海带助肥胖症患者减肥 盘点八种消脂果蔬
果蔬养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“海带助肥胖症患者减肥 盘点八种消脂果蔬”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多减肥的人都会在饮食中多加果蔬，都知道多吃果蔬能减肥，可是果蔬的减肥原理却不是人人都知道的，多吃果蔬为什么能减肥呢?这是因为果蔬能帮助我们身体排毒，果蔬含丰富的纤维素，不但不会产生脂肪，还能阻止食物中的糖类转化为脂肪，有很好的去脂减肥作用，同时还能促进胃肠蠕动，帮助消化食物，减少体内脂肪的沉积，久而久之自然能起到减肥瘦身的作用。瓜果蔬菜是我们每天必吃的食物，多吃新鲜果蔬不仅有利于我们的身体健康，也是减肥瘦身不可缺少的食物，想要减肥，不妨多吃瓜果蔬菜。
吃哪些果蔬减肥效果最好呢?
瓜果蔬菜中，多数都能排毒减肥，黄瓜、番茄、土豆、蘑菇、冬瓜、苦瓜、萝卜、芦笋、豌豆苗、芹菜、海带、山药、苹果、猕猴桃、香蕉、木瓜、柚子等等，都是排毒的能手，而其中效果最好的有黄瓜、冬瓜、苦瓜、芹菜、海带、苹果、香蕉、木瓜等。
1.海带
海带含有的成分有很多防病功效，能促进消化的同时还是预防肿瘤的常见食物，常吃海带能帮助肥胖症患者减肥。
2.苹果
苹果减肥法是曾经很流行的一种减肥方法，也许现在也还有人在用这种方法减肥，先不说苹果减肥法是否合理，但是常吃苹果能排毒清肠，减少脂肪积蓄是不争的事实。
3.香蕉
吃香蕉能通便排毒，这个功效大家都很清楚，香蕉中的果胶和膳食纤维能产生饱腹感，降低食欲，从而达到减肥瘦身的目的。
4.木瓜
很多人知道木瓜能丰胸，其实木瓜也能排毒减肥，木瓜中的特殊蛋白酶能将脂肪分解，减少脂肪在人体内的聚集量。
5.黄瓜
常吃黄瓜，能增加饱腹感，同时还能减少脂肪在人体内的沉积，促进胃肠蠕动，加快食物的消化，起到减肥瘦身，防止人体发胖的作用，适合肥胖症患者食用。
6.冬瓜
冬瓜有减肥瓜的美称，古人典籍中对冬瓜的减肥效果也有详细记载，称其久服轻身耐老，想要减肥的人每天吃冬瓜能起到减肥瘦身的效果。
7.苦瓜
苦瓜能排毒，相信很多人都清楚，常吃苦瓜还能降低脂肪和糖类的吸收率，是减肥瘦身不可少的食物。
8.芹菜
芹菜作为减肥食谱中最常见的蔬菜，其减肥效果不言而喻，芹菜富含膳食纤维，能促进消化，起到通便排毒的作用，想要减肥，芹菜是必不可少的佳品。
扩展阅读
肥胖症患者的饮食原则是怎样
对于一些过度肥胖的人来说，肥胖并不是说单纯的影响身材和气质了。更多的还有可能影响着身体健康了，所以说在不为了好看的原则下也是需要减肥的。而在现在最好的减肥方式就是合理的饮食安排加上运动才会有很棒的效果的，所以说大家想了解下肥胖症患者的饮食原则是怎样?
