芋头面的做法，美味又营养的特色面条
老人吃芋养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“芋头面的做法，美味又营养的特色面条”，希望对您的养生有所帮助。
芋头面是福建汉族特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，那芋头的香郁与面条的劲道都让人爱不释手。芋头面的做法很独特，是将芋头蒸熟后与红薯粉混合做成面团，再讲面团制作成面条。芋头面具体应该怎么做呢？下面为大家解答。
一: 芋头面
1: 芋头面，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团。
2: 汤锅开后，用“蕃薯切”(闽东方言)架在锅上，切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮。自家做的话，往往都是用大锅，煮面的汤可以依据个人的喜好，加入牡蛎、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料，有的人喜欢加点红糟、泥鳅或黄蟮，待芋面浮起成晶莹剔透状，就可以出锅了。
3: 滑滑的、热热的、浓浓的汤汁，十分入味。芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片，最简单的一种做法就是加入香芹炒，这样又是一道美味的家常菜了。
二: 芋头炝锅面
1: 原料：芋头、挂面、猪肉、葱花、八角、辣椒、鸡精芋头炝锅面的做法：1.芋头去皮切片冼净备用。猪肉切片，干辣椒切细备用。提示：芋头去皮时要格外小心，因为太滑不太好捏。另外，去片切片后，一定要多次清冼，洗到芋头片捏在手里基本没有滑滑的感觉，如果洗不干净，出锅不仅容易糊锅，并且做出来的芋头炝锅面就像一锅面糊，严重影响芋头炝锅面的形象~~~芋头片一定要清冼干净
2: 2.锅内加少量油(平时做菜的半量即可)，八角随油烧至七八成热时，加入干辣椒丝和芋头片爆锅翻炒半分钟左右，再加入猪肉片翻炒至猪肉片发白后，加入热水适量、鸡精、盐烧开。提示：做炝锅面，特别是这道芋头炝锅面，热水最好多一些，面尽可能不要太多，不然做出来的面如果没有汤，可是不太好吃。
3: 3.待锅内水烧开后，加入挂面，烧开煮熟后，再撒入葱花即可出锅了。热腾腾香嫩爽滑的芋头炝锅面，这样的诱惑实在难以抵挡!
三: 制芋面，选芋头是关键最好要选白芽芋头，因为它的粘性大，制出的芋面会更滑顺。要是没有小芋头的话，可以用马铃薯代替，只是用马铃薯做出来的面条煮完后会很碎，汤汁不是芋头的白色而是马铃薯的颜色，不过口味还是一样的好。
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芋头的做法大全，推荐7种美味芋头的做法
芋头是人们生活中常见的一种食材，其口感绵软、口味香甜，是很多人的心头好。另外芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分，常吃芋头可以增强人们的体质。那么芋头可以怎么做呢？
一: 拔丝芋头
1: 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料：芋头，西米，白糖。做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头糕
1: 材料：芋头300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，开水300毫升，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油葱酥15克。做法：1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
四: 芋头红烧肉
1: 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。做法：1.五花肉洗净切条，再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
五: 反沙芋头
1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒，关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 红烧芋头三层肉
1: 材料：三层肉300g，芋头300g，腐卤1片，蒜茸、葱泥1汤匙，桂皮1段，八角3粒，蚝油1大汤匙，绍兴酒1大汤匙，酱青1茶匙，黑酱油1大汤匙，糖、胡椒粉适量。做法：1.三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。3.最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。
七: 芋头扣肉
1: 材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大
八: 芋头口感细软、绵甜香，而且芋头的营养价值也超高，可以用来制作菜肴、点心等。
常按头面部穴位养生又保健
按摩除了治疗，还有保健的功效，可使人体内的经络通畅、气血调和，增强机体的抗病能力。平时，可以经常按一下以下的穴位：
搓掌浴面：
将两手掌搓至发热后，紧贴在面部两侧，上下摩擦，范围是整个面颊、前额、眼区、鼻区、口唇，直至面部出现热感。
功效：可保护皮肤，消除面部皱纹，是美容按摩的常用手法。
按摩太阳穴：
用拇指或食指，按压在太阳穴处，逐步用力按压旋转，顺时针15次，逆时针15次。
功效：可疏风清热、明目止痛。
擦揉迎香穴：
将两手食指分别按压在鼻翼两侧的迎香穴，先用指端按揉片刻，再沿鼻唇沟上下按摩，使穴位局部发热，即可感觉鼻中通畅，呼吸顺利。
功效：可宣通鼻窍，疏散风寒，对感冒鼻塞、慢性鼻炎等有好处。
按压百会穴：
将手指指端按压在百会穴（两耳尖在头顶连线的中点）点按揉动，动作轻缓，用力不宜过大，反复2~3分钟。
功效：可改善脑部供血，健脑益智，镇静安眠，对失眠、头痛有好处。
掐按颊车穴：
用一手四指托住下巴，拇指指端放在颊车穴（在面颊部，双耳垂下前方约1横指处，也就是牙齿咬合时的凹陷部位），用拇指指端按掐，使局部出现明显的酸困感。
功效：可宣泄郁热、通络止痛，对牙齿肿痛、面部神经麻痹有好处
玉米的做法大全，美味又营养的玉米吃法
玉米是餐桌上常见的一种食物，玉米含有丰富的营养元素和膳食纤维，对于我们人梯有很大的好处。玉米的日常做法除了煮玉米之外，还有其他的一些既美味又营养的方法。
一: 红豆玉米糕
1: 材料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。做法：1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化。2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止。
2: 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火。4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉。5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
二: 玉米的营养价值
