麻婆山药的制作方法
养生膏方制作方法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“麻婆山药的制作方法”，但愿对您的养生带来帮助。
冬季吃什么食物好呢，山药大家都吃过，它可是冬季进补的好食材哦，不管怎么吃都可以有滋补的作用，暖胃助消化，而且还可以有健脑和降糖的作用，山药做菜也是不错的选择，下面介绍麻婆山药的具体的做法。
麻婆山药
材料
铁棍山药300克，牛肉馅100克，青蒜苗15克，郫县豆瓣1/2汤匙7.5ml，豆豉1/2汤匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，酱油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)，肉汤或开水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鲍鱼汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法
1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。
2、锅中不放油，倒入绞肉馅儿炒散，炒出肉馅儿的油脂后，加入豆瓣酱和辣豆豉。
3、炒出红油后，加入两大匙料酒翻炒，并加入葱姜蒜和花椒粒。
4、八肉馅和香料一起翻炒均匀，然后加入生抽老抽和鲍鱼汁，然后放入山药继续翻炒，加入一小碗水，水将近没过山药的量就可以了。
5、用大火煮沸以后转成小火焖十五分钟到二十分，然后一直到山药熟透了入味。大火收汁，然后装盘以后表明撒一勺花椒面，然后点缀少许的葱花，浇上一勺热油，然后撒上熟的芝麻上桌。
麻婆山药味道好吃，而且有丰富的蛋白质和营养素，不仅小孩子们爱吃，而且还适合中老年人食用，具有防治动脉硬化的作用，山药就是一种可以预防冠心病和动脉硬化的食品之一，同时还有健脑益脑的功效和作用。药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。同时还有降血糖和治疗糖尿病的功效和作用，对已糖尿病人有很好的调理的作用。
关于麻婆山药的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了，常吃这样的食物对于保持健康有好处，补充营养的同时还可以有健脑降低疾病的风险的作用。
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蓝莓山药的制作方法
蓝莓山药大家并不陌生的，一般都是在外边的时候才会吃到的，在家里很少人会做蓝莓山药的，但是想必有些人还是比较喜欢吃的，也喜欢这个口味的，那么就需要了解蓝莓山药制作方法，因为只有清楚的了解了蓝莓山药制作方法，才能在家里制作的，这样在家里的话就能吃到美味的蓝莓山药了，如果喜欢吃蓝莓山药的朋友可以根据下面的做法进行制作。
蓝莓山药制作方法：
1.山药洗干净放锅里蒸熟，晾凉后扒去外皮。
2.用勺子压成泥，加一点点盐和适量牛奶拌匀。
3.加了牛奶的山药泥显得顺滑多了，用饼干模具压出花形。
4.蓝莓果酱加适量凉开水调匀，均匀浇在山药泥上就可以了。
蓝莓山药制作需注意：
1、山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮;
2、 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干;
3、将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;
4、造型就随便了，可以利用各种模具，也可以用裱花嘴挤出各种造型;
5、蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道蓝莓山药的，一般情况下在外边的饭店才可能知道的，很多的人也希望在家的时候吃到这美味的蓝莓山药，这时就需要知道蓝莓山药的做法才行的，上面介绍的就是蓝莓山药的制作以及制作时需要注意的，希望在平常生活中学习下，在家里也就能吃到这美味了。
麻婆豆腐的制作方法有哪些
很多朋友都喜欢吃麻婆豆腐，关于麻婆豆腐的做法也是各种各样的。对于爱吃麻婆豆腐的朋友来说，不妨来了解下麻婆豆腐的制作方法哦！那么麻婆豆腐怎么做呢？麻婆豆腐的制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种麻婆豆腐的制作方法，仅供大家参考。想要了解麻婆豆腐的制作方法有哪些的朋友可以来看看哦！
麻婆豆腐的制作方法一
材料：南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉，水。
做法：
1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4、加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5、烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)
7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
麻婆豆腐的制作方法二
材料：牛肉末（或猪肉末）65克，葱末4克，辣油4克，豆豉10克，花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐200克，辣椒粉，精盐，鸡汤130克，菱粉，黄酒。
做法：
1、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
2、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味。
3、再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
麻婆豆腐的制作方法三
材料：豆腐，火腿 ，郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉各适量。
做法：
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
以上就是关于麻婆豆腐的制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对麻婆豆腐的制作方法已经非常清楚了。大家如果对制作麻婆豆腐感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！
红豆山药糕制作方法？
在我们的生活中很多的豆类食物对我们的身体健康都有很多的好处，那么红豆大家并不陌生我们在生活中经常吃红豆对身体的健康营养作用都是非常好的。今天小编就为大家推荐一个特别有营养的，食物做法那就是红豆山药糕的制作方法。您比较喜欢吃，就赶快来学习一下吧！