营养治疗原则
肥胖直接起因是长期能量摄入量超标，治疗就必须坚持足够时间，持之以恒、长期地控制能量摄入和增加能量消耗，彻底纠正能量高代谢状况，切不可急于求成。建立控制饮食和增加体力活动措施，是取得疗效和巩固疗效的保证。
(一)限制总能量 能量限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止。辅以适当体力活动，增加能量消耗。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5～1.0为宜，即每天减少0.53～1.05MJ(125～250kcal)能量来确定每天3餐的标准。而成年中度以上肥胖者，每周减体重0.5～1.0，每天减少能量2.31～4.62MJ(552～1104kcal)，应从严控制。每人每天饮食应尽量供给能量4.20MJ(1000kcal)，这是可以较长时间坚持的最低安全水平。
(二)蛋白质 肥胖因摄入能量过多，过多能量无论来自何种能源物质，都可引起肥胖，食物蛋白当然也不例外。同时，严格限制饮食能量供给，蛋白质营养过度还会导致肝肾功能损害，故低能量饮食蛋白质供给不宜过高。因此对采用低能量饮食中度以上肥胖者，蛋白质提供能量占总能量20%～30%为宜，并选用高生物价蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。
(三)限制脂肪 限制碳水化合物供给，过多摄入脂肪可引起酮症，限制饮食能量供给时，必须限制饮食脂肪供给量，尤其需限制动物脂肪。因在肥胖时脂肪沉积在皮下组织和内脏器官过多时，常易引起脂肪肝、高脂血症及冠心病等并发症。此外，饮食脂肪高易饱腻，使食欲下降。为使饮食含能量较低而又耐饿性较强，对肥胖者饮食脂肪应控制在总能量25%～30%。
通过这篇文章大家对于肥胖症患者的饮食原则是怎样了解的很详细了，减肥的时候一定不要盲目和过于着急想着减肥。这些都是不合理的想法的，想要好好地瘦身就要根据自己的实际身体选择适合的方法，这样在不给身体健康带来影响的情况下达到瘦身的效果。
肥胖症吃什么好
现代人生活条件逐渐变好了，餐桌上的好吃的也就越来越多了，尤其是很多孩子们因为爱吃不爱动，吃过饭之后还要坐在沙发上看电视吃薯片，所以就出现了很多的沙发土豆。但是让他们去运动减肥比杀了他们还难，所以妈妈们就需要想着法儿的做一些食疗的药膳来帮助他们减肥，所以妈妈们了解肥胖症吃什么是非常必要的。
肥胖症是现代人尤其是孩子中比较常见的一种疾病，但是患有这些疾病的人在一个家庭里毕竟是不多，所以一家人中了解这些知识的人毕竟是不多。下面就来讲述一下相关的知识。
营养治疗药膳
中医认为,"肥胖乃多湿多痰之体",因此减肥的草药,大多数都有利湿、化痰的作用.另外现代发现的一些活血降脂的药物也有减肥作用.
山楂:山楂内含山楂酸、柠檬质、鞣质、皂苷、果糖、脂肪酶、维生素c等成分.具有活血化淤、消食化积等作用,是中医治疗肉食积滞、泻痢腹痛、疝气疼痛的常用药.现代研究证实其所含脂肪酶能促进脂肪分解,所以能降血脂,并且还有收缩子宫、抗心律失常、降低血压等作用,因此现代常用其减肥,治疗冠心病、高脂血症、细菌性痢疾均有较好疗效.
橘皮:橘皮内含陈皮素、维生素B,等成分,能行气化痰、健脾,能降脂.减肥时也多用之.
茯苓:茯苓内含茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸等物质.能健脾渗湿、利水消肿,现代医学研究认为其能降血旨,有减肥作用.
赤小豆:赤小豆能利水渗湿,内含蛋白质、维生索B.、维生素B2、烟酸、钙、铁等物质,具有减肥作用.药膳
赤小豆鲤鱼将活鲤鱼去内脏等杂物,把赤小豆50克、陈皮6克、辣椒6克、葱姜蒜适量,塞人鱼腹内,外洒适量盐,上笼蒸熟后,即可食用,有减肥、利水作用.
减肥茶生山楂、生薏米各10克,橘皮5克,荷叶60克.荷叶晒干,上药共研细末,混合,每天早上放入热水瓶内用开水冲泡,当日喝完:每日一剂,连续服用100天.
桑枝茶嫩桑枝20克,将其切成薄片放人茶杯,沸水冲泡,代茶饮,连服2~3月.久服可令人瘦.
