都说小米粥养胃, 你喝对了吗
年轻女性养生小米粥。
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的养生常识是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“都说小米粥养胃, 你喝对了吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小米养胃，已经成了我们生活中最为常见的说法，但是在医疗和生活实践中，不断的有人在挑战这个说法的正确性，那么问题就出来了，小米粥真的养胃吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
首先我们通过今日说法带出问题。我们消化科室的老主任说：胃病病人喝小米粥，会出现灼心的感觉，说不出来的难受,我一个同事说：我只要是喝小米，必定烧心泛酸,一部分病人说：喝过小米，胃里面特别难受,还有一个朋友，他的说法更是奇特：我在单位喝小米粥，胃没有事，但是在家里喝小米粥，胃就很难受.也有人说：我的胃病很多年了，就是喝小米粥喝好的.正方反方都有，说法也千差万别，我们来看看网络怎么说？网络中一部分人说：小米是碱性的，可以中和胃酸，治疗胃病，但是对于萎缩性胃炎，碱性的小米则是有害的，影响胃的消化功能，出现胃胀,立即就有人提出反对意见小米中淀粉的含量还是很高的，在胃中是表现出来的是酸性，是刺激胃粘膜的，尤其是空腹喝小米粥，影响更大.通过说法，引出了两个问题，第一个问题是小米究竟是酸性还是碱性？第二个问题是胃病病人究竟应该不应该喝小米粥？
其次，我们通过纵贯古今来解决问题。从现代营养学的角度讲，小米中含有众多的营养物质，尤其是一些维生素和微量元素含量高，并且含有胡萝卜素，其中的色氨酸能够改善睡眠，不足之处就是人体必须的赖氨酸缺乏，需要和大米配合使用，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为营养佳品。中医学中讲：人有胃气则生，无胃气则死,胃气更确切的可以认为是人体的营养消化状态，从这个角度讲，小米一物而兼有众多的营养成分，养胃气效果是不错的。明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲小米的，新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生滞气、隔食作用，且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米，尤其是陈小米。可以这样讲，古代是不提酸碱之性的，现代讲酸碱之性也对临床治疗胃病没有指导意义，所以小米的酸碱之性说法可以不去考虑，这是第一个问题的答案。第二个问题，小米可以治疗以胃热为表现的胃部疾病，对于胃寒病人，食用小米，尤其是陈小米，则是有害的。
第三，也是最后，我们讲实操,也就是胃病病人食用小米的实际操作。第一点，食用小米，尤其是长期食用小米，最好适当配入一点大米，以弥补其营养不足；第二点，胃酸分泌过多病人食用小米，在煮粥时，适量放入碱，以中和及对抗胃酸，萎缩性胃炎则不能放入碱；第三点，胃热明显病人，可以食用陈小米，胃热不明显病人，一定要食用新小米，胃寒病人食用小米，只能配一些偏热性的食物了，如桂圆、枸杞；第四，对于胃部胀满明显的病人，尽量不要过多食用小米粥，尤其是小米粥温度不能过低，总体来讲，小米作为粗粮之一，具有的一些特殊的支链和直链淀粉成分，是不利于消化的。第五点，就是最好不要空腹食用小米粥，而是应该在进食或者进水之后再服用小米粥。
关于小米粥的是是非非，大概也就是这么多了，但是实践出真知，欢迎大家提出自己的意见和好的小米粥的食用方法。
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小米粥，需要熬不出米油才养生，你知道如何熬小米粥吗？
小米在任何贫瘠的土地上都能生长，有极强的生命力。同是种子，数量越多，能量也就越大，生发的力量也就越强，谷物中数小米的生命力最强，又是春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，最养脾胃。
所以谷物首选小米。这也是从南到北女人生孩子都要喝小米粥养身体，小婴儿辅食首选小米汤的原因。
小米以养脾胃来补虚损，是元气补法。无论是手术后特别虚弱的人，还是日常的体质偏颇，它都能应对。
一碗小米汤里那么多的种子，就是用它们的生命力来强化你的生命力。
小米最精华的部分，是熬好后那层米油
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米油是小米力量最足的地方，它最主要作用是养胃气，健脾胃，温肾阳。
真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是检验小米质量的最直观标准。
煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了。
小孩子腹泻先别吃药，喝点小米粥油
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曾经看到一个中医小儿专家的采访，他说对小儿腹泻，小米油就特别管用。
小孩子如果是因为脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，热热的连着粥油这层皮喝下去，喝几次就能好。
因为孩子消化能力弱，脾胃的生发力量就弱。小米本身就是温性的，它在任何贫瘠的土地上都能生长，它具有极强的生发之力，所以气往上提了，腹泻就会慢慢止了。
《本草纲目》中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
经常有胃灼热，反胃，呕吐的话，也适合喝小米粥油，润养脾胃。
如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，驱寒的效果也很好，红糖能益气补血，小米健脾胃补虚损，总比吃药来的舒服些。
消受不了大补之药的肾阳虚（多表现为精力不济，腰痛畏寒等），日常多喝一些小米粥油也可以温补肾阳。
