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豆制品主要的原料是大豆、绿豆、小都等各种豆类，作为主要的原来，再经过加工制作而成，而我国可谓是生产大豆的国家，到现在已经有几千年的历史了，深受广大人群的喜爱，尤其是对于素食主义者来说，更是摄取优质蛋白质重要的来源。
但听说患有痛风的人群不能吃豆制品，会诱发痛风发作，真的是这样吗？
通常情况下，医生都会让痛风人群完全不去吃超高嘌呤的食物，限量吃高嘌呤的食物，适量吃中低嘌呤的食物，一旦每天食用过多，大量的嘌呤进入到机体，在体内转化为尿酸，从而影响机体的尿酸水平，甚至是诱发急性痛风的发作。
而我们平时所吃的豆制品，虽然干的大豆属于超高嘌呤的食物，但是豆制品，是干的大豆要进行再加工的，而在加工的过程中会经过多个步骤，如长时间的浸泡、加入适量的水等等，就会在一定程度上让干大豆的嘌呤含量降低。
所
以，对于痛风人群来说，豆制品是可以吃的，且还有相关的研究发现，每天吃适量的豆制品，对痛风还具有一定的保护作用，对病情的稳定还具有一些作用。
另外，豆制品还含有丰富的优质蛋白、膳食纤维、维生素A、维生素E、胡萝卜素、镁、钾、磷、钙等多种人体所需的营养物质，对更年期的女性、心脑血管疾病、骨质疏松患者都有很大的益处。
对于痛风患者，真正危险的是动物内脏、高汤、荤汤，不管是急性的痛风人群，还是慢性的痛风人群，都要控制这些食物的摄入量，最好不吃为宜。
同时忌吃大量的肉以及海鲜类，特别是含有饱和脂肪酸比较高的肉类，如五花肉、肥肉等，过多食用容易诱发痛风发作，对病情十分不利。
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螃蟹的蟹黄到底能不能吃
不知不觉我们进入了金秋时节，你可知道，秋季正是吃螃蟹的最佳季节。在这个秋高气爽的日子里，吃货们总是喜欢挑上几只膏肥肉美的螃蟹一饱口福，特别是黄澄澄的蟹黄总让人难以拒绝，回味无穷。
蟹黄到底是什么？
很多人都以为螃蟹的蟹黄就螃蟹的卵，跟我们平时见到的鱼肚子里的鱼卵一样。然而这种说法并不全对。蟹黄实际上指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄到底能不能吃？
虽然美国纽约卫生局曾将蟹黄列为禁吃部位，认为俺们喜欢吃的蟹黄含有大量的化学污染物，这些物质在人体内蓄积，会危害人体。但是俺们仍是对螃蟹情有独钟，对蟹黄不离不弃。
那么，蟹黄到底能不能吃？卫生局叫停蟹黄是对是错？对此问题，我国专家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黄，其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长，螃蟹的重金属含量相当之少，如果螃蟹在工业污染严重的水域生长，就会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
蟹黄可以吃吗 蟹黄的营养价值高吗 蟹黄到底是什么
特别需要说明的是，美国禁吃蟹黄蟹膏的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹，因为美国不少人有外出钓鱼、钓螃蟹的习惯。而我国常吃的螃蟹多是养殖蟹，所以美国纽约市卫生局的建议并不适用于我国。我国养殖螃蟹的环境相对好控制，养殖螃蟹生长速度快，富集污染物的时间也不如野生螃蟹。所以，国内养殖蟹的环境相对更安全，可以放心食用蟹黄。
蟹黄营养价值高吗？
俗话说九雌十雄,即是农历九月里要吃母蟹，因为九月母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月里要吃公蟹，因为十月公蟹的蟹黄长得最厚实。蟹黄的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，挑选时以色泽鲜艳，深黄色、无杂质者为上乘。但要注意，高血脂、高胆固醇的人不宜多吃蟹黄，每天的摄入量控制在40-70g左右，毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。
蟹黄到底能不能吃？看水质决定
此时正是吃螃蟹的好时节，很多人都会喜欢吃螃蟹的蟹黄，而蟹黄究竟有没有营养，能不能吃呢？在这里，就来为大家解答一下这个问题，来看看蟹黄究竟能不能吃，千万别错过了。
蟹黄到底是什么
很多人都以为螃蟹的蟹黄就螃蟹的卵，跟我们平时见到的鱼肚子里的鱼卵一样。然而这种说法并不全对。蟹黄实际上指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织，呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄到底能不能吃