通过上述内容的介绍，可以了解到可以用来调养肥胖症的食物是非常多的，通常就是一些降血脂或者健脾的食物等等。了解到这些营养药膳，可以初步控制肥胖症，一旦出现的症状比较严重就需要去医院接受专业的减肥方案了。
肥胖症与营养的搭配
肥胖不是影响身材那么简单，一起是那些过度肥胖的人群，是很容易受到一些疾病的伤害的，所以一定要注意认识一些科学有效地减肥方法，同时对日常饮食以及营养补充都要注意，那么现在我们就具体认识和了解一下，关于肥胖症患者的一些饮食还有营养搭配问题。
营养治疗原则
肥胖直接起因是长期能量摄入量超标，治疗就必须坚持足够时间，持之以恒、长期地控制能量摄入和增加能量消耗，彻底纠正能量高代谢状况，切不可急于求成。建立控制饮食和增加体力活动措施，是取得疗效和巩固疗效的保证。
（一）限制总能量 能量限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止。辅以适当体力活动，增加能量消耗。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5～1.0为宜，即每天减少0.53～1.05MJ（125～250kcal）能量来确定每天3餐的标准。而成年中度以上肥胖者，每周减体重0.5～1.0，每天减少能量2.31～4.62MJ（552～1104kcal），应从严控制。每人每天饮食应尽量供给能量4.20MJ（1000kcal），这是可以较长时间坚持的最低安全水平。
（二）蛋白质 肥胖因摄入能量过多，过多能量无论来自何种能源物质，都可引起肥胖，食物蛋白当然也不例外。同时，严格限制饮食能量供给，蛋白质营养过度还会导致肝肾功能损害，故低能量饮食蛋白质供给不宜过高。因此对采用低能量饮食中度以上肥胖者，蛋白质提供能量占总能量20%～30%为宜，并选用高生物价蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。
（三）限制脂肪 限制碳水化合物供给，过多摄入脂肪可引起酮症，限制饮食能量供给时，必须限制饮食脂肪供给量，尤其需限制动物脂肪。因在肥胖时脂肪沉积在皮下组织和内脏器官过多时，常易引起脂肪肝、高脂血症及冠心病等并发症。此外，饮食脂肪高易饱腻，使食欲下降。为使饮食含能量较低而又耐饿性较强，对肥胖者饮食脂肪应控制在总能量25%～30%。
想要更好地减肥，避免一些不利的影响发生，那么我们就需要注意以上所介绍的这些饮食方法，因为想要减肥，不可以盲目的使用一些减肥药物或者减肥产品，有的时候这些产品，还可能会在无形当中，给我们的健康造成更多不利的影响。
肥胖症怎么办才好？
肥胖症其实是一种疾病，对健康会造成，不良的影响以及危害，因此当然应该注意了解一些有效的治疗肥胖症的方法，要注意科学健康的饮食同时不能够缺少运动锻炼，这样才可以减少脂肪的堆积。
1、首先B6、B12等维生素是体内能量代谢的“催化剂”，如果摄入不足，脂肪无法及时转化成热量而消耗掉，便积存在体内而形成肥胖。为了让青少年得到一个全面营养的保证，家长要学会督促孩子，并且要亲身教学，同时纠正青少年的偏食、挑食和厌食的不良习惯，并在医生的指导下，定期作饮食结构调整。
2、然后同时青少年应适当减少静坐的时间，增加一些更有效的体育运动，比如可以慢跑、登山、爬楼、跳绳、骑自行车、游泳、跳舞、球类运动等。减肥的过程中一定要坚持住，肯定是会见到成果的。
3、最后青少年减肥一定要把健康安全放在第一位，在选择减肥方法上尽量不要用药物、激素、仪器、过度节食、过频的针灸、过频的拔罐等。
4、注意事项
青少年的身体承受能力差，千万不要让孩子吃减肥药，就是通过运动减肥是最好的方法。要控制一下孩子的饮食，不要让孩子吃撑了。
肥胖症不能吃什么
以瘦为美的当下，肥胖就是灾难的代名词。但是，对于一些人来说，摆脱不了肥胖，因为患上了肥胖症。当然，肥胖症的患者需要接受专业的治疗，才能摆脱肥胖的困扰。对于一些患者来说，因为有了专业的医药治疗的干预，总觉得可以随心所欲的吃了，其实，事实并非如此。
在接受肥胖症的治疗后，患者也需要控制自己的饮食，选择性饮食。那么，肥胖症不能吃什么呢?想到或者好的治疗效果，也就是体重能降下来，配合的减肥饮食是需要的。一起来了解下肥胖症患者不能食用的食物吧。
1.肥胖症与肥肉
肥肉中含有大量的动物性脂肪，长期大量食用肥肉，极易引起人体脂肪过剩蓄积，加重肥胖。
2.肥胖症与鸡肉
鸡肉营养价值高，性温，味甘.肥腻堕滞。而肥胖症患者多届痰湿偏重之体，或营养过剩所致。肥胖症患者多吃常吃鸡肉只会更加肥胖。
3.肥胖症与鸭蛋
鸭蛋是一种高脂肪、高胆同醇食励，肥胖症患者应忌食。
4.肥胖症与龙眼肉
龙眼肉一方面属于高糖、高热量食品，其中所含葡萄糖量高达25%;另方面，龙眼肉甘温滋腻，易生痰助湿，肥胖症患者食之弊多利少。
5.肥胖症与葡萄
葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体直接吸收。同时，1千克葡萄又能供给人体产热量近3800千焦，并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后，病情只会越来越重。
这里需要提醒的是，虽然饮食对于减肥非常重要，在减肥的过程中担当者主要的作用，但是配合的运动减肥是不可少的。此外，运动不但能有减肥的作用，而且有助于身体各项机能的提升，达到提高免疫力的作用，这不仅对健康有利，对减肥症的也是非常有利的。
吃鱼有助于预防肥胖症
肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制。
食品中的油有很多种类，大致可分为鱼类中富合的EpA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类。因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同。而其对各类肥胖的作用，也各有不同。
脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加一些胰岛素，就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞。这里我们把各种脂肪加在一起，观察一下能培育出多少细胞。
于是，我们发现，当加入EpA或与其同类的DHA、油脂酸时，就会阻碍脂肪细胞的成长;而加入油酸或亚油酸时，就不会有这种作用。
再进一步的动物实验中，我们证实了鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖。给雌性老鼠喂食花生油（有增加脂肪细胞的作用），同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少。
以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖。
当然，不能说不吃肉光吃鱼就会瘦下来，减肥的基本方法就是保证营养均衡、适量减少淀粉和油类中热量的摄入，养成每天在固定的时间吃饭的习惯。
但是，要实现这种自我管理需要很强的意志，坚持到底是很难的。为尽量使身体瘦下来，在那些有肥胖遗传倾向的家庭 ，可以多吃一些沙丁鱼、始鱼、秋刀鱼或EpA、DHA合量丰富的青背鱼。
老年人肥胖症吃什么好
随着生活水平的提高，人们摄入的高脂肪的食物也越来越多，这一点最有力的证明就是肥胖的人群越来越多。因为年轻人有着很多精力去进行体育锻炼，或者是从事脑力劳动都会消耗很多脂肪，所以很大一部分肥胖的现象发生在老年人身上，老年人肥胖症吃什么才能缓解病情呢，这成为了很多老年人甚至是整个社会关注的问题。
我们都知道老年人肥胖症的主要原因是摄入过多脂肪，导致脂肪堆积，从而形成肥胖症。所以老年人肥胖症患者应该多吃有利于脂肪的燃烧的食物，在日常饮食中注意节制，从而达到缓解病情的目的。
下面是几种健康不发胖的食物，可以使你达到减肥的功效。
不容易发胖的食物
1、玉米：含丰富的钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等，有降低胆固醇的作用。
2、燕麦：含极丰富的亚油酸和皂贰素，可降低血清中的胆固醇、甘油三酯，防止动脉粥样硬化。
3、紫菜：含有丰富的维他命A、B1及B2，蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。
4、洋葱：含有前列腺A，有舒张血管、降低血压的功能，还含有烯丙基二硫化合物，可以预防动脉粥样硬化。
5、芝麻：内含亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥瘦腿就轻松得多。
6、香蕉：虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品，详细可参考香蕉减肥法。
7、苹果：含有丰富的钾，可排除体内多余的盐，每天吃2-3个平果，就能维持正常血压。
8、海带：含有丰富的牛黄酸和食物纤维褐藻酸，可抑制对胆固醇的吸收，促进排泄。
9、大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇和预防血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
一般我们认为水果不会引起肥胖，但需要注意的是葡萄对于肥胖症非常不利，所以老年人肥胖症患者一定要格外注意，不是所有的水果都有利于减肥，为了自己的身体健康，老年人肥胖症患者一定要借鉴以上说法严格控制饮食，因为减肥不光是为了好看，更是为了健康。
老年人肥胖症不能吃什么
随着生活水平的提高，人们摄入的高脂肪的食物也越来越多，这一点最有力的证明就是肥胖的人群越来越多。因为年轻人有着很多精力去进行体育锻炼，或者是从事脑力劳动都会消耗很多脂肪，所以很大一部分肥胖的现象发生在老年人身上，老年人肥胖症不能吃什么呢，这成为了很多老年人甚至是整个社会关注的问题。
我们都知道老年人肥胖症的主要原因是摄入过多脂肪，导致脂肪堆积，从而形成肥胖症。这也是脂肪肝、脑动脉硬化、高血压等疾病形成的根本原因，因此了解老年人肥胖症不能吃什么，并按照去做势在必行。
以下是老年人肥胖症不宜多吃的食物：
1.肥肉
肥肉中含有大量的动物性脂肪，长期大量食用肥肉，极易引起人体脂肪过剩蓄积，加重肥胖。
2.鸡肉
鸡肉营养价值高，性温，味甘.肥腻堕滞。而肥胖症患者多届痰湿偏重之体，或营养过剩所致。肥胖症患者多吃常吃鸡肉只会更加肥胖。
3.鸭蛋
鸭蛋是一种高脂肪、高胆同醇食励，肥胖症患者应忌食。
4.龙眼肉
龙眼肉一方面属于高糖、高热量食品，其中所含葡萄糖量高达25%;另方面，龙眼肉甘温滋腻，易生痰助湿，肥胖症患者食之弊多利少。
5.葡萄
葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体直接吸收。同时，1千克葡萄又能供给人体产热量近3800千焦，并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后，病情只会越来越重。
一般我们认为水果不会引起肥胖，以上食物却讲到了葡萄，所以老年人肥胖症患者一定要格外注意，不是所有的食物都有利于减肥，为了自己的身体健康，老年人肥胖症患者一定要借鉴以上说法严格控制饮食，因为减肥不光是为了好看，更是为了健康。
火龙果能消脂减肥
火龙果是一种很好的减肥水果，大家可以学着把它做成美味的减肥餐哦！
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果沙拉
制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。 功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
火龙果虾仁
