吃西瓜禁忌 六种人最好少吃西瓜
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六种人最好少吃西瓜
炎炎夏日，西瓜算得上是最受欢迎的纯天然“饮料”了。在中医里，它被称为“天然白虎汤”，是清热、解暑、利尿的佳品。然而，中医养生专家提醒，西瓜并非人人皆宜。
以下几种人应该限量
体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。
肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
肠胃虚寒的人。由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层(温度大约是8-10℃)，拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好;每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃;吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高。
所以，尽量啃得干净一些;最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳
我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，你会挑西瓜吗?
西瓜最好买“半拉” 避免注水瓜
如今是西瓜大量上市的季节。在路边摊买西瓜当心“被注水”。据了解，一些不良商贩从西瓜的瓜蒂部位用注射针头注水，增加重量。
注水西瓜有害吗?
专家介绍，吃了注水西瓜可能会呕吐、腹泻。
怎样分辨注水西瓜?
首先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷则可能有异常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。
西瓜一旦被注水很快就会腐烂，不能长期保存，所以购买时不要选择小贩极力推荐的瓜。
不妨购买“半拉”瓜
已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。
如何挑到好西瓜?
因此，买瓜时可以按“看——闻——尝——存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。
♦特别提醒：催熟西瓜不能吃
有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
安徽黄山吴先生提供：我母亲患胆囊炎十多年了，久治不愈，前几天我听同事说吃苹果可以治疗这种病。方法是：每天清晨空腹吃一个苹果，隔半小时后再进餐，每天坚持，需要注意的是不要连皮一起食用。想请问专家，这个偏方真的对治疗胆囊炎有效吗?
专家答：从中医上讲，苹果具有生津止渴、健脾益胃的功效，并无研究表明可以治疗胆囊炎。胆囊炎通常是由于免疫力低下造成胆道感染引起胆囊发炎，或是因疾病、情绪等原因，导致胆汁的排泄受阻，刺激胆囊壁，使之产生损害。胆囊炎分为急性和慢性两种，常表现为上腹疼痛，向右肩背部发散，右上腹有压痛感。
针对急性胆囊炎，我给读者朋友们介绍一个偏方：取鲜嫩的小麦秆100克，白糖少许，将麦秆加水煮半小时左右，加入白糖使之微甜，代茶饮，每次半小碗，每天3次。此偏方可消炎利胆。
慢性胆囊炎患者可用这一偏方：柴胡10克，白芍、郁金各15克，茵陈20克，香附12克，青皮15克，延胡索、木香各10克，甘草5克，水煎服，一天1剂，分两次服用即可。此方可疏肝利胆。要注意的是，患者使用偏方前应先就医，看自己是否适合。
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吃西瓜禁忌：哪种人不宜吃冰西瓜
汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。
一、糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
二、肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
三、感冒初期
祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
四、口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
五、产妇
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
六、不宜在饭前及饭后吃
因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因为西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
西瓜体寒人要少吃
炎炎夏日，西瓜算得上是最受欢迎的纯天然饮料了。在中医里，它被称为天然白虎汤，是清热、解暑、利尿的佳品。然而，著名中医养生专家樊正伦教授和中国中医科学院杨力教授近日却提醒说，西瓜并非人人皆宜，以下几种人应该限量：
体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会寒上加寒。
肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
肠胃虚寒的人。由于西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层（温度大约是8-10℃），拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好;每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃;吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高，所以，尽量啃得干净一些;最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
几类人夏季应该少吃西瓜
西瓜并非人人皆宜，以下几种人应该限量：
体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会寒上加寒。
肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
肠胃虚寒的人。由于西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层（温度大约是8-10℃），拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好；每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃；吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高，所以，尽量啃得干净一些；最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
哪些人不能吃西瓜 夏季吃西瓜禁忌
