4-6个月宝宝粥类辅食的制作方法(一)
养生膏方制作方法。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“4-6个月宝宝粥类辅食的制作方法(一)”,希望能为您提供更多的参考。
蛋黄稀粥
材料:熟蛋黄1/4个,大米粥20g。
操作:
(1)煮熟蛋黄放在研磨碗中压成碎泥,用少许温开水化开。
(2)将3分稠的稀粥放入锅中小火加热,煮开后将蛋黄泥放入搅勻,小火加热至粥再次煮开即可。
菜芯粥
材料:大米粥100g,油菜芯40g,香油少许。
操作:
(1)将油菜芯冲洗干净,放入沸水锅中煮熟、煮软后切碎。
(2)将3分稠的大米粥烧开后,将切碎的油菜芯放入米粥中拌匀,滴入香油即可。
红薯大米粥
材料:大米粥20g,红薯10g。
操作:
(1)红薯洗净去皮切薄片,入沸水锅中蒸至熟软,用勺子碾成薯泥。
(2)将干稠适中的大米粥小火煮沸,加入薯泥拌匀即可。
胡萝卜汁米粉
材料:胡萝卜30g,米粉30g。
操作:
(1)胡萝卜洗净切丁,放入少许清水中烧开,转小火将胡萝卜煮软至汤汁变红,过滤出汁液。
(2)把胡萝卜汁稍微晾凉,用来冲调米粉,放到温热时给宝宝喂食。
草莓麦片粥
材料:草莓3个,麦片50g。
操作:
(1)将水加人锅内烧开后,下入麦煮2〜3分钟。
(2)将草莓用勺子背研碎,再加少许蜂蜜混合均匀,然后放入锅内,边煮边与麦片混合,片刻即成。
制作关键:草莓用勺子背研碎后,再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。
菠菜蛋黄粥,
材料:新鲜菠菜适量,鸡蛋黄1个,粥1/2碗,汤汁适量。
操作:
(1)将新鲜菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
(2)把蛋黄和汤汁放在一起搅均匀后用滤匙过滤。
(3)把搅拌好的蛋黄汤汁和粥放入锅里用大火煮。
(4)当水沸腾时把火调小,加入菠菜糊边搅边煮。一直到大米熟烂为止。
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4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(一)
蜂蜜橘糊
材料:橘子300g,蜂蜜30g。
操作:
(1)将橘子洗干净,剥去皮,再把内皮剥去,然后切碎。
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀,使其具有一点柔和的酸味。
此食品的特点:酸甜适口,是补充婴儿维生素C最好的食物。
制作关键:橘子可以用广柑、潮柑和葡萄等代替,最好用无核蜜橘做材料。操作时要把橘子研碎,不能太整。
什锦豆腐糊
材钭:豆腐1/6块,煮后切碎的胡萝卜绿叶菜各1大匙,鸡肉或其他肉末1/2大匙,调匀的鸡蛋、肉汤各3大匙,白糖、酱油各少许。
操作:
(1)将豆腐放在开水中煮好后去掉水分,切成小方块。
(2)将肉放入锅内,加入肉汤、白糖、酱油,再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内,煮至收汤为止。
(3)将调匀的鸡蛋倒入,并不断搅拌,使菜成糊状即可。
牛奶糊
材料:牛奶2/3杯,面粉5g,黄油5g,肉汤1/3杯。
操作:
(1)在较厚的锅内放入黄油使其溶化,再放入面粉,用微火炒10分钟注意不要炒糊。
(2)停火后加入肉汤和牛奶,搅拌混合均匀,再上火煮至水比较少为止。
西红柿鱼糊
材料:净鱼肉l00g,西红柿1个,鸡汤200ml。
操作:
(1)鱼肉煮熟后切成碎末。
(2)西红柿用开水烫后剥去皮,切成碎末。
(3)锅内放入鸡汤,加入鱼肉末、西红柿末,煮沸后用小火煮成糊状即成。
米汤麦粉糊
材料:米粥汁50ml,婴儿麦粉1大匙。
操作:
(1)将婴儿麦粉放人小碗中,倒入1/3的米粥汁(只需用煮白粥的汤汁,即是米粥汁),先拌匀调开。
(2)再将2/3米粥汁慢慢拌入,至完全拌勻即可喂食宝宝。
4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法(一)
西红柿浓汤
材枓:西红柿20g,米汤少许。
操作:
(1)将西红柿洗净,用沸水烫后去外皮,再用搅拌机搅碎。
(2)锅中放米汤烧开,倒入西红柿泥烧开即可。
马铃薯牛奶米汤
材料:马铃薯15g,婴儿汤汁2大勺,牛奶1/2小勺。
操作:
(1)去除马铃薯皮煮软后过滤。
(2)放入婴儿汤入锅煮沸,添加牛奶后搅拌。
鸡蛋面片汤,
材料:面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g。
