西红柿越来越没味 如何挑选有技巧
年轻人越来越注重养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在养生常识方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西红柿越来越没味 如何挑选有技巧”，希望能对您有所帮助，请收藏。
为什么现在的西红柿越来越没有西红柿的味道，很多人想必都有这样的感觉。这就需要我们在挑选西红柿的时候，多了解些技巧，才能挑选到美味又营养的西红柿。
什么样的西红柿可能危害健康
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心.果身都是通红的，一看就是被催熟的,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。
乙烯催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
优质的西红柿有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
如何辨别催熟的西红柿
1、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
2、不要买形状畸形带尖儿的，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿
3、从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。
4、口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是沙的，酸甜适中。
四种西红柿不宜吃
1、果蒂部位发青的
没成熟的西红有青肩（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
2、色泽不均匀的
这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
3、畸形的
如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。
4、手感坚硬，籽粒呈绿色的
催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质--乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
挑选西红柿的方法
第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。
第二点是捏一捏。 西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
学会挑选西红柿，才能充分享受到西红柿的营养和美味哦。
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挑选蔬菜有技巧 如何挑选健康蔬菜
挑选蔬菜难道只是新鲜就可以吗？我们都知道蔬菜里面富含丰富的维生素，对身体有很多好处，那么我们再面对琳琅满目的蔬菜时，该如何正确的挑选出新鲜又健康的蔬菜呢？下面就和小编一起来看看吧。
如何挑选蔬菜
西兰花
西兰花是很养生的菜品，不但营养很丰富还有抗癌的功效 而且越新鲜的西蓝花营养就越高，能提供人体健康元素。选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。
生菜
在挑选生菜的时候，我们最应该要看的就是它的茎部，茎色带白的才够新鲜。除了颜色之外，越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，最好的办法就是在上面滴一滴水，不会开花就证明是可以挑选的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
茄子
茄眼是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。这个挑选方法就是茄眼越大的证明茄子越鲜嫩，茄眼越小的相反说明茄子较老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。
茭瓜
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
芹菜
芹菜大致上是分为两种，青芹和西芹。青芹味浓；西芹味淡，口感较脆。不管哪种类型的芹菜，叶色浓绿的不建议选购。因为叶子墨黑,说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感会很老。选购芹菜时，梗不宜太长，20~30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实。后者吃着更加香脆。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
冬瓜
冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀，表面有层白色粉末的冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃。
丝瓜
选购丝瓜应选择结实、鲜嫩和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色为宜，果肉顶端较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
豆角
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
这几种常买的蔬菜，就是送给你也别要，下次看清楚
多吃蔬菜有益健康，这是常识，但也不是绝对的，有些蔬菜也是有害健康的，比如下面这两种需要警惕。轻则中毒重则致癌。
首先，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。所以，未成熟的西红柿尽量别买。
其次，亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。 所以，不新鲜的蔬菜别买。
如果喜欢吃韭菜，尽量的多冲洗几次：因为目前常使用的有机磷类农药，是溶于水的，买回韭菜后多在水里泡，多用水冲冲，就会减少农药的残留。无根的豆芽会致癌，因此那些白净无根须的漂亮豆芽,在手指上绕一下，立刻就会断掉。无根豆芽，我们在买豆芽时喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。因为在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
娃娃菜，为了延长保鲜时间，防止根部腐烂，批发商会在包装娃娃菜的时候，在盛有液体的桶里蘸一下。短时间吃下大量甲醛可能导致急性中毒，虽然娃娃菜种含有的甲醛量比较少，但也不能马虎，我们长期生活在甲醛含量高的环境里面，可能就会长一些白血病或其它的一些癌症。 我们在买娃娃菜时，先闻闻有没有异味；其次，买回家的蔬菜要在清水里浸泡十分钟并反复冲洗；第三，这样的娃娃菜要高温烹饪，可以减少危害。
如何化妆才能越来越美丽
有没有这样的妹子：想要把自己画的美美的，又不想被人家看出来自己化了妆？其实，裸妆就很适合这样的妹子。七个步骤就能画好淡妆，让你美美的伪装素颜。轻裸妆秘诀 让你越来越美丽哦？下面就和小编一起来看看如何化妆吧。
