控制餐后血糖的上升青椒绿豆芽
夏季养生绿豆。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“控制餐后血糖的上升青椒绿豆芽”，但愿对您的养生带来帮助。
绿豆芽热量低，含有大量的膳食纤维，食用后能够帮助糖尿病人控制餐后血糖的上升速度。另外，绿豆芽中维生素C的含量丰富，不但能降低血糖，还能降低胆固醇。
这样吃更健康
1、 绿豆芽中的膳食纤维较粗，不易消化，且性偏寒，所以，脾胃虚寒者不宜长期过量食用。
2、 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，中和它的寒性，十分适于夏季食用；烹调时油、盐不宜过多，要尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。
推荐食谱
青椒绿豆芽
材料
绿豆芽250克，青椒100克，姜丝5克，料酒10克，盐3克，醋15克，植物油5克
做法
1、 青椒洗净，去蒂和子，切丝；绿豆芽洗净，用沸水焯烫，沥干备用。
2、 炒锅置火上，倒油烧至七成熟，倒入姜丝，青椒丝、绿豆芽，调入料酒，加盐、醋调味即可。
yS630.Com相关推荐
控制餐后血糖的药物
随着现在生活水平的提高，很多人患上了糖尿病，并且患上糖尿病的人越来越多，当患上糖尿病之后患者要随时的关注血糖，只有在生活当中多方面注意控制血糖的值，才会对血糖的治疗有比较好的帮助，尤其是在饮食方面要注意调节，在日常当中要注意锻炼身体，增强身体免疫力。
1.吃饭定时定量
最近有研究表明，生活不规律大大增加了患糖尿病的风险，同时也会加重糖尿病的症状。所以，糖尿病病友定时定量进餐非常重要。
定时：一日三餐的时间固定，两餐间隔5-6小时，晚餐最好在7点前吃完，水果放在两餐之间。有研究表明，多吃新鲜水果可减少糖尿病及并发症发生风险。
定量：建议主食一般每天吃5～8两，注意粗细搭配，粗粮和杂豆类食物占一半以上。如果按每天5两算，具体分配早餐吃1两，午餐吃2两，晚餐吃2两;肉禽鱼蛋每天100～150克，豆类25克，奶类300毫升，蔬菜至少500克。
2.食物多加醋
食用醋可以减少食物对血糖的影响。建议糖尿病病友在吃鱼肉等高热量的食物前，先喝两勺醋，如果不习惯这样吃的朋友，可以用醋作为蘸料。日常饮食多用醋来调味，例如醋拌黄瓜、醋拌海带丝等。但需要注意的是，不能为了降血糖而过量的食用醋，以免适得其反。
3. 先吃菜，后吃饭
比如吃饭之前先吃一碗焯水的绿叶蔬菜，如焯水的菠菜，凉拌或少油烹调均可，然后再吃饭，吃一小口饭，同时搭配一大口其他菜肴。
4.餐后半小时别坐下
餐后30分钟内，不要坐下，可以站立、散步或做点轻体力家务活，这样不会影响消化，却可以帮助控制餐后血糖。
5. 细嚼慢咽
建议糖尿病病友每次吃饭保证在20分钟左右，没口饭咀嚼20次，让你的血糖升高曲线更平缓，更有利于控制餐后血糖。
6.保证运动类型、时间和频率
研究表明：糖尿病患者在餐后2小时以内的运动可以有效降低血糖，但这个时间段不宜进行慢跑和游泳等大运动量的运动，推荐选择快步走。
糖尿病病友的运动类型包括有氧运动、抗阻运动、柔韧性运动。关于运动的持续时间，有氧运动每次至少30分钟，每周运动时间至少达150分钟，每周最少5天。力量练习每次10～15分钟，每周至少做3次;柔韧性运动每次5～10分钟即可，最好天天做。
7.运动要保持一定的强度
主张糖尿病患者做中等强度的运动，如果强度不够，运动的降糖疗效大打折扣。判断运动强度的简单方法是目标心率，通常目标心率=170-年龄。中等运动强度是运动过程中能说话，但不能唱歌，而且身体一定要出汗。
运动时间：达到目标心率后，持续20～30分钟，如果达到目标心率后就停下来，会影响运动效果。
8.胰岛素注射剂量要准确
很多糖尿病病友用了胰岛素，控糖还是不理想，原因竟是注射剂量不准确。如注射过程中调整胰岛素剂量、胰岛素外溢、注射前没有排气等，都会导致胰岛素注射剂量不准确，一定要避免。
9.固定饮食再调药
糖尿病病友调整药物不能跟着血糖跑，血糖高了就加药，低了就减药，这样饮食不固定，血糖永远调整不好。正确的做法是：饮食内容固定后，再根据血糖监测结果调整药物，这样血糖就稳定了。
10.看开点，别和自己过不去
一切烦恼的根源都是因为自己，糖尿病病友要学会给自己减压，因为长期处于压力状态下，会影响心情，打破体内的平衡，导致血糖波动。
青椒绿豆芽——清热解毒健脾养胃
