7-9个月宝宝汤类辅食的制作方法(二)
养生膏方制作方法。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。人类的发展历史中,养生观念不断更新,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“7-9个月宝宝汤类辅食的制作方法(二)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
乌龙面蔬菜汤
材料:净鱼肉2片,圆白菜末、番茄块、乌龙面各少许,盐少量。
操作:
(1)将鱼片放入小锅内余熟。
(2)加入圆白菜末、番茄块、乌龙面,用小火仔细熬烂。
(3)将煮好的鱼片仔细去掉鱼刺倒入磨臼内,仔细磨烂,放入乌龙面内即可。
雪梨银耳汤
材料:雪梨、苹果各1个,银耳1/2朵。
操作:
(1)雪梨洗净去核切片,银耳1/2朵泡涨,一起放入清水里炖。
(2)炖20分钟左右,然后加入冰糖搅拌均匀即可食用。
银耳竹笋汤
材料:竹笋l0g,银耳5g,鸡蛋1个,精盐1小匙。
操作:
(1)先净竹笋加工洗净;银耳用水泡发后洗净去蒂;鸡蛋打入碗中搅成糊。
(2)坐锅点火,锅中加入清水,用大火煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,再用小火烧10分钟。
(3)加精盐调味后即可食用。
牛奶豆腐汤
材枓:豆腐1大匙,牛奶1大匙,肉汤1大匙,白砂糖、盐稍许。
操作:
(1)把豆腐放热水中煮后过滤。
(2)然后放入锅内加牛奶和肉汤均勻混合后上火煮微沸,用糖和盐调味,半凉后让宝宝饮用。
萝卜番茄蛋汤
材料:胡萝卜50g,西红柿80g,鸡蛋半个。高汤(最好是炖好的鱼汤或鸡汤,猪骨或牛骨汤也可)。
操作:
(1)胡萝卜清洗干净,去皮;番茄氽烫去皮后搅拌成汁。
(2)用擦菜板将胡萝卜磨泥状。
(3)锅中倒入少许高汤,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开,到熟透后即可熄火。
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7-9个月宝宝主食类辅食的制作方法(二)
鲑鱼面
材料:鲑鱼30g,面条30g,丝瓜30g,姜丝、盐少许。
操作:
(1)面条放入沸水中煮熟,捞起,切成小段。
(2)丝瓜洗净,切细丝。
(3)锅内放适量清水,煮开后放入姜丝和鲑鱼,煮熟后捞出姜丝,放入切好的丝瓜和面条,煮熟,放入少量精盐即可。
虾仁小馄饨
材料:虾仁50g,少筋猪腿肉50g,鸡蛋1个,小馄饨皮10张,盐少量。
操作:
(1)猪腿肉绞碎,和虾仁一起拌匀,加盐,打入鸡蛋,再拌匀。
(2)将馅料用小馄饨皮包裹,煮熟即可。
骨汤面
材料:猪或牛胫骨或脊骨200g,龙须面50g,青菜50g,精盐少许、米醋数滴。
操作:
(1)将骨头砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟。
(2)将骨头弃去,取清汤,将龙须面下人骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟,加少许盐搅匀即成。
银鱼鸡蛋饼
材枓:鸡蛋1个,面粉、银鱼各20g,火腿1片,口蘑2只,红甜椒末少许,牛奶、盐、橄榄油各少许。
操作:
(1)鸡蛋打散,加牛奶、面粉和盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎,口蘑洗净切碎,银鱼洗净。
(2)平底不粘锅中烧热少许橄榄油,下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
(3)将炒好的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平,然后将面糊均匀地倒在蔬菜上,开中小火,将一面煎定形后翻面,然后撒上小银鱼,煎至两面全熟,分成小块装盘即可。
薯泥蛋饼
材料:土豆100g,鸡蛋1个,火腿20g,海苔适量,盐微量,油适量。
操作:
(1)土豆洗净去皮切块,入沸水中煮熟煮软,捞出沥干水分后碾成土豆泥。海苔剪成丝、火腿切末备用。
(2)将鸡蛋打散与土豆泥、火腿末混合均匀,加微量盐调味制成薯泥蛋糊。