本文导读：夏季吃西瓜消暑是最常做的一件事。但是西瓜并不是人人都适合吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
二、肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
解暑水果西瓜的六种新鲜吃法
烈日炎炎，空气闷热，大汗淋漓，唇焦口燥......这是夏天带给人们的最强烈感受。此时，恐怕没有比吃一块脆沙瓤的西瓜更惬意的事了，那份甜丝丝、水灵灵、脆生生的爽口滋味，真正是盛夏里的一道清凉美味。
吃西瓜虽然是件小事，可是，想要提升平淡生活的品质就应该从细节做起，所以，我们要教你几招吃西瓜的好方法，让你轻轻松松的做个聪明灵巧的好主妇，或者心情好的时候干脆来一场西瓜的盛宴，就跟西瓜狂欢一把吧！
【西瓜椰果冻】
美食原料：西瓜汁、琼脂、白糖、椰果适量
美食做法：
1、把白糖和琼脂混合后拌匀。
2、将西瓜汁倒入混合好的琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火，再分装到花形小容器中，并加入适量椰果，放置冰箱冷藏室中，凝结后即成。
【西瓜冰砂】
美食原料：西瓜一个、蜂蜜适量
美食做法：
1、西瓜切小块并去籽，放入冰箱中冷冻待用。健康饮食网：foodwang.com
2、将冰冻好的西瓜块放进果汁机中，加入蜂蜜后打成冰砂即可。
【双瓜西米露】
美食原料：红西瓜、黄西瓜、西谷米适量
美食做法：
1、用挖球机把红西瓜肉做成球状，黄西瓜用果汁机制成果汁并滤渣。
2、西谷米加水煮成透明状，放冷后待用。
3、将红西瓜球、黄西瓜汁及西谷米一起混合，即合食用。
【西瓜软丝沙拉】
美食原料：现捞软丝、西瓜、橄榄油、柠檬汁、水果醋、白胡椒粉、细盐。
美食做法：
1、现捞软丝切丝、洗净，用沸水焯一下，捞起后用冰水冰脆待用。
2、取西瓜的白肉切成丝，用少许盐腌10分钟左右，倒去苦水后，再用清水洗净。
3、将所有材料轻轻拌匀即可装盘。
4、最后，撒上少许红西瓜肉装饰即成。
注：现捞软丝是一种台湾产以米为原料类似米线的食品。
【凉拌西瓜皮】
美食原料：西瓜、盐、香菜、红辣椒、大蒜、香油
美食做法：
1、将香菜、大蒜、红辣椒洗净，切粒待用。
2、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10-20分钟，倒去苦水。
3、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放放冰箱，待凉后即可食用。
【西瓜皮卤肉】
美食原料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油
美食做法：
1、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。
2、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟，即成。
粽子不是想吃就能吃，这类人最好少吃！
端午节即将来临，商家们已经开始卯足劲。味道总是撩人的，许多街头巷尾，粽子已然飘香，一些好吃嘴已经按捺不住了。但是专家提醒，并不是所有人都适合用粽子的。以下就来了解什么样的人群不适合吃粽子，以及夏季饮食应该注意什么。
几类人群不宜多吃粽子高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子，由于市面上很多粽子内油量、糖分太多，而且多以糯米为主料，并不太适宜上述患者使用。
如果进食过多，可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
上述人群最好少吃为妙，尤其是消化功能较差的老年人和小孩，更应该注意适量食用。
粽子怎样吃才科学?
自家在包粽子时，可以加入适量的薏仁、红豆、杂粮米等。另外，人们在吃粽子的过程中，可配点白萝卜加以食用，让湿气尽快排出体外。
就算是成年人，在端午节前后也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配其它种类食物的摄取，如时令蔬菜水果等。
端午时节正逢初夏，也正是阴阳交替的时候，潮湿中带着暑热。从中医的角度来看，湿毒特别容易困阻人的阳气，让人觉得疲倦、乏力，严重者甚至会出现腹泻、呕吐、发热等不适症状。
那么，夏天究竟怎么吃才最健康?专家提醒，人体脾胃喜润恶燥，炎热的夏季无疑给人体加了一把“旺火”，饮食中要忌辛辣燥邪的食物，尤其是串串、火锅、牛羊肉等，嘴再馋也不要吃得过于频繁。
反之可以多吃点生津利尿的食物，如绿豆稀饭，此外，苦瓜、黄瓜、空心菜等蔬菜是不错的选择，另外西瓜也是很好的应季水果。
但是西瓜性凉，肠胃功能不好的人群，尤其是老年人要控制食量。
夏天吃西瓜的禁忌
炎热的夏天吃西瓜是很多人的最爱，西瓜不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，所以西瓜受到了人们的广泛欢迎，但是我们也要知道，其实夏天吃西瓜我们是有很多禁忌的，如果我们不去注意这些吃西瓜的禁忌，那么西瓜不但无法发挥功效，而且还会起到反作用。
西瓜并不是人人都可以吃的，所以我们在吃西瓜之前还是需要注意一下，产妇和糖尿病的患者最好就不要去吃西瓜，另外肾功能不全的病人以及口腔溃疡病人都不能吃西瓜，一起看下文的分析。
西瓜营养丰富，可以解暑、除烦止渴等功效，因此是夏季的最佳水果。西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，吃西瓜也有禁忌。
糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。
肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
感冒初期医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
产妇
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
西瓜不宜吃得太多
因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
少吃冰西瓜虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
上文我们介绍了夏天吃西瓜是很多人最喜欢的做法，西瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃西瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，但是我们必须知道夏天吃西瓜是有很多禁忌的，夏天吃西瓜不能吃太多，而且产妇，糖尿病患者等都不能在夏天吃西瓜。
六种蔬菜炖肉吃最好
为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，如果还能跟其他食材在营养和口味上互补，那就更完美了。本期，我给大家推荐几种适合煲汤的蔬菜。
莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
如何买西瓜 西瓜最好买半个
我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，你会挑西瓜吗?