绿豆芽是我们经常吃的一种蔬菜的类型，它的营养价值高，而且还可以有补充丰富营养素的作用，绿豆芽的好处有很多的，可以补充蛋白质和水分，具有利尿消肿的作用，怎么吃呢，来看看青椒绿豆芽的做法，可以降脂健。
青椒绿豆芽
食疗功效:清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、胡萝卜素、辣椒素、叶酸、钙、铁、磷、钠、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肥胖人群、患心病患者
青椒绿豆芽所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、姜丝、料酒、盐、味精、醋、植物油
青椒绿豆芽
1青椒洗净，去蒂及籽，切丝;绿豆芽洗净，沥干待用。
2炒锅置火上，倒油烧至七成热，倒入姜丝、青椒丝煸炒。
3翻炒片刻，调入料酒、醋，放入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味即可。
青椒绿豆芽的功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。青椒绿豆芽此菜具有清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿的功效。这样的一道食谱具有清热去火的作用，而且还可以清理肠道垃圾，对于美容肌肤有也有好处的，清热降火的同时也可以清热去火解毒，适合多种人群。
青椒绿豆芽的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。清热解毒健脾养胃降脂减肥，还要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦，以免肠胃不好的人群会出现肠胃不适。
青椒炒绿豆芽——健胃消食降脂减肥
每一种食物都有着不同的养生作用和方法，比如说我们经常吃的绿豆芽吧，它可以有促进代谢和食欲的作用和效果哦。绿豆芽可以清热解毒，还可以促进代谢，来看看这道青椒绿豆芽的u哦发吧，可以降脂减肥，利尿消肿，还可以健脾养胃的哦。
青椒炒绿豆芽
食疗功效:清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、胡萝卜素、辣椒素、叶酸、钙、铁、磷、钠、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肥胖人群、患心病患者
青椒炒绿豆芽所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、姜丝、料酒、盐、味精、醋、植物油
青椒炒绿豆芽
1青椒洗净，去蒂及籽，切丝;绿豆芽洗净，沥干待用。
2炒锅置火上，倒油烧至七成热，倒入姜丝、青椒丝煸炒。
3翻炒片刻，调入料酒、醋，放入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味即可。
青椒炒绿豆芽的功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。青椒绿豆芽此菜具有清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿的功效。这样的一道食谱可以有清理肠道的作用，对于经常出现的便秘啊或者是食欲不振有很好的调理的效果呢，而且还可以降脂减肥，促进消化，是不错的 一道美味的家常菜、
青椒绿豆芽的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，很多的食物都是要吃它的原汁原味的比较有营养，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，健胃消食降脂减肥利尿消肿，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。
青椒拌绿豆芽——滋阴去火开胃消食
绿豆芽是大家都喜欢吃的一种豆芽，绿豆经过泡制以后的蔬菜，可以有去火的作用，适合夏季食用，可以清热解毒去火，还可以开胃健脾的哦，你知道绿豆芽应该如何食用的吗，来看看这道青椒拌绿豆芽的做法吧，可以有滋阴的效果呢。
青椒拌绿豆芽
食疗功效:滋阴补肾、开胃消食
