肉粥的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“肉粥的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
有很多的小宝宝喜欢吃肉，这是时候妈妈们为他们准备了含有带肉的粥，因为宝宝的咀嚼能力差，还不能直接吃大块的肉，接下来，天然养生专家就为大家带来“香菇鸡肉粥、鱼肉蛋花粥、鲑鱼菜粥”，这么多含有肉的粥吧，一起来了解下吧。
香菇鸡肉粥：材料有大米、鸡脯肉、鲜香菇，先将大米洗干净煮熟，然后香菇洗干净剁碎，在把鸡脯肉洗干净剁成泥，因为宝宝吃起来费劲，所以要成泥状的。最后，锅内倒油下鸡肉末和香菇末翻炒变色，在下煮熟大米入锅翻炒，与肉末香菇末混合均匀，加入水，大火煮沸后转小火就可以出锅了。香菇鸡肉粥有助于宝宝身体和智力发育。因为香菇含有多糖类、钙、磷、铁、碳水化合物、维生素B1、维生素C、蛋白质等等。
鱼肉蛋花粥：材料有鱼肉、蛋黄、大米、西兰花、胡萝卜，将大米清洗浸泡一下，在熬成粥，这时候胡萝卜、西兰洗净后用开水煮软剁碎，在将鱼肉煮熟捞出，要注意将刺去了在捣碎了，最后将胡萝卜、西兰花、鱼肉放入煮好的粥里搅拌均匀，在加入一些调味品就可以吃了。鱼肉蛋花粥促进宝宝的大脑发育。
鲑鱼菜粥：材料有鲑鱼肉、大米、西兰花，锅里放水倒入鲑鱼肉、姜煮熟后，然后剔除鱼刺将鱼肉捣碎，在把米饭放入鱼汤边煮边搅，最后加入鱼泥、煮好的西兰花，搅拌一分钟就可以了。鲑鱼菜粥保证宝宝每日所需营养，让宝宝茁壮成长。
以上是天然养生专家为您介绍的“香菇鸡肉粥、鱼肉蛋花粥、鲑鱼菜粥”，相信您了解了，在以上的选择肉中一定要选择新鲜的，并且要注意弄碎，不要成块状的，蔬菜的话可以随意的搭配，还可以换成一些小青菜、油菜。肉也可以变化，选牛、羊都可以。
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肉粥的做法有哪些
肉类在我们生活中比较常见的食材，主要各种肉类经过烹制口感非常不错，关键是肉类含有大量的营养物质。肉类不光是能够烹饪成各种各样的菜肴，采用肉类作为原料，可以将肉类做成肉粥，也是大家比较喜欢的。那么，肉粥的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
窝蛋牛肉粥
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
做法：
1、 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
2、用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
3、将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
猪肝粥
此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。
取猪肝50克、粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织——专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增添一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
杂锦鱼球粥
白米可选择粘性较大的上海米，洗净，沥干水分备用。鲮鱼当洗干净，去骨“起”肉，先切成小块。再剁碎成茸，放大碗中，加生粉调匀，使成具有韧性的肉浆，做成一个个圆球。然后煮一个锅水，水沸即放入鱼球泡熟，取出后凉冻，候用。生菜洗净，切幼条，备用。粉丝放火烧沸油锅中炸至洁白又酥脆，迅即用网杓捞起备用。火腿切成丝。
上面就是对肉粥的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。肉粥的做法有很多种，并且肉粥的做法是比较简单的，不同肉粥的营养物质不同，起到的作用也是不一样的，以上就是几种比较常见肉粥做法的介绍，只要多做几次，肯定是能够做成我们非常喜爱的肉粥。
玉米滑肉粥的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于玉米滑肉粥这道菜的做法。
2.12要做好一锅粥，肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片，加入适量的盐，盐可以让肉片更软。
3.21再放入适量的酱油。
4.1紧接着倒放用冷水调好的水淀粉，水不能过多，一般能调好淀粉即可。
5.2再放入适量食用油，搅拌一下。
6.往一下方向搅拌至肉片吸收好调料，放放姜丝，腌制20分钟。
7.生滚的粥一锅，待米粒开了还继续熬，到有一定程度的粘稠即可放其它材料。
8.把火调大，放入肉片用勺子顺方向搅拌。
9.待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。
10.再放入枸杞。
11.后期尝一下，放适量盐调味。
12.一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下玉米滑肉粥。
皮蛋廋肉粥的家常做法