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。 功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
火龙果糯米糕
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。 功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。
温馨提示：
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。
火龙果果汁具有一定的抑制肿瘤生长、抑制病毒等作用，并能解除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、降低胆固醇、有利皮肤美白，减肥的功效。
盘点污染严重的12种果蔬！
日常生活中哪些水果蔬菜被污染严重呢？今天小编为你揭开日常污染最严重的12种蔬果，食用蔬果要当心哦！我们该如何避免果蔬残留的危害呢？以下教你五招。
今年选出的“最肮脏果蔬”为以下12种：
1、苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。
2、草莓。从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
3、葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
4、芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
5、桃子。含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。
6、菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
7、甜椒。像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。
8、进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9、黄瓜。
10、土豆。与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。
11、圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。
12、辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。
必知 八种果蔬健康吃法
有时，一些现代饮食观其实是错误的。比如食物应尽量生吃，果汁总是健康的的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法
1、胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
3、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
6、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
7、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
盘点天然排毒的果蔬
本文导读：春天里的一切都是新的，在这样的季节里，我们也该对自己的身体进行一次大扫除，那么如何去除这些多余的物质呢？什么食物有排毒功效呢？
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
2、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含 -胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。
3、柠檬
柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。
4、酸奶
酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。
除了以上介绍的几种食物，日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物，新鲜的蔬菜、水果。如：包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等，合理选择适合自己的食物，都可以起到促进新陈代谢，排毒养颜的功效。
5、黄瓜
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
6、黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳 益气不饥，轻身强志 。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为 素中之荤 。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。
7、莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长 痘痘 的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
8、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、 胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
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