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肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。
其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。2-3岁的儿童每日摄入的各种肉类量为50-70克，4-5岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70-105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。
儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各2-3次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
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杏子吃多会上火 夏天怎么吃杏不上火
杏子一次吃多了会上火。因为杏子属于偏温热的水果，吃多就容易上火啦。杏子适合寒凉性的人食用，而温热性体质的人食用过多更容易引起上火。一次性食用过多杏子会导致体内热气过多不能及时排出，出现口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火现象。除了上火，杏子吃多了还有什么坏处呢，如何吃杏不上火呢？下面就和小编一起来看看吧。
在桃、李、杏正当季的时候，要适量食用，切不可贪吃伤身。无论是新鲜的杏子还是杏子的加工产品，我们都不宜多吃。对于杏伤人，李子树下埋死人的说法，和人的体质无关，但这大多和吃的量过多有关。
杏子是热性还是凉性
杏子偏热，不过，杏子的食物属性上，既不是热性也不是凉性，杏子是温性水果。杏子性温，味甘、酸，有小毒，从中医学的角度来看，杏子属于温性的食物，不热也不寒，适合任何人食用，在体质和属性方面不会引起任何的不适。只是因为偏温热性，所以吃多容易上火。而且，杏子有小毒，食用过多还可引起食物中毒，尤其是小孩不能多吃，超过一定量能致死。
夏天怎么吃杏不上火
1、杏子性热，能起到升热作用，容易上火。所以，在吃杏子时不妨搭配一些其他寒凉性的水果一起吃就能调节属性，避免上火。如西瓜、梨、西红柿等。
2、把杏子榨汁兑上冰水，或者直接用杏子加冰糖熬水喝，也能避免上火，还能辅助治疗咽喉肿痛，咳嗽痰多等症。
3、注意适量。杏子一般每天最多可以食用10~12颗。但建议吃4-5个比较合适。对高血压患者来说，多吃杏子可辅助降压，对癌症患者的抗癌也有作用，这时可以适当增加，但也一般食用20颗以下为好，以免食物中毒，或肾功能损伤等。
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
对于爱吃肉的朋友，最怕吃肉后的胖或者上火了，那问一句，吃肉前有没有了解过这些肉类？对吃肉有讲究吗？乱吃的后果很可怕，所以要吃些如何正确吃肉？
五畜适为益
过则害非浅
羊肉效同人参
《本草纲目》称羊肉性甘，大热,补中益气,中医史上第一个食疗方就是当归生姜羊肉汤.海南岛民谚称冬季吃了东山羊，少穿一件棉衣裳.中医称羊肉效同人参, 认为羊肉大热。近代谜底才得以揭开，原来羊肉中含有大量左旋肉碱（2.1克/千克），其他肉类中则少得可怜（牛肉0.64克/千克、猪肉0.3克/千克）。左旋肉碱可促进体内的长链脂肪酸燃烧，冬天吃了涮羊肉浑身都暖和就是这个道理。有19个国家已将其作为婴幼儿营养品的添加剂。
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
猪肉润燥生津
自古猪肉就是中国人的主要肉食，夏朝的六畜中就有马、牛、羊、鸡、犬和猪。猪肉性平，能补肝肾、血虚、气虚，以及一切虚劳，不但养胃生津，还能润肌肤、除羸瘦。猪肉滋阴润燥，适宜热病伤津的便秘患者食用。用猪皮做的肉皮冻养血滋阴，猪骨炖的汤也是营养佳品，猪血做的血豆腐补血益中，煮猪肚是补脾胃之食疗要品。猪肾能补肾气，猪肺可疗肺虚咳嗽，猪心能养心补血，猪肝则补肝明目。猪内脏具有的各种食疗功能，体现了中医以脏补脏的食疗理念。但猪肉不宜与荞麦同食，《本草纲目》称：猪肉合荞麦食，落毛发，患风病.
牛肉益气养胃
牛肉有滋补强壮作用，体质虚弱者最适宜。其益气养胃，中医认为黄牛肉补气，与绵黄芪同功.历代文献对牛肉的食疗功效记载很多，如牛肉可消水肿，除湿气,并能安中补脾，健脾养胃，强固壮筋,还有补脑添髓，治虚劳之功.
天上的龙肉，地上的驴肉
虽然古代六畜中并无驴肉，但食用驴肉的历史却非常悠久，古籍《齐民要术》中就有驴、马、猪肉皆得之语。驴肉的肉质鲜嫩，美味珍贵，古人云天上的龙肉，地上的驴肉.驴肉性寒味甘，补养气血，宁心安神，是气血不足者的食疗养生佳品。《本草纲目》记载：驴肉补血益气，治远年老损，煮汁空心饮.驴肉可用于心阴虚所致心神不宁的调养，还有护肤养颜的功效。民谚云：要长寿，吃驴肉。要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
兔肉美味美容
中国食用兔肉的历史悠久，古籍《礼记》中曾多次提到兔醢,即用兔肉烹制的肉酱。兔肉被厨师称为百味肉,其与鸡同烹会出鸡味,与鱼同烹则有鱼味,与猪肉同烹则有猪肉的鲜香味。兔肉肉质细腻，脂肪含量低，口味在鸡肉之上，民谚称飞禽莫如鸪，走兽莫如兔.宋代《图经本草》记载有兔处处有之，为食品之上味,梁代《名医别录》称兔肉为羹益人,川菜中的香辣兔头是百姓离不开的下酒菜。《本草纲目》指出：兔肉性凉味甘，补中益气，凉血解热毒，利大肠。
狗肉补虚壮阳
中国食用狗肉的历史也很久远，《周礼》称膳用六牲，马、牛、羊、鸡、豕、犬也.狗肉是朝鲜族喜爱的食物，湖南、广东等地也有冬季食用狗肉进补的习惯。民谚曰：狗肉滚三滚，神仙站不稳,闻到狗肉香，神仙也跳墙.狗肉性热，入胃肾二经，能安五脏，轻身益气，益肾补胃，壮气力,能补中益气、温肾助阳、补益脾胃，具壮阳，暖腰膝，补虚劳之功.
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鸡肉大补元气
4500年前鸡在中国就已是家禽，自古鸡肉就是滋补佳品。鸡肉有温中益气，补精添髓之功。公鸡肉善补虚弱，母鸡肉则益于产妇与老人。《食物本草》称鸡汁大补元气,将童子鸡切成寸块放入大碗，加黄酒少许，置蒸锅中蒸四五次，饮用蒸出的鸡汁，可大补元气。云南的汽锅鸡,就能够比较完整地保留鸡肉的营养。鸡肝平肝明目，鸡内金则可助消化。
鸭肉滋阴补虚
中餐自古有鸡、鸭、鱼、肉四大荤菜之说，鸭肉有补虚第一功的美称。《本草求真》说鸭性微冷，能滋阴补虚，若黑骨白毛者，为抗痨圣药.中医认为鸭肉可滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津,主大补虚痨，最消毒热，利小便，除水肿，消肿满，利脏腑，推疮肿，定惊痫.鸭肉也是夏季食用的佳品。
鹅肉健康抗癌
中国自古就有喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽的民谚，鹅肉性平，有补虚益气，和胃止渴之功。《本草纲目》称：鹅肉能利五脏，解五脏热。鹅血药用价值很高，受到历代中医名家的推崇，明末清初著名中医张石顽，在所著《张氏医道》中就有用鹅血治疗食道癌的病例。
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