富含蛋白质的大米营养价值高，煮粥食用保健养生效果更为明显，其中，皮蛋瘦肉粥成为日常生活中很多人都喜爱的粥品之一。但是，很多人并不知道怎样做皮蛋瘦肉粥更好吃？那么，皮蛋瘦肉粥的做法需要掌握怎样的技巧呢？下面是美食营养专家给大家介绍的皮蛋廋肉粥的家常做法。
皮蛋瘦肉粥
用料
主料：大米1量杯 猪肉100克 松花蛋2个
调料：食盐1茶匙 姜1小块 香油1/2茶匙 细香葱1根 水适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎
2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋
5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处
7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮
8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可
美食小常识
首先米要用加了油的水浸泡，不要担心油腻，油会在煮粥的过程中挥发，使米粒更加绵烂，香而不腻；其次，煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。最后一点，也是最关键的一点，火候要足，要持久均匀，这样煮出的粥才会绵软入味。
吃皮蛋的好处是什么呢？皮蛋具有滋补健身、清热消炎和防治某些口腔疾病的功效，因而成为许多人生活中最为常见的食物之一。而这款皮蛋瘦肉粥适宜一般人群食用，对老人和婴儿更有益处，经常吃有助于提高身体免疫力，强身健体。
不用肉的皮蛋粥
早上喝上一碗清粥，可以唤醒一天的精气神。并且还有润肠通便，加快新陈代谢的功效。有些人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，素淡的白粥加上白肉以及切碎的皮蛋粒，熬上半个小时，一碗香浓的皮蛋瘦肉粥就做好了。但是对于一些特殊的人群来说，并不想放肉。那么如何不加入瘦肉，只用白粥和皮蛋就做出一碗美味的皮蛋粥呢？
食材
食谱热量：619(大卡)
主料
皮蛋1个
青蒜叶2根
方法/步骤
1. 大米用水淘洗干净备用。
2. 锅里放1碗半的凉水，把淘洗干净的大米，放入锅中，开大火煮，25分钟左右。
3. 皮蛋剥壳，用水冲下，用手掰成小块，备用
4. 青蒜叶洗干净，切成末，备用
5. 待米汤粥的浓稠，把皮蛋撒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖再煮10分钟。
6. 粥要起锅时，放入少许的食盐，半小勺鸡粉，搅拌均匀，滴几滴香油，可出锅，装碗，撒上青蒜末即可。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。
皮蛋瘦肉粥的做法
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵(根据个人喜好)。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许(根据个人喜好)，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋廋肉粥做法是什么
在平时我们外出吃饭的时候，如果一人来一碗粥的话，比较受大家欢迎的可以说就是皮蛋廋肉粥了，主要是其独特的口味，深受大家的喜爱。所以说，不少人关心皮蛋廋肉粥的做法，希望在家就能够吃到如此的美味儿。那么，皮蛋廋肉粥做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
做法一
食材准备
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
操作步骤：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
做法二
食材准备
原料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。
调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步骤：
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
上面就是对皮蛋廋肉粥做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。皮蛋廋肉粥是大家比较喜欢的粥类，做法也是比较周全，以上只是常见的两种做法，都很简单，只有大家平时多尝试、研究，在家里就能够吃到自己亲手做的皮蛋廋肉粥。
枣肉圆肉枸杞粥的做法与功效
爸爸妈妈上了年纪，看着慢慢老去的他们，不知道该怎样回报他们。年假放假回家，一家人坐在一起看电视节目。看到美食节目正在介绍枣肉圆肉枸杞粥的做法以及功效，觉着不错，偷偷地记了下来，第二天早上做给了父母吃，看着他们开心的吃着自己做的枣肉圆肉枸杞粥，心里愉快极了。
时间总是在不知不觉间溜走，而我们陪伴在老去的父母身边的日子也越来越少。能自己动手为爸爸妈妈做一次东西，感到十分的满足。
主料
枣肉15克，圆肉20克，枸杞20克，粳米100克
制作方法：