操作:
(1)将面粉放盆内,加鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。
(2)将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油,滴入香油即成。
制作关键:此面片是用鸡蛋和面,如鸡蛋少。可加少许水调匀。面擀得要薄,片切得要小,要煮烂。
浓米汤
材料:大米、小米、高梁米均可25g,清水250g。
操作:
(1)将大米、小米、高粱米取其一种,淘洗干净,放入锅内,添入水,煮成烂粥,撇取米汤饮用。
(2)注意在上午10时的喂奶时间添用,每天一次,每次一个婴儿两汤匙,以后逐渐增加到4汤匙。
此汤特点:有浓厚的米香味,流质,适宜5个月的婴儿食用。
制作关键:开锅后用微火熬,要熬到米开花、米汤发黏。
胡萝卜汤
材料:胡萝卜500g,白糖50g,清水500g。操作:
(1)将胡萝卜洗净,切碎,放入锅内,加入水,上火煮沸约20分钟。
(2)用纱布过滤去渣,加入适量白糖,调匀,即可饮用。
此汤特点:味略甜,营养丰富,此菜汁适宜4〜5个月的婴儿食用。
制作关键:要选用新鲜的胡萝卜为材料。操作时,要切碎,煮烂,去渣要彻底。
菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血1小块20g左右,嫩豆腐1小块20g左右,新鲜菠菜叶1把20g左右,枸杞子5粒,高汤适量。
操作:
(1)先将菠菜叶洗干净,放入开水中焯2分钟。
(2)将鸭血和豆腐切成薄片备用;枸杞子淘洗干净待用。
(3)砂锅内放高汤,将鸭血、豆腐、枸杞子下进去,用小火炖30分钟左右。
(4)下入菠菜,再煮1〜2分钟,即可。
4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(四)
香蕉泥
材料:熟透的香蕉1根,白糖、柠檬汁各少许。
操作:
(1)将香蕉洗净,剥皮去白丝。
(2)把香蕉切成小块,放入搅拌机中,加入白糖,滴几滴柠檬汁,搅成均匀的香蕉泥,倒入小碗内,即可喂食。
香蕉泥特点:含丰富的碳水化合物、蛋白质,还含有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A和维生素C等。具有润肠、通便的作用,对便秘的婴儿有辅助治疗作用。
制作关键:要选用熟透的香蕉,洗干净;生香蕉有涩味,不能给婴儿喂食。
蛋黄菠菜末
材料:菠菜50g,蛋黄一个。
操作:
(1)菠菜择洗干净,入沸水锅中焊一下,捞出切末。
(2)用蛋清分离器把蛋黄隔离出来,将蛋黄放在碗里打散备用。
(3)奶锅中加少许水烧开,放入菠菜煮熟煮软,最后加入蛋黄,边煮边搅拌,煮沸即可。
苹果泥
材料:苹果100g,凉开水适量。
操作:
(1)将苹果洗净,去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可喂食。
(2)或者将苹果洗净、去皮,切成黄豆大小的碎丁。加入凉开水适量,上笼蒸25分钟,待稍凉后即可喂食。
苹果泥特点:含有丰富的矿物质和维生素。可补充钙、磷,预防佝偻病,还具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。苹果泥容易消化,是6个月左右的婴儿的常喂食品。
制作关键:苹果要去掉皮,刮匙要洗净消毒,再给婴儿刮泥喂食。
胡萝卜泥
材料:胡萝卜80g,苹果50g,蜂蜜少许。
操作:
(1)将胡萝卜擦碎,苹果去皮切碎。
(2)将胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎,然后放入锅内用微火煮,并加入切碎的苹果,煮烂后,加入少许蜂蜜调勻即可。
胡萝卜泥特点:含有丰富的胡萝卜素。其含量为土豆的360倍,芹菜的36倍,柑橘的30倍。还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素仏等多种营养素是6个月左右婴儿的很好的食品。
制作关键:胡萝卜、苹果要完全煮烂。
黄瓜泥
材料:黄瓜50g。
操作:
(1)将黄瓜洗净、去皮、切条,然后用研磨机打成泥。
(2)将黄瓜泥放入小碗,碗口盖严,或蒙上保鲜膜,入沸水锅中蒸10分钟即可。
4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(二)
香蕉奶昔糊
材料:牛奶200ml,香蕉一只。
操作:
香蕉用搅拌机打匀,加入牛奶再次打成泥糊状。
鲜玉米糊
材料:新鲜玉米半个。
操作:
(1)用刀将洗干净的新鲜玉米的玉米粒削下来,放到搅拌机里绞成浆。
(2)用干净的纱布进行过滤,去掉渣。
(3)将过滤出来的玉米汁放到锅里,煮成糊糊,即可。
土豆泥
材料:没有发芽的新鲜土豆1个,清水适量。
操作:
(1)将选好的土豆削去皮,切成小块。
(2)放到锅里,加上适量的水煮至熟软。或放到小碗里,上锅蒸熟。
(3)取出土豆,放到一个小碗里,用小勺捣成泥,即可。
肝末
材料:生猪肝500g,酱油50g,葱2段,姜2片,大料2瓣,花椒10粒。
操作:
(1)将猪肝洗净,放入锅内,加入开水要浸过猪肝、大料、花椒、葱段、姜片、精盐,开锅煮熟后捞出。
(2)将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。
制作关键:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏。另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,一般30分钟较为适宜。
鱼肉末
材料:净鱼肉l00g,鲤鱼、草鱼均可,精盐适量。
操作:
(1)将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。
(2)将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可。
(3)同烂米粥或面片一起食用。
此菜特点:软嫩,味鲜,营养丰富。
制作关键:做此菜要用新鲜的鱼,必须把鱼刺剔净。
4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法(二)
牛奶玉米羹
材料:玉米面50g,牛奶100g,鸡蛋黄1个。
操作:
(1)把蛋黄打散备用。
(2)将玉米面用1小碗冷水调和备用。
(3)锅中加入1小碗水煮沸后,倒入调和的玉米面煮沸,倒入蛋黄液边搅拌最后加入牛奶,糖或盐,搅拌均匀。
鳕鱼鸡蛋羹
材料:鳕鱼肉150g,洋葱20g,鸡蛋1只,盐微量。
操作:
(1)鳕鱼肉化冻洗净切片,挑去鱼刺。洋葱去外皮切片。
(2)将鱼肉、洋葱、鸡蛋、盐放入搅拌器中打碎,盛入容器中入沸水锅中蒸10分钟即可。
蛋黄奶羹
材料:煮鸡蛋黄5个,牛奶200g。
操作:
(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入牛奶研磨至均匀光滑为止。
(2)将研磨的蛋黄放入锅内,边煮边搅拌混合。此羹的特点:软嫩,鲜香,此菜适宜3个月以上的婴儿食用。
制作关键:蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。
翠扇贝蛋羹
材料:小油菜50g,鸡蛋1只,核桃仁10g,鲜扇贝肉1粒,芝麻油微量。
操作:
(1)小油菜洗净入沸水焯一下,捞出放入榨汁机中榨汁,取油菜汁备用。扇贝肉洗净切小粒,入沸水中煮熟、煮透,核桃仁碾碎。
(2)鸡蛋打散加入共约2倍的清水和菜汁搅匀,撒上核桃碎、扇贝肉。
(3)将蛋羹放入沸水锅中隔水蒸15分钟,淋几滴芝麻油即可。
五彩肝末
材料:猪肝一块,洋葱、油菜、胡萝卜、西红柿、黑木耳各适量,盐、高汤。
操作:
(1)猪肝洗净切碎;洋葱、油菜、胡萝卜、西红柿洗净切碎;黑木耳泡发切碎。
(2)将猪肝、洋葱、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加两碗髙汤,煮熟。
(3)最后放入西红柿、油菜、盐,再煮片刻即可出锅。
4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(三)
拌茄泥
材料:小个儿茄子半个,芹菜末1小匙,香油少许。
操作:
(1)茄子切成几块,蒸熟后研成茄泥。
(2)待茄泥凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。
豌豆糊
材料:豌豆2匙,肉汤2大匙。
操作:
(1)将豌豆炖烂,并捣碎。
(2)将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
核桃仁豌豆泥
材料:新鲜豌豆50g,核桃仁50g,藕粉50g。
操作:
(1)豌豆用水煮烂,盛出,去皮后捣碎成细泥,放入冷水中调成稀糊状。
(2)核桃仁用开水稍烫一会儿,剥去皮,用温热油炸透捞出,待稍凉后,剁成细末;锅内入水烧开,加入豌豆泥,搅匀,煮开后,将调好的藕粉缓缓倒入,调成稀糊状,撒上核桃仁末即可。
肉泥