虽然美国纽约卫生局曾将蟹黄列为禁吃部位，认为俺们喜欢吃的蟹黄含有大量的化学污染物，这些物质在人体内蓄积，会危害人体。但是俺们仍是对螃蟹情有独钟，对蟹黄不离不弃。
那么，蟹黄到底能不能吃？卫生局叫停蟹黄是对是错？对此问题，我国专家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黄，其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长，螃蟹的重金属含量相当之少，如果螃蟹在工业污染严重的水域生长，就会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
特别需要说明的是，美国禁吃蟹黄蟹膏的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹，因为美国不少人有外出钓鱼、钓螃蟹的习惯。而我国常吃的螃蟹多是养殖蟹，所以美国纽约市卫生局的建议并不适用于我国。我国养殖螃蟹的环境相对好控制，养殖螃蟹生长速度快，富集污染物的时间也不如野生螃蟹。所以，国内养殖蟹的环境相对更安全，可以放心食用蟹黄。
蟹黄营养价值高吗
俗话说九雌十雄,即是农历九月里要吃母蟹，因为九月母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月里要吃公蟹，因为十月公蟹的蟹黄长得最厚实。蟹黄的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，挑选时以色泽鲜艳，深黄色、无杂质者为上乘。但要注意，高血脂、高胆固醇的人不宜多吃蟹黄，每天的摄入量控制在40-70g左右，毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。
然而，蟹黄虽然好吃有营养，但是也不宜多吃哦。
白癜风患者可以多吃豆制品补充蛋白质
豆腐是我们日常生活中常见的一种食物，吃豆腐是很好的。白癜风患者可以吃豆腐，豆腐不仅纯天然健康，还简单易做，是我们日常餐桌上常见的一道家常菜。豆腐和很多食物都可以搭配着做，但有几个食材是豆腐的搭档，白癜风患者吃了可以吸收到更多的营养。豆腐里有很多营养物质，白癜风患者可以吃豆腐。
1、豆腐可以和很多食材搭配，豆腐配瘦肉：好吸收蛋白质，白癜风患者需要合理的饮食，这样对疾病的治疗有帮助。
豆制品里面含有大量的蛋白质，白癜风患者可以多吃豆制品补充蛋白质，豆腐中就含有大量优质的蛋白质，但是豆腐中的蛋白质含有的氨基酸比例不合理，影响白癜风患者的吸收消化，如果豆腐配点瘦肉的话就可以起到调节的作用，这样患者就可以完全吸收到豆腐中的优质蛋白质。不管什么食物都是不宜多吃的，患者需要注意。
2、加点海带和紫菜：多补碘
白癜风患者吃豆腐还可以起到预防动脉硬化等疾病，因为豆腐中含有皂苷物质，但是这种物质会使得患者体内的碘排泄异常，长期大量食用的话会导致碘缺失，从而诱发白癜风。所以可以在豆腐中加点海带或是紫菜这类含碘量高的食材一起做的话，白癜风患者吃了就可以补充体内的碘元素。
3、加青菜、黑木耳：预防皮肤癌
白癜风患者吃豆腐确实好，但是豆腐中缺乏膳食纤维，如果吃多了有可能导致患者消化不良、便秘等。如果在豆腐中加点青菜或是黑木耳的话就很好了，白癜风患者可以吸收到膳食纤维，有助于消化，而且青菜和黑木耳可以提高白癜风患者自身的免疫力，预防各种疾病，搭配豆腐可以更好的起到预防皮肤癌的功效。
4、加蛋黄：补钙
白癜风患者吃豆腐还有一个好处就是可以补钙，豆腐中的钙比牛奶的含量都高，但吃豆腐的时候如果加入蛋黄这类富含维生素D的食材就更有利于患者对钙的吸收。
白癜风患者平时要注意科学的日常饮食，养成规律的作息时间，时常进行适量的运动，积极配合白癜风治疗，这样才能取得更好的治疗效果。
豆制品吃太多易患病
豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
但是豆腐多吃反而不利身体健康。
问题1:促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题2:引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题3:促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4:导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
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