(3)锅中放少许底油五成热时,倒入一小勺蛋糊摊平,用中小火煎成两面金黄即可。(喂食给宝宝时要注意用厨房纸吸干多余的油)
7-9个月宝宝汤类辅食的制作方法(一)
冬瓜蛋花汤
材料:冬瓜50g,鸡蛋半个,鸡汤2大匙,精盐少许。
操作:
(1)将冬瓜去皮,切成菱形小片;鸡蛋磕入碗内,搅勻备用。
(2)将植物油放入锅内,热后下入冬瓜煸炒几下,加入鸡汤烧开,出锅前淋入鸡蛋液,加入少许精盐即可。
豆腐蛋花汤
材料:蛋黄1/2个,海带汤1/4杯,豆腐少许。
操作:
(1)将鸡蛋煮熟,剥去外壳,取1/2个蛋黄放入研磨器中研碎。
(2)把蛋黄泥和海带汤一起放入锅内,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐煮一会儿即可熄火食用。
白玉金银汤
材料:清汤70ml,香菇1/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1小匙。
操作:
(1)将香茹切丝,清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香茹丝煮至熟。
(2)豆腐切丁,倒入清汤中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
(3)将花椰菜倒人锅内煮熟,淋上蛋汁,熄火,盖上锅盖焖到蛋熟。
肉末胡萝卜汤
材料:新鲜痩猪肉50g,胡萝卜150〜200g。盐、葱、姜各少许。
操作:
(1)痩猪肉洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟。
(2)胡萝卜洗净,切成大块,放入锅中煮烂,捞出挤压成糊状,再放回原汤中煮沸。
(3)将熟肉末加入胡萝卜汤中拌匀。
肉末番茄汤
材料:牛肉l0g,番茄15g,凉开水3/4杯。操作:
(1)选择不含有油的牛肉,用冷水洗净后再用干净的而擦净,然后切成小粒。
(2)洗净番茄后,去皮切碎。
(3)把牛肉放锅里炒,炒到肉快熟时把番茄和水一起放锅里用大火煮。
(4)当水沸腾后把火调小,煮到牛肉熟为止然后熄火。
7-9个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(二)
牛肉玉米糊
材料:牛肉一小块,黄玉米面50g,香菇1个,鸡蛋清一个,花生油少许,盐适量,奶粉5g,姜丝少许。
操作:
(1)牛肉剁碎(或绞碎),奶粉5g、盐lg、姜丝少许,腌溃50分钟后弃去姜丝;香姑切粒;蛋白打勾。
(2)将玉米面用1小碗冷水调和备用。
(3)锅中倒入清水烧开,烫香菇,待水再开即捞出。再烧开清水,放入牛肉,稍烫后捞起,沥干。
(4)将1g油烧热,倒入2碗清水烧开,加牛肉、香菇和盐少许,待水再开时,将调好的玉米面倒入,再倒入清水,用蛋白勾芡,稍加搅拌;煮至水开成糊,即可盛于碗中。
肉蔬糊
材料:土豆、胡萝卜、猪里脊各30g,洋葱l0g,高汤l00ml。
操作:
(1)猪里脊、洋葱洗净分别切末。土豆、胡萝卜去皮,入沸水锅中蒸熟压成泥。
(2)将高汤烧开转小火,放入猪里脊和洋葱煮熟后,倒入土豆、胡萝卜泥搅拌均勻,再次烧开即可。
虾仁豆腐泥
材料:鲜基围虾2只,北豆腐50g,胡萝卜20g,姜汁、肉汤适量。
操作:
(1)虾洗净去头、壳和虾线,然后剁成虫下泥,加一点姜汁搅勾。
(2)胡萝卜去皮切成细末。
(3)肉汤烧开,放入洗净的豆腐,边煮边用器具压成豆腐泥。
(4)豆腐汤煮开后,放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可。
火腿土豆泥
材料:熟瘦火腿10g,土豆泥1OOg,黄油2g。
操作:
(1)将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。
(2)将火腿去皮,去肥肉,切碎。
(3)把土泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食。
此菜特点:色美、味好,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、维生素艮等多种营养素。适于7〜9个月婴儿食用。
制作关键:土豆要煮熟煮透,去皮后再制成泥;火腿要切成极细的末,再给婴儿喂食。
红小豆泥
材料:红小豆500g,红糖1OOg,清水15kg。
操作:
