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我国传统的中医认为，任何食物都有相生相克之原则，所以在生活中我们经常性的能够看到有一些人在食用某一些食物之后出现中毒的情况。那么，食物中毒之后该如何解毒呢？
1、猪血
在中医上，猪血具有利肠、通便、清除肠垢等多种作用。而现代医学已经充分的证实，猪血中所含的血浆蛋白在被胃酸分解之后，会产生一种具有解毒、清肠作用的分解物，而此种物质能与侵入体内的一些粉尘、有害金属微粒等发生一定的化学反应，将毒素从消化道排出体外。
2、绿豆
绿豆也能够起到很好的解毒作用，可以解金石、草木等毒性。此外，对于重金属、农药、食物等中毒也能起到非常好的防治作用。尤其是绿豆汤可以算是最好的一种解毒水剂。所以，长期接触铅、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中多饮用一些绿豆汤、绿豆粥等对自身的健康DOI是非常有益的。
3、海带
海带其主要的功能就是清热利水、去脂降压。海带中所含的特有物质褐藻酸，能在一定程度上减少放射性元素锶被肠道吸收，且有助于其排出体外。所以，海带有对于白血病有很好的预防作用，而对于进入体内的镉也有很好的排泄作用。
4、无花果
无花果一直被认为是水果中的佳品，含有多种有机酸以及酶，经常性的食用能够起到清热润肠、保肝解毒等多种功效。而最近的研究还发现，无花果对于三氧化硫、苯等一些毒物质具有很好的抗御能力。
5、茶叶
茶叶具有解毒作用，其实在我国古代药典中早有记载。而现代的医学还认为，茶叶能够加快人体内一些毒物质的排泄，这与其所含茶多酚、多糖等多种营养物质的综合作用是密不可分的。
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食物中毒怎么办 赶紧吃解毒食物
日常生活中我们吃一些生鲜以及放置比较久的食物容易出现中毒现象。严重者可危及生命，需要及时抢救。轻微的中毒怎么办呢?可以利用食物的相生相克之理，利用可以解毒的食物来解毒。
食物中毒的解毒食物
腊肉香肠解毒食物：深色蔬菜
每到冬季，家家户户都会自己做香肠、腊肉，既能成为待客的一道好菜，而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物，可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后，可以获得独特、浓郁的香气和味道，在这个过程中，常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。
但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的，对此某营养科主任说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜，且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素，能够促进排便，还能将身体中的有毒物质排出。另外，青菜中含有维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。双管齐下，以达到防癌抗癌的作用。
油条解毒食物：豆浆
油条是一种经高温加热过后的高热量食品，很多人早餐喜欢吃油条。它味香，而且食用起来方便。但是在食用过程中，油条中的明矾就会被人体吸收，对神经细胞产生损害，长久以后可能还会加大老年性痴呆的风险。
但是，在食用油条时搭配豆浆，就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有卵磷脂，可以适当解除油条中的毒性。虽然如此，但是早餐还是应低油健康为主，油条豆浆还是少吃为妙。
酸菜解毒食物：奇异果
腌制的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲，因此深受人们欢迎。但是正常的蔬菜经过腌制后，会产生较多的草酸和钙，食用容易在泌尿系统形成结石，不仅如此，酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。
因此，要想健康吃酸菜，可以在过完“嘴瘾”后，再来上几个奇异果，它里面含有的维生素，可以使亚硝胺的合成遭到阻断，减少其危害。
另外，腌制酸菜时要注意时间，腌制品在被腌制的4—8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候食用就是最安全的。
方便面解毒食物：西红柿
对于上班族，方便面一定是他们的熬夜佳品。方便面之所以这么遭人“嫌弃”，因为它属于高盐、高脂、低营养的一类食物，而且面饼经过油炸后油脂含量达到16%~20%，是人们减肥的克星。
但是，方便面的害处也不是不可挽回的，吃完后来个西红柿或者苹果，它们里面有抗氧化、清除自由基的作用，能适当减低它的危害。