1: 玉米的营养元素有很多，很容易被人体消化和吸收，经常吃玉米可促进人体脂肪的正常代谢，所以肥胖者或是想减肥的朋友们可以适量的吃玉米哦。玉米含有较多的维生素，可促进肠胃蠕动，所以对防治便秘有很好的效果。
2: 玉米还有健脑益智的作用，因此学生及脑力工作者可以经常吃，老年人吃玉米可预防老年痴呆症的发生，减少或消除面部的老年斑与色素沉着。我们生活中经常会吃到玉米的制成品——玉米油，在所有的谷类食物中，玉米的营养价值极高，如果玉米和豆类，小麦等搭配在一起食用营养更丰富。
三: 玉米面夹心饼
1: 材料：玉米面，面粉，五香粉，葱末，姜末，盐等各适量。做法：1、将玉米面放在盆内，加入五香粉，盐搅拌好，倒入沸水，边倒边搅拌成面团，晾凉后加入葱末，姜末搅拌好。2、将面粉加温水和成皮面。
2: 3、将皮面揉成条状，揪成5个剂子，做成片，把玉米面团分成5份，用一个面剂子皮包入一份玉米面团，把口捏紧，制成夹心饼。4、将做好的饼团擀成薄饼，放在平底锅内，烙至鼓起，两面呈现金黄色就熟了。
四: 玉米也叫包米，包谷，平味甘淡，玉米的功效有很多，玉米有补中健脾，除湿利尿的功效，除此之外玉米还有减肥美容的功效哦。
油炸芋头的做法大全，香脆营养的芋头做法
芋头是我们日常生活中常见的一种食材，芋头地香味浓郁、口感绵软是很多人的心头之好。另外芋头中富含蛋白质和身体所需的微量元素，能增强人体的免疫功能。芋头最简单的做法就是油炸芋头，下面一起俩看看它的做法吧。
一: 油炸芋头的做法
1: 原料:芋头、鸡蛋。做法:1、芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟;2、蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液(蛋液里可以加些炼乳)粘面包渣;3、热油炸成金黄色;4、出锅，撒少许白糖。
二: 芋头的营养价值
1: 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2: 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3: 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4: 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5: 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
三: 芋头的口感非常的软糯所以平时特别适合老人和孩子吃，而且芋头还有一定的药用价值，经常吃芋头能够帮助调理身体，所以平时你也可以自己买芋头回来做着吃，油炸芋头的做法比较简单，所以很适合一些没有下过厨房的人。
芋头西米露的做法大全，美味糖水DIY
芋头口味清甜、口感绵软，是广受人们喜爱的一种食物，而且芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分，可以增强人们的免疫功能。不过芋头可以怎么做呢？喜欢吃糖水的朋友不妨试试芋头西米露。
一: 芋头西米露
1: 西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷。
二: 关键步骤
1: 1.煮西米时，掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅。2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口。
2: 3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻。
三: 制作过程
1: 材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。
2: 1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时;将芋头去皮洗净，切成丁备用。2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水，沥干。
3: 3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干。4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。
四: 其实很多美味的食物，要我们能够用心去学习，跟着具体的方法和步骤去制作的话，他们都可以在你的手下成型，都能够让我们享受它带来的独特美味。
燕麦的吃法，美味又营养的燕麦吃法
燕麦是一种常见的粗粮，随着近年来人们意识的增强，越来越多的人都喜欢通过燕麦来养生，因为燕麦是有谷物中营养最全面的一种，燕麦富含膳食纤维，热量低，很适合减肥人士食用。不过有些人嫌弃燕麦没什么味道，其实燕麦也可以很美味哦。
一: 鸡蛋燕麦
1: 鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。怎么做：往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。营养成分：350大卡的热量，15g脂肪(6g是饱和脂肪)，34g碳水化合物，140mg盐，5g纤维，18g蛋白质。
二: 枫糖培根燕麦
1: 火鸡培根含有少量饱和脂肪，并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐，枫糖汁富含抗氧化物。怎么做：烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒到上面。营养成分：360大卡的热量，8g脂肪(2g饱和脂肪)，61g碳水化合物，390mg盐，5g纤维，11g蛋白质。
三: 草莓和奶味燕麦
1: 没有任何配方能像这个组合一样，将蛋白质、维生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。怎么做：往燕麦中加入1/4杯的脱脂希腊酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓。可以用切半的草莓点缀碗沿。营养成分：300大卡的热量，3.5g脂肪(0.5g饱和脂肪)，61g碳水化合物，35mg盐，6g纤维，12g蛋白质
四: 湾仔燕麦
1: 想要增强燕麦的抗菌力?加入一剂辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及强力抗菌的蜂蜜。怎么做：往燕麦中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、姜以及1/4杯低脂牛奶。浇上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。营养成分：320大卡的热量，11g脂肪(1.5g饱和脂肪)，47g碳水化合物，30mg盐，8g纤维，11g蛋白质。
五: 罗马燕麦
1: 加入奶酪和黑胡椒就成为一道罗马风的燕麦早餐了。怎么做：燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。营养成分：330大卡的热量，16g脂肪(4.5g饱和脂肪)，35g碳水化合物，250mg盐，6g纤维，11g蛋白质。
六: 炒燕麦
