吃山药的好处
养生的好处。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于中医养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《吃山药的好处》，希望能对您有所帮助，请收藏。
导读：吃山药的好处？山药是药食两用的中药材，那么吃山药的好处有哪些？吃山药的好处，下面一起来看看吧。
吃山药的好处
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。吃山药的好处如下：
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
5、缓解便秘
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
6、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
那么山药最适合哪些人吃呢？山药适宜人群，下面一起来看看吧。
山药适宜人群
1、治糖尿病
山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
2、男女肾亏
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、老年心脑血管病患者
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
4、消化不良者
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
5、腹泻小儿
每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。
6、易患感冒的老人
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
7、肺虚咳嗽者
山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
在选购山药的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
以上就是一些山药的相关知识，如果想了解更多关于山药的内容，请继续关注中医养生频道。
扩展阅读
吃山药的好处 吃山药能强身健体润肺降火
山药的做法有很多种，应该不少人都会做。然而，对于山药的营养价值，山药的功效，了解的人并不多。下面小编就和大家来探究一下和山药有关的知识。顺便再教大家两个最适合山药的吃法，建议大家以后多多做着来吃哟。
山药是我国河南著名的特产之一，它是一味名贵的中药材，被历史上著名的医学家们所称赞为长寿因子，还是我们生活中的良药和佳肴。山药在中药里面它可以制作成多种中药丸，例如我们常见的六味地黄丸里面就含有大量山药的成分。山药作为我们生活中的食物蔬菜，它的口感细腻滑爽，别有一般风味，比如拔丝山药、枣泥山药等。
吃山药的好处
强身健体、润肺降火
吃山药具有强身健体、润肺降火的作用。平时体虚的朋友，应该在秋凉的时候加紧的为自己身体进补，以备在寒冷的冬天不时之需。山药滋补但不热，性温而不燥，非常适合老年人滋补身体，经常吃山药对身体有益无害。久病虚损引起的慢性咳嗽，也可以通过吃山药来调洽的。山药是天然补肺润燥的食品，在医学临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，坚持每天吃山药一百克左右，连续吃1到2个月，效果会非常的明显。
健脾益胃、助消化
大家知道吗?常吃山药的好处还有健脾益胃、助消化的功效。山药里面含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于我们脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的良药食品。不管是脾阳亏或胃阴虚，都可以食用山药。根据医学证明，经常吃山药可以治脾胃虚弱、厌食、泄泻等病症哦。
山药最营养的吃法
乌鸡山药汤
材料
乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。
2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。
4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。
鸭血山药
材料
鸭血150克，山药150克，油、盐、味精适量。
做法
1、鸭血切丁焯水，山药洗净切丁。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
结语：有关山药的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对山药又多了些认识了。我们平时没少吃山药，大多都是炒着吃。其实山药做汤喝味道十分鲜美，而且有营养。建议大家多多炖汤喝，上述小编也介绍了山药乌鸡汤的做法，大家可以学习学习哟!
山药苡仁茶的好处
不知道大家之前有没有喝过山药苡仁茶呢，这是一种对于我们自身非常有好处的茶叶，很多人都有喝茶的习惯，尤其是一些上了年纪的朋友们对于喝茶有着特别的感觉，很多人都在吃完晚饭后，一边喝茶一边看电视，不失为一种很好的享受，想必大家对于山药苡仁茶都特别感兴趣，下面就让我们一起了解一下山药苡仁茶的好处吧。
一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！
二：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。 四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……” 这三味药好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存
山药苡仁茶的好处是非常多的，大家都要去进一步的了解一下才能够发挥这种茶对我们自身的好处，喝茶的时候一定要注意茶的种类的选择，才能够帮助我们更有效的发挥茶叶对我们自身的好处，每天多喝一些水也非常有必要。
吃山药的好处 能补脑益智还能延年益寿
山药是我们常会吃的食物，山药的做法也有很多。不管是做汤喝还是做菜吃味道都很鲜美!然而，对于山药的营养价值还有山药的功效，大家知道多少呢?下面小编就来说说这个事情，有兴趣的朋友一起来看看吧!