(1)将红小豆挑洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,加盖转小火焖熟,捞出再用勺
将红小豆压成泥待用。
(2)将锅内倒入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆泥,改用中火炒好即成。
此菜特点:香甜细软,含B族维生素及铁质,适宜10月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。
制作关键:煮焖豆时,必须凉水下锅,旺火烧开,小火焖煮。否则,容易把豆烧僵,影响起沙。煮豆越烂越好,这样才可除去豆腥气味,并容易搅烂。炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免烧焦而生苦味。
鲜虾肉泥
材枓:鲜虾肉河虾、海虾均可50g,盐、香油各少许。
操作:
(1)将鲜虾肉洗净以后剁碎,放入碗内上笼蒸熟。
(2)加入少许精盐及香油拌匀即成。
蔬菜豆腐泥
材料:胡萝卜10g,豌豆荚半条,嫩豆腐1/6块,蛋黄1个,水半杯。
操作:
(1)将胡萝卜洗净,去皮,豌豆荚烫熟,均切成极小块。
(2)将水与胡萝卜、豌豆荚放入小锅,将豆腐边捣碎边加进去,煮到汤汁变少。
(3)最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法
鸡肝蔬菜粥
材料:鸡肝50g,菠菜1棵,已泡好的米30g。
操作:
(1)鸡肝刮成茸。锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。
(2)菠菜洗净,用沸水略焯一下,再切碎。
(3)把已泡好的米、鸡肝泥和水放锅里煮。
(4)当水开始沸腾时把火调小,将菠菜碎末放入锅里,边搅边煮。一直到大米熟烂为止。
翠绿粥
材料:菠菜20g,鸡蛋1个,米饭100g。
操作:
(1)将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。
(2)取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。
(3)将鸡蛋置于水中煮熟,取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。
(4)米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
香蕉麦片粥
材料:燕麦片50g,香蕉一根,配方奶粉30g。
操作:
(1)2碗开水里加入燕麦片熬10分钟,把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火,然后盛在碗里。
(2)加入一勺配方奶粉,搅拌均勻,香蕉燕麦粥就完成了。
健康糙米粥
材料:有机糙米10g,薏米10g,干百合10g,熟芝麻5g,冷开水100ml。
操作:
(1)百合洗净,用300ml水浸泡一天,换3〜4次水后,沥去水分备用。
(2)糙米、薏米洗净,用水l00ml浸泡4小时。
(3)将上述原料混合一起,并放置电锅中,外锅放2杯水蒸煮40分钟。
(4)将煮后原米及熟芝麻放入搾汁机中,加入100ml冷开水搅拌成泥状,然后倒入锅内,用小火搅拌煮开,即可加入红糖调味。
(5)熄火,待凉后可装入奶瓶中喂食宝宝。
花生小米粥
材料:花生10粒,小米30g。
操作:
(1)将花生米泡开去皮,入沸水锅中煮烂,捞出碾成泥。
(2)小米淘洗干净,煮成3分稠的稀粥,混入花生泥拌匀即可。
黄金粥
材料:熟蛋黄1/2只,南瓜20g,小米粥30g。
操作:
(1)南瓜去皮切片蒸软,用勺子碾成南瓜泥备用。
(2)在蒸南瓜的同时,熬好小米粥(注意要稀一些),将熟蛋黄碾碎放入小米粥搅拌均勻。
(3)将南瓜泥放入小米粥中拌匀,开锅后即可。
7-9个月宝宝菜类辅食的制作方法(一)
双蛋黄豆腐
材料:新鲜鸡蛋1个,成鸭蛋1个,嫩豆腐100g,香油5〜8滴,盐少许。
操作:
(1)将鸡蛋和成鸭蛋洗干净,放入蒸锅中,加入适量清水以没过鸡蛋和鸭蛋为度,在上面放上蒸架。
(2)将豆腐放入一个小碗里,捣成泥,加上盐拌勻。
(3)把蒸锅架到火上,待水开后放入豆腐,用大火蒸5分钟左右。
(4)将鸡蛋和成鸭蛋取出来,剥去皮,取出蛋黄,分别用小勺研成泥。
(5)将蛋黄撒在豆腐上,淋上香油,搅拌均匀即可。
肉末番茄
