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可能许多人都没有听说过知了猴，这个称呼在生活当中也比较少见，其实吃了猴也就是人们所知道的金蝉。说到金蝉，大家应该都知道吃了之后是会对身体有一定好处的，在古时候经常也被人们称之为唐僧肉，由此也可以知道经常食用的价值。那么知了猴到底有哪些好处呢？
一、蛋白质丰富
知了猴里面的蛋白质营养非常丰富，并且里面的蛋白质组成的氨基酸属于人体需要的八种氨基酸，种类比较齐全，是一种很好的高蛋白食物。虽然许多人都不敢吃知了猴，认为这个东西看起来就不讨人喜欢，也下不去嘴，但其实知了猴吃了对身体补充蛋白质是非常好的，特别是对于一些身体里面缺少蛋白质含量的人来说，可以多吃一些知了猴。
二、补充维生素及微量元素
知了猴里面的维生素含量以及微量元素也是非常高的，每个人的身体都是需要一定量的微量元素和维生素的，缺少了这些成分会让身体变得不健康，还会引起一些疾病的发生，所以在生活当中大家可以适量的吃一些含有这些元素比较多的食物，知了猴就是一个很好的选择，不仅蛋白质成分多，而且维生素含量与微量元素也很多。
三、调节脂肪代谢
知了猴吃了对身体脂肪的新陈代谢可以起到很好的调节作用，现在许多人身体里面的脂肪含量比较多，并且还因为脂肪含量太多而导致了肥胖病，引起高血压、高血糖等疾病，知了猴可以让身体里面的胆固醇和血脂很好的降下来，所以偏胖的人可以多吃知了猴，这样会让自己的身体变得更好、身材也标准了，并且知了猴还可以很好的改善肝功能，让自己的肝脏功能变得更好。
虽然知了猴里面的营养成分很好，吃了对身体也很好，但是大家在做知了猴的时候需要注意，知了猴的头部跟尾部是有毒的，吃了这两个部位很有可能会致癌，所以在吃之前需要把这两个部位给切除了，做之前也要先在水里浸泡两个小时以上，这样做出来的知了猴既美味又健康。
知了猴也是一种可以入药的东西，在中医里面知了猴用药可以对身体进行滋补和调养，对于一些疾病也是有一定的治疗作用的，不过在使用知了猴的时候需要注意量，不能食用太多。
精选阅读
知了猴的吃法_哪些人不能吃知了猴
知了猴的简介
1、简介
知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊后腿肉(18.7%)的3.8倍,鸡肉(23.3$$)的3倍,鲤鱼(17.3%)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%,全钾含量0.3%,全磷含量0.58%,钙含量16.5毫克/千克,锌含量82.2毫克/千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,价格愈来愈高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外,还有着极高的药用价值,据《中国药材学》记载,蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳,破伤风,遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症,是中国一味常用中药材,可以说蝉若虫的一身都是宝。
2、图片
知了猴的食用处理方法
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗,然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰。
知了猴的吃法（做法）大全
油炸知了猴
食材用料:知了30只、油适量、盐适量
做法:将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。热锅倒入油,烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。
香辣知了猴
食材用料:姜适量、香叶一片、八角一个、花椒适量、桂皮适量、蒜适量、干辣椒适量、小青椒适量
做法:需要准备的食材、辣椒切段,蒜瓣切片、锅中倒入少许油放入所有配料爆香,爆香时加入少许盐、配料爆香后倒入知了猴中火翻炒,翻炒时加适量盐、慢慢翻炒至锅中沙沙作响,就是炒至干焦即可出锅。
煎知了猴
食材用料:知了猴若干、花生油适量、花椒适量
做法:一定要把知了猴洗干净,可以用手搓一搓。因为它是从土里爬出来的,褪皮的就很干净了、刚抓的还是活的,要用开水烫一下,不然知了猴活着会褪皮、然后洒适量的盐腌制(我这是晚上抓的,一般处理好放冰箱里腌制一晚,第二天在煎很入味)、腌制好的知了猴,电饼铛倒入花生油,放些花椒,待油温上来倒入知了猴、盖好电饼铛,别忘翻炒哦～待知了猴呈金黄色且水分完全蒸发,就可以出锅了、摆盘、拍照、上桌。
哪些人不能吃知了猴、知了猴的注意事项
1、哪些人不能吃知了猴
肾病患者：知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者：部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质：知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
2、知了猴的适用人群
一般人群均可以食用。
3、知了猴的食用禁忌
知了猴虽好吃,但是其中有一种红色的知了猴不能食用,具有毒性,被称为“红娘子”,食之中毒,需谨慎辨别区分。知了猴容易腐败变质,因此,过夜的知了猴不可继续食用,以免食物中毒。
知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、过敏食物一起吃。
知了猴哪些部位不能吃
知了猴哪些部位不能吃
1、知了猴哪些部位不能吃
知了猴是蝉的若虫,在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物,因此,在知了猴的体内存在很多残渣,不适合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白质含量极高,都可食用。
知了猴中的黑色物质不能吃,知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高,也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收,因此,很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生,不适合吃用,在吃的时候可选出扔掉。
2、知了猴谁都能吃吗
知了猴并不是什么人都能吃,知了猴属于高蛋白食物,食用对肾脏的负荷比较大,因此,肾脏功能不好的人不能吃太多;知了猴中含有一定的异体蛋白,属于过敏原,因此,过敏体质的人不适合食用。
3、知了猴的营养价值
知了猴又称为金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3、5倍,瘦猪肉(16、7%)的4、3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23、3%)的3倍,鲤鱼(17、3)的4倍,鸡蛋(11、8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。