步骤1、清洁肌肤
根据自己的皮肤分类，选择适合自己的洗面奶，一般油性皮肤适合用啫喱状的洗面奶，而中性皮肤和混合型皮肤适合用带泡沫的洗面奶，而干性皮肤适合补水保湿效果好的洗面奶，其他的问题性皮肤就针对性的使用即可。洗面奶在脸上的皮肤最多不能停留3分钟，然后用温水洗面。
步骤2、打粉底
要在时间允许的情况下，可先敷保湿面膜令皮肤更晶莹亮泽，选择跟肤色同色号的粉底液，再利用粉底在脸上均匀刷上粉底液，来回轻扫，避免留下刷痕，就像是在脸上打上无数的小X的感觉，在粉底刷使用完之后可以再用 海绵块轻轻按压一下全脸，这样能帮助粉底分布得更均匀，也让整体妆效更加自然通透，让皮肤显得细腻，这样的妆会显得透明，没有假的感觉。
步骤3、上粉饼或散粉（定妆用）
定妆是关键。先用干粉扑粘取适量的蜜粉对折揉匀，用手指弹去多余的粉末，均匀的按压在肌肤上，再用大号化妆刷刷去多余的粉末，千万不可遗忘眼角、鼻翼、嘴角这些油脂茂盛区域。
好的蜜粉不仅仅是起到一个定妆吸走油光效果，更重要的是起到二次修饰作用。
步骤4、画眉
画眉是需要技术的，一般遵循 眉头淡，眉坡深，眉峰高，眉尾要清淅的原则，当然根据自己的眉毛修的情况而定。
步骤5、眼线
将镜子放在距身体20cm处，眼睛向下看，用无名指把眼皮轻轻向上拉，贴着睫毛根部，由眼尾向眼角分段描画。外眼角拉长，用眼线刷，从眼角至眼尾将眼线推匀，使线条自然清晰。用眼线刷晕开眼线这一步是一定不能省的 ,这个步骤能让眼线看起来自然不会太死板。如果你是内双、眼角容易出油的妹子建议你使用眼线膏。眼线膏的妆容持久度要比眼线笔或眼线粉要更好些，比起液体眼线没有那么死板容易晕染更容易控制。
基本原则是上方从眼睛的三分之二开始画，下方画二分之一，也有的人不画下眼线的。
步骤6、画唇线
画唇线，涂口红是关键（要与自己衣服相配的）亮色的口红一定要用口红刷上去。
步骤7、腮红
眼影是视觉重心，所以腮红和唇色都要淡淡的处理。腮红要和唇彩眼影的颜色相似。有的时候可以拿腮红当眼影用的。
轻裸妆的秘诀
1、选择一款和你肤色相近的粉底液
有的姑娘觉得化妆的就是为了弥补自己不够白的缺憾，因此一定要抹成自己心中想象的那么白，然而这样不但会有很重的妆感更重要的是会弄巧成拙，别的部位的黑会更被突出来，整个人就像涂了面具的小丑。所以，选择一款适合自己肤色的粉底液非常重要。
2、善于使用遮瑕霜
当脸上有瑕疵的时候千万不要忘记了有遮瑕霜这种东西，粉底的功能只是帮你均匀肤色，尤其是轻裸妆要求粉底液更加轻薄。这时候瑕疵问题就交给遮瑕霜吧，如果需要遮盖脸上的瑕疵选择一款比粉底颜色略深的遮瑕霜就可以。如果要遮盖黑眼圈，切记选择橘色的遮瑕霜。
3、善用高光和修容
羡慕模特们的深邃轮廓，用好修容和高光你也可以。如果觉得修容让妆容变得沉重，只用高光点亮也是可以的。高光的位置主要在眉毛上的额头部分，鼻梁，和嘴唇的上方，打光之后整个人的五官都立体了起来。当然要注意打高光的时候少量多次，不然可能会变成反光板。
4、不要过度的注重你的眉毛
眉毛的形状的确是影响妆容很重要的原因，因此在化妆的时候会特别注意多画画眉毛。但其实眉毛只要用眉粉轻轻勾勒然后抹匀就可以了。
5、拒绝夸张的眼线
夸张的眼线当然是吸睛的法宝，但是在心机轻裸妆中一定要拒绝夸张的眼线，切记中间粗两边细的原则，记得一定要画内眼线，外眼线顺着眼形描画就可以，千万不要再来个特别翘的小尾巴什么的。
柚子好吃功效多 如何挑选有技巧
柚子大家都应该吃过吧，今天我们不是来教大家吃柚子，而且来教大家挑选柚子，如何挑选出又甜又好的柚子呢？下面一起来看看吧！
柚子怎么挑选甜
1、紫柚子比较好一点，比别的柚子甜一点，注意、柚子打开以后，一天之内必须把它吃完，吃不完赶紧拿到冰箱冷藏起来，没有冰箱的拿保鲜膜把它封起来也可以，还可以拿食品袋装起来洒点水也可以。
2、同样大小的，挑沉一点的那个。
3、挑重的水份足，甜不甜就天知道
挑柚子的方法
1、掂重量
较重的柚子比较好吃，因为较重的柚子含水分多。同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。
2、看外观
上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
3、看颜色
柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，买柚子的时候要选这样的就对了。
4、用手捏
新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
5、看表皮
表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。
吃柚子的禁忌
禁忌一、不能与药同服 临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。
饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
禁忌二、服避孕药的女性应忌食 美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1~2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。
禁忌三、身体虚寒的人不宜多吃 柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
禁忌四、高血压患者服药莫吃柚子 专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。
西红柿挑不对危害健康 如何挑选西红柿
西红柿营养丰富，老幼皆宜。西红柿的确有很多的功效，但同时有的也存在健康隐患。这就在于你是否能挑对西红柿。下面就和小编一起来看看吧。
关于西红柿的意想不到的功效
1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2,多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
3,西红柿预防前列腺癌，结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4,有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5,西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6,西红柿的颜色分为红，黄，橙，绿，紫，但是没有蓝色。
什么样的西红柿可能危害健康？
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心.果身都是通红的，一看就是被催熟的,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
挑选西红柿采取一看，二摸，三存放的办法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，歪瓜裂枣的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个放熟的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质乙烯,在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有心理障碍,可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以放心吃.