有些人一磕上瓜子就没完，一会一袋子就没了，吃这么多瓜子真的好吗?其实吃瓜子也是有讲究的。
瓜子虽好，有量才是王道
按照中国膳食指南中的推荐标准，大豆及坚果类食品每天吃50克左右为宜。瓜子作为一种坚果类食品，具有丰富的营养价值。瓜子中含有丰富的维生素，特别是维生素E;瓜子中所含的铁、锌、钾、镁等微量元素具有预防贫血等疾病的作用。瓜子中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有益于保护心血管健康。
葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化能力。中医认为，葵花子性平味甘，有补虚损、化痰定喘、平肝祛风等功效;南瓜子性平味甘，含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗。
食用过多有危害
瓜子属于高脂肪、高蛋白食物，如果吃过多瓜子，容易影响正常的进食。进食太多瓜子相当于摄入较多的热量，长期过量进食可能引起体重增长、肥胖等问题。嗑瓜子会耗费唾液，影响口腔健康。大量嗑瓜子还可能伤到口腔黏膜、舌头黏膜，引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。
瓜子最好选原味
推荐大家吃原味瓜子，五香、冰糖、奶油、绿茶等多味瓜子是加入香料、食盐、糖精、人工色素等制作而成，不利于健康，原味瓜子添加剂少，也不容易上火。
吃瓜子的同时，可配合喝一些绿茶、菊花茶，既能缓解口干上火，又能减少瓜子的摄入量。
吃瓜子最好用手剥壳。用手剥壳既卫生，又能减少口中津液的流失，还能减少对牙齿的磨损，避免出现“瓜子牙”。
瓜子是一种小零食，过年的时候闲来无事，与亲人们聊天时的辅食，但当这零食吃的过多的时候，就会伤害到我们的身体。适当的食用瓜子，开心的过新年，这才是最好的。
食物中毒的解毒食谱
一、腐肉中毒
症状：恶心呕吐，胸膈饱满，腹痛腹泻，发热，震颤休克;严重时可由于脱水而引起肌肉痉挛，循环衰竭。
治疗
1.大蒜头一只(去精皮)，马齿苋250克，共捣烂，开水冲连渣服。
2.紫苏叶50克，水煎浓汁，将两汁搅匀服用。
3.赤小豆30克，烧炭存性，研细末，开水送服。
二、鱼蟹中毒
症状：恶心呕吐，以胸烦闷，面肿，腹痛腹泻，严重时可因脱水过多而休克。
治疗
1.紫苏叶100克，生姜15克，共捣烂，温开水调匀，取汁服。
2.桔皮10克，大黄6克，朴硝10克，加水120毫升煎至60毫升，取汁服。
3.冬瓜适量，揭烂绞汁200毫升服。
三、动物肝脏中毒
症状：由于多食动物肝脏而引起头昏、头痛、恶心呕吐，腹痛腹泻，眼结膜充血，视力模糊，2-3天后可出现全身性脱皮，初为鳞屑状脱落，后呈片状脱落。
治疗
1.白萝卜1000克，捣烂绞汁服。
2.石膏30克，黄连9克，黄芩9克，枸杞子9克，赤芍9克，连翘15克，丹皮15克，淡竹叶6克，知母12克，甘草3克，桔梗5克，生地6克，共水煎服。
四、松花蛋中毒
症状：恶心呕吐，腹痛腹泻，吞咽困难，复视，呼吸麻痹。
治疗：当症状出现时，可用1:5000高猛酸钾溶液胃、催吐。亦可用生姜9克捣烂，食醋15克，蒜头6克捣烂，白糖少许，共拌匀绞汁服。
食物中毒怎么办 食物中毒应急预案
食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒怎么办，下面为你详细介绍。
如何判断是否食物中毒?
判断食物中毒主要有四条标准：
1、短时间内大量出现相同症状的病人;
2、有共同的进食史;不吃这种食物不发病;
3、停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
4、食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。
食物中毒怎么办
一、急救办法
1、如进食的时间在一至两小时前，可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。
2、如进食中毒食物时间已超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
3、大量饮水，稀释毒素浓度。
4、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀释后一次服下。
二、注意事项
1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。
2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。
3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。
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