材料:猪肉末100g,西红柿50g,胡萝卜50g,葱头50g,柿子椒50g,植物油40g,酱油l0g,精盐6g,水100g,葱、姜末各5g。
操作:
(1)将葱头剥去皮;柿子椒去蒂、籽,洗净切末;西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。
(2)将油放入锅内,待油热后将肉末煸炒断生,加入葱姜末、酱油搅炒两下,加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下,加水煮软,然后加入切碎的西红柿和少量盐,使其有淡淡的咸味。
此菜特点:软烂,咸香,营养丰富,此菜适宜7个月以上的婴儿食用。
制作关键:肉菜均要切碎煮烂,不宜过咸。
奶油豆腐
材料:豆腐1/6块,奶油半杯,盐少许。
操作:
(1)将豆腐切成小块。
(2)将豆腐与奶油加水同煮,煮熟之后加适量盐调味只要有一点咸味即可。
番茄猪肝
材料:猪肝2小匙,番茄3小匙。
操作:
(1)将切碎的猪肝,切碎的葱头1小匙同时放入锅内。
(2)加水或肉汤煮。
(3)然后加洗净剥皮切碎的番茄,加盐少许。
炖水豆腐
材枓:水豆腐1/8块,菠菜1棵,白糖、酱油、淀粉各少许。
操作:
(1)将菠菜用开水焯软后切碎,水豆腐焯一下切成片。
(2)水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
(3)将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至黏稠,浇在水豆腐上。
什锦蛋丝
材料:鸡蛋2个,青椒50g,干香菇5g,胡萝卜50g,油、盐、味精、水淀粉、麻油各适量。
操作:
(1)先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。
(2)香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜、洗净,分别改刀成丝。
(3)炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味精,翻炒均匀,淋上麻油即成。
香煎蛋豆腐
材料:芙蓉豆腐2盒。
调料:
(1)植物性沙拉油1大匙。
(2)香油1小匙、调味包2包、糖少许、水1大匙。
操作:
(1)芙蓉豆腐切成块状,并用纸巾略吸去多余的水分。
(2)平底锅以中小火烧热,倒入油,待150°C时放入豆腐煎成金黄色,即盛入盘中。
(3)将锅用纸巾擦拭干净,倒入香油,再加入调味包、水、糖煮开,然后淋在豆腐上即可食用。
7-9个月宝宝主食类辅食的制作方法(一)
蜂蜜大米饭
材枓:牛奶200g,圆粒大米40g,蜂蜜10g。
操作:
(1)将牛奶倒入锅内烧热后,撒入淘洗干净的大米,搅拌均匀,继续加热,待大米没有生心,加入蜂蜜,搅拌,加盖,用微火焖15分钟。
(2)将米饭盛入小碗内,待完全说后喂食。在晾的过程中,饭粒会将牛奶全部吸光。(牛奶烧好后,边撒大米边搅拌,再开后,用微火焖。如加一点樱桃、桃等水果同煮,味道更香甜,营养更丰富。)
蛋黄银丝面
材料:银丝面30g,小白菜10g,熟蛋黄半个。
操作:
(1)小白菜洗净,入沸水焯熟切成末;蛋黄碾成末。
(2)面条入沸水锅中煮成软烂状,捞出用勺摁成长短适中的小段,加少许面汤与小白菜、蛋黄末拌匀即可。
西葫芦鸡蛋饼
材料:西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、奶酪各适量,食盐适量。
操作:
(1)西葫芦掏瓤、胡萝卜去皮,洗净备用。将西葫芦、胡萝卜插丝。
(2)插好丝,加入食盐杀汤。用铲子将胡萝卜和西葫芦丝再剁碎一些,有助杀汤效果。
(3)半小时左右,就能将西葫芦里的水分杀出,在盆中加入鸡蛋和面粉,调成稀糊状。
(4)在平底锅中加入少量油,烧到7分热,倒入蛋糊,用铲摊平成饼,中间略薄,小火煎至微黄,撒上葱花翻面;用铲不时压压蛋饼,压挤出西葫芦的水分。
(5)待两面都煎成全黄色就可出锅。如果宝宝喜欢浓郁的奶香,可以在出锅前撒上薄薄的奶酪丝,如果没有奶酪,和面的时候可以加些奶粉。
芝麻核桃面皮
材料:黑芝麻、核桃仁各50g,馄饨皮50g,胡萝卜1根。
操作:
(1)将核桃仁拍碎,与黑芝麻一起放入锅中,小火炒熟炒香盛出放凉后用研磨机打碎制成芝麻核桃粉,用保鲜盒或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏室保存。
