字母acd数字六一九五当天治疗有效，承诺无效退款！且对皮肤疮伤有改善效果；另外，维生素U也具有解毒的功效，对因经常应酬喝酒，或宿醉引起的胃胀，以及改善肝功能有很大的帮助。
[促进消化，防止脂肪堆积]卷心菜富含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进排毒、排便；减少肠道吸收胆固醇，促进血液中的脂肪代谢，并延缓肠道吸收糖类，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
[防癌抗癌]卷心菜里的吲哚具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌；还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；所含微量的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的概率。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相当显赫。
[杀菌，消肿]新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
[防高血压]卷心菜含有较丰富的叶酸（100g/100g）。最新研究发现，国人高血压患者中约75% 同时合并有高同型半胱氨酸，更易并发脑卒中，而补充B 族维生素尤其是叶酸是重要的防治措施。所以，高血压患者常吃卷心菜是有益的。
[防胎儿畸形]卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
[降低骨折风险]卷心菜中含有较多的钙，100 克卷心菜含钙50 毫克~100 毫克，并且，卷心菜中含有较多的维生素K,钙加维生素K 能降低骨折风险。
[抗衰老]卷心菜中丰富的维生素C、-胡萝卜素等维生素，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
卷心菜食用禁忌：一般人群皆可食用。需要注意的是，消化功能不佳或易腹泻者不宜多食。 天然养胃菜：修复胃黏膜
中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。
圆白菜也被誉为天然养胃菜,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《病死猪肉快速流入市场》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春季猪肉的养生做法”专题供您欣赏！