材料:新鲜的猪瘦肉,植物油少许,料酒少许,盐适量,高汤少许,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
操作:
(1)将猪瘦肉洗净,去皮,挑去筋,切成小块,放到绞肉机里绞碎或用刀剁碎。
(2)加上淀粉、料酒、盐、葱花、姜末拌匀,放到锅里蒸熟。
(3)锅内加少许植物油,下入肉末,加入少许高汤,在文火上炒成泥状,即可。
白薯泥
材料:柠檬1个,白薯100g,牛奶100g。
操作:
(1)将白薯去皮、洗净,切成小块,放入锅内,加水及少许盐煮30分钟。
(2)沥去水分,放入搅拌机内或用勺挤压碎,加入热牛奶、黄油和几滴柠檬汁,搅成泥,倒入盘内即可喂食。
此薯泥的特点:软烂、甜香,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素B1维生素B2、维生素C等。
制作关键:要把白薯去皮、煮烂,要选用新鲜的白薯作材料。
4-6个月宝宝蔬菜汁类辅食的制作方法(上:共6种)
苹果水
材料:新鲜苹果一个,冰糖少许,水适量。操作:
(1)将苹果洗净,去掉核,切成小块。
(2)在锅中加入适量的水和冰糖,煮开,再把切好的苹果块放入沸水中煮5分钟,熄火。
(3)晾凉后把上面的水盛出来,就可以喂宝宝了。
黄瓜汁
材料:新鲜的黄瓜半根。
操作:
(1)将黄瓜洗净,去皮。
(2)用干净的插莱板把洗好的黄瓜插成细丝。
(3)用干净的纱布包住插好的黄瓜丝,用力挤出汁。也可以把插好的黄瓜丝放到榨汁机里,榨出黄瓜汁。
鲜柠檬汁
材料:鲜柠檬100g,白糖50g。
操作:
(1)将柠檬洗净去皮,压榨取汁,加入白糖即可饮用。
(2)也可将柠檬洗净,在沸水中浸渍15分钟后,切成薄片,放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内,放一层柠檬片,其上铺一层白糖,浸渍1周后即可用来泡开水喂婴儿。
胡萝卜水
材料:新鲜胡萝卜50g,白糖少许,清水50g。
操作:
(1)将新鲜的胡萝卜洗净,切成碎丁。
(2)锅内加入水,将切好的胡萝卜丁放进去煮。
(3)水开后再煮5〜10分钟,熄火,凉至不烫手。
(4)用干净的纱布或不锈钢滤网过滤,只取汁水,加入白糖调匀即可。
番茄汁
材料:白糖少许,番茄50g,温开水适量。操作:
(1)将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎。用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内。
(2)将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。
此菜汁特点:酸甜适口,营养丰富,适宜3〜4个月的婴儿食用。
制作要点:要选用新鲜、成熟的番茄做材料。可用纱布挤汁,也可用汤匙压出汁。可用白糖,也可用蜂蜜。
鲜橘汁
材料:鲜橘子适量,白糖、温开水各适量。
操作:
(1)将鲜橘子洗净,切开成两半,放在挤果汁器上轧出橘汁。
(2)加入温开水和白糖后即成。
此汁的特点:色泽金黄,酸甜适口,含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖,苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1维生素B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富,可供4〜6个月婴儿选用。
制作关键:注意炊具卫生。
4-6个月宝宝蔬菜汁类辅食的制作方法(下:共7种)
西瓜汁
材料:西瓜瓤l00g,白糖l0g。
操作:
(1)将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤。
(2)汁内加入白糖,调匀即可食用。
西瓜汁的特点:色泽红艳,清甜适口,具有清暑消热的作用。这种饮料含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖,维生素B2的含量也较高,并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等,可供4〜6个月婴儿选用。尤其适合婴儿夏季饮用。
制作关键:要选用新鲜的西瓜作材料,纱布要洁净。
玉米汁
材料:新鲜玉米1根。
操作:
(1)将玉米煮熟,晾凉后把玉米粒掰到器皿里。
(2)按1:1的比例,将玉米粒和温开水放到榨汁机里搾汁即可。
葡萄汁
材料:新鲜紫葡萄10粒。
操作:
(1)将葡萄多洗几遍洗净,煮烂并去皮、蒂。
(2)将葡萄倒入榨汁机榨取汁液即可。
甜瓜汁
