高粱米饭——营养元素丰富老少皆宜
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人，吃五谷杂粮长大生活的，这点是毋庸置疑的。但是由于每个人的体质不同，所以需要的营养成分也是有所区别的哦。高粱大家多吃过的吧，比较粗糙，而且食用率相对比较低，但是高粱的营养不能忽视，下面就来介绍高粱米饭的做法。
高粱米饭
用料：高粱米 红芸豆 白砂糖(根据自己所需进行添加)
做法：
1.将适量的高粱米和红芸豆淘洗干净，加清水后放入冰箱浸泡一夜。
2.第二天从冰箱中取出来后，倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍。
3.把米饭放入煮锅中，然后放入适量的清水，盖上锅盖以后大火煮开，小火煮半个小时，然后把锅盖留一点缝隙，防止水扑锅的现象，煮到水分都吸收的差不多的时候，盖上锅盖，焖十几分钟就可以了。
4.然后将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清澈即可。装碗食用就可以了，如果你想吃甜的话可以适当的放入一些白砂糖调味，口感还是不错的哦。
高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。常吃这样的食物可以补充人体所需的营养成分以外，还可以减少脂肪的摄入，一般人都是可以吃的，可以让你保持更健康的体魄，同时还减少了由于一些营养缺失所造成营养不良等困扰。
关于高粱米饭的做法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，常吃这样的食物可以补充丰富的蛋白质，脂肪，钙质和维生素等微量元素，满足不同人群的需求。
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冻豆腐炖白菜——粗纤维丰富减肥老少皆宜
冬季的时候很多的食物都不是很新鲜，但是现在的人们生活水平好了，很多的食物一年四季多能吃的到。冬季吃大白菜是很平常的一种食物，甚至有些人都吃腻了，其实不同的做法营养价值不同哦，下面就介绍白菜炖冻豆腐的做法，你会有不同的感受。
冻豆腐炖白菜
材料：
大白菜、冻豆腐、调理适量
做法
1. 大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用
2. 锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下
3. 加入水，没过食材，然后水要足量的，否则冻豆腐会口感不好哦
4. 盖上锅盖，然后大火烧，放一些生抽提味，不加也是可以的
5. 水开后加盐，盖锅盖中火焖
6. 当水分剩余的不太多的时候加入一些蒜片，继续翻炒几下盛出即可。
冻豆腐炖白菜是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。白菜含有的粗纤维比较多，和豆腐搭配以后可以有润燥生津的作用，而且还可以缓解脾胃虚弱的情况，对于清热解毒也是有很大的作用的，而且这道菜适合很多人群食用哦。
关于冻豆腐炖白菜的做法大家都学会了吗，其实方法很劲道，这道菜是东北菜，一般东北人喜欢大锅炖菜，这样吃的香，而且很有味道，豆腐的营养价值很高，可以补充蛋白质和钙质，促进生长发育，而且还可以减少疲劳，对身体有利。
粗粮煎饼——香脆可口老少皆宜
大家都知道的，我们的健康离不开主食，主食主要含有的物质就是碳水化合物，可以满足人体对于营养的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各种的有营养的食物，比如说面条，馒头，大饼等等这些主食都是平时我们吃的比较多的，下面介绍一种面粉煎饼香的做法。
煎饼的做法
1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅拌均匀。
2、锅里放入少量的油，油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里，然后迅速的端起锅倾斜一下，这样可以让面粉糊在锅里成饼状，均匀，如果是平底锅更好。
3、如果用的是普通炒菜锅，一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开，这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。
4、大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。
面粉煎饼关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不会煎糊。煎饼的做法各地的风俗习惯和添加的材料都不一样的，而且口感香脆老少皆宜。煎饼主要就是用大豆和高粱和玉米等多种的粮食制作而成的，如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不错的选择。这些营养物质是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼是属于粗粮，而且可以促进肠道的蠕动和吸收，所以不用担心会有脂肪过多的情况发生，是一种很健康的饮食的方式，常吃煎饼可以补充营养，而且还是很保健的一种吃法。
关于面粉制作煎饼的过程，上面已经给大家介绍了，如果是自己做的话一定是熟能生巧的，这样的味道也会非常的不错，如果你有时间的话不妨试试煎饼，可以搭配其他的食材一起吃，比如说蔬菜鸡蛋和肉类，补充营养的同时还可以增强体质。
老少皆宜的冬季养生早餐！
一年之计在于春，一天的营养能量提供更少不了早餐。所以说吃好早餐是健康饮食的最基础。有的人对早餐是草草的应付，有的人却知道为自己准备上一份营养健康的早餐。那么下面我们就去了解冬季老少皆宜的冬季养生食谱。
一、白菜粥
1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝;
2. 姜洗净切成丝备用;
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内;
5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸;
6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀;
7. 将粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟
2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内;
3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;
4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;
5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
相信每天都要为家人准备早餐的家庭主妇们都会有一个苦恼，那就是要根据家里面人的需要，做不一样的早餐。但是现在看了上面的介绍之后，大家就可以学习着为家里人准备上上面的早餐，相信一样可以为他们的健康饮食提供帮助。
鲢鱼饼——补脑益智老少皆宜
鲢鱼是我们经常吃的鱼肉，也叫花鲢，白鲢等等。它的营养价值比较高，而且还补充丰富的蛋白质，好消化和吸收，是不错的鱼肉类型，老少皆宜，可以补脑益智，当然鱼肉做法也比较多，来看看鲢鱼饼的做法吧。
【鲢鱼饼】
【主料】
鲢鱼1条
【辅料】
盐1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠一盘、芝麻油1/2茶匙、姜汁1茶匙、油2汤匙、鸡蛋1个、细香葱2根
【做法】
1.花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用
2.加入葱和蒜，与鱼肉一起剁
3.剁细腻备用
4.装入碗中加入辣味调料，食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。加入蛋液、淀粉拌匀备用
5.取面包糠，将腌制好的肉馅取出放入面包糠中，滚上面包糠，压扁备用
6.煎锅放油，油热下入做好的鱼胚煎制
7.两面金黄，出锅即可食用
鲢鱼俗语说就是花鲢，它鱼刺多，炖着吃宝宝易卡嗓子，还不如做道暖胃食谱----鲢鱼饼，里面的鱼内嫩滑爽口，非常适合儿童与老年人食用。鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。所以说这样的一道美食清香可口，而且还补充各种营养物质，好消化和吸收，同时适合各类人群，比如说儿童啊老年人都是很适合的，营养丰富，清爽可口，健脑补脑。