1: 燕麦如果是炒着吃的话，燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此，对控制体重非常有帮助。炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时候，最好用橄榄油，同时还可以加入核桃、杏仁、葡萄干、红糖等作为配料，一来调节口味，二来坚果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麦片一起可以起到事半功倍的效果。
七: 燕麦的真正益处是β-聚糖纤维，它能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。燕麦片，大多数人不是煮着吃，就是用牛奶来泡。其实，对于想要控制血脂和体重的朋友来说，燕麦炒着吃效果会更好。
芋头怎么烧好吃，芋头的7种美味吃法
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一: 拔丝芋头
1: 材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料：芋头，西米，白糖。做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头红烧肉
1: 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。做法：1.五花肉洗净切条，再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
四: 红烧芋头三层肉
1: 材料：三层肉300g，芋头300g，腐卤1片，蒜茸、葱泥1汤匙，桂皮1段，八角3粒，蚝油1大汤匙，绍兴酒1大汤匙，酱青1茶匙，黑酱油1大汤匙，糖、胡椒粉适量。做法：1.三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。3.最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。
五: 反沙芋头
1: 材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。做法：1.香芋1斤，白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒，关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 芋头糕
1: 材料：芋头300克，米粉130克，太白粉20克，沙拉油2大匙，开水300毫升，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，油葱酥15克。做法：1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
七: 芋头扣肉
1: 材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法：1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
八: 芋头是我们生活中比较见的食物，吃法多种多样，营养价值及其丰富，蛋白质，微量元素等含量比较高，无论是老年人，还是小孩经常吃这种东西是相当有好处的。
木瓜的十种吃法 美味又营养
养生导读：木瓜色香味俱佳，有岭南果王之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。那么你知道木瓜该怎么吃吗？下面介绍一些木瓜的营养吃法，一起来看看吧。
木瓜的营养吃法
1、木瓜雪耳糖水
材料：木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
做法：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料（洗净并滤去水分）分别摆入木瓜瓢内，上笼旺火蒸制15分钟即可。
功效：清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物；百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及，加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合，令这款甜品清新味美得令人停不了口。
2、木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量。
做法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。.煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
3、木瓜综合牛奶果汁
材料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量。
做法：木瓜去籽挖出果肉，香蕉剥皮，柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
功效：木瓜中的胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。
4、银耳炖木瓜
材料：银耳15克，木瓜1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
5、木瓜牛奶
材料：木瓜150克、牛奶200cc、香草冰淇淋、糖1小匙。
做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜，鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。
功效：鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用，润肤养颜。新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現象，请安心食用。
6、木瓜牛奶椰子汁
材料：木瓜1/2个、鲜奶250cc、蜂蜜1大匙、椰子汁50cc、碎冰块1/2杯。
做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
功效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。
7、木瓜橘子汁
材料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。
做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。
功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。
8、木瓜鲜鱼汤
材料：木瓜1个、鲜草鱼约1.2斤、干百合1两、胡萝卜1个、黄杏8钱、党参1两、姜2片。
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
9、木瓜鸡脚汤
材料：鸡脚两对、木瓜半斤（木瓜要青的）、枸杞少量（不然汤会酸的）。
做法：同水煲一个小时要喝时加点盐就可以了，这样即不油腻而且富含营养，常吃还可以令人皮肤更加富有弹性。
功效：滋补肝肾，美白，丰胸，润肤祛斑，而且对常用计算机的朋友可以减少辐射的伤害。
10、木瓜羊肉汤
材料：木瓜、羊肉、草果、豌豆、米、白糖、食盐、味精、胡椒面各适量。