煮粥，粥煮好后加适量白糖调味服用。每日2次。
药用价值：
枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。[1] 作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。
枣肉圆肉枸杞粥主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠，听力下降，腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。
粥类食物的做法简单易学，就算没有丝毫经验，只要你有一口煮锅，还有相应的原材料就一定能做好。时间总是在不知不觉间溜走，而我们陪伴在老去的父母身边的日子也越来越少。能自己动手为爸爸妈妈做一次东西，感到十分的满足。一道既能温暖爸妈的心，又能延年益寿的枣肉圆肉枸杞粥，你值得拥有。
经典肉粥之皮蛋瘦肉粥
经典肉粥之皮蛋瘦肉粥
材料：
大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小勺，味精1小勺。
做法：
1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2.大米洗净拌入少许油。
3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小勺精盐腌3个小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝和其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
养生功效：
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。
养生禁忌：
皮蛋呈碱性，这些碱性物质也会使大米和猪瘦肉中的维生素B1大量损失掉。维生素B1缺乏，易使人感到疲倦、头痛、食欲不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。(作者：王旭峰)
肉虾益母草粥
粥的品种有很多，肉虾益母草粥就属于其中的一种。不同的就是每种粥的制作方法还有食用后所吸收到的营养成分是不同的。因为每种粥所制作的过程中运用到的食材是不一样的使得出来的成品营养成分发生了变化。其实本质上是没有区别的，想要更好的去吸收到食物的营养唯一的方法就是去学习它们的做法。
食物呈现出来的不同做法也是为了满足更多食用者的要求，想要方便的食用到这些食物唯一的途径就是学习这些食物的制作方法。想要学习制作方法的第一步就是分清楚使用到的食材还有一些注意事项。那么肉虾益母草粥做法是什么呢？
主料:大米90g，虾仁50g。益母草30g，红米适量。调料:调和油适量，鱼露适量。
肉虾益母草粥,健康的养生粥
步骤
1.虾仁、肉片用油和鱼露腌制入味，益母草洗净。2.用清水将红米进行淘洗干净，然后将它倒进容器里，将适量的清水倒进去，让它在里面浸泡八个小时。3.大米淘洗干净与浸泡过的红米兑一起。4.将大米，红米一起放入高压锅里。5.热锅，然后下面的步骤就是按照我们日常煮粥的步骤来操作，时间也是依据平时，等到米煮成粥为止。6.高压锅排气后开锅，放入肉片和虾仁煮至食材八成熟。7.放入益母草同煮至断生。8.在最后的时候，将适量的鱼露添加进去进行调味，同时用勺子不断的进行搅拌，直到均匀之后，便可熄火盛碗食用了。
益母草的功效与作用:据国内报道近益母草用于肾炎水肿、尿血、便血、牙龈肿痛、乳腺炎、丹毒、痈肿疔疮均有效。嫩苗入药称童子益母草，功用同益母草，并有补血作用。
上面介绍了肉虾益母草粥的制作方法，使用到的材料有肉虾，还有益母草外加大米等这些食材，想要学会食物的做法首先就是要去了解食物的主要搭配的材料。清楚的了解食材的营养价值，这样就可以有效的知道食用成品后得到什么样的营养成分。
肉炒肉的湘菜做法
湘菜的种类是非常多，比如青椒炒肉、麻婆豆腐等，这些食物都是偏辣的，这就是湘菜的关键点所在。对于湘菜的肉炒肉的做法，主要是利用五花肉跟青椒以及豆豉等食材一起炒，最后加入调料就可以食用了。如果大家是喜欢吃湘菜的，那么大家可以来了解文章介绍的湘菜肉炒肉的做法。
用料
带皮五花肉 300克
青杭椒 100克
豆豉 20克
葱姜蒜 10克
盐 2克
酱油 10克
料酒10克
鸡精 3克
腌肉
五花肉切薄片，加盐，料洒，生抽，码味，杭椒斜刀切块。
煸青椒
锅中不放油，放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下，出锅。
煸肉
锅内放少许油五成热，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，葱姜蒜炒出香味后，放青椒翻匀
调味
加入料洒，盐，酱油，鸡精调味撒蒜未葱段出锅。
小贴士
青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。
2、五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜选形状较瘦，且较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
