茶树菇烧肉——家常菜促进代谢
夏季养生家常菜。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茶树菇烧肉——家常菜促进代谢，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们生活在这个大自然中，每天都要吃一些食材和食物，通过摄取不同的食物来补充人体所需的营养物质茶树菇是一种很常见的食材，有着非常丰富的蛋白质，而且吃法也有很多的，下面小编就来介绍茶树菇烧肉的具体的做法。
茶树菇烧肉
主料：五花肉适量、茶树菇(干)适量
调料：食盐少许、葱适量、姜少许、八角适量、花椒少许、干辣椒适量、料酒少许、老抽适量、香叶适量、白砂糖适量
1.茶树菇用热水泡十分钟左右
2.剪去根部后洗干净，切成段
3.猪肉切成小块备用
4.准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉块翻炒出油，然后放入料酒和老抽以及其他的配料一起翻炒，两分钟，然后放入适量的热水，水开了以后转成小火慢慢的炖二十分钟。
7.时间到了以后放入盐和糖，加入鸡精和老抽上色，然后放入茶树菇继续小火炖二十分钟。等肉质变软以后，茶树菇入味，汤剩下不多的时候准备出锅，然后放入新鲜的尖椒粒翻炒几下就可以了。
茶树菇烧肉可以说是色，香，味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。常吃茶树菇有很多的好处和功效，比如说可以有明目和补肾的功效，同时还可以健脾，适合的人群也有很多，比如说对于高血压啊腹痛等情况都有缓解的功效，同时也是抗衰的一种食材。
关于茶树菇烧肉的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了其中的步骤和它的营养价值，我们可以通过步骤来烹饪出美味的佳肴，同时还可以满足不同人群的味蕾，茶树菇是一种很有营养价值食材，大家不妨可以经常食用。
Ys630.com相关知识
茶树菇红烧肉
茶树菇比大家熟悉的香菇营养还好，茶树菇堪称是菌中之王。茶树菇对于温度的要求很高，比较喜欢生长在北温带和亚热带地区，热的地方不能生长，冷的地方也不能生长，在我国野生的茶树菇就江西广昌有，茶树菇比较珍贵，茶树菇具有高蛋白，低脂肪、维生素含量高的优良特性。
茶树菇色，香，味形好。菇体褐色，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感细嫩，清香味美，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇的吃法很多，茶树菇红烧肉最好吃。
主料：茶树菇适量五花肉适量猪排骨 适调料：盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 大葱适量
1.将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时
2.将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
3.锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
4.放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5.放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
6.最后大火收汁即成
贴心提示：
1、上色时的火要比炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。
2、收汁的时候可以轻轻地翻炒肉块，这样着色较均匀。
3、尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。
4、炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
茶树菇的营养非常丰富，茶树菇在购买的过程中也有讲究，看茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，挑选的时候还要闻茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
茶树菇烧肉的做法大全
我们可能在饭店吃到过茶树菇吧，茶树菇给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念茶树菇那种独特的味道，茶树菇烧肉更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃茶树菇烧肉就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做茶树菇呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下茶树菇烧肉的做法吧，大家都可以了解一下。
做法：
主料：猪肉50克并剁成肉沫,些许经过浸泡的茶树菇。
佐料：加饭酒3滴花生油2滴,胡椒粉少许,姜粉少量,盐和味精适量,干淀粉10克左右。
制作方法
1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉泥并将茶树菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲；
3.将搅拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉泥一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的；
4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内；
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）；
8.将先前浸泡好的茶树菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；
10.蒸好的的茶菇肉泥汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底；
11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。
以上内容为我们介绍了茶树菇烧肉的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的茶树菇烧肉比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
茶树菇的家常做法
茶树菇的家很多食材我们都必须了解它们的家常做法，因为真正的美食只有在家里才能品味出来，像茶树菇这种非常有名的菌类我们就要懂得茶树菇的家常做法，我们在家中可以只采用茶树菇做出干煸茶，干锅茶树菇，我们也可以用茶树菇搭配其它食材做出茶树菇排骨煲或者茶树菇煲乌鸡等。
茶树菇的口味是非常的清香，口感也不错，茶树菇含有丰富的蛋白质而且脂肪和糖的含量很少，所以茶树菇是一种非常保健的食用菌。
茶树菇滑鸡
材料
活鸡1/4只，茶树菇250克，生姜几片，油，盐，生抽，白糖，生粉，酒
做法
1.茶树菇切去根部
2.放进盆里，清洗干净
3.切段
4.鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟
5.茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开
6.捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分
7.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄
8.翻面，同样煎至金黄
9.加入茶树菇
10.加入没过材料2/3的水
11.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右