营养价值:蛋白质、维生素A、C、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽
所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、红椒、盐、鸡精
做法
1、绿豆芽洗净，切长度相等的段，入沸水锅中焯水至熟，捞起沥干，装盘待用。
2、青椒和红椒均洗净，切丝。
3、锅加油烧热，放入青椒和红椒爆香，倒在绿豆芽中，加盐和鸡精调味搅拌均匀即可。
功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。此菜具有滋阴补肾、开胃消食、清热解暑、利尿消肿、去湿热的功效。绿豆芽和青椒的搭配可以有消肿的作用，而且还可以保护肌肤的哦，对于促进消化和吸收有好处，而且还可以有提高体质，开胃健脾的效果呢。
今天介绍的这道青椒拌绿豆芽是不是很简单的呢，是一道很健康营养的食谱类型，而且还可以有清热解暑的效果，适合夏季食用，可以促进食欲，预防中暑和食欲不振的情况，而且还可以有清理肠道垃圾的作用，对于便秘有改善的作用，这样的食谱赶紧试试吧。
凉拌绿豆芽
很多懂得美食欣赏且养生的人都知道，凉拌绿豆芽是炎炎夏日里必不可少的一道可以清热去火的凉菜品种之一，由于凉菜的制作过程十分简单且对消暑去热有着十分有效的功效，因此，凉菜自然而然就成为很多人在夏季的家庭饭桌上最常见也最普通的一道佳品，而凉拌绿豆芽就是饭桌上最常见的一道凉菜。
由于凉拌绿豆芽的做法简单且快速，因此，大家在学习制作绿豆芽的时候就可以省去很多不必要的麻烦，尤其是对于不会做饭的人来讲，更是有着很重要的帮助，本文就特意为大家介绍了几种凉拌绿豆芽的方法，以供参考。
凉拌绿豆芽做法一
绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净;莴笋去皮、洗净，切丝;豆芽焯水后捞出，沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二
绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三
精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五
绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油
1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
2豆芽偏方编辑将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒; 1将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;
2取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴; 3取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;
4将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
5取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3营养价值编辑绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。 其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
以上就是关于凉拌绿豆芽的五种做法的介绍，大家在平时如果要做凉拌绿豆芽这道菜，不妨选用本文中所介绍的五种凉拌绿豆芽的方法任一进行制作，在此要提醒大家在制作凉拌绿豆芽的捧住过程中，一定不要加可以对绿豆芽中的营养成分造成破坏的食用碱。
酸辣绿豆芽
绿豆芽就是绿豆刚发不久的小丫,别看它感觉这么简单,其实要发好绿豆芽也是需要有很熟练地技巧的.而且根据经验来看,自我感觉绿豆芽的味道不起黄豆芽来的更加的清脆爽口,受人喜爱.而且绿豆芽的营养也是很高的,所以人们很喜欢用绿豆芽来做成各式各样的菜肴.
而像夏天这样的季节,人们总是会厌倦对一切食物的喜爱.每一天总是感觉昏昏沉沉的,吃饭都提不起兴趣来.对于这种情况,绿豆芽是非常好的解暑佳品.那么它有哪些做法呢?