(2)胡萝卜去皮切丝,加一碗水煮到汤汁的颜色由无色转淡成橘黄色,取出汤汁备用。
(3)馄饨皮抻薄、切成小片煮烂后,把胡萝卜汁与面皮糊拌匀,撒上少许芝麻核桃粉即可。
烤奶酪鱼肉饼
材料:奶酪粉2g,鱼肉山芋饼1/3个,色拉油适量。
操作:
(1)把鱼肉和山芋都做成泥后,均匀混合并做成饼,然后切成1厘米大的小块。
(2)在平底锅内放人色拉油,再把切好的鱼肉饼放入油锅内,用微火烤至两面呈焦黄色,趁热时把奶酪粉撒在鱼肉饼表面。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法(三)
银鳕鱼粥
材料:银鳕鱼50g,青豆30g,大米60g,鲜牛奶50ml。
操作:
(1)银鳕鱼洗净切丁,青豆捣碎备用。
(2)锅内放适量的清水,放入大米和青同煮;水沸腾后放入银鳕鱼,转小火熬粥。
(3)粥快成时放入鲜牛奶,再次沸腾后熄火即可。
草莓鲜奶羹
材料:草莓100g,鲜奶一大杯,开水1/2杯。
操作:
(1)将草莓洗净、去蒂,切成小碎块。
(2)将鲜奶、草莓碎块、水一同倒入榨汁机里,榨成汁后搅拌均匀即可给宝宝食用。
南瓜红薯玉米粥
材料:新鲜红薯1小块20g左右,南瓜1小块30g左右,玉米面50g,红糖少许,清水适量。
操作:
(1)将红薯、南瓜去皮洗净,先切成小块,再剁成碎末。或放到榨汁机里打成糊需要少加一点凉开水)。
(2)将玉米面用适量的冷水调成稀糊。
(3)锅里加水烧开,先放入红薯和南瓜煮5分钟左右,再倒入玉米糊,煮至黏稠。
(4)加入红糖调味,搅拌均匀即可。
蛋黄香蕉羹
材料:蛋黄1个,香蕉20g,油菜15g,蔬菜高汤2/3杯。
操作:
(1)把蛋黄和汤汁合一起搅均勻后用漏匙过滤。
(2)把香蕉两端部分去掉后捣碎备用。
(3)菠菜洗净,只取嫩叶部分,用沸水焯一下,再用凉水洗一遍,沥干水分后切成碎末。
(4)把香蕉泥、加工好的菠菜和步骤1中的材料放在碗里搅拌均匀。
(5)把搅拌好的材料放入锅里,盖好盖儿蒸15分钟即可食用。
鸡蓉玉米羹
材枓:鸡脯肉30g,鲜玉米粒30g,鸡汤100ml。
操作:
(1)将鸡脯肉和玉米粒洗净,分别剁成蓉备用。
(2)鸡汤烧开后撇去浮油,加入鸡肉蓉和玉米蓉,搅拌后煮开,再转小火煮5分钟即可。
苹果红薯羹
材料:苹果20g,红薯20g,米粉30g。
操作:
(1)红薯去皮、苹果去皮去核切碎,放入沸水中煮软,用研磨器碾成泥。
(2)果泥、薯泥中拌入米粉,加温水调匀即可。
7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法(一)
营养蛋花粥
材料大米100g,新鲜鸡蛋1个,温开水少许,10g左右,清水适量。
操作:
(1)大米淘洗干净后,用冷水泡2个小时左右。
(2)将鸡蛋洗净,打到碗里,加入温开水、用筷子沿一个方向均匀地搅2分钟左右,打到表面起小泡为止。
(3)锅内加水,下大米煮成稠粥,再将打好的蛋液转着圈倒入粥里,用勺子搅拌均勻即可。
大米粥
材料:大米50g,黄油7.5g,精盐少许。
操作:
(1)将大米淘洗干净,加水及少许精盐熬煮成稠米粥。
(2)粥中加入黄油并搅拌均匀,盛入碗内即可。
此粥特点:黏稠,味咸香,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。适宜9个月婴儿食用。
鸡肉粥
材枓:大米250g,鸡肉末150g,植物油50g,酱油30g,精盐10g,葱、姜末少许,清水500g。
操作:
(1)将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至黏稠待用。
(2)将油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐,尝好味,用微火煮几分钟即成。
此粥特点:黏而香,适宜7〜8个月婴儿食用。制作关键:粥一定要熬烂、发黏,鸡肉末煸炒入味后再下粥同熬。
栗子粥
材料:栗子3个,大米粥1小碗,精盐少许。
操作:
(1)将栗子剥去外皮、内皮后切碎。
(2)锅置火上加水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮一下,加入少许精盐即可喂食。