12.大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可
茶树菇焖鸭
材料
茶树菇50克，鸭腿2个，青椒1个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒
做法
1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。
2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。
3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4、倒入鸭块大火爆炒出油。
5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
上文介绍了什么是茶树菇以及茶树菇的功效和作用，茶树菇不但好吃而且有很好的保健功效，我们可以采用茶树菇做成很多的家常菜，上文也介绍了茶树菇采用家常做法做出来的几道菜，大家可以学习一下并自制出来。
学习茶树菇烧肉怎么做
茶树菇是一种很好吃的配菜，我们可以把茶树菇拿来做菜，茶树菇的营养价值非常高，用这个做菜是很好的选择，味道也会变得很好，肉是我们经常会吃到的荤菜，吃了有利于身体健康，茶树菇和肉搭配在一起，学习茶树菇烧肉怎么做。
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。
2.锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。
3.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
4.放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟；
5.放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
小贴士
改用较少的肉搭配足量的菇类，小火慢炖，让蘑菇的鲜味儿和肉味儿充分混合，味道非常鲜美。
改用砂锅小火慢炖，让五花肉中的脂肪充分析出，肉吃起来不腻不柴，在夏季食用更合适。
学习茶树菇烧肉怎么做，我们可以吃美食了，这道美食很多地方都会有，相信有很多人都吃过这道菜，这道菜也是一道家常菜，我们把这个常见的家常菜学会之后，我们可以吃这道菜，味道很鲜美，在夏天的时候吃这道菜是非常合适的。
茶树菇红烧肉的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好茶树菇红烧肉
2.12五花肉切小块，放锅里飞水去血沫。
3.21飞好水的五花肉放平底锅里小火把油煎出来。
4.这个时候可以准备好葱姜。
5.热锅下油，下葱姜煸香。
6.1倒入一瓶盖料酒和老抽，炒匀。
7.2下五花肉翻炒。
8.移入电高压锅中，铺上茶树菇，倒入少量水和一块冰糖，15分钟。
9.15分钟后，移回炒锅，大火收汁。
10.加盐调味。
11.汁水快收干的时候撒葱花。
茶树菇红烧肉的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
油炸茶树菇
生活当中相信很多人都非常喜欢吃蘑菇，都知道蘑菇是天然无害的，自然生成，但是大森林当中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的时候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也会含有剧毒，现在我们吃的蘑菇多数都是从市面上出售的，什么蘑菇最有营养会选择吃什么，油炸茶树菇究竟是怎么做的？
前言
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鲜茶树菇250g；
辅料：辣椒粉适量、孜然粉适量、面粉盐
油炸茶树菇
把新鲜的茶树菇去掉头和尾，只要柄，然后洗干净备用。
把辅料准备好（辣椒粉、孜然粉、面粉、盐），都取适量。
用自来水调均，成糊状即可。
用热水过滤一下茶树菇，捞起滤干水份。然后把调成糊状的面糊和茶树菇搅拌均匀，就可下油锅炸了。
此时茶树菇就可以下油锅啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小贴士
这次做的比较硬，因为只有面粉，如果想好吃再营养点，可以加个鸡蛋在面粉里面哦，这样炸出来的会更鲜美。
主料
茶树菇:半斤
干辣椒段:三四段
辅料
油盐:适量
烹饪步骤
1:茶树菇洗净，撕小
2:锅中放油盐，炒香辣椒段
3:下茶树菇翻炒
4:注意搅动
5:干度依个人喜欢而定，我要软一点的
野生茶树菇
在日常饮食上茶树菇是我们都很熟悉的一种菌类，茶树菇的味道清香，有很高的营养价值，而野生茶树菇不仅美味，其中含有一定的营养成分，经常食用对身体非常好，而野生茶树菇的做法也很简单，可以制作成肉炒茶树菇，也可以制作成茶树菇的汤，味道也非常的鲜美。
野生茶树菇的做法是什么?
材料
茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
做法
1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)
2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
干锅茶树菇
材料
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
做法
1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶树菇炖排骨汤
材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1、排骨切大块。
2、茶树菇稍洗一下。
3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
干茶树菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。
茶树菇烧肉——高蛋白低脂肪食谱
茶树菇大家都吃过的吧，不陌生，是一种常见的食材类型哦，它可以补充丰富的纤维素和矿物质，适当的食用一些菌类，对于保持机体健康是有很大帮助的，茶树菇如何食用呢，一起来看看小编的介绍。
茶树菇烧肉
用料
主料：五花肉适量茶树菇(干)适量
调料：食盐少许、葱适量、姜少许、八角适量、花椒少许、干辣椒适量、料酒少许、老抽适量、香叶适量、白砂糖适量
1.茶树菇用热水泡十分钟左右
2.剪去根部后洗干净，切成段
3.猪肉切成小块备用
4.准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味
7.加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟
8.20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟
9.待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道
茶树菇是一种高级菌类，它的营养价值高于其他菌类，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比较低的特点，口感上盖嫩柄脆，菌类的清香醇厚，是最适合保健食疗的食用菌类，与肉搭配起来会让味道更佳的丰富鲜美，适合各个年龄段的人使用。每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸。所以说经常食用茶树菇的话可以起到保健的作用，这款食谱营养丰富，而且还是高蛋白低脂肪的食物类型哦，是不错的养生食谱，大家可以放心的食用，同时还可以减肥去脂的哦，大家不妨试试吧。
关于茶树菇烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还好消化，具有滋补的作用，特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦，高蛋白低脂肪营养养生食谱。
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