4、要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点
麂子肉的做法 麂子肉的3个做法
人们的生活质量在不断地提高的，饮食习惯也是发生了改变，因为这个原因大家开始尝试多种食物，有一些的人不知道麂子肉的做法，今天小编为大家准备了相关的内容，如果您比较的感兴趣，就和小编一起去看一看吧~
麂子肉的做法
(1)烤麂子肉串
麂子肉500克。
鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)13克。
辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克。
烤野麂子肉串的特色
成菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方特色。
做法
1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆;
2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;
3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、辣椒面、花椒面、花生油等的调料放入鹿肉盆中，拌匀腌渍20 分钟左右，就可以使用了;
4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;
5. 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊;
6. 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油;
7. 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油;
8. 再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。
烤野麂子肉串的制作要诀
野麂子居野，有腥膻气，入清水漂去血水，洗净后加调料腌渍入味，熟后清香，鲜美可口。
食物相克
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与野兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
(2)黄焖野麂子肉
牛鼻700克、胡椒3克、水发冬菇50克、甜酱油5克、于贝50克、蜂蜜5克、香菜12根、味精2克、樱桃2粒、肉上汤50毫升、精盐6克、湿淀粉20克、葱6克、芝麻油30克、姜6克、菜籽油1000克、酱油10克(约耗100克)。
烹制方法
1.牛鼻入热水氽烫,刮洗干净,拔净鼻毛,切片,入汤锅煮熟.干贝蒸。
香菜洗净，冬菇用菜籽油50克烩制,并放入上汤,精盐0克,酱油,胡椒.葱姜洗净拍松。
2.炒锅用旺火,放入菜籽油950克,烧到四五成热的时候,将牛鼻抹一些蜂蜜下油锅炸，变成黄色就可以捞出,沥油,切为大薄片,整齐扣入碗中。放上冬菇,再撤上一些葱姜,上笼蒸2～3小时左右，酥烂,捡去葱姜就可以了。
3.炒锅上火,将蒸牛鼻的汤汁放入锅中,牛鼻扣入盘中。添加一些味精,倒入淀粉勾芡,再撒上芝麻油,起锅浇在牛鼻上,盘边放一些香菜, 在两朵冬菇上各放一粒樱桃,点缀就可以了。
(3)冬笋麂丝
野麂子肉 250克，冬笋 150克。
鸡蛋清 25克。
姜 10克，盐 2克，酱油 20克，小葱 10克，猪油(炼制) 50克，白砂糖 2克，黄酒 10克，各适量。
鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。
烹饪方法
1. 将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;
2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;
3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝;
4. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油;
5. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右;
6. 再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成。
制作提示
冬笋切之前先放在冷水锅中煮开，以增加韧性，减少酸味(听装笋带酸味)。
总结：通过上面的介绍，想必大家能对麂子肉的做法有了一定的认识，上面食谱做出来的食物比较的美味，大家可以试一试，会有意想不到的效果，如果您还想了解一些美食，可以继续阅读下面的文章。
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龙眼和红枣都是生活中比较比较常见的两种食材，很多时候我们会直接将龙眼、红枣拿来吃，对身体有着很好的补益效果。除了直接吃之外，可以将它们和粥一起煮，也是非常不错的。
龙眼肉粥的营养价值