材料:甜瓜1/8个。
操作:
(1)将甜瓜去皮并将瓤剜出之后切成小块。
(2)用勺子将甜瓜捣碎,在纱布里挤出汁液。
(3)用适量温开水冲调后即可饮用。
山楂汁
材料:山楂果50g,开水150g。
操作:
(1)山楂切片,用凉水快速洗净,放入盆内。
(2)将开水沏入盆内,盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入适量温开水,搅匀即可。
雪梨汁
材料:新鲜雪梨一个。
操作:
(1)将雪梨洗净,去皮、去核,切成小块。
(2)放入榨汁机榨成汁,兑入适量的水,调匀即可。
核桃汁
材料:核桃仁l00g,清水适量。
操作:
(1)将核桃仁放入温水中浸泡5〜6分钟后,去皮。
(2)用多功能榨汁机磨碎成浆汁,用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
(3)把核桃汁倒入锅中,加适量清水或者牛奶,烧沸即可。
5个月宝宝辅食制作方法?
生活中慢慢都希望自己的宝宝能够健康成长,特别是当宝宝长到一定阶段快到5个月的时候,那么宝宝就需要增加一些辅食的营养。因此作为妈妈们应该了解5个月宝宝的一些辅食制作方法,小编就为大家详细的来介绍一下吧!
5个月宝宝的辅食制作方法:
1.米粉 原料:1匙米粉,温水 做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤 原料:大米 做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。 功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。 3
.鱼泥胡萝卜泥米粉 原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜 做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥 原料:鸡蛋1个 做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.土豆泥 原料:土豆 做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
6.青菜泥 原料:青菜 做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。 7.牛奶红薯泥 原料:红薯1块,奶粉1勺 做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
8.鸡汤南瓜泥 原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块 做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。
9.肉末茄泥 原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许 做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。 圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。 功效:利于小儿补充钙质。
以上为妈妈们详细的介绍了有关5个月宝宝,一些营养辅食的具体做法你都掌握了吧!了解了这些小宝宝的食物做法,那么在生活中您的宝宝,慢慢的再长大就一定要给孩子增加一些营养,让他们的身体更加的健康。
13-18个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法(一)
玉米面豆粥
材料:玉米面60g,黄豆30g,白糖或咸菜末适量。
操作:
(1)将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂,捞出。
(2)将铝锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入用温水搅成糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀,开锅后转用小火再熬煮一会儿即成。
(3)将粥盛入碗内,加入白糖或咸菜末即可。此粥的特点:粥香豆酥,含有丰富的优质蛋白质、维生素B和钙、铁、锌等营养物质,幼儿常食可益体强身。
制作关键:黄豆一定要煮至酥烂,这样幼儿好嚼,易消化。
红小豆粥
材料:红小豆15g,大米50g,红糖适量,糖桂花少许。
