山药进补注意九大事项
进补养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药进补注意九大事项”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山药外表长得土了吧唧的，但却是养生好食材。山药补益脾胃，适合脾胃虚弱患者进补食用。但是在食用山药的时候，需要注意九大事项。很多人为怎么烹饪山药发挥其作用而困扰，今天小编也提供了六种做法，让大家进补无忧。
山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
吃山药九大注意事项
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。
山药六种做法生津止咳养脾胃
1、四宝甜汤
材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖（或细砂糖）4两、水八杯。
做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
2、山药手卷
材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。
做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤
材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、山药豆腐羹
材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
5、山药佳味汤
材料：山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
做法：山药、冬笋、洋菇切薄片2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可
平民食疗养生必知六类新型山药烹饪方法生津止咳养脾胃
平民食疗养生必知六类新型山药烹饪方法生津止咳养脾胃
6、蜜汁山药
原料：山药、白糖、香油、蜂蜜、桂花酱、花生油。
做法：将山药洗净，放蒸锅中蒸透取出，削去皮，切成滚刀长片。净锅放中火上，倒入花生油，烧至七成热时，放入山药，炸3-5分钟，捞出。锅中留底油烧热放白糖50克，炒糖成鸡血红色，加入开水200克以及蜂蜜烧沸，加桂花酱，用漏勺捞出渣子，再放微火上，待汁浓缩后（约5分钟），倒入山药，颠翻几下，使蜜汁裹满山药，盛入盘中即可。
明白山药的好处以及制作办法后，为家人做一道美味的山药佳肴吧。
编辑推荐
冬季滑冰需注意十大事项
在冬季为数不多的户外运动项目中，滑冰可谓是冬季时节独具特色的一种运动项目，一般来讲，在冬季滑冰的时候，有许多的事项都是需要大家有所注意的，以免因为运动不当而导致身体受损的状况发生。
1、在口袋和腰间不要放指甲刀、小刀等尖锐的物品和易碎的玻璃制品等，以防摔倒时被扎伤。滑冰的时候身上不要带硬器，如钥匙、小刀、Bp机、手机等，以免摔倒时硌伤自己。
2、了解各项目及各种冰刀冰鞋的特点。
①速滑滑冰主要的特点就是速度快。所以速滑冰刀刀体很长，刀刃窄而平，这样蹬冰面积大摩擦阻力小，鞋腰矮以便于降低身体重心，减少空气阻力。
②冰球项目对抗性很强，要求具备良好的保持措施，冰球鞋的鞋头很硬，鞋腰较高，鞋帮很厚，冰鞋刀的刀体很短，具有较大弧度以便于滑冰者在冰面上灵活地移动及改变滑行方向等。
③花样滑冰动作难度大，对稳定性要求较高，因此刀刃较宽中间有沟槽，刀体有弧度，以便于转弯做旋转和步法等。在刀刃前部有刀齿，以便于起跳和落冰，鞋腰硬而高，就是为了跳跃后落冰时保护踝关节，初学滑冰的人一般多选用花样滑冰鞋。
3、冰鞋号码一定要与本人相适合，既不可过大也不能过小，试鞋时应将鞋带全部松开然后依次拉紧，一定要确定号码合适才可购买，切不可将就。
4、要注意冰刀与冰鞋的衔接位置是否合理。一般花样冰鞋与冰球鞋垂直的看，冰刀应位于冰鞋的正中间，速滑鞋左脚刀略向左侧偏转约15度，右脚刀略向左侧偏转约15度。
5、由于怕冷或怕摔痛，初学者往往穿得过多过厚，这样往往妨碍了运动。滑冰是一项比较消耗体力的运动，所以你不用担心站在冰面上会冷。
6、滑冰时的着装应具有弹性以便于运动，初学滑冰的人最好穿长袖衣裤以免摔倒时擦伤皮肤。
7、要注意冰刀是否光亮。有些冰刀由于钢质不好或镀银不好，刀体表面开始发锈，镀银有脱落现象，好的冰刀应很光亮，表面无锈痕。
8、要注意刀体是否直。将冰鞋倒拿举起刀刃朝上，鞋口朝下，用一支眼看刀体是否是一条直线上，刀体越直越好。
9、要注意刀刃是否有很深的割口。如果刀刃上有很深的割口，会影响滑冰时的蹬冰效果，故买新鞋时应尽量挑选割口浅的冰刀。
10、要掌握正确的站立姿势：两脚略分开约与肩同宽，两脚尖稍向外转形成小八字，两腿稍弯屈，上体稍向前倾，两臂伸向侧前方与腰同高，目视前方。注意：身体重心要通过两脚平稳的进压到刀刃上。踝关节向内侧或向外倒都不是正确的站立姿势。