山药又被称为薯芋，是很古老的、药食两用的食物，至今已经有两千多年的栽培史。常吃山药的好处非常多，这是因为山药中富含丰富的营养，如蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉等等，对身体健康是很有好处的。常吃山药有什么好处呢?中医认为山药有健脾、固精、补肺、益肾等好处，而现代营养学家则认为山药有抗衰老、减肥、提高免疫力等好处。
常吃山药有什么好处
补脑益智
现代研究发现，山药中含有多种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸，且以赖氨酸的含量最高。赖氨酸可以影响儿童的生长发育，特别对大脑的发育也有一定影响。儿童经常食用富含赖氨酸的山药，会变得聪明活泼、反应敏捷。同时山药中的赖氨酸对老人、孕妇、体弱多病、记忆力减退和精神倦怠的人也有良好效果。
预防老年性疾病
山药中含有多巴胺，多巴胺是一种神经递质，补充多巴胺可有利于神经冲动的传递。常吃山药的好处就能够预防帕金森症。另外，山药中所含的多巴胺，还可以扩张血管，改善身体血液循环功能，有助于预防高血压、冠心病等老年性疾病。
补肾填精
常吃山药有补肾的好处，研究表明，山药所含的皂苷是一种激素原料。可见古人关于山药有补肾涩精之说是有科学根据的。
延年益寿
我们在清理山药的时候会摸到滑滑腻腻的粘液，其实这种黏液就富含粘液蛋白。常吃山药，山药中的粘液蛋白有保持血管弹性、预防脂肪沉积的好处，有减肥轻身、滋润皮肤、改善体质的好处，有利于延年益寿。
山药的健康食用法
我们了解了常吃山药的好处，那么山药如何食用最有利于健康呢?作为蔬菜，山药既可作甜食，又可作菜肴。是素菜上品，又是配荤佳料。还可以煮粥、做点心。不论煮、蒸、炸、炒，都是色香味俱佳。最受人喜爱的菜是拔丝山药，其他如山药烧肉、山药炒肉片、油炸山药等都是非常营养又好吃的山药佳肴。这里给大家介绍拔丝山药的做法。
拔丝山药
主料
山药500克。
配料
青红椒丝15克，熟芝麻10克，白糖100克，植物油800克(实耗约35克)。
做法
1、山药削去皮，洗净，切成菱形块。山药块用清水浸泡，捞出沥干。
2、炒锅内放油烧至四成热，将山药块下锅，炸至山药熟透且外皮呈浅黄色时捞出。炒勺内放少量水，加白糖熬至声发脆，呈浅黄色且能拔出丝。
3、倒入炸好的山药，将勺端离火口，边翻边撒青红椒丝、芝麻。翻炒匀后盛入抹油的盘内即成。
结语：以上就是小编介绍的和山药有关的知识，了解了之后大家以后记得正确食用山药。还有小编上文中也介绍了一种山药的吃法，没有吃过的朋友可以回去尝试做着来吃。拔丝山药，味道很鲜美的，希望大家都能喜欢这道美味!