操作:
(1)将红小豆与大米分别淘洗干净。
(2)将红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加水与大米一起煮。
(3)用大火烧沸后,再转用小火,煮至黏稠为止。
(4)将粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即成。
此粥特点是:色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体8种必需氨基酸之一,对幼儿大脑发育具有重要的作用。
制作关键:小豆粥要熬至黏稠。
胡萝卜牛肉粥
材料:胡萝卜30g,牛肉15g,白米粥适量。
操作:
(1)胡萝卜30g去皮切丁;牛肉15g洗净剁碎、调味。
(2)煮好白米粥后,把牛肉、胡萝卜放入粥内,煮熟并调味即可。
黑芝麻粥
材料:粳米50g,黑芝麻10g,白糖适量。
操作:
(1)将黑芝麻洗净,沥干水分,用小火炒香倒出瞭说,放入钵内捣碎。
(2)粳米淘洗干净,加水上火煮烂成粥,加入芝麻、白糖稍煮即可。
燕麦粥
材料:大米60g,燕麦30g,芝麻核桃粉少许。
操作:
(1)将燕麦洗净。用水泡开备用。
(2)大米洗净加适量清水煮成粥,出锅前放人燕麦再煮5分钟,吃时撒上芝麻核桃粉即可。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法(一)
营养蛋花粥
材料大米100g,新鲜鸡蛋1个,温开水少许,10g左右,清水适量。
操作:
(1)大米淘洗干净后,用冷水泡2个小时左右。
(2)将鸡蛋洗净,打到碗里,加入温开水、用筷子沿一个方向均匀地搅2分钟左右,打到表面起小泡为止。
(3)锅内加水,下大米煮成稠粥,再将打好的蛋液转着圈倒入粥里,用勺子搅拌均勻即可。
大米粥
材料:大米50g,黄油7.5g,精盐少许。
操作:
(1)将大米淘洗干净,加水及少许精盐熬煮成稠米粥。
(2)粥中加入黄油并搅拌均匀,盛入碗内即可。
此粥特点:黏稠,味咸香,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。适宜9个月婴儿食用。
鸡肉粥
材枓:大米250g,鸡肉末150g,植物油50g,酱油30g,精盐10g,葱、姜末少许,清水500g。
操作:
(1)将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至黏稠待用。
(2)将油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐,尝好味,用微火煮几分钟即成。
此粥特点:黏而香,适宜7〜8个月婴儿食用。制作关键:粥一定要熬烂、发黏,鸡肉末煸炒入味后再下粥同熬。
栗子粥
材料:栗子3个,大米粥1小碗,精盐少许。
操作:
(1)将栗子剥去外皮、内皮后切碎。
(2)锅置火上加水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮一下,加入少许精盐即可喂食。
此粥的特点:黏稠,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及维生素Bk维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥可治婴儿腹泻、脚软无力及口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素B2缺乏症。
制作关键:栗子要剥净内外皮,切碎煮烂,再与大米粥混合同煮。
牛奶玉米粥
材料:玉米粉50g,牛奶250g,鲜奶油10g,黄油5g,精盐2g,肉豆蔻少许。
操作:
(1)将牛奶倒入锅中,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3〜5分钟,并用勺不停搅和,直至变稠。
(2)粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅勻,晾凉后喂食。
此食品特点:黏稠,味美适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素D、维生素Bu维生素B2和尼克酸等。此粥适于8个月以上的婴儿食用。
制作关键:用牛奶加玉米粉熬粥,不宜用旺火,要用文火熬。粥盛入小碗内后,再加入黄油和奶油搅匀。
牛肉蔬菜燕麦粥
材料:新鲜牛肉瘦50g,新鲜西红柿半个60g左右,大米50g,快煮燕麦片30g左右,新鲜油菜1棵,清水适量,盐少许。
操作:
(1)将大米淘洗干净,先用冷水泡2个小时左右。将燕麦片与半杯冷水混合,泡3小时左右。
(2)将牛肉洗干净,用刀剁成极细的茸,或用料理机绞成肉泥,加入盐腌15分钟左右。
(3)将油菜洗干净,放入开水锅中汆烫一下,捞出来沥干水,切成碎末备用;西红柿洗干
净,用开水烫一下,去掉皮和籽,切成碎末备用。
(4)锅内加水,加入泡好的大米、燕麦片和牛肉,先煮30分钟。加人油菜和西红柿,边煮边搅拌,再煮5分钟左右即可。
10-12个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法(一)
猪肝蔬菜汤
材料:猪肝泥20g,洋葱泥5g,胡萝卜泥l0g,菠菜泥l0g,去油高汤适量。
操作:
(1)先将猪肝泥、洋葱泥和胡萝卜泥一起放入锅里,加入适量去油高汤煮熟。
(2)加入菠菜泥,略煮即可。
金针肉丸汤
材料:金针茹5根,绞肉2小匙。
操作:
(1)金针药去帝洗净,切小段,加一碗水煮。
(2)绞肉以顺同方向搅匀,捏成球状。
(3)待炖煮够味以后,加入肉球煮开后调味即可。
苹果玉米粥
材料:苹果50g,熟鸡蛋黄1个,玉米面25g,水1000ml。
操作:
(1)置锅于火上加水烧开,玉米面用凉水调勻,倒入开水中并搅动。
(2)开锅后放入切碎的苹果丁和搅碎的鸡蛋黄,改文火煮约5〜10分钟。
鱼肉松粥
材料:粳米1大匙,鱼肉松、菠菜各适量。
操作:
(1)将粳米淘洗干净,开水浸泡1小时,边水放入锅内,大火煮开,改小火熬至粘稠。
(2)将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、盐调味,用小火熬几分钟即可食用。
番茄玉米汤
材料:玉米粒200g,番茄2个,香菜末少许,精盐适量,胡椒粉少许。
操作:
(1)番茄洗净用热水氽烫去外皮,去籽切丁备用。
(2)在锅中加6杯奶油高汤煮沸,下入玉米粒、番茄、精盐、胡椒粉煮5分钟,撒入香菜末即可。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法
鸡肝蔬菜粥
材料:鸡肝50g,菠菜1棵,已泡好的米30g。
操作:
(1)鸡肝刮成茸。锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。
(2)菠菜洗净,用沸水略焯一下,再切碎。
(3)把已泡好的米、鸡肝泥和水放锅里煮。
(4)当水开始沸腾时把火调小,将菠菜碎末放入锅里,边搅边煮。一直到大米熟烂为止。
翠绿粥
材料:菠菜20g,鸡蛋1个,米饭100g。
操作:
(1)将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。
(2)取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。
(3)将鸡蛋置于水中煮熟,取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。
(4)米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
香蕉麦片粥
材料:燕麦片50g,香蕉一根,配方奶粉30g。
操作:
(1)2碗开水里加入燕麦片熬10分钟,把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火,然后盛在碗里。
(2)加入一勺配方奶粉,搅拌均勻,香蕉燕麦粥就完成了。
健康糙米粥
材料:有机糙米10g,薏米10g,干百合10g,熟芝麻5g,冷开水100ml。
操作:
(1)百合洗净,用300ml水浸泡一天,换3〜4次水后,沥去水分备用。
(2)糙米、薏米洗净,用水l00ml浸泡4小时。
(3)将上述原料混合一起,并放置电锅中,外锅放2杯水蒸煮40分钟。
(4)将煮后原米及熟芝麻放入搾汁机中,加入100ml冷开水搅拌成泥状,然后倒入锅内,用小火搅拌煮开,即可加入红糖调味。
(5)熄火,待凉后可装入奶瓶中喂食宝宝。
花生小米粥
材料:花生10粒,小米30g。
操作:
(1)将花生米泡开去皮,入沸水锅中煮烂,捞出碾成泥。
(2)小米淘洗干净,煮成3分稠的稀粥,混入花生泥拌匀即可。
黄金粥
材料:熟蛋黄1/2只,南瓜20g,小米粥30g。
操作:
(1)南瓜去皮切片蒸软,用勺子碾成南瓜泥备用。
(2)在蒸南瓜的同时,熬好小米粥(注意要稀一些),将熟蛋黄碾碎放入小米粥搅拌均勻。
(3)将南瓜泥放入小米粥中拌匀,开锅后即可。
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