知了猴怎么保存不变黑
1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
这种方法简单,投资少。具体步骤如下:
把收集后的知了猴用清水冲洗,去泥,去杂物。
把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。
把清洗后的知了猴放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。
待知了猴凉透后,放入冰柜中速冻。
(这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)
2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
清洗,去泥,去杂。
煮3—5分钟。
真空包装。
吃知了猴的注意事项
1、知了猴休眠时期处于土壤的浅层,很容易吸收残留农药和重金属,也很容很容易被菌类和寄生虫感染,因此,知了猴只可尝鲜不可多吃,以免出现感染或中毒现象。
2、知了猴属于高蛋白食物,很容易腐败变质,生的知了猴不可常温保存,冰箱中存放时间也不能太久,并且变质的知了猴不可食用,以免出现食物中毒。
3、知了猴中有一种红的,具有毒性,因此,在捕捉时需仔细辨别,以免误食引起中毒。
这物被称为美人瓜 功效竟如此强大
虽然丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值和药用作用。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。下面就跟小编一起去看看。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
今天给大家介绍丝瓜炒鸡蛋的做法。
丝瓜鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
常吃粗粮到底有哪些好处
【导读】粗粮是没有经过精磨的粮食，玉米、黑米、小米等等这些都是粗粮。黑米，想必大家对它必不陌生，它是我们日常生活中常见的一种粗粮。那你知道常吃粗粮有哪些好处呢？下面小编就为您带来这篇常吃粗粮到底有哪些好处，希望常吃粗粮到底有哪些好处能对您有所帮助。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。粗细搭配。要求大家食物要多样化，粗细粮可互补。
粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，可以预防便秘。
粗粮需要更好地咀嚼，更加有利于保护牙齿。
近年来，吃粗粮逐渐成了一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品，组成了备受欢迎的粗粮宴。常吃粗杂粮能够预防中风。
粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等。然而，吃粗粮是一把双刃剑，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多的问题。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
知了猴的保存方法
知了猴的保存方法
1、知了猴的保存方法
1.1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
1.2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
1.2.1、清洗,去泥,去杂。
1.2.2、煮3—5分钟。
1.2.3、真空包装。
2、知了猴的简单保存方法
找不用的矿泉水瓶子。直接把它们塞进去。然后在里边灌满清水。拧上盖子直接放冰箱里冷藏就行了。放到过年都没问题。吃的时候直接把瓶子剪开,化冰就可以吃了、放的时候一定不要煮熟直接活着放进去就行。
3、知了猴的营养价值
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,氨基酸含量占46.63%,蛋白质含量占58.58%,另外还含有钾、磷钙、锌等矿物质元素。蝉蛹具有显著提高人体免疫力、延缓人体衰老的功效,尤以刚出土的若虫营养价值最高,是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级滋补品。
3.1、蝉蛹蛋白质含量极高,一个蝉蛹的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。
3.2、蝉蛹中的氨基酸种类齐全,含有18种氨基酸,同时所含人体必需的8种氨基酸含量均衡。
3.3、除了含有蛋白质、氨基酸、脂肪,还含有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。
知了猴的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽,以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用,用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用,因其主要为疏风热,故用于麻疹初起透发不畅者居多,常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅,又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,因其有疏风热、利咽喉作用,多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑,则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜,取其宣肺开音之功,常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障,及麻疹后目生翳膜,有明目退翳作用,可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
5、用于破伤风、小儿惊风、夜啼等症。蝉蜕既能祛外风,又能息内风而定惊解痉,对破伤风出现四肢抽搐,可配全蝎等同用;对惊风、小儿夜啼出现惊痫不安,可配钩藤等同用。
知了猴的食用禁忌
1、肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
3、知了猴不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。
4、知了猴不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气,两者一起吃容易引起腹泻。
5、知了猴不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。
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