上面介绍了鲢鱼饼的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，老少皆宜补脑益智清爽可口，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
荸荠老少皆宜还抗癌，这样吃最营养！
夏天吃荸荠最好了，肉嫩、汁多，味道清甜，即可当果蔬，也可以入药。以下，我们就来看看荸荠的养生功效有哪些，以及多种美味吃法。
荸荠的功效有哪些
抗癌
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。
抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。
润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。
促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
荸荠的吃法介绍荸荠可生吃：生吃是最天然的养生方法，鲜甜多汁。
晒干：到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
制作荸荠粉：荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
荸荠老少皆宜还抗癌 这样吃最营养
荸荠的功效有哪些
抗癌
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。
抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。
润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。
促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
荸荠的吃法介绍
荸荠可生吃：生吃是最天然的养生方法，鲜甜多汁。
晒干：到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
制作荸荠粉：荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
荸荠老少皆宜还抗癌 这样吃最营养
夏天吃荸荠最好了，肉嫩、汁多，味道清甜，即可当果蔬，也可以入药。以下，我们就来看看荸荠的养生功效有哪些，以及多种美味吃法。……
荸荠的功效有哪些
抗癌
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。
抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。
润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。
退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。
促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
荸荠的吃法介绍
荸荠可生吃：生吃是最天然的养生方法，鲜甜多汁。
晒干：到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
制作荸荠粉：荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉），其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
山药的功效 健脾益气老少皆宜
山药的功效，说道山药，可能很多人都会想到它的补肾功效。其实除此之外，无论是老人还是孩子，男人还是女人，都应该多吃一些山药，因为山药对于不同人有着不用的益处。
儿童吃山药的好处：
山药是防治腹泻上好食材。我们都知道，每年812月份，小儿腹泻发病率非常的高，用山药粉治疗腹泻，效果是非常显著的。
具体做法为：我们将山药研细磨粉，之后再与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天食用23次即可，起效非常的快。
女性吃山药的好处：
山药具有益气养血暖手脚。很多女性天气一冷手脚就会发凉。我国的中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有息息相关，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹补进美味，而且它们均具有很好的补中、益气、养血的功效，手脚发凉的女性不妨尝试一下。
男性吃山药的好处：
山药可以防止老胃病复发。有胃病历史的朋友，胃溃疡患者不再少数，而秋季是溃疡病的高发季节。
相关研究发现，山药当中所含有的尿囊素对于胃黏膜的修复非常有效。用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用都可以有效的防治胃溃疡。
老人吃山药的好处：
山药有着补益中气防感冒的作用。山药还具有健脾益气的功效，所以，多汗、反复感冒的气虚患者，秋季不妨多吃一些山药。
山药炒食、蒸食、拔丝味道都给不错，我们也可以用大米、小米、大枣一起煮粥食用。
全家吃山药的好处：
秋季吃些山药可以为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃一些山药，对于补品的吸收有着很好的促进作用。山药为补中益气药，还具有补益脾胃的功效，脾胃虚弱者特别适合在进补前食用。
我们可以用山药、大枣各20克、米（粳米、糯米各一半）放到一起熬成粥，这个全家人都非常适合的秋季食品。
山药还有一定的降血糖的功效，平时血糖高的朋友，不妨也在饮食用加入一些山药。
卤鸡腿——增强体质老少皆宜
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。
卤鸡腿
材料
主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
上面介绍了卤鸡腿的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋营养丰富增强体质老少皆宜，赶紧试试吧。
烧桂鱼——减肥易消化老少皆宜
桂鱼大家都吃过，很多品种其中的一种，它的营养丰富，而且是大家餐桌上不可缺少的一种。口感香嫩，而且有丰富的蛋白质，而且它是一种低热量的食材，具有减肥的作用，烧桂鱼就是一道名吃，自己做也不难哦，下面来看看烧桂鱼的做法。
烧桂鱼
食材准备
桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋15克。
制作步骤
1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
3. 锅烧热以后放入植物油，然后油烧热七成的时候把桂鱼沾少许的淀粉，放入油锅中炸数分钟，然后再把鱼肉沾上淀粉，放入油锅中炸，炸到金黄色的时候捞出来，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4. 然后把松子放入油锅里面，等熟了以后捞出来放在小碗里面。
5. 炒锅里面放入少许的油，然后放入少许的清汤加入食盐，糖和番茄酱烧沸以后，用湿淀粉勾芡，然后放入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子就可以了。
烧桂鱼是一道家喻户晓的名菜，做法简单，而且口感很香，适合各类的人群食用。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难;吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;桂鱼的热量不是很高，不用担心吃了会发胖的情况，适合爱美的女性食用，具有减肥的作用哦，所以大家可以放心的食用哦。
关于烧桂鱼的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，常吃这样的食物对于保持健康是有好处的，可以助消化，同时还可以有补虚的作用和功效，儿童和老年人均适合。
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