火锅虽好吃，但是有5种菜最好不能多吃，小心疾病了
春季养生火锅菜品有那些。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“火锅虽好吃，但是有5种菜最好不能多吃，小心疾病了”，希望能对您有所帮助，请收藏。
冬季最火的餐馆就是火锅店了，寒冷的天气导致让人们吃点暖和和的食物，全家聚集在一起，吃着各种美食，涮肉涮菜都可以，但是记住了，火锅虽好，但有些菜还是注意了，接下来小编为大家介绍这些菜吧！
动物内脏--高胆固醇
猪脑、肥肠等内脏类在火锅届深受欢迎，虽然好吃，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
加工肉类--高盐分
火锅虽好吃，但是有5种菜最好不能多吃，小心疾病了
午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。
肥肉--高脂肪
肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。
水发产品--易存在安全问题
毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等这类食品常被报道用甲醛、火碱等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。
颜色鲜艳--易染色食品
曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行上色处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
吃火锅禁忌
1、一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：一热当三鲜
伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
火锅虽好吃，但是有5种菜最好不能多吃，小心疾病了
如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
专家建议
吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到宁舍三鲜，不要太烫.
2、半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋 毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。
目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
专家建议
吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
延伸阅读
警惕！5种菜放味精或致癌
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是人们烹饪的常用调味料，能让食物味道更鲜美可口。但味精可不是什么菜都能放的，食品专家表示，以下这五种菜绝不能放味精，否则可能随时中毒，甚至致癌。下面就和小编一起看看吧。
一、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
二、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
四、调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
五、味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
这7种菜绝不能凉拌吃 小心会引发中毒
夏季天气炎热，很多人都喜欢吃凉拌菜来消暑，凉拌菜简单易做，还有开胃消暑之效。经常我们看到美味的凉拌菜都忍不住要去吃，但是你要知道并不是所有的的菜都适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌吗?下面就一起来了解一下。
1、马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
2、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
3、芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
4、含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
5、新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
6、含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
7、扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
凉菜的制作虽然简单快速，但在制作凉菜的时候也要牢记那些不能凉拌的蔬菜，以免伤身。
小心中毒！这7种菜别凉拌吃
小心中毒！这7种菜别凉拌吃
气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如鱼腥草，略加调料拌为凉菜。但是并不是所有的的菜都适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌吗?
第1类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第2类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
第3类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
第4类：新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
第5类：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