主料:绿豆芽500g
辅料:油适量、盐适量、干辣椒4个、花椒适量、大蒜2瓣、醋适量
步骤
1.铁锅倒油,放入干辣椒和花椒爆香
2.倒入绿豆芽翻炒
3.倒入适量陈醋,加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆
4.加入适量盐
5.加入拍好的蒜瓣
6.出锅前放一点鸡精
7.装盘开吃啦
小贴士炒至过程中淋入陈醋,能保持绿豆芽爽
食材
主料绿豆芽250g
辅料油适量、盐适量、干辣椒3个、花椒1小把、葱花适量、白醋1汤匙
步骤
1.绿豆芽洗净,在水中浸泡一会儿,捞出控干水分
2.炒锅内放少许油,放入干辣椒和花椒粒.小火备至变色,捞出.
3.放葱花和绿豆芽,翻炒加白醋1汤匙,炒至7成熟时,加盐、白胡椒粉.
4.当绿豆芽颜色变均匀透明时,成熟出锅.
小贴士
1.买回来的绿豆芽,最好浸泡一下,去去不良物.
2.炝干辣椒和花椒时,要控制火候,不要炸糊啦,不然炒出来的菜就苦了
用料:绿豆芽 500克 醋 适量 干辣椒 6个 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 食盐 适量 味精 少许 色拉油 适量
做法
1、绿豆芽洗净,洗掉绿豆壳剪掉根,捞出沥干水分
2、姜切丝,蒜切片,干辣椒洗净擦干水分后剪成段
3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香
4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋(可使菜肴保持脆度)
5、翻炒一分钟左右放入蒜末,少许盐和味精炒匀即可
看了上述简单介绍的几种酸辣绿豆芽的做法,人们就可以直接回家实践看看了,相信结果会很让人满意的.当然学无止境,绿豆芽的制作方法肯定不仅仅是上面介绍的几种,人们应该虚心求教,去学习更多的食谱.
自制绿豆芽
我们都知道绿豆芽是豆芽中最好的，所以绿豆芽的价钱要比其他的豆芽昂贵很多，事实上，绿豆芽也是可以自己制作的，而且步骤非常的简单。事实上，经常食用绿豆芽可以及时的为我们的身体提供营养、维生素和矿物质，而且自己制作的绿豆芽更加卫生，避免了污染的情况，那么自制绿豆芽是怎么制作的呢?下面我们一起看看如下的介绍。
绿豆芽不仅可以食用，而且还能起到一定的药物效果，可以清热解毒、通经脉、解暑等作用，所以经常食用绿豆芽对于我们的健康所带来的好处是非常明显的，尤其适合老年人食用，可以起到坚决降血脂和软化血管的功效。
1、选择工具，平底不锈钢钵，电饭锅锅子，等等，都可以，不一定要会漏水的。不漏水也行。一个喷壶。
2、适量绿豆。注意适量二字。如果多了，部分重在上面的豆子会发芽不充分。最好是在泡好之后，刚好铺满工具的底部，密密的一层，最好不要叠层。
3、泡豆子。先用烫手的60度或以下的水泡一分钟左右，这样的目的，是让激活豆子，让他们同时开始启动新的生命旅程，也是催芽的一个重要步骤。然后，用夏天的常温水泡一个晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撑破豆皮为限。泡长了，虽然看着都长出了小小的根芽，实际上不利于进一步生长的。
4、将豆子平铺在工具底部，放置稳妥，通风背光。此时，最好有适量的水，以不淹豆子为限。保证豆子继续有充分的水分。这些水，估计在夏天一天时间就会蒸发或者被豆子吸光了。
5、先期的水分干之后，注意一天几次用喷壶喷水，保证湿润。注意，从把豆子放进工具之后，就不要摇动晃动。这样做的目的呢，就是要让他们所有的豆子都生出的根是向下的，不会到处乱窜，这样很费精神，就不会专心长芽了。注意，这是我实践出真知得到的经验。
6、夏天就不到三天的时间，你就会看到豆芽生成了，最好的采收时间呢，是在长出两片叶子，但叶子还没有被举起来为宜，此时的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再长上一天时间，就会纤维加重，须根繁多，虽然分量增长不少，但吃起来，就粗糙些。如果不嫌粗焅，而且喜欢维C多一点的话，这样也没有什么不好。
7、有些人说用沙子，的确的芽是白些粗些嫩些，但很难洗的，就洗上三次以上，也还有沙粒，炒的时候，都能听到铲子磨沙的声音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到处都是，总之，虽然的确有益于豆芽生长，但对于一个懒人来讲，是有些麻烦的事情。不妨亲自试一试。
8、豆芽菜虽然好，也不宜天天吃的，发疮动气。
有关自制绿豆芽的问题就讲解到这里了，希望对您起到帮助。通过以上的介绍我们可以得知，绿豆芽在制作的时候非常的简单，自己制作出来的绿豆芽不仅非常的卫生，而且还能给我们的健康提供一定的保障，所以经常吃绿豆芽是一种非常有意义的事情。
绿豆芽的热量
绿豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜，因为它是一年四季都有的蔬菜，所以它在我们的生活中一般是通过清炒绿豆芽或者绿豆芽汤来食用的。绿豆芽的热量是比较低，对于想要减肥的你们是不用担心这种食物会影响到你们减肥效果。现在就让我们一起来看看绿豆芽的具体热量是多少吧。
对于绿豆芽这种蔬菜，它的热量是比较低的，如果我们想要食用一些能量比较高的食物，是不能食用绿豆芽来补充的，但是绿豆芽的营养价值是比较多，可以用来清热解毒以及防御一些疾病的发生。
炒绿豆芽的热量(以100克可食部分计)是97大卡(405千焦)，单位热量较低。每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。
此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，证属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。