1. 山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）。
2. 锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3. 把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。
4. 保鲜膜对折，把山药包进去。
5. 用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。
6. 把山药泥放入碗中，备用。
7. 红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。
8. 锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。
9. 红豆煮熟，捞出备用。
10. 锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬。
11. 熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。
12. 不停的用勺子翻炒红豆。
13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）。
14. 将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。
15. 拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。
16. 把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。
17. 将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。
18. 一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的。
看了上面的介绍，您现在对于红豆山药糕的制作方法都学会了吗？将这两种食材放在一起制作出美味的山药糕可是非常有营养的，所以大家不妨回家赶快按照步骤去做一做吧！
牛尾山药煲的制作方法
相信大家对于牛尾肯定不会陌生吧，牛尾不但好吃而且还有很好的食疗功效，经常吃牛尾有利于我们的身体健康，牛尾的做法有很多种，我们可以采用牛尾搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就采用牛尾搭配上有健脾胃功效的山药来做成一道美味养生的菜肴，那就是牛尾山药煲。
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高，宜炖食。牛尾的营养价值：补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
1将牛尾冲洗干净。
2顺着关节，剁成段。
3用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
5捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6烧开后，用勺撇去血沫。
7加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。
8将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。
9牛尾汤中加入大枣。
10加入铁根山药块，继续煲至1小时。
11根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛尾，我们知道牛尾不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃牛尾可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了牛尾山药煲的做法。
山药减肥法的制作方法
山药的营养价值很丰富，而且他也有减肥的作用，所以很多的女性，在减肥的时候，特别是通过食疗减肥的时候，都会选择山药减肥，那么山药减肥法的制作方法有哪些?为了你能全面的了解，就来看看下面具体的介绍，希望对你有帮助。
山药的减肥原理
1、山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。
2、100克山药里脂肪含量仅为0.2克，含水分75.2克、蛋白质1.1克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克、核黄酸0.03毫克，并含有淀粉。因此山药瘦身丰胸一步搞定，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到减肥、健身的目的。
3、山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。
4、山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
1、橘味山药丝
原料：山药300克，鲜橘皮20克，香葱1 5克，精盐、味精、香油各少许。
制法：将山药去皮洗净，切成细丝;橘皮洗净，切成细丝;香葱洗净，切成细末，备用。再将山药丝、橘皮丝、香葱丝装盆，加入精盐、味精调好口味，淋上香油，即可。
服用：每日1剂，当菜食用。
适用：肥胖症，高脂血症，动脉硬化等。
2、香葱拌山药
原料：山药250克，大蒜、香葱各1 5克，精盐、味精各适量，香油少许。
制法：将山药洗净、去皮，切成细丝;大蒜去皮、切成细末;香葱洗净，切成细末备用。再把山药丝、大蒜末、香葱末装盆，加入精盐、味精拌匀调好口味，淋上香油，即可食用。
服用：每日I剂，当菜食用。
功效：滋阴益肾，降脂减肥。
适用：肥胖症。
3、日式山药丝
原料：山药250克，生姜30克，白糖30克， 白醋1 0克，精盐、味精各少许。
制法：将山药、生姜洗净去皮，切成细丝，撒上食糖。精盐、味精腌制片刻，再倒入白醋拌匀;四周用绿色蔬菜叶点缀。
服用：每日l剂，当菜食用。
功效：健脾排毒，瘦身减肥。
适用：肥胖症，高脂血症，动脉硬化等。
山药减肥法的制作方法，通过以上全面的了解，相信很多选择山药减肥的女性，已经全面了解了制作的方法，在全面了解制作方法以后，为了自己能通过这样的一种减肥成功，必须要对以上介绍的制作方法全面的了解，才能通过山药尽快减肥成功。
山药大枣粥的制作方法有什么
山药属于药材，对我们的身体有着非常好的功效，而且山药和大枣对女性都有着美容，养颜的效果，所以经常食用是非常的好的，其中我就自己自制了山药大枣粥，几乎每天都喝，感觉气色也变得很好了，下面我把山药大枣粥的制作方法来和大家一起分享下吧。
制作工艺
1. 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2. 荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；