脾胃、肾阳双补，所以小米很养人。农村有很多孩子吃得没城里孩子好，但是他们吃的都是新鲜的谷物，没有陈粮，所以长得很结实。
儿童版八珍糕，健脾开胃，从小就养好脾胃。适合脾胃虚
问题来了，如何熬出浓浓的米油？
《清朝医家王士雄赞云：米油可代参汤。小米为谷中之良米，蒸食最益力，煮食最益人》。小米煮粥，待几沸之后，上面浮一层酽滑的膏油，即为米油，俗谓米汤油，性味甘平，滋阴养力，营养丰富。
另外一位清代的中医也称赞小米油的功效，说小米油胜过熟地黄，正因为米油有如此棒的功效，所以小米在北方一直被称小米为月子米，养生米、宝宝米，坐月子补身体、小孩辅食、食疗养生常喝。
下面为大家介绍熬小米粥的办法？怎么才能熬出小米的米油？
1，小米米淘一遍就可以了，容器最好是砂锅，不要再多淘，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。
2、水烧开后再倒入免洗小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫，开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。
4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。
5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。
其实，可以熬出米有并不需要很复杂的烹饪技巧，米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，米油最适合，没有粗纤维刺激肠胃，而且是滋养身体的美食。
小米粥功效好 多喝能健脾
小米是非常有营养的食物，它含有很多的营养物质，它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃食物，它对人体有很多的好处，所以我们在平时的饮食中要多选择小米。下面就和小编一起来了解一下吧。
首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。
平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。
小米汤必须要熬熟，熬的非常黏糊才会更加好喝，更加有营养。
小米粥营养流失的原因，熬小米粥的诀窍是什么？
小米也是谷类的一种，它的作用很广，营养也很丰富，平时熬小米粥来喝就可以，但是小米粥的做法不对，小米中的营养没有了，那还谈什么养生作用呢？小米粥营养流失的原因是什么呢？
小米熬粥
小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 小米，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
小米，含有丰厚的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显现，一般粮食中少见的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较合适老年人的消化吸收，特别是对避免老年人便秘有帮助。故常常食用小米，可起到控制体重、瘦身、下降血糖和血脂、补脾肾和肠胃等效果。
小米粥营养流失的原因，熬小米粥的诀窍是什么？
小米饭营养丰富，但熬起来并非易事。熬得好的小米饭米与水充分混合，浓滑香稠；熬不好的小米饭，米是米，汤是汤，清汤寡水，淡然无味。
熬小米粥的诀窍：
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。1.煮的时分必须要用热水不要用冷水，这样的米才不会粘锅，并且小米更容易开花，有助于增加粥的粘稠度，注意中途不建议再加水。2.首先清洗的时候建议不要淘洗超过三次，避免其中的水溶性维生素，比如b族维生素会很多丢失。
3.切忌用力的搓，这样的搓洗米表层的养分也会丢失。其次一定要提早浸泡，时间不要超过30分钟，这样会让小米充分与水触摸，做出来的粥会口感更好。4.别的煮粥的过程中可不要偷闲，要随时拌和一下锅，这样小米粥才浓稠。
温馨提示：小米粥的口感和新米、陈米有直接关系，陈小米煮的粥不香，细胞壁硬化，淀粉结构难改变，煮熟后黏度和糯性都会下降，小米和汤不融合会感到稀汤挂水的。所以购买时要辨别一下，避免买到陈小米，陈小米色泽昏暗、缺少天然光泽、色彩灰白，新小米不只有亮丽的光泽，一起仍是浓浓的米香味。
中医如何养胃？效果如何？ 大米粥与小米粥哪个更养胃？
喝粥，在我们中国可谓是源远流长了，它简单易做又不失为一道美味。而如今在这个关注健康的时代，喝粥又有了它新的意义——养胃。在这里我们就来关注一下大米粥与小米粥对于养胃的功效。大米粥、小米粥谁才是养胃达人
小刘可谓是大饱口福啊！不过这个胃也是承受了不小的折磨，这不这两天胃疼了！小刘就琢磨着还是每天老老实实的待在家里边喝粥吧！不是都说这小米粥养胃么，那我就天天喝吧！再就那么点儿咸菜，总会让人想起小时候生病了，妈妈在家照顾的场景，多么熟悉温暖！
不过喝了两天感觉着这胃也没怎么好，这是怎么回事呀？小刘就想：我都这么老实了，天天喝粥！难道还是不行么？于是小刘就开始查阅资料，突然发现原来喝粥是这么有学问的一件事！这到底是有什么学问呢？让咱们来看一看吧！
营养价值对比
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。
适用人群对比
大米：相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。
小米：适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。
热量对比（每100克的热量）
大米：346.00千卡
小米：358.00千卡
从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。
主要营养物质对比
食材碳水化合物蛋白质脂肪
大米12.30 克23.50 克 0.10克
小米76.70克8.80 克1.20克
大米粥：大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。