山药怎么吃丰胸 山药丰胸药膳
本文导读：山药含有丰富的淀粉、多糖蛋白质、维生素等物质，对人体有很好的保健作用，吃山药可以丰胸，那么，山药怎么吃丰胸呢？下面我们来看看山药丰胸药膳。
山药是药食两用的食物，它的种类很多，其中以铁棍山药品质最佳，山药可以为人体提供多种必需营养素，能预防脂肪沉积，还有丰胸的功效，那么，山药怎么吃能丰胸呢？
山药功效：瘦身、丰胸
山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药的丰胸方法：
1、美胸山药奶
材料：优酪乳1瓶，山药粉适量，可以根据自己的口味调。
做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可
建议：可依个人喜好斟量加糖与白开水，适合自己就行了。
2、山药苹果汁
材料：山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250cc
做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可
建议：可依个人喜好斟酌加糖与白开水，如果喜欢吃苹果的话，也可以稍微多放点。
3、山药蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜（量依个人喜好斟酌）
作法：山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。
山药含有氨基酸和丰富的维生素C和多种微量元素是促进女性分泌磁性激素，增加乳腺的生长发育的和再发育。
4、山药芝麻糊
材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
5、塑臂丰胸粥
材料：薏仁50克、枸杞15克、山药50克、葛根10克
山药怎么吃丰胸？上面为大家介绍了5款山药丰胸药膳，想要丰胸的女性可以多吃些山药，但是便秘者不宜多吃，容易上火的人也要注意控制食用量。
吃山药的禁忌 哪些人不能吃山药
本文导读：山药具有很好的保健功效，男女老少都可以吃，是补虚佳品，但是并不是说山药什么人都能吃，吃山药也有禁忌，下面我们来看看吃山药的禁忌。
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌，下面我们来看看吃山药的禁忌。
吃山药不能吃什么
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
铁棍山药怎么吃
导读：铁棍山药怎么吃？铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。那么铁棍山药怎么吃？下面一起来看看铁棍山药的吃法。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，是食疗养生的最佳食物。
铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。所以，日常养生时要多吃铁棍山药哦。
铁棍山药怎么吃
一、铁棍山药黑芝麻粥
材料：大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖。
做法：
1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
二、蜜汁山药
材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
三、山药排骨汤
材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
2、排骨和山药分别飞水捞出。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
四、炒山药
材料：铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。
2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
3、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
4、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。
5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
五、拔丝山药
材料：山药500克、白糖100克、青红丝、枸杞子、植物油各适量。
做法：
1、将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。
2、锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油。
3、锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
贴心提示：山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
吃中药可以吃山药吗？
山药是一道非常清淡的菜，平时大家在家里一般性会选择用来煮汤或者是清炒，不管是怎么做味道都是那么可口，特别是在吃过油腻的菜之后，吃一口山药那是非常解腻的，当然吃中药和吃山药只有是两回事了，吃山药并不能代表吃中药，但是两者可以一起吃吗？今天我们就来问一问专家让他给我们解答。
吃中药和山药两者只要隔开一段时间就可以了，建议喝中药前后一小时内不要喝水以免影响药效．
药还可以治疗咳嗽,帮助润肺,润肤,有美容的功效,可以滋养皮肤跟毛发.如果皮肤或毛发干燥者不防用山药煮粥,早晚坚持常喝,会有显著的改善.在冬天脾胃容易虚弱的人更要长期服用,会有明显的疗效.山药不仅是食用的佳菜,也是滋补的佳品。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
所以说吃完山药再吃中药，这种方法是可以的，但是我们一定要记得隔一段时间，不要马上就开始一起吃，会十分影响药效，山药可以减缓肠道蠕动，帮助身体消化，所以可以算是一种健美食品了，胃肠不好的人可以多吃哦。
山药的功效与作用 吃山药能健脾补肺
家里做菜的时候，大家有没有发现最近这些年，餐桌上山药出现的频率增加了不少。这就是大家开始注重饮食养生的体现，今日小编就和大家说说山药的营养成分，山药的功效与作用，还有山药的做法等等问题，希望可以帮助到大家。
很多家庭在一日三餐中引入养生理念，山药就是一味极好的养生食材。中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂，是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。它高营养、低热量，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的吃法很多，您不妨试一试下面的这种：
莴笋香酥山药条
原料：莴笋1根、山药1根、面粉50克。
调料：盐、胡椒粉、葱末、豉油等依个人口味而定。
做法
第一步：山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用。
第二步：莴笋去皮，用花刀切片后，撒入盐腌渍入味后，入锅炒熟备用。
第三步：在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀。
第四步：锅内放食用油，待油温六成热时用手将山药泥搓成两头尖的长条，逐一入锅煎至金黄色，即可出锅，装盘时莴笋围边，山药条居中，养眼又美味。
山药的营养成分
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
山药的功效
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明;((日华子本草》说其助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘;《本草纲目》认为山药能益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。
近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
结语：记得每次做菜的时候都会想着去做一道山药的菜，因为真的很好吃。而且山药的做法有很多，每个人都会有自己喜欢吃的方法。其实只要能够将其营养价值发挥到最大化，怎么吃都是对身体好的。大家一定要多吃哟!