另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。豆芽是一种百搭蔬菜，可与其他很多菜肴搭配，充分利用不同食材的性味烹饪出作用和缓而美味的菜式。
通过文章对绿豆芽热量的分析，相信你们对于绿豆芽的热量是多少应该有很好的认识了。绿豆芽这种营养价值比较多，而且热量低的食物，对于正在减肥的朋友来说，每天食用绿豆芽是比较合适的，又不会影响到减肥的效果。
绿豆芽的做法
绿豆芽是生活中很常见的食物，这样的食物营养元素比较丰富，而且它在购买上，也是比较简单，但是要注意的是，对它的选择，也是不能随意的进行，这样对身体各方面，也是有着很大危害，尤其是在吃的时候，也是要适量的吃最佳，那绿豆芽的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
对绿豆芽的做法都有什么呢，这样的食物在制作上，都是有着很好的方法，所以在选择的时候，也是要注意不能随意的乱做，这样对身体各方面，也是没有任何帮助。
绿豆芽的做法：
炒绿豆芽
材料
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;
2.葱切段，姜切丝;
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌绿豆芽
材料
绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
做法
1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。
4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。
通过以上介绍，对绿豆芽的做法也是有着很好认识，因此对这样食物制作上，都是可以选择以上的制作方式，但是要注意的是，在制作的过程中，也是不能随意的搭配一些食物，尤其是对羊肉也都是要尽量选择，利于身体健康发展。
茭白炒肉片使餐后血糖不会急剧上升
茭白是我们常见的一种蔬菜，其中含有的膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间，促进胃的排空，使餐后血糖不会急剧上升。还可提高外周胰岛素的敏感性，有利于糖尿病病情的改善。
另外，茭白所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘及肠道疾病；茭白所含的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而可阻止黑色素生产，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
推荐食谱
茭白炒肉片
材料
猪里脊肉100克，茭白200克，葱末、蒜末各5克，料酒、酱油各10克，盐3克，植物油5克
做法
1、 茭白去皮，洗净，切片；猪里脊肉洗净，切片，用酱油、料酒腌渍备用。
2、 炒锅置于火上，倒油烧至七成熟，倒入肉片滑熟，盛出备用。
3、 锅底留油，放入葱末、蒜末煸香，放入茭白片翻炒片刻，加入肉片，盐翻炒入味即可。
功效
此道菜具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。
绿豆芽的营养价值 平价绿豆芽的营养吃法
绿豆芽是我们餐桌上比较常见的一种食物，绿豆芽的营养价值非常的高，经常吃绿豆芽对于我们的身体健康大有裨益。那么你知道绿豆芽的营养价值和功效吗?今天就和小编一起学习一下绿豆芽的相关营养知识吧。
目录
1.绿豆芽的基本介绍 2.绿豆芽的营养价值
3.绿豆芽的功效与作用 4.怎么吃绿豆芽有营养
5.绿豆芽和黄豆芽的营养价值比较 6.自发绿豆芽的营养价值更高吗
7.如何吃绿豆芽可以减肥 8.孕妇吃绿豆芽的好处
绿豆芽的基本介绍
绿豆芽是豆科植物绿豆的种子，经过浸泡后而发出的嫩芽。一般来说食用部分主要是属于下胚轴。绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量会增加，而且蛋白质也会分解成我们所需的氨基酸物质，可达到绿豆原含量的七倍多。
绿豆芽还具有很高的药用价值，一般中医认为，绿豆芽的性凉味甘，不仅具有很好的清暑热功效，还可以通经脉、解诸毒，除此以外还能补肾和利尿，达到消肿和滋阴壮阳的目的，还能降血脂和软化血管哦。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
【性味】：味甘、性凉。
【归经】：胃、三焦经。
【功效分类】：清热解毒药。
【功能主治】：清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴、酒毒、小便不利、目翳。
【用法用量】：内服：煎汤，30-60g;或捣烂绞汁。
【注意】：姚可成《食物本草》：脾胃虚寒之人，不宜久食。
【各家论述】：《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。
【摘录】：《中华本草》。
绿豆芽的营养价值
维生素含量增加
绿豆发芽后，里边的维生素C和胡萝卜素的含量都会大幅度增加，而维生素E和叶酸的含量会成倍的增加。除此之外，矿物质的利用率也会有着显著的提高，对于食用者来说，吃绿豆芽的价值远高于绿豆。
有研究指出，绿豆在发芽时，抗营养物质减少，与矿物质的拮抗反应降低，矿物质更容易被利用。
蛋白质和多糖易吸收
由于多种酶类的催化作用使得绿豆中大分子的蛋白质、多糖类发生分解，转化为氨基酸和单糖，更易被吸收。
绿豆芽每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。
炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
营养成分
