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玉米一直都是非常受人们欢迎的一种杂粮，作为一种比较常见的食物，玉米的价格并不高，但是吃起来的时候又非常的好吃，不仅很甜，而且有一些比较糯的玉米吃起来非常符合人们的口味。玉米之所以如此受欢迎，除了吃起来好吃之外，还有一个原因，那就是玉米富含的营养价值非常的高。
但是一般在市面上常见的炸玉米或者是玉米棒，以及一些蒸煮烤玉米，一般都是以黄色的玉米为主，很少能够看到其他颜色的玉米，有些人就认为玉米就是黄色，其实玉米还有一种种类，那就是黑玉米。
黑米玉米，相比于市面上常见的黄色玉米来说，营养价值更加丰富。之所以说黑色玉米的营养价值更加丰富，就是因为黑色玉米当中含有一种其他玉米所没有的成分，叫做花青素。
到底什么是花青素呢？花青素究竟又有什么神奇的功效呢？
花青素其实是属于一种比较常见的色素，存在于各类水果蔬菜当中，部分花朵当中也是含有花青素的。
1、抗氧化。花青素的功效非常的明显，首先来说花青素有抗氧化的功能，在夏天的时候，有很多爱美的女性都喜欢给自己买上一些蓝莓，或者是颜色比较深的水果，就是因为这类水果当中含有非常多的花青素。多吃花青素可以抗氧化，让自己的皮肤变得更加白皙透亮，防止皮肤发黄。
2、辅助治疗某些疾病。同时花青素对于身体患有关节炎，湿气比较重，或者是有肩椎炎的各类由风湿所引起的疾病有很好的作用，可以让这些患者起到除湿的效果，多吃花青素，患者会发现自己的身体有明显的好转。
总的说来，花青素的好处是比较多的，对于一些正在减肥或者是非常爱美的女性来说，多吃花青素的好处非常多，在平常生活当中，人们也应该要多摄取一些花青素，这样才能够保证自己的营养所需，多吃花青素，不仅能够防止辐射，而且能让自己的皮肤变得更加白皙透亮，摸起来更加水润。
延伸阅读
花青素高的食物有哪些呢
如今是有越来越多的人们开始关注养生这个话题，尤其是在养生当中的饮食养生是大家最关注的，因为饮食养生的方法是最没有副作用的，所以不用担心自己在养生的过程中损害到自己的身体健康，那么人们就一定要注意自己身体当中所需要多少营养物质，其实花青素就是我们人体当中起着非常重要作用的一种营养物质，这种物质一般都是存在于新鲜的水果和蔬菜当中。
一、花青素的功效与作用
1.预防心脑血管疾病。花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。
2.抗过敏。缓解花粉病和其它过敏症，具有调节体液免疫的作用，改善过敏体质。
3.改善脑缺氧。花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
4.增进视力。医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
5.口服的化妆品。花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
6.防晒。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
7.抗辐射。花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因pH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
8.预防癌症。花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
二、花青素含量高的食物
花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果当中，比如黑枸杞、红心萝卜、桑葚、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆，以及牵牛花等植物的组织中。
所以含有花青素比较高的食物就是我们比较常见的，比方说樱桃，草莓，还有葡萄等水果，这些水果我们在生活中的时候就应该要多吃一些的，吃了以后不光是对于我们的身体健康有一定的作用，而且还可以缓解我们皮肤的状况，可以改善我们皮肤比较干燥的情况，不会让皮肤出现一些皱纹的。
黑玉米的营养价值_吃黑玉米的好处
黑玉米的属性
1、科属
属于禾本科玉蜀黍属植物。
2、产地
中国,辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植。
3、别名
又名黑糯玉米。
4、简介
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%,比普通玉米秆高1-3倍,是奶牛、奶山羊的好饲料。
黑玉米的营养价值、吃黑玉米的好处
1、营养价值:
(1)、黑甜玉米营养价值大,微量元素含量高,是其它谷物的2-8倍,赖氨酸含量高达0.45%,为高赖作物。据专家分析其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基酸组成模式的变种,赖氨酸含量显着增加,使其蛋白质营养质量大幅度提高。黑甜玉米含有18种以上氨基酸,其八种必需氨基酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的“理想蛋白质”模式,故其营养价值可与动物性蛋白质相媲美,是素食者的理想食品。