3. 红枣去核，洗净备用；
4. 薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；
5. 将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；
6. 待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；
7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
山药大枣粥的制作方法其实是非常的简单的，每天食用非常的有益处，相信很多爱美的女生都会喜欢的，另外除了多食用山药大枣粥外，我们还需要养成良好的生活习惯，避免熬夜并且结合适当的锻炼，希望我的制作方法你能够喜欢，祝您健康，美丽。
西兰花炒山药的制作方法是什么？
西兰花炒山药，大家都是有吃过的，这是两种营养价值比较高的食材，搭配在一起不仅仅好吃，而且有利于身体的吸收，西兰花炒山药，在制作的方法上需要准备青椒和食盐，不要放太多其他的调料味道太浓，会变得不好吃，而且有损失营养价值。
山药的营养价值是极好的，同样很有营养价值的西兰花一起同炒，真心很不错，山药的粘汁正好裹住西兰花，填补了西兰花的偏硬口感；还有木耳这个好东西，抗辐射、抗癌、降血压、祛黑斑，好多都可以搭配~~
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
山药如:250g西兰花
木耳青椒
辅料
油如:1勺盐
味精
山药木耳西兰花的做法步骤
1. 将山药刨皮、洗净；将西兰花洗净，分好；将木耳泡好，撕小
2. 锅中倒油，将山药放进去，炒滑，盛起
3. 锅中倒油，先将青椒放入，炒出青椒香味之后，再放入西兰花和木耳，翻炒待西兰花变软后，倒入山药，然后放盐，少许水，翻炒后闷一会儿。
春笋的制作方法
竹笋是竹的幼芽，是一种清淡营养价值又高的食物，它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉，是一种非常家常的食物。竹笋又分为冬笋和春笋，春笋比冬笋更加肥大，更加鲜美。下面就教大家做一道油焖春笋，但是需要注意的是，所以一定要好好挑选嫩的春笋，老的口感没有嫩的好。
春天的竹笋嫩而不涩，味道清淡，甚至带点微甜，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高却低脂肪，常食有帮助消化、防止便秘的功能，很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。
“油焖春笋”是一道江浙传统风味菜肴，它选用嫩春笋，以重油、重糖烹制而成。
材料：春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐
做法：
1. 准备好原材料;
2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块;
3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟;
4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出来后将其捞出;
6. 再放入焯过水的春笋翻炒;
7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽;
8. 加盖焖煮上三分钟;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盘中。
小诀窍：1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味;2. 煸炒出大料香味后将其捞出;3. 加入黄酒味道更好;4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味，
所以最后可以无须加盐了。
春笋虽然非常有营养，但是鲜笋不宜多吃，因为它容易对肠胃造成负担。它具有清热化痰、益气和胃的功效。小编建议大家，在挑选竹笋的时候要尽量挑选笋衣鲜黄的，有的笋衣是褐色的，就没有黄色的品质好。心动不如行动，快开始制作吧!
苦瓜的制作方法
多吃一些苦啊对我们自身会产生很多的好处，在夏天吃一些苦瓜可以帮助我们达到很好的清热解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的帮助我们解决自身出现的痱子过多的问题，还可以有效地帮助我们预防自身出现的坏血病，对于我们提高自身的实力健康有很大的帮助，来学习一下苦瓜的制作方法吧。
做法一：
1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
做法二：
1. 将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
2. 虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。
3. 炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
4. 倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
5. 接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
我们一定要学习一下苦瓜的制作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好处，还可以有效地帮助我们达到抗癌的功效，可以有效的抑制癌细胞的病变，同时我们的老年人朋友吃一些苦瓜，还可以有效的降低血压降低血脂的效果。
白酒的制作方法
白酒是我国最具悠久历史的一种蒸馏酒，平时亲朋好友聚会的时候也都会喝到白酒，但大多数人都会觉得直接购买比较方便，那么白酒的制作真的是很困难，而且一般来讲都无法完成的吗, 并不见得是如此的，下面就为大家来介绍一下，关于白酒的制作，按照这样的方法就可以完成。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
白酒补充信息：
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。 4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
如果自己有这个意愿和想法的话，都可以动手制作这些白酒，可是还是要提醒大家，适量饮酒对健康有利，可是绝对不能够过多，因为酒精过多的摄入会给我们的健康造成更多的危害，所以平时应酬喝酒的时候，大家也应该谨记这一点。
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