冬季滑冰是一项大家在冬天最喜欢的运动项目，但是，许多人在滑冰的时候也会出现各种各样的问题，有的问题还会对人们的身体造成一定的损伤，因此，对于上文所介绍的冬季滑冰的主义事项，大家在滑冰前就应进行了解。
秋吃柿子润肺化痰 注意五大事项
秋季正是柿子上市的季节，味甜汁美的柿子简直让人食指大动。吃柿子的好处有很多，但是搭配什么吃也有注意事项，这些你可要提前了解哦。
秋季吃柿子润肺化痰、清热生津
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云一日一苹果，医生远离我。但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，丰富的膳食纤维，钙、磷等矿物元素和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
秋季吃柿子五大注意事项
1、不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、要合理搭配
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
4、要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
5、要适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
柿子不宜与哪些食物同吃
1、柿子和海带同食，导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不
2、柿子和酒同食，造成肠道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
3、柿子和鹅肉同食，严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
4、柿子和螃蟹同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
5、柿子和章鱼同食，损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
6、柿子和酸性菜同食，可能导致胃石症
吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
7、柿子和甘薯同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。
沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
虽然柿子的饮食注意事项有很多，不过只要学会健康饮食，还是益处多多。
冬季进补注意：补药少吃+饮食多样化
冬季如何正确进行进补？进补要注意什么？冬季进补前先吃山药吧，调理好身体，营养才能很好地吸收，最好是通过饮食来进补，俗话说，药补不如食补！
打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。将适量山药、大枣、米（粳米、糯米各一半）熬成粥服用，就是很好的选择。 成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药营养丰富，其中最重要的营养成分是薯蓣皂苷，这类成分有助于人体合成各种激素，被誉为激素之母,对改善体质有一定的帮助作用。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
冬季进补有四类药物
第一种是补气药，即具有补气功能、用来治气虚证的药物，以补脾益肺为主，主治脾气虚、肺气虚证。人们喜欢用来煲汤的补气药有党参、黄芪、白术、大枣。
第二种是补阳药，即能温补人体阳气、治疗阳虚证的药物，以温补肾阳为主，主治肾阳虚证。大家常用来煲汤的补阳药有巴戟天、杜仲、补骨脂。
第三种是补血药，即治疗血虚证维护组的药物，以滋生血液为主，主治血虚证。大家常用来煲汤的补血药有当归、熟地、白芍、阿胶。
第四种是补阴药，即能滋养阴液、生津润燥、治疗阴虚证为主的药物，以滋养阴液，生津润燥为主，主治肺阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚证。大家常用来煲汤的补阴药有北沙参、百合、麦冬、玉竹、枸杞子。
食补要重视
药食两用的中药，是不能当作食品随便食用的。例如人参（包括西洋参、党参）大补元气、生津止渴、调荣养卫，受到许多中老年人的青睐。但是运用不当，就会上火;长期、过量服用，还有可能中毒。
饮食如何才能健康？就是尽量多样化地饮食，不要听说哪样东西好就使劲儿地吃。日常食物大多数是性质温和的，只要不偏食、尽量多样化地合理搭配，食物之间会协调互补，长期食用也不会有问题。所谓药补不如食补,说的就是这个道理。
湿纸巾是否导致过敏 使用注意五大事项
清洁型湿纸巾的用途最广，便于携带，出门在外不便于用水清洗、清洁时都可用，随时用随时取，很方便。那它对我们健康是否有危害呢?