(2)、微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2.5%,而每日钾摄入量应为1.9～5.6%,人类普遍缺钾,尤其妇女。黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物,尤其是钾含量高达6310 ～9050mg/kg,是其它谷物的3～8倍,它可调节体液平衡抗疲劳,具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。黑甜玉米是少有的碱性谷物,有减肥功能。
(3)、黑甜玉米含铁高,是补血食品。铁是人体很重要的元素之一,它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成,而且还与能量代谢有关,摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱,引起缺铁性贫血。
(4)、黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍,是很好的补锌食品。锌在人体内参与核酸,蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的代谢,能维护胰腺、性腺、脑下垂体,消化系统和皮肤的正常生理功能。特别是儿童缺锌影响春期的发育和贫血、腹泻、免疫功能低下等一系列变化。
(5)、黑甜玉米含有丰富的钙、磷,是其它谷物的8-10倍。钙、磷的主要生理功能其构成人体骨骼和牙齿。钙能维持神经、肌肉正常的兴奋性,是促进血液凝固,肌肉收缩与松弛及正常神经传导的基础,若人体内缺乏可导致佝偻病,软骨病、骨质疏松等症。
(6)、黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白,而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性,降低血清胆固醇,对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜,有很好的保健功效。
(7)、黑甜玉米Vc含量高。大部分谷类作物中不含有VC,而黑甜玉米百克含4.831毫克的Vc,Vc对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用。能促进细胞间质和胶原纤维的形成,若Vc 摄入不足会使许多组织萎缩,严重时会患坏血病。此外Vc有助于铁质吸收, 有提高造血系统功能的作用,对缺铁性贫血有疗效。
2、热量信息:
每一百克黑玉米包含180.69克热量,36.8克碳水化合物,1.3克脂肪,4.8克蛋白质。是一种高碳水化合物的食品,减肥时适量食用。
吃黑玉米的最佳时间
六月份
黑玉米的选购方法
1、首先要选嫩的,因为嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的,软软的,而老玉米吃起来口感不是很爽,并且吃的时候会感觉很累,很费力。
2、还要挑选颗粒饱满的,如果是饱满的,说明水分充足,比较新鲜。
3、还要挑选颗粒紧密的,如果颗粒稀疏,玉米就相对较少。
4、还要选那些颗粒看起来透明的,因为透明的玉米比较嫩,水分多,吃起来味道更好。
黑玉米的副作用
所有人都适合食用。并没有副作用。
黑玉米的吃法_哪些人不能吃黑玉米
黑玉米的简介
1、简介
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。黑玉米中蛋白质含量比普通玉米高1.23倍,脂肪高1.30倍,“生命元素”硒高8.50倍。
2、图片
黑玉米的食用处理方法
一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于鱼和鱼翅的关系,是互相借味的,一定要保留。但须子一定要除去,而且是越干净越好。剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
黑玉米的吃法（做法）大全
黑玉米马蹄乌鸡汤的做法
材料:乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。
做法:马蹄去皮,玉米切段。将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出。砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱。再加入红枣,大火烧开,转小火煲30分钟左右。然后再放入马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可。
翡翠鲜虾玉米浓汤的做法
材料:丝瓜2根、黑玉米1根、鲜虾150克、金针菇100克、蟹味菇100克、盐1茶匙。
做法:鲜虾去掉外壳,保留尾部的壳,去掉背部虾泥,备用;丝瓜去掉外皮,切成1.5厘米长的小段,用小勺挖掉中间的芯,成小圆柱;金针菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗净,把玉米粒掰下来备用;锅中放入清水,大火烧开,然后放入黑玉米粒,煮10分钟;然后再放入丝瓜段,蟹味菇和金针菇同煮,调入盐;丝瓜很容易熟,待颜色变的翠绿后可以先捞出来;最后放入鲜虾,虾变色熟透就可以关火。
孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐。
做法:黑玉米一根洗净,沥干。将黑玉米切成几段,成圆柱形,上锅蒸熟。取出稍凉,每一段外面涂上一层橄榄油。接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味,入微波炉中火焗1-2分钟入味即可。
白果玉米排骨汤
材料:排骨300克、白果50克、黄玉米100克、黑玉米100克、鸡精适量、精盐适量、姜适量、葱适量。
做法:将排骨斩成块。然后把玉米切成段。锅内加水放入排骨煮片刻后,捞出。沙锅中另加水,放入排骨、葱、姜段烧开。然后放入玉米、白果,小火煲1小时,放入盐、鸡精调味即可。
哪些人不能吃黑玉米、黑玉米的注意事项
1、哪些人不能吃黑玉米
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、黑玉米的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
3、黑玉米的食用禁忌
肠胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。
黑玉米的功效和作用
导读：黑玉米的功效和作用有哪些？通常我们看到市面上的玉米都是黄色或黄白色的，黑玉米极少见。黑玉米是玉米的一个新品种，它有什么好处呢？下面来了解黑玉米的功效和作用。
黑玉米的功效和作用
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米的功效和作用如下：
1、提高身体免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。
2、降压降脂
黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。
3、护肤美容
黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃五脏功能，使之良性循环；能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
4、抗肿瘤
日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。
如何辨别黑糯玉米的品质
1、色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
良质玉米具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。次质玉米颜色发暗，无光泽。
劣质玉米颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。劣质玉米有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米微有异味。
劣质玉米有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
4、滋味鉴别
进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。
良质玉米具有玉米的固有滋味，微甜。
次质玉米微有异味。
劣质玉米有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
关于牙膏你知道多少？揭示牙膏的4个真相
在我们的日常生活中，大家对于自己的牙膏肯定有很大的疑问，因为有些人发现自己的牙膏上竟然没有保质期，而且虽然大多数人都在说得使用含氟牙膏，但是氟斑牙又是因为摄入的氟过多而引起的，对于这些问题你可知道牙膏的真正真相？
1、必须得使用含氟牙膏吗？
因为含氟牙膏可以有效的预防人类长龋齿，但是有些人却不适合用含氟牙膏，比如一些儿童或者是老年人如果使用含氟牙膏的话可能会导致氟斑齿的形成，也有可能导致牙齿里面的含氟量过大而出现中毒。所以虽然大部分的成人都应该使用含氟牙膏，但是对于一些抵抗力本身就不太好的儿童而言，还是应该选用儿童专用牙膏才好。
2、牙膏成分是什么？
很多人都知道，一个人经常刷牙可以让牙齿更加健康，但是大家却并不知道每天在自己嘴巴里面摩擦的牙膏到底有哪些成分，会不会对自己的身体有害，原来，牙膏是由多种无机物和有机物组成的，包括摩擦剂，洗碟、发泡剂和粘合剂等。这些成分对于人体都无害，就算不小心食用了一点也无大碍。
3、为什么美白牙膏效果不明显？
前面说道，牙膏的主要成分是摩擦剂，而且它的最最最基本功能就是摩擦牙齿来清洁口腔，而美白、脱敏和止血的功效都是辅助性的。美白牙膏之所以能够美白，就是因为美白牙膏的摩擦剂颗粒形状比较特殊，更有利于去除牙齿顽渍，但是这种牙膏所能够起到的美白也只针对于牙齿外源性的色斑，比如说因为喝咖啡和茶造成的牙齿变黄，对于四环素牙、氟斑牙这种是由于牙齿发育异常所致的深层内源性色斑则是没有效果的。
4、牙膏是否有保质期？
一般来说，虽然有些牙膏有保质期，而有些牙膏并没有保质期，这是因为牙膏只要不开封基本上就没有问题，但是一旦开了口，最好在一两个月用完，一管牙膏使用越久，暴露在空气中的机会就越多，接触细菌的几率也就越大，它的清洁作用也有作用变成致病作用。
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