龙眼：桂圆有很多种，桂圆，又名龙眼，主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。它性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
红枣：大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
粳米：中医认为粳米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的功效。米粥具有补脾，和胃，清肺功效。米汤有益气，养阴，润燥的功能。
在煮粥的时候，放入一些红枣以及龙眼肉的话，可以起到很好的养心，安神，健脾，补血作用。
龙眼肉粥的做法
主辅配料
龙眼肉15克，红枣5枚，粳米60克。
制作方法
取连壳桂圆，剥去果皮，去核取肉巧克，同红枣、粳米一并煮粥，喜甜食者，可加白糖少许。
龙眼肉粥的适宜人群
适用于心血不足的心悸、心慌、失眠、健忘、贫血，脾虚腹泻，浮肿，体质虚弱，以及神经衰弱，自汗盗汗等症。
大家有没有尝试着在家自己做一做这道龙眼肉粥呢，平时早餐的时候，大家不妨可以试试吃这道粥，再搭配以鸡蛋等其他的食物，这样一天的营养就够了。
山萸肉粥的营养价值
山萸肉大家听说过吗，它可不是肉类的一种，而是一种中草药，对人体有着很高的营养价值以及药用功效。山萸肉比较常见的一种食疗吃法就是煮粥，下面小编来为大家详细的介绍一下。
山萸肉粥的营养价值
山萸肉：山茱萸是一种我们常见的中药，有着极大的功效和作用。在日常的应用中叶占着举足轻重的地位。山萸肉味酸、涩，性微温，归肝、肾经。具有补益肝肾、涩精固脱、止带止崩、收敛止汗、生津止渴的功效。主要用于治疗眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴、妇女体虚、月经过多等症。因为它是一味平补阴阳的药物，所以不论阴虚或阳虚，均可使用。
粳米：粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
白糖：白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
在煮粥的时候，放入山萸肉，可以使得原本的白米粥变得营养价值更高，起到很好的补益肝肾，涩精敛汗功效。
山萸肉粥的做法
主辅配料
山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。
制作方法
先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
山萸肉粥的适宜人群
适用于老年人肝肾不足，头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，小便频数，虚汗不止，肾虚带下等症。
经过上面的介绍，大家对于山萸肉粥的做法以及其营养价值是不是已经了解的非常清楚了呢，对于一般人有着很好的滋补作用，尤其是对于老年人来说，更是非常重要。
肉螃蟹的做法
肉螃蟹的制作方法是比较简单的，可以清蒸，也可以用于盐焗以及煲汤等，所以大家根据自己喜欢的口味去学习肉螃蟹的做法。清蒸肉螃蟹的做法是保证螃蟹的原汁原味，而且药膏比较鲜美，适合食用吃清淡的朋友食用，而盐焗是适合比较吃咸的食物，大家可以跟着文章的做法来学习它们的做法。
一、盐焗肉蟹
材料：肉蟹、蒜头洗净拍碎备用，姜洗净切片备用，生抽、米酒、盐、花生油各适量。
做法：
1.肉蟹宰好洗净，斩件，以适量盐涂匀，腌约20分钟。开锅下油，下肉蟹，中火煎至上色，备用。
2.烧热砂锅下油，下蒜头、姜片爆香，下煎后的肉蟹翻炒，溅少许米酒，再下紫苏、生抽，焗至“干身”便可。
二、锅巴肉蟹
材料：肉蟹2只约750克? 大米锅巴150克 鲜虾仁30克 发好的鱼肚30克 火腿30克 香菇30克 青豆30克 泡辣椒节10克 姜片5克 蒜片10克 马耳朵葱20克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量 精炼油1500克?约耗100克。
做法：
1.肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀上浆；鱼肚洗净，切成菱形片；火腿、香菇均切片；青豆洗净；用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉等对成滋汁。均备用。
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下入泡辣椒节、姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，再下入虾仁滑散，接着放入鱼肚片、火腿片、香菇片和青豆炒熟，烹入滋汁，待芡熟后起锅装入大碗内。
3.净锅重上火，放入精炼油烧热，将蟹块拍匀干淀粉，下入锅中炸熟，捞起摆入盘中，再将锅巴掰成小块，投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中，随同大碗一起上桌，然后当着客人的面，将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上，即成。
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