湿纸巾可致皮肤过敏?
湿纸巾含有多种添加剂，接触过多易引发接触性皮炎等皮肤过敏问题。且有人用后就不再洗手，化学成分会残留在手上，尤其对儿童不利。湿纸巾一般使用无纺布作材料。有些厂家为了降低成本，用棉布或纤维类材料来代替，这类材料的湿纸巾容易发霉、变质。一旦发现湿纸巾已经霉变，就不要使用。
两则关于国外对湿纸巾健康问题的研究
1.据统计，如今的美国人每年大约会将10亿美元用于购买湿纸巾、消毒剂等抗菌产品。但在使用方式上，人们却存在很多误区。威尔士药学研究院的威廉姆斯博士在接受《美国网络医学博士》采访时指出，他们曾对医院、办公室等地的工作人员进行过长期跟踪，结果发现，他们经常用一张湿纸巾擦很多地方，比如擦完手后，又擦床栏杆、电脑屏幕、键盘、办公桌等。湿纸巾重复使用时，非但不能清除细菌，反而会将一些存活的细菌转移到未被污染的表面。其实纸巾本身是有效的，关键要正确使用。
2.另一篇发表于小儿科期刊的研究则指出，在教室等场所，由于湿纸巾、消毒剂的正确使用，有效控制了病菌传播。美国波士顿儿童医院的研究人员进行了对照试验。他们在一些教室配备了湿纸巾和消毒剂，另一些则没有。此后的8周内，老师会在学生吃过午饭后，认真地用湿纸巾帮他们擦桌子，告诉他们饭后要用消毒剂洗手。8周后，使用抗菌产品的教室里，16%的学生因肠胃道疾病缺席;另一组则有24%的学生患上此类疾病。从以上的调查研究可知，湿纸巾有一定杀菌作用，但前提是要保证湿纸巾的质量，以及懂得正确使用湿纸巾。以下介绍我们日常生活中使用湿纸巾的五大注意事项。
注意一：不可替代洗手
早在几年前，国家卫生部就出台了《消毒产品标签说明书管理规范》卫生纸、湿纸巾等产品包装不得再标注消毒、灭菌等字样，但目前消毒、灭菌仍是这些产品的重要卖点。由于湿纸巾宣传的卖点是消毒、灭菌，人们在用了湿纸巾后就不会再洗手，而完全忘记了还有化学成分残留在手上，这样对儿童不利。用了湿纸巾，并不等同洗手。医生强调，湿纸巾再怎么反复擦手也无法去除皮肤表面的细菌，用肥皂洗手，再加上流动的水，才是最干净的。
注意二：不可重复使用
美国的一项研究也表明，湿纸巾重复使用，非但不能清除细菌，反而会将一些存活的细菌转移到未被污染的表面，不要用它擦拭眼睛等敏感部位。
注意三：不要直接擦眼睛
特别需要提醒的是，要少用湿纸巾擦脸，尤其不要直接擦眼睛、中耳及黏膜处，如使用后出现皮肤红肿、发痒等症状，应立即停止使用。
注意四：购买时选择可靠品牌
湿纸巾含有大量液体，非常容易滋生细菌，这对于它的生产过程要求相对严格，在正规生产厂家，工人们每天都要对车间里的空气进行臭氧消毒，以确保湿巾在生产中不被空气中的细菌污染，购买时最好尽量选择产品信息完整、口碑好的正规厂家产品。
其次，尽量选用每片都有独立小包装的湿纸巾，如选用抽取式湿纸巾，每次用完后应密封，尽快用完，以避免其有效成分挥发。
注意五：最好选择无香型
湿纸巾的基本成分是没有香味的，我们平时闻到的茶香、薰衣草香味，是通过添加香剂而产生的，选择无香型的湿纸巾，意味着能接触更少的添加剂，对于宝宝而言，更重要。
老年人在洗头时要注意五大事项
在我们生活中，老年人由于身体抵抗力较差，在其身上出现疾病的概率也是很大的，因此，对于老年养生的方法，大家在平时就应该多多了解，而老年人在平时洗头的时候，也是应该注意选对方法而进行的。
1、水温要适宜
老人头皮对温度的刺激比较敏感，过冷过热都会刺激人体血管，造成血管收缩异常。有糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的老年朋友尤其要小心。长期用冷水洗头，会使脑部的神经线受不了刺激，而且会产生头痛、头晕的现象。水温太烫，则易损伤头发，导致烫伤。洗头的水温以40℃左右为宜。这个温度可起到清洁头皮与头发、改善头皮血液循环、消除疲劳等作用。