红茶抗辐射助消化 如何挑选有技巧
红茶是我国最常见的茶饮之一，具有很多其他茶叶所没有的功效，因此受到很多人的喜爱。今天，小编不仅要为大家介绍红茶的好处，还要教教大家如何选购红茶，千万不要错过了。
红茶的好处是什么
抗辐射。现在的人们多数都在办公室办公，因此就要每天都面对着电脑，难免遭受电脑辐射。倘若您每天办公的时候泡一杯红茶的话，可以减少电脑辐射所带来的伤害。这是因为红茶中含有大量的儿茶素，该物质能够吸收97%的辐射源，具有非常好的抗辐射效果。
助消化。红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常感到胃胀时，多喝红茶可以促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，有助于身体健康。
预防心血管疾病。科学家实验证明，人类在喝了红茶之后的一个小时，经过心脏的血管血流速度会明显的加快。并且每天喝了超过六杯的红茶，那么患有心脏病的可能就会下降一半以上，这主要是由于红茶中含有大量的微量元素钾，所以可以有效的增加心脏血液的循环。
减肥作用。对于女性来说，选择绿茶固然效果好，但综合来说，红茶在起到养胃滋润的同时，也同样具有非常显著的减肥功效。这主要是因为红茶茶叶中含有丰富的咖啡碱、肌醇、芳香类物质和叶酸等多种化合物，能够调节脂肪代谢，促进体内多余蛋白质和脂肪的分解，从而降低体内胆固醇和血脂的含量，达到良好的减肥效果。
利尿。经常喝红茶，在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，有助于增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
抗衰老。红茶中含有大量的抗氧化物质，能够有效的延缓衰老，并且阻挡癌症的侵扰。除此之外红茶还具有舒缓压力、改善心情的作用，日常多喝红茶还能够预防流感。
那么，应该怎样挑选红茶呢？
红茶的选购技巧
选择包装方式。分辨好包装，茶包通常都是碎红茶，冲泡时间短，适合上班族。国外的一些消费者并不习惯中国红茶冲泡方法，因此目前在港台所看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。
红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑，茶条是大是小是弯是直，匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上--有的干茶很整齐，但泡开了以后的叶底很杂乱，大小老嫩颜色混杂，那么这款茶的品质就要打折扣。
适口为珍。市面上卖的茶叶，一般都经过厂商的调配，茶叶专卖店都可以试闻或试喝，你可以试着找出最适合口味的红茶。上等红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈；低档红茶芽少，条形松而轻，缺少光泽，滋味平淡。同样一种红茶，各厂调制方式不同，口味也不同。
选购红茶，要切记以上几点哦。
木耳越黑越营养 如何挑选有技巧
很多人对于食物的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养价值越高，其实不然。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。下面就和小编一起看看如何挑选好木耳吧。
黑木耳的营养价值
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳并非越黑越营养
一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖 的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的黑木耳,每斤 能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的黑木耳.目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。
同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长胖两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。
黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
优质黑木耳的挑选技巧
捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工 时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的加工,品质差。
食用黑木耳还需注意什么
黑木耳虽然营养丰富，并且有养生保健的功效，但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。
首先，黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用，它对于降低血液粘稠度，防止血小板凝集于血管壁上大有好处，可以说是一种天然的抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，应少吃黑木耳。比如脑出血病人，尤其是在脑出血发病后的前三个月更要注意。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳；咯血、便血、鼻出血患者也不宜食用。
其次，黑木耳富含膳食纤维，因此，腹泻、消化功能差的人，要少吃木耳，否则会引起胃肠胀气，或加重腹泻等不适症状。
最后，再提醒大家一句，新鲜的木耳可是有毒的，吃木耳可不要吃新鲜的。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《西红柿越来越没味 如何挑选有技巧》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“年轻人越来越注重养生”专题供您欣赏！