每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
现在正值冬季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的湿热，冬季上火更多是燥热，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热，适合冬燥的朋友吃。
中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主治清热消暑、解毒利尿。
营养学认为，绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
绿豆芽的功效与作用
1、清热除火
味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2、补血益气
绿豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血;绿豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
3、明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。绿豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
4、祛脂降压
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。绿豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。绿豆芽含维C，是美容食品。常吃绿豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
6、健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃绿豆芽有健脑、抗疲劳作用。
7、抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率。
8、通便
B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
常用清体秘方
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒。
⒉取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴。
⒊将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒。。
治病方
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒。
⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下。
⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦。
⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎。
⒌将绿豆芽捣烂绞汁。
⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
怎么吃绿豆芽有营养
烹制原则
⒈ 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。
⒉ 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
⒊ 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
吃法一
【主料】：绿豆芽(400克)。
【辅料】：虾米(25克)香菜(10克)绿豆芽。
【调料】
色拉油(30克) 盐(4克)味精(2克)大葱(5克) 姜(5克)胡麻油(8克)。
【做法】
⒈ 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
⒉ 葱切段，姜切丝。
⒊ 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段。
⒋ 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
吃法二
【主料】：绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)。
【调料】
料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)。
【做法】
⒈将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油。
⒉锅内加油30克烧热，放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。
吃法三
【主料】：绿豆芽(250克)。
【调料】
盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)。
【做法】
⒈将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。
⒉锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。
⒊取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《控制餐后血糖的上升青椒绿豆芽》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生绿豆”专题。