小米粥：对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。另外，在中国还有四大名米，分别为山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米和山西的沁县的沁州黄。看呀，喝粥都有这么多的学问，要讲究因人而异，所以为了您的胃好还是不要盲目的喝粥啦！
中医如何养胃？胃口不好俗称没有食欲，简单的说就是看着满桌子好吃的却吃不下。由于现代社会的快速发展，越来越多的人背负着巨大的生活工作压力，胃口不好的人群不再是孕妇、小孩、老人这类人群了，很多年轻人胃口不好的现象常常出现。那么胃口不好怎么办？我们应该从哪里着手？
下面介绍一些养胃护胃的食物：
红薯——红薯性平，味甘，补脾益气。淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
菠菜——味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃。
甘蓝——性平味甘，无毒，入胃、肾二经。可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
胡萝卜——性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。
中医养胃的方式有很多：
1， 饮食疗法，要养成良好的饮食习惯，三餐要定时定量，宜食清淡温软的食物，多吃水果蔬菜令大便通畅健脾养胃。
2， 运动疗法，适当的运动有健脾养胃的功效，运动不仅能锻炼身体，增强体质，还能增加肠胃的蠕动，促进消化。
3， 按摩疗法，适当的自我按摩可以改善肠胃功能，经常按摩胃部和足三里，能增加肠胃动力，促进消化。
这些都是日常生活中需要特别注意的一些养胃的方法，专家建议如果有胃病除了注意以上几点，最好通过中医来治疗。目前国内有款养胃效果很好的中医茶疗——汉方养胃茶，纯天然中草药制成，安全无副作用，纯天然中草药制成。它是依据中医学原理从身体内部对胃进行全面调理和养护，安全健康，无任何毒副作用，并且以茶泡袋形式包装，就如平时喝茶一样简单，很受广大患者喜欢和信赖。
安神助眠喝点小米粥
俗话说一夜好睡，精神百倍；彻夜难眠，浑身疲惫。睡眠，占据了我们人生三分之一的时间，如果一个人能活80岁，那么睡觉就用掉了大约27年。据报道，中国内地成年人中失眠患病率高达57%.
其实古人非常重视睡眠的养生作用。老子曰：一阴一阳谓之道.自然界的阴阳变化致使一天有昼夜晨昏的节律变化。因此，人体的阴阳消长与其相应也有明显的节律性，而睡眠则是阴阳交错的结果。古人不仅重视睡眠的保健作用，也提出了饮食促眠的好方法。
小米，古称稷或粟，是安神助眠的健康食品。中医认为，小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效。
现代研究认为，小米除含有丰富的营养成分外，其所含色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高达202毫克。因此晚餐主食中加些小米（如小米粥、小米杂粮饼等）是一个不错的选择，有利于提高睡眠质量。
小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。将小米熬成稍稠的粥，睡前半小时喝，能使人迅速发困、安然入睡。对于长期服用安眠药，撤药后产生睡眠紊乱或反跳现象者，晚餐和临睡前常食小米粥，可调节睡眠，帮助恢复正常的睡眠节律。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。
小米鸡蛋粥：小米50克、鸡蛋1个。先以小米煮粥，再打入鸡蛋稍煮即可食用。本方可养心安神、补益机体，可用于心血亏虚、烦躁失眠者，对于因长期失眠并伴有食欲欠佳，营养不足者，可搭配点心，作为晚餐常食，或者睡前1小时左右食用1小碗，能让你安然睡个好觉。
红枣桂圆小米粥：小米50克、红枣5枚、龙眼肉10克。小米洗净，红枣洗净去核备用。将小米倒入砂锅，放入去核的红枣，加入龙眼肉，倒入足量冷水，熬至浓稠成粥即可食用。小米、红枣、龙眼都是安眠佳品，三者共煮食，可以晚餐后2小时后服食1小碗，想睡不着都难，本品对于体虚者，都可常食。
山药小米安眠粥：山药20克、红枣6枚、小米50克、粳米50克。山药去皮洗净，切成小块，红枣洗净去核，小米和粳米洗净。将小米、粳米、山药和红枣同放入锅中，加入适量水熬粥即可。山药补气健脾，红枣养血安神，几味合用，对于因失眠出现食欲不振、面色萎黄、气血不足者，可常食。
小米粥养胃大米粥养五脏 煮粥牢记5诀窍
喝粥有什么好处吗？南方人除了吃米饭，最常食用的主食当属粥了，特别是早餐的时候，粥更是不少人的选择。其实，喝粥的好处还真不少，而且，不同的煮粥材料，食疗效果还不一样，比如小米粥养胃，燕麦粥可延年益寿。
喝粥的好处
粥，两个弓夹着一个米,意指粥应以五谷为基础。专家指出，选择不同的煮粥原料，可实现不同食疗效果。举例如下：
大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低坏胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
专家表示，粥虽以五谷为主，但不能仅限于此，还应配以豆、菜、肉等，既增加营养，合理搭配食材还能增强保健效果。在五谷之外，加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、补血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。
煮粥记住5个小诀窍
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：①粥来节省时间；②搅动时会顺着一个方向转；③熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《都说小米粥养胃, 你喝对了吗》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“年轻女性养生小米粥”专题供您欣赏！