第6类：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
第7类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
鸡蛋虽好，但5种人不能吃哟
一、蛋白质过敏者
一般食物过敏最主要是对食物中的蛋白质过敏，有些人吃了鸡蛋后出现胃痛或斑疹，就是对鸡蛋过敏的反映。
鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。
二、高热患者
当人胃口不佳吃不下东西、体虚或生病时，总认为吃颗鸡蛋可以补补元气。不过，发热患者是不宜吃鸡蛋的，鸡蛋是一种高蛋白食品，人体对鸡蛋的吸收率很高，能够达到99%以上。人吃了鸡蛋之后，鸡蛋中的纯蛋白质物质会产生大量的热量。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，对身体无疑是雪上加霜。
三、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，故应减少蛋白质的摄食，以减少肾脏负担。肾脏病患者若摄取过多蛋白质，会使蛋白质代谢后的尿素氮等废物无法完全排出体外。血中尿素氮累积过多时便会引起倦怠、头晕、无力、恶心、厌食、嗜睡、贫血、搔痒等症状。
四、肝炎患者
蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担，因此，应少吃或不吃。
五、初产妇
鸡蛋是产妇坐月子的主食之一，但刚分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力也随之下降，这时吃了鸡蛋会难以消化吸收，会增加肠胃负担。产妇一天最多吃3个鸡蛋即可
吃鱼好处那么多，但是有2种鱼一口都不能吃，警惕害了自己
鱼是好食物，每天适量吃鱼，提高记忆力，这个冬季不生病，现在有很多人吃鱼是讲究的，有些鱼是吃不得，那么鱼的食用禁忌吗？有哪种鱼是不能吃呢？
尤其珍贵的是，鱼的营养价值很高。其中不仅含有对人身体有益的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，而且脂肪的含量也很低，特别是EpA和DHA,在冬天因为天气寒冷，我们的血管收缩，阻碍了血液循环，容易导致心脑血管疾病。
这两种物质可以帮助我们血管的健康，在一定程度上预防心脑血管疾病，并且还是神经细胞的必要营养物质，同时，对于正在发育的儿童来说，适量的吃鱼还有助于大脑的生长发育。
吃鱼好处那么多，但是有2种鱼一口都不能吃，警惕害了自己
鱼虽然这么好，但以下2种鱼不要多吃。
1、不要多吃咸鱼。曾经的咸鱼一度被人们追捧。不仅吃起来美味，储存的时间也很长，尤其是对于沿海的城市，把新鲜的鱼制作成咸鱼是非常简单便捷的事了。
但大家要知道的是，咸鱼已经被世界卫生组织列为是第1类的致癌物了，其中有明确的致癌成分，可以增加各种疾病的发生危险，如果说你想吃了，可以偶尔吃一次，但不要多吃，否则就会给身体健康留下隐患。
2、不要多吃大型的深海鱼
有的人喜欢吃深海鱼，觉得这样的吃起来会有不一样的感觉，而且口感上也是流连忘返，但大家尽量不要吃大型的深海鱼，同时超过了3斤以上的鱼，像鳗鱼、鲨鱼、老虎斑等。
一方面体型大的鱼，体内积攒的有害物质也就会越多，这跟食物链有关系，就比如说大鱼吃小鱼，吃的东西越多，对健康也会有一定的影响。
另一方面，广东的食药监部门和国际上的权威健康机构都建议我们，尽量不要吃这种大型的鱼。
哪些人不能吃鱼
吃鱼是一件很好的事情，但是下面这些朋友要注意千万不能经常吃鱼哦。
1、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、孕妇
吃鱼好处那么多，但是有2种鱼一口都不能吃，警惕害了自己
孕妇同样不宜经常吃鱼，这是为什么呢？
原来孕妇不宜经常食用海鱼，因为常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。
科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。
为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1~2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
4、出血性疾病患者
一些出血性疾病的患者朋友同样要注意吃鱼一定要少或者不吃。
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
5、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
中医养生保健出现多汗症小心疾病上身
夏季天气炎热出出汗是很正常的情况，但是有些人出汗却是很多，吃个饭就能出一头的汗，出门去买个东西回来全身全湿了。但是如果在秋季冬季也会出很多汗，那我们就要主要注意了。
在中医学上出汗症的原因是由于人体内阴阳失调，腠理不固，营卫不和不利从而引起汗液外泄失常的病证。
根据出汗的表现，可以判断出人体的某些病变。
在医学上，多汗症可分为全身多汗和局部多汗。中医属“自汗”、“盗汗”范畴，益气固表、育音清热是治疗本病的基本方法。
全身出汗太多，是由于发热性疾病、代谢性疾病以及精神因素等原因引起的。
低血糖症。
可导致病人面色苍白、出冷汗、手足震颤等。
甲状腺功能亢进。
患者除怕热多汗外，还表现有食欲增大，吃得多，反而消瘦，大便次数增多，心慌，精神紧张等症状。
糖尿病。
由于合并植物神经功能障碍，常常有出汗异常增多现象，患者还伴有多食、多饮、多尿和体重减轻等症状。
嗜铬细胞瘤。
这种病常见的症状就是经常出汗，而且是大汗淋漓的哪种，有时也可持续出汗，还可出现心慌、手抖、四肢发凉等，发作时常伴有明显的血压升高。
多汗症一般采用药物和手术的治疗方法，因此出现多汗症还是要预防为主，放松心情，注意个人卫生，勤洗澡勤换衣。
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