便秘可以吃山药吗
我们都知道便秘这种现象在生活中是特别常见的，很多人因为在生活中不经常喝水的原因，就会导致消化不良，就会发生便秘的现象，也有一些人的便秘，是因为体内有火的原因导致，对于便秘严重者就需要吃药治疗了，而且还不可以再吃一些容易造成大便干燥的食物，那么便秘可以吃山药吗？
便秘的人不能吃山药，山药：甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。主要是用于治疗脾虚食少，泄泻便溏，白带过多等!山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
便秘最好是通过饮食治疗。平时多吃一些富含纤维的食物，芹菜、韭菜、红薯等，多吃粗粮，多吃蔬菜水果。
再就是早晨起床后坚持喝一杯白开水，清洗一下肠道，是很有必要的。还有就是每天晚上躺在床上，顺时针揉搓肚皮50下，促进肠道的蠕动。
解决便秘穴位是指压法，人躺在床上然后身体放松，找到第4、5腰椎中间的位置，向左右二指幅处强压，直到带来一些疼痛感即可放掉，一般坚持5、6秒就可以了，每天做10次即可。每天早上起床后就可以试一试这个指压法，通过指压的方式来刺激大肠，提高肠道的活泼能力，帮助更好的排便。
便秘的人除了可以找到穴位外，在生活中还需要改正自己不好的习惯，比如一整天喝不到一杯水，平常不吃水果蔬菜等等，一定要能够改善。便秘的人要能多喝水，无论是淡盐水、白开水、蜂蜜水等都可以多喝，还有可以喝一些酸奶和乳酸菌，帮助肠道更好排便。
便秘会使腹部肌肉松弛，姿势不良，因此会引发其它症状，所以对万病之源的便秘，应及早治愈。
1、
治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。2、
黄豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘结或习惯性便秘。3、
黑芝麻秆120克，水煎，调冬蜜适量服下，连续三次，治老年人大便秘结。4、
牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘，大便燥结。5、
慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。建议人们日常生活中解决便秘的时候一定要能多个方法一起运行，不能够只用单一的方法，这样解决便秘的效果就会比较慢。同时便秘的人应该要能在生活中养成良好的排便习惯，才不会经常便秘。我们大家一定要注意平时生活中的饮食习惯，以预防便秘的发生。
孕妇可以吃山药吗
导读：孕妇可以吃山药吗？山药中的营养成分非常丰富，是补脾胃的药食两用之品。那么孕妇可以吃山药吗？下面一起来看看专家的说法。
孕妇可以吃山药吗
山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人种多糖蛋白质黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用。孕妇吃山药的好处如下：
1、缓解便秘
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
2、健脾益胃、助消化
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
4、降低血糖
山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、滋肾益精
山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
专家表示，山药孕妇可以吃，补气健多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。
早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药的吃法，下面一起来看看吧。
山药的吃法
1、土鸡炖山药（煨汤）
材料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克，葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：将山药切成段，用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、山药炒肉片
材料：鲜山药200克，里脊肉300克，胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
做法：
（1）将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
（2）药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
（3）里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
（4）油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
（5）倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
3、枸杞山药蒸糕
材料：100g山药、85g大米粉、100ml牛奶、适量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖。
做法：
（1）如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
（2）山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥。
（3）然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
（4）倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。
（5）出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。
以上就是一些山药的相关知识，如果想了解更多关于山药的内容，请继续关注中医养生频道。