西瓜最好买“半拉” 避免注水瓜
如今是西瓜大量上市的季节。在路边摊买西瓜当心“被注水”。据了解，一些不良商贩从西瓜的瓜蒂部位用注射针头注水，增加重量。
注水西瓜有害吗?
专家介绍，吃了注水西瓜可能会呕吐、腹泻。
怎样分辨注水西瓜?
首先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷则可能有异常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。
西瓜一旦被注水很快就会腐烂，不能长期保存，所以购买时不要选择小贩极力推荐的瓜。
不妨购买“半拉”瓜
已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。
如何挑到好西瓜?
因此，买瓜时可以按“看——闻——尝——存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。
♦特别提醒：催熟西瓜不能吃
有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
柠檬 对付糖尿病并发症的良药
柠檬，被誉为“柠檬酸仓库”，可用来调制饮料佳肴，制造化妆品和药品。营养学界流传一个典故，讲的是宋美龄能活到106岁高龄，同对柠檬的酷爱有关。原来，她的早餐常是一杯柠檬水，平时外出也常常带上柠檬汽水解渴，连平时炒菜也用柠檬来调味。柠檬富含维生素C，可以提高毛细血管的弹性，能增强人的抗病能力，对女性的皮肤保养也很有好处。
更可贵的是，这种特性对糖尿病患者来说也非常重要。得了糖尿病，最害怕的就是各种并发症的出现，尤其是肾脏、眼底或者是出现心脑血管方面的问题，柠檬所具有的提高毛细血管弹性的功能对糖友来说很有益。此外，柠檬还含有一种名为圣草枸橼苷的特殊成分，同样可以提高人体的抗病能力。
柠檬并不昂贵，500克不超过10元钱，可以吃上好几天。而且柠檬的口感也很好，吃起来也方便，把它切成片，喝水喝茶、炒菜、烧鱼或者是吃烤肉时，都可以加一些。所以，这种既吃得起，又很美味，还很健康的食物，普及它最好是先打动经常买菜做饭的家庭主妇们。
六种人最好少吃西瓜
炎炎夏日，西瓜算得上是最受欢迎的纯天然“饮料”了。在中医里，它被称为“天然白虎汤”，是清热、解暑、利尿的佳品。然而，中医养生专家提醒，西瓜并非人人皆宜。
以下几种人应该限量
体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。
肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
肠胃虚寒的人。由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层(温度大约是8-10℃)，拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好;每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃;吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高。
所以，尽量啃得干净一些;最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳
六种水果女人少吃
多吃水果本来是一件很有益身心健康的，特别是在夏日，不少女士都喜欢吃各种不同类型的水果，一来可消暑，二来更可帮助消化，甚至减肥瘦身。不过，并不是所有水果都适合大量食用。以下六种水果在夏天千万要少吃。
柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为最甜的水果，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。
单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀，故久吃多食特别是空腹吃未往皮。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化积的特殊作用，是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一，但食用过多是有害无益的。山楂食用过多会伤人中气，由于山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食品药性来看，山楂味酸甘。古代医学中就有记载：山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。山楂是破气往积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。
苹果
苹果味道酸甜鲜美，营养丰富，食用方便，还能治疗多种疾病，故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为，苹果含有大量的糖类和钾盐，其中每百克苹果含100毫克钾，而含钠仅14毫克，钾与钠比例过于悬殊，摄入过多不利于心脏、肾脏健康。特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担，不利于健康。因此，苹果不宜过多量食用，一般食用量为每日1－2个为宜。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素固然是人体健康所必须的但若在短时间内一下子摄进过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
荔枝
荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖，导致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的浓度）含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于数小时内死亡。尤其是儿童，更应注意不能多吃，否则会严重影响健康。
桃
桃营养特点是含铁量较高，另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等，特别适合贫血的人吃。而桃中所含的果胶，能够促进肠道蠕动，所以有预防便秘的作用。桃虽好吃，但不可多食，多吃会引起腹泻等急性肠胃疾病。西瓜西瓜性味甘凉，凡暑热口渴、心胸烦热，可适当吃些西瓜以解暑清热；但多吃则不利于身体健康。这是因为，从中医的理论来看，西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。另外，西瓜含有极丰富的糖分，多吃西瓜，就会摄入大量的糖分，多余的糖类物质在体内积存变成脂肪，使体液变成酸性环境，影响人体健康，而且还会影响饮食平衡，使蛋白质、矿物质等摄入减少，从而引起营养失衡。
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