2、头发干透再睡觉
许多老人习惯清早起床后洗头，然后精精神神去楼下锻炼;还有人晚上临睡前洗头，然后带着湿漉漉的头发入睡。这些习惯都不好。早晨温度较低，湿发干得慢，湿气笼罩，容易导致头痛。而带着湿发和倦意入睡，会让人第二天起床后，昏昏沉沉，头痛乏力。因为人在睡眠状态中，头部血液供应缓慢，湿发会让头部热量被水分带走。
因此，洗头最好选在白天温度稳定的时间，或是晚饭后的休息时间，但距离入睡时间不要太短。洗头后用毛巾包头的做法同样导致湿气散不出去，洗发后应迅速擦干头发，或者用电吹风吹干。
3、洗头别太频繁
老人频繁洗头，容易造成油脂分泌紊乱。油性发质的老人春秋季每2~3天洗一次，夏季1~2天洗一次，冬季每周洗1～2次即可。发质正常的老人春夏每周洗两次，秋冬可每周洗一次。
4、边洗边按摩
头部血管丰富，有许多重要的经脉和穴位，洗发时按摩头皮可起到保健作用。方法是清水冲净洗发水以后，用十指指腹，自额上发际开始，由前向后经头顶至脑后发际，边梳头边按摩头皮，按摩10～15分钟。经常按摩可预防老年性脱发。
5、头别往后仰
在美发店洗头，都是采用后仰的姿势。有些老年人也采用相同的洗头姿势，以为这样安全又舒适。其实，这种做法存在很大的健康隐患。后仰洗头容易造成老年人中风。因为仰躺对头部椎动脉造成一定压力，直接影响脑部的供血流量，时间久了会导致脑供血不足，从而引起头晕、恶心、站立不稳等症状。有高血压、颈椎病的老年朋友尤其不宜仰着洗头。对于老年人而言，采用身体前倾的传统低头姿势更安全。但高血压患者要避免过长时间低头，淋浴时直立的洗头姿势较合适。
如上所述，老年人在平时不管是在做什么，都是应该多加注意的，而为了避免因为洗头等小事引发身体上出现系列的疾病，老年人在平时洗头的时候，就应该对文中所述的五点注意事项进行了解并加以避免。
寒冷冬季吃火锅九大注意事项
1.吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。
2.吃完后不要喝火锅汤
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。
3.吃火锅时肉类一定要涮熟
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。
4.火锅器具要清洁干净
器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。
5.火锅底火一定要旺
火力要猛，火候要适宜。火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引起消化道疾病。
6.不要吃太烫的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。
7.火锅菜及汤勿过夜
在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐（一种较强的致癌物质）含量会增加，食后对身体健康有害。
8.吃火锅不要冷热搭配
许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。
9.吃火锅要注意卫生
许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。
若一定要喝饮料，不如以茶替代，这样搭配其实还有去脂效果。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《山药进补注意九大事项》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“进补养生”专题供您欣赏！