此粥的特点:黏稠,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及维生素Bk维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥可治婴儿腹泻、脚软无力及口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素B2缺乏症。
制作关键:栗子要剥净内外皮,切碎煮烂,再与大米粥混合同煮。
牛奶玉米粥
材料:玉米粉50g,牛奶250g,鲜奶油10g,黄油5g,精盐2g,肉豆蔻少许。
操作:
(1)将牛奶倒入锅中,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3〜5分钟,并用勺不停搅和,直至变稠。
(2)粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅勻,晾凉后喂食。
此食品特点:黏稠,味美适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素D、维生素Bu维生素B2和尼克酸等。此粥适于8个月以上的婴儿食用。
制作关键:用牛奶加玉米粉熬粥,不宜用旺火,要用文火熬。粥盛入小碗内后,再加入黄油和奶油搅匀。
牛肉蔬菜燕麦粥
材料:新鲜牛肉瘦50g,新鲜西红柿半个60g左右,大米50g,快煮燕麦片30g左右,新鲜油菜1棵,清水适量,盐少许。
操作:
(1)将大米淘洗干净,先用冷水泡2个小时左右。将燕麦片与半杯冷水混合,泡3小时左右。
(2)将牛肉洗干净,用刀剁成极细的茸,或用料理机绞成肉泥,加入盐腌15分钟左右。
(3)将油菜洗干净,放入开水锅中汆烫一下,捞出来沥干水,切成碎末备用;西红柿洗干
净,用开水烫一下,去掉皮和籽,切成碎末备用。
(4)锅内加水,加入泡好的大米、燕麦片和牛肉,先煮30分钟。加人油菜和西红柿,边煮边搅拌,再煮5分钟左右即可。
7-9个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法(一)
黑米糊
材料:黑米1/2杯,水或牛奶1杯。
操作:
(1)黑米磨成粉,待锅中的水烧开后,加入黑米粉。
(2)用小火煮4〜6分钟,搅拌使之不生块,如果太稠,可以再加水调到适当的稠度。
香蕉玉米面糊
材料:玉米面2大匙,香蕉1/6根,牛奶1/2根,牛奶1/2杯,糖少许。
操作:
(1)把玉米面和牛奶一起放入锅内,上火煮至玉米面熟了为止。
(2)再加剥皮后的香蕉,切成薄片加入少量的糖煮片刻即可食用。
牛奶藕粉糊
材料:藕粉1大匙,牛奶300ml。
操作:
(1)藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、牛奶一起放入锅内均匀混合后用小火熬。
(2)边熬边搅拌直至透明糊状为止。
西兰花酸奶糊
材料:西兰花1个,酸奶2大匙,白糖少量。
操作:
(1)将西兰花洗净并煮烂切碎。
(2)在酸奶中加糖之后与西兰花拌匀。
奶酪菜泥
材料:土豆20g,西兰花10g,宝宝奶酪少许。
操作:
(1)土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。西兰花洗净,取嫩的骨朵入沸水焯一下,捞出剁碎。
(2)将蒸好的土豆碾成泥,与西兰花、奶酪搅匀即可。
南瓜泥
材料:南瓜50g。
操作:
(1)将南瓜切成小碎块,放在锅中蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止。
(2)把南瓜捣成泥,加入面粉和襦米粉,这样比较容易成型,是5:4:1的量。
(3)然后和成面团,包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻、花生碎末泥,也可以用面包屑包裹,放在蒸锅中蒸熟即可给宝宝食用。
鱼肉豆腐米糊
材料:配方米粉适量,鱼肉1小块,水豆腐1小块,番茄半个。
操作:
(1)取鱼腹部没有鱼刺的1小块嫩肉上锅蒸熟。
(2)水豆腐先煮3分钟,再加入半个去皮的番茄,煮熟后取出,用汤匙压成泥状。
(3)将蒸熟的鱼肉用汤匙捻碎,和煮好的豆腐、番茄一起放入碗内,混合均匀。
(4)将混合好的鱼肉番茄豆腐倒入调好的米粉中,用勺子搅拌,使其呈糊状即可。
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