做法：将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用。再将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
功效：健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。
知道木瓜的多种吃法了吧，快来学学吧。
药膳鸡营养又美味 中药搭配更健康
鸡是我们生活中最常见的家禽之一了，而且鸡的肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，经常食用对我们的身体有很大的好处。一般来讲，健康安全的食物，对人体健康也是有促进作用的，而在烹饪食物的时候，合理的搭配还能够保证足够的营养性，药膳鸡肉汤就是一款营养好吃的美食。
挑选土鸡：
外形区别：土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽、鲜艳、滑顺、色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状。
饲料鸡鸡头和躯体较大且肥，样子笨拙，鸡爪很粗，饲料鸡为圈养，活动空间少，不接触阳光，泥土，无法泥浴及羽毛的养护，羽毛色彩单调，较松较少，无光泽，鸡冠较小无血色。
鸡冠：土鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起，有感情交流，鸡冠成年后就非常红，鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。
嘴：土鸡为放养，不用断嘴，所以土鸡嘴就比较尖锐且磨出光泽。
脚：土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小，要细，较瘦无肉，但结实且硬，土鸡为放养状态，在外到处跑，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗。
神态区别：土鸡行动灵活，精神充足，会飞，会爬树，几个人都很难捉住，怕生人，抓到手中一般会用力挣扎和大叫。
做法：
土鸡洗净，尖椒洗净备用;葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用;八角、桂皮、香叶备用;将土鸡斩成核桃大小的大块儿;尖椒去籽，切成滚刀块儿备用;葱姜切大块儿备用;起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味;下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态;加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干;加入生抽和老抽，翻炒均匀;加入甜面酱;继续翻炒至鸡肉均匀上色;加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿;加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水;如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫;转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁;收汁将尽时，加入尖椒;翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味，即可。
药膳鸡的功效
二胶鸡汁粥
材料：阿胶、鱼鳔胶各5克，鸡汤1大碗，大米50克，食盐适量。
做法：
1、先将大米淘净，加鸡汤及清水适量煮粥。
2、待熟时调入二胶，烊化后，纳入食盐，再煮一、二沸即成，每日1-2次。
功效：
可补益精血，适用于男子阳萎，早泄，精液量少等。
母鸡滋补汤
材料：炙黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。
做法：
1、先将母鸡去毛杂，洗净;余药布包，老藕切块。
2、调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没。
3、武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调料，食盐、味精调味服食。
功效：
可益气养血，适用于难字精血不足的食补、食疗。
八珍肚鸡汤
材料：党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黄母鸡1只，猪肚150 克，鱼肚50克，猪肉500克，猪杂骨1500克，生姜30克，大枣10枚，调料适量。
做法：
1、先将前述八味药布包;母鸡去毛洗净，猪肚洗净，鱼肚发开洗净，猪肉、猪骨洗净，猪大骨捶破。
2、同入锅中，加清水适量。
3、武火烧沸后，去浮沫，下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火炖至烂熟。
4、去药包，将肉、肚取出切片，放回锅中煮沸，食盐、味精调味服食，每周2-3剂。
功效：
可补益气血，适用于男子肾虚所致的头目眩晕，肢软乏力，腰膝酸痛，阳萎不举等
元肉当归鸡
材料：元肉、当归各30克，母鸡1只。
做法：
1、先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下，切块。
2、文火炖至半熟后，下元肉、当归、共炖至熟后服食，每周2—3剂。
功效：
可滋补精血，适用于遗精频作，心悸，失眠，多梦等。
归芪参枣鸡汤
材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。
做法：
1、将乌骨鸡去毛杂洗净切块，诸药布包，加清水适量，同炖至乌鸡烂熟。
2、去药包，葱、椒、盐、味精等调味服食。
功效：
可补益气血，滋阴育精，适用于精气不足，每临即泄，心慌气短，肢软乏力等。
龙眼纸包鸡
材料：龙眼肉200克，胡桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，调料适量。
做法：
1、先将鸡肉去皮，切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒，芫荽择洗干净。
2、桂元肉洗净，择粒，蛋清加水生粉调糊。
3、葱姜切粒，鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀。
4、取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用。
5、锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成。
功效：
可温中益气，补肾固精，适用于男子性欲减退，虚烦失眠、记忆力下降等
首乌炖鸡
材料：何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。
做法：
1、先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内。
2、放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。
不得不说，人们在平时对各种食材进行烹饪的时候，其显然会倾其所能将该种食材制作出最佳的美味供人享用，而鸡肉作为家庭常见食材的一种，因此，在家常菜谱中，上文所介绍的人参鸡肉汤的制作方法，也就成为大家最想学习的一道美食。
